白茶多長(zhǎng)時(shí)間可以喝一次呢?答案是一年以上。因?yàn)榘撞璧谋=」πХ浅?qiáng)大,所以在飲用的時(shí)候也要注意方法,下面就一起來看看吧。白茶多長(zhǎng)時(shí)間可以喝一次?答答案:一年以上。白茶是一種不發(fā)酵茶,在制作的過程中會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有益的物質(zhì),這些物質(zhì)可以促進(jìn)人體的新陳代謝,從而起到延緩衰老的作用以,女性朋友可以經(jīng)常喝一些白茶,對(duì)身體健康非常有好處。但是,如果女性朋友患有婦科炎癥,最好不要喝白茶,否則會(huì)加重病情。
一:白茶多長(zhǎng)時(shí)間可以喝一次
白茶是一種很受歡迎的茶葉,味道清香,十分好喝,很多飲茶愛好者都特別喜歡喝白茶,那么,我們平時(shí)喝白茶,每天喝多少是最合適的呢?二:白茶多長(zhǎng)時(shí)間可以喝了
一般來說,放個(gè)十五至二十年,白茶的品質(zhì)亦能達(dá)到非常淳靜的境界。
白茶是微發(fā)酵茶類,工藝相對(duì)比較簡(jiǎn)易。剛新制的新茶香氣鮮純,帶毫香,但一般口感較為清淡甜爽。
儲(chǔ)存三四年后,青澀氣漸消,顏色也由青綠花雜轉(zhuǎn)為干褐帶斑駁感,湯色逐漸轉(zhuǎn)化為有時(shí)間代感的杏黃或者橙黃,滋味由原來的毫香漸變?yōu)楹扇~香。
儲(chǔ)存五年以上、十年以下的白茶,茶葉香氣棗香味較明顯,湯色橙紅透亮,有一些陳化更好的話,已透出一股細(xì)膩的藥香,滋味甘甜帶香,葉底嫩亮有活力。
儲(chǔ)存十年以上、二十年以下的老白茶,茶葉的藥香已經(jīng)很濃郁,幽然入鼻,湯色帶琥珀色,深而不滯,紅中透亮,滋味綿滑。
二十年以上的老白茶,若倉儲(chǔ)環(huán)境足夠好的話,想來滋味口感應(yīng)該不錯(cuò),但限于以往的條件,個(gè)人并不十分看好,優(yōu)品必是鳳毛麟角。
三:白茶多長(zhǎng)時(shí)間可以喝下去
丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
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《1》
過去,一直以為睡懶覺不太光彩。
雖然對(duì)我來說,平常日攻三城、夜拔五寨般的消耗,補(bǔ)覺就等于回血。
這個(gè)道理,就像給電池充電。
充飽了,往后才能快速運(yùn)作。
因此趁著假期,能補(bǔ)就補(bǔ),越清靜越好,鬧鐘響了都覺得吵。
睡醒之后,神清氣爽,靈臺(tái)清澈。
國(guó)慶的某一天,有位茶友來聊天。
對(duì)方說起自己昨晚泡了白茶,但才喝了區(qū)區(qū)三沖,到了第二天就成了隔夜茶,怪可惜的。
舍不得扔掉,要知道村姑陳的茶,是可以沖到七八沖,甚至十沖以上的。
這樣倒掉,豈不是浪費(fèi)?
