陶瓷茶具品牌

茶文化自古以來深植于中國人的生活中，而陶瓷茶具作為傳統(tǒng)茶文化的重要組成部分，承載著人們對茶藝的追求和對美的崇尚。在當(dāng)代，隨著人們對品質(zhì)生活的追求和對身心健康的關(guān)注，陶瓷茶具品牌逐漸嶄露頭角，成為茶道愛好者追捧的寵兒。陶瓷茶具憑借其獨特的材質(zhì)和精湛的工藝，讓人們能夠在品茶的過程中真正感受到茶的本真，更深刻地領(lǐng)略到茶道的魅力。在琳瑯滿目的陶瓷茶具品牌中，有些品牌以其獨具特色的設(shè)計和優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)贏得了廣大消費者的喜愛和信賴。它們正以創(chuàng)新的設(shè)計理念和卓越的工藝水平，引領(lǐng)著陶瓷茶具的未來發(fā)展。

【編者】本文為原創(chuàng)作品，作者為“張瑞水下看世界”賬號創(chuàng)作團隊瓷器專家——墨逸

歡迎考古、歷史等相關(guān)領(lǐng)域的作者投稿。

2017年10月3日，一件北宋汝窯天青釉洗以總價2.94億港元，在香港蘇富比拍賣會上落槌。中國臺灣地區(qū)企業(yè)家曹興誠收藏的這件北宋汝瓷，一舉打破了中國瓷器在全世界的拍賣紀(jì)錄。

“天青色等煙雨，而我在等你。月色被打撈起，暈開了結(jié)局……”當(dāng)這首周杰倫的《青花瓷》在你耳畔回蕩的時候。你是否會想到那令人如醉如癡的天青色，到底哪里來的魅力，令千百年來的蕓蕓眾生，無不為之癡迷與傾倒嗎？

怎么樣，你是否被宋代汝瓷的天價所驚呆了？咱別急，宋代可不只有汝瓷，宋代精美的瓷器品種，可以說，已經(jīng)是琳瑯滿目了。

大家好，我是@張瑞水下看世界 創(chuàng)作團隊——墨逸，我是考古學(xué)專業(yè)碩士，從事瓷器研究與鑒定工作多年。今天，由我來為大家解讀《夢華錄》電視劇里面所展現(xiàn)出來的宋代五大名窯瓷器之美。

最近，電視劇《夢華錄》一直在熱播，很多人都很喜歡電視劇里宋代精美的茶藝瓷器。劇中如詩如畫的建筑與街景，精致唯美的服裝與造型，講究細(xì)致的道具與美食，讓觀眾仿佛集體穿越到了一千多年前的北宋時期，來了一次沉浸式體驗宋代生活。你是否，也被這部劇所呈現(xiàn)出來的大宋朝的美學(xué)所折服呢？

你們能理解作為專門研究瓷器的我，在看到女主趙盼兒在東京開設(shè)小茶鋪，美美地演繹我大宋朝的點茶、斗茶、制作茶點情節(jié)時，不是在看美女演員和劇情，而是兩眼放光地忍不住一直在橫掃桌面上瓷器時的樣子嗎？

“山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休？暖風(fēng)熏得游人醉，直把杭州作汴州?！弊x著宋代臨安城下，那一家不知名的旅店墻壁上，大詩人林升留下的《題臨安邸》，你的眼前是否已然呈現(xiàn)出宋代那繁花似錦的市井生活呢？

根據(jù)考古學(xué)和歷史學(xué)對宋代文物和史料的綜合研究，在我大宋時代，飲茶最講究的是茶具。眼下電視劇中出現(xiàn)的各式點茶器具、各種釉色茶具，讓觀眾們看到了大宋朝的人們曾經(jīng)使用過的茶具，已然不是一個“美”字可以概括的，簡直就是驚艷到了我們。

