水是生命之源,飲水有利于維持人體的健康。然而,不同的水溫適合不同的飲用需求。一般來(lái)說(shuō),溫度在5℃-15℃之間的水是最適合人們飲用的。這個(gè)溫度范圍既能解渴,又不會(huì)造成胃部不適。而低于5℃的冷水在熱天飲用會(huì)使胃腸收縮,增加消化負(fù)擔(dān)。相反,高于15℃的水口感會(huì)偏暖,不如冷水舒爽。然而,需要注意的是,夏季飲用冷水過(guò)多會(huì)引起腹瀉,因此數(shù)量不宜過(guò)多。總之,選擇溫度適宜的水,既能滿足身體水分需求,又能保證舒適的飲水體驗(yàn)。
水是生命之源,人體的新陳代謝、血液循環(huán)、呼吸、消化、吸收、分泌、排瀉等都需要水的參與才能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。機(jī)體一旦缺水將會(huì)危及健康:
◎缺水1%,就會(huì)感到口渴,體溫調(diào)節(jié)會(huì)受到影響;
◎缺水2%,會(huì)產(chǎn)生壓抑感、食欲下降;
◎缺水4%,會(huì)感到乏力、遲鈍、情緒不安,對(duì)壓力的耐受性下降,甚至還會(huì)覺(jué)得惡心;
◎缺水超過(guò)10%,就可能危及生命!
由此可見(jiàn)喝水對(duì)我們的重要性。但你知道嗎?有種水喝了,反而不利于我們的身體健康。
01 它是世衛(wèi)點(diǎn)名的“致癌水”
夏季很多人喜歡喝點(diǎn)冰水,但其實(shí)喝得太冰不僅會(huì)刺激胃腸道,導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不適,還容易導(dǎo)致體內(nèi)余熱蓄積,引發(fā)中暑。
對(duì)有三高等基礎(chǔ)疾病的人來(lái)說(shuō),還可能引起冠狀動(dòng)脈痙攣,導(dǎo)致血管狹窄引發(fā)心絞痛,甚至繼發(fā)血栓引起心梗。
但不是說(shuō)“多喝熱水”就是好事。有些人很喜歡燙茶,其實(shí)過(guò)熱的水(65℃以上)容易對(duì)食管粘膜造成灼傷,形成炎癥。
長(zhǎng)期為之,食管粘膜在不斷地?fù)p傷-修復(fù)過(guò)程中,就可能出現(xiàn)瘢痕、增生,甚至出現(xiàn)癌前病變乃至誘發(fā)食管癌。
世衛(wèi)點(diǎn)名公布的權(quán)威“致癌水”,就是長(zhǎng)期飲用溫度超過(guò)65度的水。這種水是2A類(lèi)致癌物,經(jīng)過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)致癌證據(jù)充分,對(duì)人也可能致癌。
一般來(lái)說(shuō),飲用水溫以25~37℃左右為宜。
除此之外,生活中我們更耳熟的“千滾水”“隔夜水”“陰陽(yáng)水”,到底能不能喝呢?
02 千滾水、隔夜水、陰陽(yáng)水,喝不得?
01 千滾水
反復(fù)燒開(kāi)的水被稱為“千滾水”,傳言說(shuō)它亞硝酸鹽超標(biāo),常喝易致癌。但實(shí)際上,反復(fù)燒開(kāi)的水中的亞硝酸鹽含量并不高。
有實(shí)驗(yàn)證明,自來(lái)水中的亞硝酸鹽含量約0.007mg/L;燒開(kāi)一次后,亞硝酸鹽為0.021mg/L;燒開(kāi)20次后,亞硝酸鹽為0.038mg/L。
而我國(guó)生活飲用水亞硝酸鹽的標(biāo)準(zhǔn)是≤1mg/L,理論上來(lái)說(shuō)是可以放心飲用的。
02隔夜水
生活中,不少人都被長(zhǎng)輩叮囑過(guò):隔夜水千萬(wàn)不能喝!這種說(shuō)法有科學(xué)依據(jù)嗎?
關(guān)于隔夜水,水的“變質(zhì)”沒(méi)有固定時(shí)間,因?yàn)樗畷?huì)受外界溫濕度等的影響,夏季氣溫高、濕度大,細(xì)菌繁殖較快,就更易污染水,引起人體腹瀉。
所以夏季的隔夜水最好別喝,冬季的隔夜水最好裝在暖水瓶等有蓋的容器中,但也不宜放置太久。
03陰陽(yáng)水
人們把“熱水+涼水”的組合稱為陰陽(yáng)水,認(rèn)為喝了不利于健康。其實(shí)不一定,這主要還得看涼水到底是什么水。
如果涼水是生水,比如井水、河水,可能含有細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng),那當(dāng)然是不能直接喝的。即便是自來(lái)水,已經(jīng)消過(guò)毒了,也可能在管道中再次污染,不建議直接喝。
而如果涼水是涼白開(kāi),且放置時(shí)間不是特別長(zhǎng),那只是不同溫度的水混合而已,當(dāng)然是可以喝的。
03 水里加點(diǎn)“它”,常喝身體好
日常喝水,還可以在水里加點(diǎn)“料”,有助于調(diào)節(jié)身體狀況,增強(qiáng)體質(zhì),緩解某些不適癥狀。
01水+菊花、枸杞:清肝明目
菊花可以散風(fēng)清熱、平肝明目、清熱解毒;枸杞可以養(yǎng)肝潤(rùn)肺滋腎,還含有維生素C、維生素A、枸杞多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有助于對(duì)抗自由基,改善大腦功能。
平時(shí)可以用適量的枸杞+菊花泡水飲用,有助于清肝明目,很適合經(jīng)??措娔X、玩手機(jī)的現(xiàn)代人。
02水+山楂:調(diào)脂消食
山楂中含有較豐富的維生素C、果膠、礦物質(zhì)(如:鉀、鈣)、有機(jī)酸、黃酮類(lèi)物質(zhì)(如:槲皮素)等營(yíng)養(yǎng)成分,其中果膠和黃酮類(lèi)物質(zhì)對(duì)控制血脂頗有好處。
每天可以用鮮嫩山楂果或山楂干1~2枚泡茶飲用,能夠輔助消食、調(diào)節(jié)血脂,對(duì)改善脂肪肝也有一定的好處。
資料:CCTV回家吃飯
編輯:陸佳妮
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