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云南文山茶葉主要品種

品茶 2023-12-02 13:47:49

云南文山茶葉主要品種

云南文山茶葉主要品種

。產(chǎn)于云南文山州麻栗坡縣
，屬小喬木型中葉類中生種。適制炒青綠茶，主要分布在文山
、紅河
、普洱
、西雙版納
、臨滄等地。該品種外形形扁平光滑
，色澤綠翠
，香氣鮮爽
，滋味鮮醇，葉底嫩勻成朵
。同時具有較高的觀賞和經(jīng)濟價值
。干茶色澤綠翠，芽葉肥壯
，勻齊一致
，背卷成螺旋狀，形似雀舌
，故名雀舌茶
。茶葉外形扁平光滑，色澤綠翠
，香氣鮮爽
，滋味鮮醇，葉底嫩勻成朵
。同時具有較高的觀賞和經(jīng)濟價值
。

茶的種類有哪些
？

1、烏龍茶：又稱青茶

，屬半發(fā)酵茶
，即制作時適當發(fā)酵，使葉片稍有紅變
，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶葉
。

2、紅茶：全發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為80～90m）祁門紅茶

、荔枝紅茶
，漢山紅紅茶等。紅茶主要有小種紅茶
、工夫紅茶和紅碎茶三大類
。工夫紅茶主要分布在廣東、福建
、江西一帶
，以潮汕的工夫茶為主。

3

、黑茶：后發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為100m）普洱茶六堡茶湖南黑茶（渠江薄片金茶）涇渭茯茶（產(chǎn)地陜西咸陽）

原料粗老

，加工時堆積發(fā)酵時間較長，使葉色呈暗褐色
，壓制成磚
。黑茶主要品種要包括“陜西咸陽茯磚茶”
、云南"普洱茶"、“湖南黑茶”
、“湖北老青茶”
、“廣西六堡茶”、四川“邊茶”等
。

4

、綠茶：不發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為零）。代表茶有：黃山毛峰
、普龍茶
、蒙頂甘露、日照綠茶
、嶗山綠茶
、六安瓜片。

5

、黃茶：微發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為10～20m）霍山黃芽蒙洱銀針
、蒙頂黃芽。

擴展資料

茶葉的選購：

1

、茶葉干燥是否良好

以手輕握茶葉微感刺手

，用姆指與食指輕捏會碎的茶葉，表示茶葉干燥程度良好
，茶葉含水量在5%以下
；如用力重捏茶葉不易碎，則是茶葉已受潮回軟
，茶葉品質(zhì)會受到影響
。

2、茶葉葉片整齊度

茶葉葉片形狀

、色澤整齊均勻的較好
，茶梗、簧片
、茶角
、茶末和雜質(zhì)含量比例高的茶葉，大多會影響茶湯品質(zhì)
，以少為佳
。

3、茶葉外觀色澤

各種茶葉成品都有其標準的色澤

，一般以帶有油光寶色或有白毫白毫烏龍及部份綠茶為佳
，包種茶以呈現(xiàn)有灰白點之青蛙皮顏色為貴。而茶葉的外型條索則隨茶葉種類而異
，龍井呈劍片狀
，文山包種茶為條型自然卷曲
，凍頂茶呈半球型緊結(jié)，鐵觀音茶則為球型
，白毫烏龍自然卷曲而色澤帶五種顏色（白
、綠、黃
、紅
、黑），香片與紅茶呈細條或細碎型
。

參考資料：百度百科-茶葉

文山包種茶的介紹

文山包種茶

，為輕度半發(fā)酵烏龍茶。又叫“清茶”
，是臺灣烏龍茶種發(fā)酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶
。產(chǎn)于臺灣省北部的臺北市和桃園等縣，其中以臺北文山地區(qū)所產(chǎn)制的品質(zhì)最優(yōu)
，香氣最佳
，所以習慣上稱之為“文山包種茶”。文山包種茶文山包種茶屬輕發(fā)酵茶類
，外觀呈條索狀
，色澤墨綠，水色蜜綠鮮艷帶黃金
，香氣清香幽雅似花香
，滋味甘醇滑潤帶活性。和凍頂烏龍茶一樣
，都是臺灣的特產(chǎn)，享有“北文山
、南凍頂”之美譽
。

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