茶友繼而想到,能不能把隔夜茶拿去煮,因?yàn)楦邷赜袣⒕男Ч?/p>
如此清奇的腦回路,驚得村姑陳啞口無言。
恐怕有人要說了,人家官方早就辟謠了,隔夜茶根本沒有大家想象中的那么恐怖。
喝進(jìn)肚子里,也不至于上吐下瀉,那些都是危言聳聽……
打?。?/p>
且讓村姑陳泡一杯白牡丹,為大家詳細(xì)分說分說。
《2》
相信大家從小就聽長(zhǎng)輩說過,隔夜的東西不能吃。
包括隔夜飯、隔夜菜、隔夜水、隔夜茶,等等等等。
用大人的話來說,隔夜的東西,吃了會(huì)變笨。
似乎只要過了一個(gè)晚上,它們就已經(jīng)不復(fù)當(dāng)初的美好,將變成可怕的“怪物”。
尤其是沒有冰箱的年代,食物一定要趁新鮮吃。
另外,關(guān)于隔夜茶的話題,從小就喜歡跟著外公看報(bào)紙的村姑陳,早有耳聞。
那是一些外國(guó)科學(xué)家做的實(shí)驗(yàn),研究結(jié)果表明,茶葉不能隔夜喝。
在我的印象中,只剩下那些長(zhǎng)長(zhǎng)的、記不住的人名,他們做了一項(xiàng)很偉大的實(shí)驗(yàn)。
但又因?yàn)闀r(shí)代太久遠(yuǎn),有些內(nèi)容記不清了。
隱隱約約記得,是因?yàn)楦粢共柙诮?jīng)歷了數(shù)個(gè)小時(shí)后,與空氣不斷接觸并發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
因此,生成了一些新的物質(zhì),且大概率是對(duì)人體不好的物質(zhì)。
除此之外,還因?yàn)楦粢共枥镱^有水分,有了濕度和溫度,茶葉很容易過度發(fā)酵,生成大量細(xì)菌。
可見,隔夜茶內(nèi),活脫脫是一個(gè)細(xì)菌培養(yǎng)皿。
溫暖潮濕的環(huán)境,恰好適合它們良好生長(zhǎng)。
故而,隔夜茶不能喝,原本應(yīng)該是眾所周知的事情。
可因?yàn)槿缃癫枞~價(jià)格越來越貴,加上大家的工作繁忙,時(shí)間有限,常常是早出晚歸。
只有晚上回家的時(shí)候,才有空坐下來慢慢泡一杯茶。
但喝個(gè)幾沖以后,就要休息了,著實(shí)浪費(fèi)。
繼續(xù)喝,又怕晚上攝入太多的水分,給腎臟帶來壓力。
況且,還有人晚上過量飲茶,容易失眠,只好淺嘗輒止。
遇到這種情況,有些茶友提出了他們的小妙招,值得借鑒。
如果實(shí)在舍不得,可以用蓋碗連續(xù)沖泡,再把泡出來的茶湯倒進(jìn)保溫杯里。
注意,此時(shí)保溫杯里只有湯水,沒有茶葉。
裝滿以后,擰緊蓋子,借助保溫杯的保溫功能,第二天早上還能喝。
由于沒有讓茶葉與水長(zhǎng)時(shí)間接觸,釋放過量的苦澀物質(zhì),也沒有外界的細(xì)菌和雜質(zhì)進(jìn)入。
所以,這杯茶湯喝進(jìn)去,對(duì)身體并不會(huì)有什么負(fù)面影響。
頂多就是不如剛剛泡出來的香氣馥郁,畢竟在保溫杯里呆了幾個(gè)小時(shí),折損部分香氣,也是正?,F(xiàn)象。
《3》
如今,大家對(duì)隔夜茶有了更深刻的認(rèn)識(shí)。
越來越多人知道,未必是要間隔一個(gè)晚上,才叫隔夜茶。
只要時(shí)間夠長(zhǎng),不管是隔日,隔夜,還是隔日夜,都算隔夜茶。
這幾年來,依然有學(xué)者在研究隔夜茶。
也有一些結(jié)論表明,隔夜茶中并沒有生成有害物質(zhì),只是細(xì)菌和灰塵的數(shù)量變多了而已。
官方的說明是,如果實(shí)在要喝,也不是不可以。
畢竟,拋開劑量談作用,是不合理的。
作為茶行業(yè)的從業(yè)者來說,我們不搞科研,也不會(huì)從化學(xué)角度分析。
但從另外一個(gè)角度來看,喝茶不僅僅是單純?yōu)榱私饪剩怯懈叩木褡非蟆?/p>
