。普洱茶熟茶是發(fā)酵過的東西，帶有一些發(fā)酵之后余留的氣味，在喝的時候有些人是排斥的。其中的酸味是避免不了的，只不過酸得怎么樣而已，褪得怎么樣而已。

普洱茶熟茶的口感需要注重：一是衛(wèi)生干凈度，普洱茶熟茶的生產工藝和設備在不斷升級，尤其一些相對傳統(tǒng)地面發(fā)酵大大堆和目前逐漸講究的小堆離地發(fā)酵的方式。小堆離地發(fā)酵的衛(wèi)生干凈層度比大堆的好，但到了后面的精加工環(huán)節(jié)就不好說。

干凈就意味著沒有雜味，因為從發(fā)酵的時候就減少了雜菌的感染。這也是為什么以前的普洱茶熟茶生產出來要放幾年才會純。

以前工藝解決不了這個雜菌的參與，只有制成成品后通過倉儲達到自然純的效果。

普洱茶熟茶中的純凈度，純凈有兩層含義，一是無雜純粹，二是純之后的醇（需要時間）。以前老聽說年份酒比較醇，而醇的背后意思是厚。于是如果你自己有泡酒和喝酒的經歷，你就很懂這其中的道理。泡酒能比純酒短時間達到醇厚的口感。而普洱茶熟茶的制作不需要添加其它東西，只要有果膠質含量高的茶原料離地發(fā)酵，出來的熟茶純和醇都能達到。

普洱茶熟茶的甜度和香氣味風格，目前按熟茶的級別來看湯感甜度：芽的甜度高（飽滿順滑香）、葉多（甜度適中帶葉氣味）、梗（甜度高粗木氣味）。當然這個也只是一個大概，具體茶有具體不同的呈現(xiàn)。為什么很多人選擇宮廷料或者看上去芽多的熟茶?

當然，選料和發(fā)酵工藝的不同，熟茶的滋味也會相差很大。

有些人追求年份普洱茶熟茶喝