下面，我就抓緊時間與各位朋友們分享宋代瓷器的獨特之美。

如果要跟大家講宋代的瓷器，那首先需要說明的就是燒造瓷器的窯系。窯系一般是以其中一個最著名的瓷窯來命名，這個名窯燒制出來的代表性瓷器產(chǎn)品一定是水平比較高的，而其他周邊地區(qū)窯口生產(chǎn)同類型瓷器產(chǎn)品的，那就都劃歸入這個最著名的名窯之下，也就形成了窯系。用當(dāng)今社會今天的品牌加盟店思路，像什么蘭州拉面，蜜雪冰城的，大家就可以更好理解了。

中國的宋元時期有六大窯系，咱來一起數(shù)一數(shù)：1主要生產(chǎn)白瓷的定窯系；2生產(chǎn)窯變釉瓷器的鈞窯系；3生產(chǎn)白地褐彩瓷的磁州窯系；4生產(chǎn)青白瓷的景德鎮(zhèn)窯系；5生產(chǎn)青瓷為主的北方耀州窯系和6生產(chǎn)青瓷為主的南方龍泉窯系[1]。

可能有的朋友著急要問了，《夢華錄》中出現(xiàn)的瓷器這么多，都屬于哪個瓷窯的產(chǎn)品呢？下面我們就按六大窯系產(chǎn)品來詳細(xì)解讀一下電視劇中的宋代六大名窯。

我們來看這張電視劇截圖，劇中出現(xiàn)的茶盞從左到右依次是：1越窯青瓷、2龍泉窯粉青瓷、3梅子青瓷、4鈞窯窯變釉瓷、5定窯黑釉瓷、6定窯白釉瓷、7哥窯米黃釉開片瓷、8汝窯天青瓷、9建窯黑釉兔毫盞。

那我們就首先來看第一種，宋代的青瓷

中國瓷器燒成始于東漢時期的浙江德清窯。從這時候開始，浙江地區(qū)就一直以生產(chǎn)青瓷為主，這與當(dāng)?shù)氐拇赏梁F量高有很大關(guān)系。

至晚唐五代，以浙江越窯燒造的青瓷最為精美。從陜西扶風(fēng)法門寺出土的《應(yīng)從重真寺隨真身供養(yǎng)道具及恩賜金銀器物寶函等并新恩賜到金銀寶器衣物》中，我們知道這種精美青瓷名為“秘色瓷”，應(yīng)是專供宮廷的佳器。唐代詩人們從不吝贊頌它，有陸龜蒙“九秋風(fēng)露越窯開，奪得千峰翠色來。”，更有徐夤：“巧剜明月染春水，輕旋薄冰盛綠云?！?/p>

（唐代 八棱凈水秘色瓷瓶 陜西扶風(fēng)法門寺塔下唐代地宮出土）

宋代，青瓷生產(chǎn)又迎來一個高峰，南方除越窯，還有龍泉窯等。而在北方，有陜西的耀州窯、河南的官窯、汝窯等，各個窯口的造型與釉色各具特色[2]。

說到宋代南方青瓷，另一個不得不提的就是龍泉青瓷。傳說，章生一、章生二兄弟二人在浙江龍泉縣燒窯，哥哥燒窯叫做“哥窯”，擅長燒制開片瓷器；弟弟的叫做“弟窯”，也就是龍泉窯。

龍泉青瓷釉色區(qū)別于越窯，其中以粉青色和梅子青色最為出名。粉青恬靜淡雅，梅子青清透秀麗。造型也更別出心裁，有膽瓶、蓋瓶，龍瓶、奩式爐、八卦爐、蓋盒、蓋碗、渣斗等等。

以燒造天青色青瓷著稱的汝窯是宋代五大名窯之一，窯址在河南寶豐縣清涼寺村。傳說宋徽宗曾下旨“雨過天晴云破處，這般顏色做將來?！比旮G的工匠多次試驗，在釉料中加入瑪瑙，終于燒造出這種獨特的色澤。汝窯瓷器有著香灰色的薄胎，圓器采用滿釉裹足支燒的方法，器物通體施釉，僅在器物底部有三至五個小小的被稱為“芝麻釘”的支釘痕。

