勐庫大葉種的起源云南臨滄勐庫大葉種

勐庫大葉種的起源地，也是云南茶葉的發(fā)源地之一。普洱茶產(chǎn)區(qū)主要分布在瀾滄江以南的西雙版納、臨滄、保山、德宏、怒江、迪慶、麗江、大理、楚雄、昆明明等地，是中國最大的茶葉生產(chǎn)基地。

一：勐庫大葉種的起源

有性群體優(yōu)良茶樹品種。1984年全國茶樹良種審定委員會信定的第一批全國30個茶樹良種之一。原產(chǎn)雙江縣勐庫鎮(zhèn)。原種種性純度高。主要分布在雙江、臨滄、鎮(zhèn)康、永德、鳳慶、昌寧等縣。中華人民共和國建立后，廣東、廣西、海南、貴州、四川等省區(qū)曾先后引種大面積栽培。植株喬木型，樹冠高大，分會較稀疏，樹姿開張。葉大，長13.8－21.9厘米，寬5.8－9.0厘米，以橢圓形為主。葉尖漸尖，葉面強(qiáng)隆起，葉片厚而柔軟，葉緣微波，側(cè)脈10－12對，葉齒疏淺鈍。成葉色深綠，嫩葉黃綠。發(fā)芽期早，生長期長，育芽力強(qiáng)。芽葉肥壯，茸毛多，持嫩性強(qiáng)。一芽三葉百芽平均重121.4克。開花盛期在11月中旬，結(jié)實(shí)率低。產(chǎn)量高，在良好條件下栽培畝產(chǎn)150－200千克，最高達(dá)400千克。茶多酚與兒茶素含量高。春茶一芽二葉含咖啡堿4.04％，氨基酸1.66％，茶多酚33.7％；每克茶葉含兒茶素182.16毫克。適制紅茶、普洱茶及綠茶。制工夫紅茶，金毫披露，條索肥壯重實(shí)，香高味濃強(qiáng)，湯色紅艷。制紅碎茶香氣高，滋味濃強(qiáng)鮮，湯色紅艷。制綠茶白毫顯露，滋味醇厚。宜在氣候溫和、濕度大、絕對氣溫不低于－3℃、土壤深厚肥沃的地方栽種。
被中國茶葉界權(quán)威贊為“云南大葉茶正宗”、“云南大葉茶的英豪”。
地域范圍
勐庫大葉種茶產(chǎn)地位于云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣境內(nèi)，涉及大文鄉(xiāng)、忙糯鄉(xiāng)、邦丙鄉(xiāng)、沙河鄉(xiāng)、勐勐鎮(zhèn)、勐庫鎮(zhèn)6個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和勐庫華僑管理區(qū)、雙江農(nóng)場管理委員會兩農(nóng)場。地理坐標(biāo)：東經(jīng)99°35′～100°09′，北緯23°11′～23°48′，南北長64.2公里，東西寬57.9公里，種植總面積1.6萬公頃，年產(chǎn)量1.6萬噸。

二：云南臨滄勐庫大葉種

冰島茶指云南省臨滄市境內(nèi)勐庫冰島村所產(chǎn)的冰島大葉種茶，是普洱茶的一種。特點(diǎn)是回甘效果持久、甜味較其他茶種濃厚、細(xì)膩。冰島茶因炒作導(dǎo)致市場價格混亂，選購時應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。 母樹茶一般指的是某些品種的始祖，舉個例子：在冰島村，有30棵左右的古老茶樹，是明朝成化年間雙江勐庫土司從易武地區(qū)引種的，部分專家認(rèn)為這30棵茶樹乃是勐庫大葉種的始祖，故稱之為母樹。這些茶樹可謂臨滄市重點(diǎn)保護(hù)的珍惜對象。

三：勐庫大葉種代表

《雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣志》第240頁第九章茶葉部分，開篇第一個部分就是勐庫大葉茶。

“雙江勐庫大葉茶是全國優(yōu)良茶葉品種之一......勐庫大葉茶為有性品種，茶樹籽種純度高達(dá)80%，是國內(nèi)茶葉品種資源少有......虞富蓮撰文，贊譽(yù)勐庫大葉茶是云南大葉品種的正宗。”

這一段記載有很多關(guān)鍵信息，稍后解讀，我們現(xiàn)在翻一頁，在縣志242頁，第二節(jié)種植，這個部分，有這么一段記載：

“明成化二十一年（1485），勐庫冰島李三到西雙版納行商?？吹侥抢镛r(nóng)民種茶，路過‘六大茶山’揀得部分茶籽帶回。到大蚌渡口過筏時被關(guān)口檢查沒收。勐勐土司罕廷法得知后，第二次派李三、巖信、巖莊、散琶、尼泊5人再次到西雙版納引種?；貋頃r用竹筒作扁擔(dān)，打通竹節(jié)，將茶籽裝入竹筒內(nèi)，帶回200多粒茶籽，回到冰島培育試種成功150多株。經(jīng)繁殖發(fā)展，清朝至民國初，逐漸擴(kuò)大到把卡、懂過、公弄、幫改、邦木、邦協(xié)、勐庫、勐勐等地，其他地區(qū)有零星種植。土司時期，茶葉已成為土司向農(nóng)民派捐的重要物資之一。”