想要享受好茶當(dāng)中的香氣和滋味,想要品鑒一款茶葉品質(zhì)的好壞,想要看看耐泡度如何,想感受湯水是否飽滿……
而這些體驗(yàn),在隔夜茶里基本上找不到。
優(yōu)質(zhì)白茶的風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn),國(guó)標(biāo)里寫得很清楚,鮮、香、醇、爽。
鮮字,永遠(yuǎn)排在第一位。
這就意味著,一款白茶要想達(dá)到“好茶”的門檻,就必須具備鮮爽感。
而我們都知道,只有剛剛沖泡的白茶,當(dāng)白毫被沸水沖刷后,才有濃濃的鮮味。
至于隔夜茶,隔了數(shù)個(gè)小時(shí)以后,鮮味早就揮發(fā)了。
留下來的,只有沉悶的、不清爽的味道。
這樣的茶,村姑陳還是不建議再繼續(xù)喝了。
正所謂,人走茶涼。
長(zhǎng)時(shí)間放置的茶湯,不僅茶香淡了,還會(huì)出現(xiàn)類似于過度發(fā)酵的湯色,完全沒有好香氣可言。
還是趕緊倒掉,化作春泥更護(hù)花吧。
就像阿蘿,每次都會(huì)把隔夜茶收集起來,拿去澆銅錢草。
于是,我們陽臺(tái)上的那一盆銅錢草,長(zhǎng)得又綠又茂盛,油油亮亮,別提多漂亮了。
你看,人不能喝的東西,就送給植物吧。
資源互換,就不覺得浪費(fèi)了。
《4》
隔夜茶煮一煮還能喝嗎?
現(xiàn)如今,真實(shí)地感受到“煮茶”快要被玩壞了。
似乎不管出了什么問題,都能用煮茶來挽救。
蓋碗泡茶不熟練,容易泡濃泡苦,沒關(guān)系,煮一煮就好了;
茶葉悶泡都泡不出味道,沒關(guān)系,煮一煮就好了;
隔夜茶擔(dān)心細(xì)菌太多,影響身體,沒關(guān)系,煮一煮就好了……
可就算高溫殺滅了隔夜茶里的細(xì)菌,也無法把折損的內(nèi)質(zhì)彌補(bǔ)回來。
煮出來的茶湯,終歸是不如現(xiàn)泡的白茶好喝。
如果只是為了解渴,這樣的茶湯完全足夠了。
但如果是為了喝懂白茶,了解它純正的風(fēng)味,斷然是不可能從隔夜茶里學(xué)習(xí)到什么的。
那我們言歸正傳,什么樣的白茶適合煮著喝?
答案是,有一定年份的老白茶。
經(jīng)過陳化以后的老白茶,苦澀物質(zhì)含量逐漸降低。
在控制好投茶量和煮茶時(shí)間的前提下,基本上是一絲苦澀感都不會(huì)有。
能夠明顯感受到溫潤(rùn)醇厚的茶湯,包裹著舌面,甘甜柔嫩,漿感豐沛。
很多時(shí)候,有舍才有得。
舍不得劣質(zhì)茶,就始終遇不到優(yōu)質(zhì)茶。
舍不得隔夜茶,就始終難以明白現(xiàn)泡茶葉的鮮爽感。
《5》
有爭(zhēng)議的地方,往往就有熱度。
有關(guān)隔夜茶的話題,常常讓人爭(zhēng)論不休。
那些腸胃功能強(qiáng)大的朋友,根本就不把隔夜茶放在眼里。
不管隔多長(zhǎng)時(shí)間,一夜還是兩夜,都照喝不誤。
身體沒有什么異樣,就是香氣滋味很弱罷了。
看待隔夜茶,確實(shí)需要理性。
如果不考慮其它因素,大家完全可以平常心對(duì)待,是去是留,全憑個(gè)人。
但如果是為了口感,還是提倡新鮮現(xiàn)泡。
刻意留著隔夜茶,還打算第二天拿去煮,實(shí)在大可不必!
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小陳茶事村姑陳,專欄寫手,茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆,已出版白茶專著《白茶品鑒手記》,2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。
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