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普洱茶茶餅好還是散茶好

品茶 2023-12-02 12:17:59

關于普洱茶茶餅和散茶哪個更好的話題一直備受茶葉愛好者們的關注

。茶餅和散茶是普洱茶最常見的兩種形態(tài)，它們在飲用方式、保存方式和口感上都有所不同。茶餅的緊實形狀保證了茶葉的保存時間更長，同時也讓茶葉更容易攜帶
；而散茶由于未經(jīng)壓制，茶葉展開程度較大，便于茶葉與水充分接觸
。這兩種形式的普洱茶各有千秋，選擇取決于個人喜好和需求
。本文將就茶葉品質(zhì)
、陳化效果和方便程度等方面進行對比，探討普洱茶茶餅和散茶的優(yōu)劣之處
，幫助讀者更好地選擇適合自己的普洱茶形式
。

在市場上我們可以看到

，普洱茶從外形上有散茶和緊壓茶之分，而普通緊壓茶又分為餅茶
、沱茶
、磚茶等幾種。如何區(qū)分這些茶類
，哪種茶品質(zhì)更好呢
？下面我們就來詳細了解下。

一

、普洱茶形態(tài)

散茶

普洱茶仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形

，沒有經(jīng)過重力緊壓，沒有被壓制成特殊的形狀
，即為散茶
。普洱茶散置有利于茶友仔細觀察葉片的外形、色澤
，方便觸摸葉片
，感覺普洱茶葉的手感。

沱茶

沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶

，為便于馬幫運輸
，一般將幾個用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長條的草把
。因為一個茶坨的分量比一塊茶磚要小得多
，更容易購買和零售。沱茶從面上看似圓面包
，從底下看似厚壁碗
，中間下凹，頗具特色
。

茶餅

餅茶有大有小

，通常所說的七子餅就是這種茶（七餅放在一起）。標準的七子餅都是每餅357克
，與當時出口到歐洲市場按磅來計算有關系
。七子餅中以筍殼加上竹子的包裝最為傳統(tǒng)。到目前
，這種標準的茶餅依然占大多數(shù)
。

茶磚

茶磚又稱蒸壓茶，俗稱邊銷茶

，就是外形像磚一樣的茶葉
。它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖
，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶
。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同
。如黑磚
、花磚、茯磚
、青磚
、米磚茶是用機壓成型，康磚茶則是用棍錘筑造成型
。

二

、緊壓茶評判

關于緊壓茶的辨別，主要看這幾個方面：外形要求外形勻整正直

；棱角統(tǒng)一
，不缺邊少角；厚薄一致
，松緊適度
；模紋明晰，條索劃一緊結
；色彩以黑褐
，棕褐、褐赤色為正常
。

緊壓茶常見形態(tài)較多，購買時不要以品級和外形作為權衡的惟一標準

，應該從外形
、湯色、葉底
、味道等方面綜合評判
，進行品質(zhì)辨別。

三

、散茶和緊壓茶哪種好
？

散茶也自有它的優(yōu)勢，茶條完整少斷碎

，能夠清楚地看到原料的品質(zhì)
。因為沒有再加工，保留了原汁原味的清香和鮮甜
，取用方便
，非常適合日常飲用。

緊壓茶餅茶經(jīng)蒸壓以后

，成某些形狀如圓形餅狀
，大小不同的沱型
，方茶，磚茶等等
，茶體較散茶緊實
，盡管它的透氣性能不如散茶好，但占據(jù)的存茶空間小
，有利于較小空間的大量儲藏
，降低藏茶成本。

從口感上來說

，不管餅茶還是散茶
，茶友們可能感受不出太大的區(qū)別。新茶味道鮮爽
，如果直接高溫蒸壓
，茶餅會有悶熟的青味，不過有更好的自然后發(fā)酵條件
，轉(zhuǎn)化一段時間后口感才會更好
，生茶更是如此。

緊壓茶因有一定的形制

，具有一定的可觀賞性
，品飲時，比有“草茶”之稱的散茶多了把玩
、鑒賞的快樂
。何況普洱緊壓茶多為“方”、“圓”兩種形制
，它巧妙的體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化“天圓地方”的哲學思想
。

散茶、餅茶各有千秋

，散茶保留有茶葉的原汁原味
，口感鮮爽，而緊壓茶一般來說適合存儲
，后期品飲效果更好
。茶友們在選茶之際應根據(jù)個人情況出發(fā)，選擇適合自己的茶
。

分享自東家制茶匠人：態(tài)與度茶業(yè)

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