（北宋 汝窯三足尊 故宮博物院藏）

官窯同樣也是宋代五大名窯之一。北宋徽宗政和至宣和年間（1111—1125年），在汴京（今河南開封）官府設(shè)窯燒造青瓷，稱北宋官窯，也稱舊官。南宋葉寘的《垣齋筆衡》中記載：“政和京師自置窯燒造，名曰‘官窯’。宋室南遷杭州后，在今浙江杭州鳳凰山下設(shè)修內(nèi)司窯，杭州市南郊的烏龜山設(shè)郊壇下官窯，這兩窯稱為南宋官窯，亦稱“新官”。
南宋官窯燒制的青瓷中有一種特殊的黑胎青瓷，其胎色之所以為黑紫色，是因為含鐵量極高。瓷器口沿部的釉在燒造時垂流變薄，露出紫黑色的胎體，俗稱“紫口”，而其底足露胎，故稱“鐵足”。這種釉面在燒造中開片，片紋中帶著金屬色澤，故稱為“金絲鐵線”。

（宋代官窯青釉花盆 故宮博物院藏）

說完了青瓷，我們來講一講第二種大家常見的：白瓷

目前普遍認(rèn)為白瓷產(chǎn)生于北朝時期，經(jīng)過隋唐兩代發(fā)展，最終形成了“南青北白”的瓷器生產(chǎn)格局，即南方以生產(chǎn)青瓷為主，北方以白瓷為主。

隋唐時期，以河北邢窯生產(chǎn)的白瓷品質(zhì)最高，其中更是有一種透影白瓷，能夠透過燈光，最薄的地方只有1毫米，令人驚嘆其技藝之高超[3]。

至宋代，定窯白瓷迅速發(fā)展。定窯白瓷包括日用的碗、盤、碟、壺、盒、熏爐等，其中及精細(xì)白瓷質(zhì)量較高，因為瓷胎和釉面中鐵的含量更低，顏色更加潔白細(xì)膩。

宋代定窯白釉劃花梅瓶 故宮博物院藏

跟白瓷比較接近的，就是我們要講的第三種：青白瓷

青白瓷是五代時期景德鎮(zhèn)窯創(chuàng)燒的一種瓷器，也稱影青瓷、隱青瓷、映青瓷等，釉色白中有青，青中泛白，釉面瑩潤有光澤。

宋代青白瓷執(zhí)壺

從窯址與紀(jì)年墓出土的器物來看，宋代景德鎮(zhèn)青白瓷以日用器皿為主，主要有碗、盤、碟、注子、杯、盞、缽、梅瓶、洗、香薰、燈、枕等，此外還有觀音塑像、塔式罐等器物。

（宋代青白釉貼塑龍柄倒流壺）

這件宋代青白瓷倒流壺，構(gòu)思精巧，造型優(yōu)美，貼塑形象生動。倒流壺是利用連通器的原理，內(nèi)部有一通心管，使用時需要倒置盛入一定量的酒水，再次擺正后酒水不會從底部流出，但可以從流部倒出，充分展現(xiàn)了古人的智慧。

有白就有黑，與白瓷對應(yīng)的就是接下來我們要講的：黑釉瓷

黑釉盞在宋代十分流行，這可能和宋代斗茶盛行有關(guān)。斗茶茶湯呈白色，用黑碗盛之，最能展現(xiàn)茶湯的變化。斗茶的核心在于競賽茶葉品質(zhì)的高下、點茶技藝的高低,基本方法是“斗色斗浮”。斗茶除了要比較茶葉的品種、制造、出處、典故和對茶的見解外,還要比較烹茶的用水和水溫,以及湯花等[4]。劇中，胡掌柜前來挑釁，女主趙盼兒和他展開一場斗茶賭局，也使用的是黑釉茶盞。雙方首先以水痕判斷輸贏，在雙方平手之后，趙盼兒使出茶百社技藝，才勝過胡掌柜。

