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大坑口水仙

小小茶農(nóng) 2023-12-02 14:23:48

大坑口水仙，一直以來都是人們心中的一個美好的夢

，因?yàn)樗粌H有著非常高的觀賞價值
，而且還有著非常好的藥用價值，所以很多人都喜歡在家里養(yǎng)一盆
。但是在養(yǎng)護(hù)的過程中
，大家一定要注意，千萬不要讓水仙出現(xiàn)爛根的情況
，因?yàn)槿绻沙霈F(xiàn)爛根的情況
，就會導(dǎo)致整個植株死亡，所以說大家在養(yǎng)護(hù)水仙的時候
，一定要記住這幾點(diǎn)
。

武夷山是茶樹的王國，天賜秘境的武夷山

，三十六峰九十九巖
，巖巖有茶。既生長著數(shù)量繁多的原生品種
，也孕育著數(shù)百年來悉心培育的移栽品種
，一巖一叢一味，逐漸形成如今風(fēng)韻各異的巖茶品種
。

巖茶粉都熟知大紅袍

、肉桂和水仙的赫赫大名，而對于數(shù)量眾多
、個性鮮明
、產(chǎn)量稀少的小品種卻不熟悉，史料記載巖茶茶樹品種繁多
，僅慧宛一帶有名可考的品種就多達(dá)264個
。它們雖不被眾人耳熟能詳，卻同樣擁有獨(dú)到迷人的香與韻
，正是這些小品種巖茶
，因其不同的個性
、風(fēng)味和特點(diǎn)
，彰示著武夷巖茶的精髓，以獨(dú)特的品種香
、韻味詮釋著巖骨花香
，讓人愛到癡迷
。

我們在市場上精心挑選了不少小品種巖茶，為茶友們整理出表現(xiàn)優(yōu)異的前5款

。

“巖茶小品種TOP5榜單”

（注：榜單截止時間2017年3月4日）

TOP1：郁香堂 千峰翠色·醉墨

醉墨

，原產(chǎn)于武夷山九龍窠，系大紅袍母樹剪枝扦插而來
，屬于特晚生種
。這是一款第一次喝令人驚艷，再次喝讓人著迷
，第三次喝會沉醉不知?dú)w路的珍稀小品種巖茶
。

這款茶擁有異于尋常的茶湯呈現(xiàn)，香氣復(fù)合度很高

，花香
、果香、蜜香
、甜乳香
、香料清香和微微炒米香，都融于一口橙紅茶湯中
，當(dāng)茶湯入口
，在喉嚨和口腔瞬間化開，香氣便直沖鼻腔
，給嗅覺細(xì)胞帶來深刻記憶
。稠糯順滑的茶湯帶來不斷的生津，口腔的清涼感
，悠長持久的韻味
，留香豐富長久，全身心地想要留下此刻的綻放
。

而茶湯整體的節(jié)奏感更是令人稱奇

，每一水的茶湯都有細(xì)微的變化，但是整體的湯質(zhì)持續(xù)到七八水基本未變
，甚是難得
。

TOP2：琪明 特級北斗

北斗是武夷珍貴名叢之一，原產(chǎn)于武夷山北斗峰

。60年代末從衰老茶樹上剪穗扦插成活
，屬于本地品種，至20世紀(jì)80年代
，武夷山市已有較大面積的栽培
。

北斗雖不為一般人所知，但因其獨(dú)特的韻味與口感卻備受巖茶粉的喜愛。這款巖茶的外表雖不靚麗

，但內(nèi)質(zhì)實(shí)在叫人驚嘆
。帶有濃郁的焙火香以及果香，湯感稠厚
，苦澀轉(zhuǎn)瞬化為生津回甘
，口腔有強(qiáng)烈的充實(shí)感和滿足感，留香
、余韻充盈喉嚨和口腔
。

TOP3：誠茶館 白雞冠

白雞冠是武夷山四大名叢之一，據(jù)《武夷巖茶名叢錄》所載：葉色呈淡綠

，幼葉薄綿綿如綢
，其葉色綠微且黃色，那形態(tài)就像白錦雞頭上的雞冠
，白雞冠由此而得名
。

作為四大名叢之一的白雞冠，在制茶者獨(dú)特的工藝處理下

，將獨(dú)屬白雞冠品種的香和味充分展現(xiàn)出來
。干茶有炒米香，沖泡后花香和炒米香交織
，讓人沉迷其中
。湯感厚，水路細(xì)膩
，苦澀味雖明顯
，但回甘生津好，完全不影響茶湯的整體協(xié)調(diào)感
。茶湯的協(xié)調(diào)性
、耐沖泡度均好。

TOP4：草木君 佛國巖雪梨

雪梨是佛手品種的別名

，又名香櫞種
。佛手是以茶樹形態(tài)命名，其葉大如掌
、形似香櫞柑
，始種于佛寺，故稱佛手
，滋味中帶有雪梨香味
。佛手屬于外來茶樹品種，原樹種來自福建永春
，與武夷山傳統(tǒng)的茶樹品種區(qū)別較大
。

此款茶由佛手品種制作而成

，香型變化豐富，茶湯入口爽滑綿柔
，回甘強(qiáng)烈
，具有明顯的雪梨香
，滋味稍顯平和，韻味表現(xiàn)出色
。

TOP5：丟山茶齋 彌陀巖石乳

之所以叫石乳

，指的是有一種茶樹散發(fā)著特殊的韻味，類似奶香
，由于正巖內(nèi)種植面積少
，石乳一直以來都是巖茶粉熱衷的品種。此品種是傳統(tǒng)名叢之一
，以香型命名
，制成的茶葉帶有乳香、花果香
、青苔味。原產(chǎn)于慧苑巖
、大坑口一帶的名巖區(qū)
。據(jù)載，石乳作為茶名最早出現(xiàn)在南宋顧文薦《負(fù)喧雜錄·建茶品第》：“又一種茶
，聚生石崖
，枝葉尤茂。至道初
，有詔造之，別號石乳”
。

這是一款溫潤如玉但不失活力的巖茶

，茶湯顏色溫潤濃艷，花果香
、甜香
、乳香在茶湯中穿梭，滋味飽滿
，湯水細(xì)膩稠滑，綿柔清甜
，甘甜中帶著鮮爽
，柔和中帶著力度
。

注：白雞冠、佛手

、北斗等品種圖片出自王順明老師編著的《武夷巖茶圖集》
。

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