茶葉抗糖尿病的機理是什么

茶葉抗糖尿病的機理是什么？糖尿病是一種代謝紊亂性疾病，主要表現(xiàn)為胰島素抵抗和高血糖。茶葉中含有豐富的茶多酚，可以抑制血糖的升高，減少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。。山楂是一種常見的水果，其中含有大量的維生素c，具有降血脂、降血壓的作用。

我們喝茶的香氣和回甘，都是因為有糖分的存在。既然茶葉含糖，為什么喝茶又會對預(yù)防和治療糖尿病有好處呢？

▲可溶性糖類是茶湯滋味和香氣的來源之一

原來茶多糖是可以部分置換血液中的葡萄糖的，而且茶葉中游離態(tài)的單糖和雙糖其實含量是很低的，給血糖帶來的升高效益極其有限。和茶葉的降糖作用相比起來，升糖作用微乎其微。

那么，喝茶到底是怎么降糖，又能預(yù)防、治療糖尿病的呢？

眾所周知，茶葉是含糖的。糖類物質(zhì)在茶葉（包括鮮葉）中存在形態(tài)主要有三種，一種是游離態(tài)，是可溶性的，例如葡萄糖、蔗糖等；第二種是結(jié)合態(tài)的，必須經(jīng)過某些水解酶作用，可水解為可溶性的糖，例如黃酮醇類和花青素結(jié)合的葡萄糖等；第三種是不溶性的，例如纖維素、淀粉、木素、果膠等。糖類在茶葉中的含量在25%左右，其中可溶性的約占總干物質(zhì)的4%左右，其余部分均為不溶性的。

▲茶湯中含有可溶性的糖

糖按分子結(jié)構(gòu)，又可以分為單糖、雙糖和多糖。營養(yǎng)意義相同，只是吸收有快有慢而已。單糖甜度高，吸收速度最快，食入后迅速進入血液，雙糖在食入后也較快進入血液，而多糖消化吸收過程緩慢，有利于保持血糖平穩(wěn)。而從以上兩段的概念可以看出來，游離態(tài)、可溶性糖主要是單糖和雙糖。糖尿病患者主要是要控制攝入單糖和雙糖。

絕大多數(shù)高血糖與糖尿病有千絲萬縷的聯(lián)系。

糖尿病是一種以長期高血糖為主要特征的慢性內(nèi)分泌代謝性疾病，其表現(xiàn)為胰島素的絕對不足、相對不足或胰島素生物作業(yè)缺陷，從而導(dǎo)致高血糖癥狀，出現(xiàn)尿液中糖含量過高，進而引起脂肪和蛋白質(zhì)代謝紊亂。

看到這里相信大部分的茶友應(yīng)該明白了，糖尿病的主要特征就是長期的高血糖，而高血糖則是由于胰島素分泌缺陷或其生物作用受損。

茶的抗糖尿病作用

一方面，茶能降血糖。茶葉的茶多酚中，最重要的是以兒茶素為主體的黃烷醇類（類黃酮的一個亞類），其含量占多酚類總量的70%～80%，是茶葉中保健功能的首要成分。研究結(jié)果表明，綠茶茶多酚具有降低血糖水平和改善肝腎功能的作用，這可能與它們能很強地抑制脂質(zhì)過氧化、清除羥自由基和氧自由基的能力有關(guān)，從而能改善糖尿病病情。

另一方面，茶葉中的EGCG能夠起到一定的胰島素作用。是從茶葉中分離得到的兒茶素單體，是茶多酚活性的主要成分。

▲茶葉中的EGCG對多種疾病都有輔助治療效果

臨床數(shù)據(jù)等一些證據(jù)表明，植物所含的類黃酮可用于治療糖尿病，綠茶中的類黃酮EGCG被報道在動物身上有降糖效果。源于綠茶的產(chǎn)品主要是從茶湯或茶粉中提取，不同形式的綠茶中的多酚類含量為45%～90%，咖啡因為0.4%～10%。有報道表明綠茶中的多酚有多重藥理學(xué)作用。

將EGCG注入小白鼠體內(nèi)，可顯著降低血糖含量和胰島素水平，綠茶萃取物可以提高脂肪細(xì)胞的糖代謝。和綠茶一樣，紅茶也有抗糖尿病的作用。但是綠茶的預(yù)防作用更強，紅茶的治療效果更佳。此外，烏龍茶也有不錯的抗高血糖作用。

茶葉降糖，主要是因為其中的茶多酚和兒茶素的功效；能抗糖尿病，是因為既能降糖，又能幫助促進胰島素的作用。而茶葉本身所含的糖，經(jīng)茶葉的加工到最后呈現(xiàn)到茶湯內(nèi)，單糖和雙糖的含量已經(jīng)很微小了。懂了這個邏輯關(guān)系，對于喝茶能抗糖尿病的問題，應(yīng)該能大致明白了。

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