宋代燒制黑釉瓷的窯口很多，定窯、耀州窯等北方窯口都有燒造，其中南方地區(qū)的建窯生產(chǎn)的黑釉茶盞最受歡迎。建窯黑釉茶盞品種多樣，有兔毫、燿變、油滴、鷓鴣斑等，底部印有“供御”或“進盞”字樣，是進奉宮廷之物。

宋代建窯兔毫盞 故宮博物院藏

講完黑釉瓷之后，我們來說一說：窯變釉瓷

鈞窯位于河南禹縣古均臺和神垕鎮(zhèn)。窯變釉的形成影響因素復(fù)雜，燒造過程中較難控制，因此釉色多變，有茄皮紫，玫瑰紅，月白，天青等等。宋代鈞瓷釉料中添加氧化銅，利用窯爐還原氣氛，燒制出絢麗的窯變釉，其中以陳設(shè)用瓷為主，包括花盆、尊、爐等。

宋代鈞窯玫瑰紫釉葵花式三足花盆托 故宮博物院藏

最后，我們來聊一聊一種比較特殊非常有個性的瓷器：磁州窯

以白地黑花瓷為代表的磁州窯瓷器，最為展現(xiàn)北方民間瓷器實用、質(zhì)樸、豪放的特征。這種瓷器一般在瓷胎上施一層化妝土，再在白色的底色上以鐵礦石為顏料進行彩繪，畫風(fēng)簡約而瀟灑，明快又生動，燒制之后呈現(xiàn)出白地黑花、白地褐花的面貌，從宋代一直流行到元明。磁州窯生產(chǎn)的日用器較多，最為特色的產(chǎn)品是瓷枕。

除了上面說的這些，其實宋代瓷窯還燒造醬釉、黃釉、綠釉等其他類型產(chǎn)品，燒造瓷器的窯口也幾乎遍布全國各個地區(qū)。宋代陶瓷貿(mào)易十分興盛，除了與遼金之間的邊境貿(mào)易之外，很多宋瓷通過也中國的海上絲綢之路遠(yuǎn)銷國外，包括東北亞、東南亞、南亞、西亞甚至非洲東海岸各國，考古學(xué)家也在這些區(qū)域挖掘出了瓷片予以證實。

上面說了這么多，想必大家對宋瓷有了一定的了解，回過頭再刷《夢華錄》時，大家也就能看得更加明白，更喜愛我們中國的精美瓷器了吧。不過，我也發(fā)現(xiàn)了電視劇中一些小問題，就在下面這張劇照里面，就有一處明顯的錯誤，不知道聰明的各位能不能發(fā)現(xiàn)呢？大家可以在評論區(qū)留言討論。

歡迎大家關(guān)注@張瑞水下看世界 也希望大家給我們提出寶貴的意見。關(guān)于中國古代瓷器，您對哪一類比較感興趣，可以在評論去留言，我們選取大家關(guān)注最多的給大家詳細(xì)講解?！皬埲鹚驴词澜纭眲?chuàng)作團隊也會更加努力，為大家講好文博考古小知識。煩勞大家?guī)臀覀冝D(zhuǎn)發(fā)、評論、點贊。我們下一期再見。

參考文獻：

[1]馮先銘.三十年來我國陶瓷考古的收獲[J].故宮博物院院刊,1980(01):6-30+53+103-104.DOI:10.16319/j.cnki.0452-7402.1980.01.001.

[2]項坤鵬.“中國古陶瓷學(xué)會2013年年會暨南青北白——越窯與邢窯學(xué)術(shù)研討會”綜述[J].故宮博物院院刊,2014(02):152-157.DOI:10.16319/j.cnki.0452-7402.2014.02.012.

[3]任志錄.關(guān)于隋代精細(xì)白瓷的考察[J].文物春秋,2022(02):57-67.DOI:10.13635/j.cnki.wwcq.2022.02.010.

[4]孫曉燕.宋代茶畫藝術(shù)研究[J].山西檔案,2014(02):116-120.

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