普洱茶生茶怎么泡才正確方法

茶葉是中國傳統(tǒng)文化的重要代表，而普洱茶更是其中的珍品。普洱茶分為生茶和熟茶兩種，它們的特點和泡茶方法也各不相同。本文將重點介紹如何正確泡制普洱茶生茶。生茶又稱為青茶，它的特點是茶葉呈綠色，口感鮮爽回甘，同時具有較高的儲存潛力。然而，由于生茶含有較多的茶堿和咖啡因，所以泡茶時需要一些技巧與細(xì)致。那么，如何泡制一杯口感醇厚的普洱茶生茶呢？接下來讓我們一起來探索正確的泡茶方法。

前幾天，小懂寫了一篇關(guān)于如何沖泡的內(nèi)容《如何成為泡茶高手？學(xué)會這幾點就夠了！》

在評論區(qū)，有茶友咨詢小懂，生普是不是可以按照綠茶的方式?jīng)_泡？

雖然生普和綠茶在制作工藝上有不少相同之處，但生普有著輕微的發(fā)酵，并且還需經(jīng)過壓制，所以生普的沖泡方法還是和綠茶有很大區(qū)別的。

今天小懂就為茶友們介紹一下如何沖泡一杯好喝的生普！

器皿的選擇

沖泡生普時我們可以選用蓋碗或者紫砂壺。

蓋碗使用簡單、出水快速，而胎質(zhì)輕薄的白瓷蓋碗，可最大程度保留茶的香氣，所以適合沖泡品質(zhì)較高、原料純凈的生普。

紫砂壺具有良好的透氣性和保溫性，可以吸附茶因陳放產(chǎn)生的沉悶氣，使茶香更為純凈，所以適合沖泡陳茶，或者在天氣寒冷時選用。

投茶量多少

泡茶時投茶量的多少并沒有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，需要依據(jù)容器大小和個人的口味進(jìn)行調(diào)整。

通常來說，沖泡生普時的茶水比約為1：22，即110ml蓋碗投放5克干茶，大家可以依此進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

需要注意的是，因為蓋碗出湯較快，紫砂壺的出湯相對緩慢，所以即便采用同樣的投茶量，茶湯濃淡、滋味也會有所區(qū)別。

沖泡的水溫

通常情況下，沖泡生普時要用100℃的沸水沖泡，但生普不同于綠茶，有著新茶與老茶之分，所以在水溫上還是會有所調(diào)整。

新生普在茶性上與綠茶十分接近，沖泡時要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因此需要適當(dāng)降低水溫，把水溫控制在90-95℃左右，快速出湯，以避免燙壞新鮮的葉片，保持口感的鮮爽度。

而老茶就需要高溫沸水沖泡，以此來激發(fā)出茶的香氣與滋味。需要注意一下，水煮沸后我們需要等壺里水沸止住，再來注水。

沖泡的方法

注水

沖泡生普注水時，我們需要采用低沖的方式，動作要順暢、輕柔，水要沿著壺壁或在沒有茶葉的位置注入，不要用水直接沖擊茶葉，以免茶湯渾濁、苦澀。

潤茶（醒茶）

與沖泡綠茶不同，沖泡生普時需要進(jìn)行潤茶，所謂潤茶就是將第一次沖入沸水所泡出的茶湯棄之不用，從而達(dá)到誘發(fā)茶香、茶味的目的。

潤茶以開水充分浸潤茶葉為宜，時間長短取決于茶的緊壓程度，通常情況不超過5秒，如果干茶條索松散，則要立即出湯，避免茶中的內(nèi)含物質(zhì)損失過多。

出湯

潤茶后的生普依舊需要快速出湯，第2-5泡的出湯時間可以控制在3-5秒。由于生普的耐泡度較高，一般可沖泡十余泡，所以第6泡后可以適當(dāng)燜泡，直到茶湯滋味變淡為止。

大家還有哪些關(guān)于沖泡生普的小技巧？歡迎在評論區(qū)留言分享！

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