資料鋪陳暫告一段落。

▲勐庫大葉茶

第一節(jié)、關(guān)于勐庫種

首先，就是縣志上所記載的古六山引種說。這種說法值得琢磨之處在于，為何表現(xiàn)如此優(yōu)秀的勐庫大葉茶在其“原產(chǎn)地”古六山難得一見？

第二種說法，我在邦改考察時，聽到了緬甸臘戍引種說，其過程模式與縣志記載幾乎一樣，只是引種地從西雙版納變成了臘戍，而最早開展種植的地方從冰島變成了邦改。關(guān)于這個說法我需要補(bǔ)充一點(diǎn)，在2014年我和同事楊靜茜在佤邦做過一次考察，見到了至少三塊連片的老茶園，相當(dāng)多的樹干直徑超過20cm，據(jù)推測應(yīng)該是英國殖民時期留下的茶園。其品種，正是勐庫大葉茶。

第三種說法，在無量山的主要茶產(chǎn)區(qū)，如景東、景谷等地，也都是以勐庫大葉茶為主要品種，樊綽《蠻書》中記載“茶出銀生城界諸山”，這其中會不會有某種聯(lián)系？

此外還有一些類似的說法，不一一例舉。這三類都可以稱其為“引種說”，與之相對應(yīng)的是大雪山“原生說”。

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在勐庫西半山的邦馬大雪山里有一片野生茶園，面積超過12000畝，其中大量分布著野生茶，這是世界上迄今為止發(fā)現(xiàn)的密度最大、海拔最高、分布最廣、保存最完整的野生古茶樹群落。由于這個原因，也有人也猜測這塊土地會不會是世界茶樹的起源處。但是野生茶的品種是大理種，與栽培型的勐庫大葉茶在性狀上有很大差別。

這就是勐庫大葉茶幾種源頭的說法，到現(xiàn)在，肯定還有人各執(zhí)一詞，發(fā)生爭執(zhí)。

尋根溯源是做學(xué)問的一個特色，那么究竟哪一種說法是正確的呢？

▲大雪山2號樹

第二節(jié)、關(guān)于基因問題的常識

文章開頭說過，“勐庫大葉茶為有性品種，茶樹籽種純度高達(dá)80%”，這句話是解開以上問題的關(guān)鍵。

勐庫大葉茶并不是一個性狀完全固定的無性系品種，而是一個有性系群體。（以下五段如果打算快速閱讀的讀者可以直接略過）

我們中學(xué)都學(xué)過簡單的遺傳學(xué)，父本Aa和母本Aa結(jié)合產(chǎn)生后代,可能出現(xiàn)AA、Aa、aa三種基因型，假設(shè)人們需要的“葉形大”這個特征是隱性，那么通過人為挖除基因型AA、Aa的小葉茶，就可以快速在下一代種植中得到純度極高的大葉茶，然而這并不符合現(xiàn)狀。

因此我只能假設(shè)人們需要的“葉形大”這個特征是顯性，通過把表現(xiàn)型不理想的aa挖掉，就可以逐步在茶園一代代栽培種植發(fā)展中提高“葉形大”這個相關(guān)基因A的純度。

具體算法這里不必展開來說，結(jié)論就是在理想狀態(tài)下，第一次育種，可以剔除掉25%的隱性基因，而第二代之間的再次育種，可以剔除掉8.3%的隱性基因，第三代之間再次育種又可以剔除掉6.8% 的隱性基因，此時第三代的顯性基因純度可達(dá)到79.5%。而第四代的顯性基因純度可超過80%。

實(shí)際上，與“葉形大”相關(guān)的基因并沒有那么簡單，而勐庫茶的種植又是一個混沌模型，不是我推演的理想狀態(tài)，達(dá)到這樣的基因純度，需要的時間會多得多。即便是表現(xiàn)型的純度，也需要不斷挖去小葉茶，培育種植大葉茶才能逐漸提高。達(dá)到80%的純度，在混沌狀態(tài)下自發(fā)形成，是需要極長時間的。這可證明勐庫大葉茶選育栽培歷史之悠久。

▲壩糯1號樹的茶果，形態(tài)怪異

在雙江縣志中摘錄虞富蓮文章列出勐庫大葉茶的五種形態(tài)特征，“黑大葉”“卵形大葉”“筒狀大葉”“黑細(xì)長葉”“長大葉”。

這其實(shí)說明，勐庫大葉茶中有著很多不同的基因，或許我們將來可以通過技術(shù)分離出基因，然后各自溯源。但是這不是本文的興趣所在，這種現(xiàn)象說明了勐庫大葉茶是多個源雜交產(chǎn)生的，它們的共性是“葉形大”，但是其它表現(xiàn)卻各不相同。

我在這里提出假設(shè)，關(guān)于勐庫茶的所有

那么邦馬大雪山的野生茶，即大理茶品種也參與其中了嗎？必然有參與，但是在后來的選育中被逐步淘汰了，我們今天仍然能在勐庫一些大茶樹上找到野生茶的影子。據(jù)說在冰島老茶園中，還能找得到幾株粗大的大理茶品種茶樹。（這待考證，但是冰島茶品種混雜，具有明顯的過渡痕跡。一個半坡老寨，可以數(shù)出七八個品種，有不少大茶樹并不是大葉茶，很多是二葉茶，甚至不乏小葉茶。）

▲冰島古茶樹二葉茶

第三節(jié)、茶種

大理茶雖然也是可食用可品飲的茶，但是由于多酚含量低，葉質(zhì)硬不易加工，并且有微毒等問題漸漸被先人放棄，而淪為野生。

但人類尚未發(fā)現(xiàn)栽培型大葉種茶樹之前，大理茶應(yīng)該也有過一段歷史。

在西半山考察時，聽當(dāng)?shù)厝苏f，邦馬大雪山上有一條廢棄的茶馬古道，可以直通緬甸。

▲大雪山2號樹

（下面這段是我想象的）

當(dāng)時的茶馬古道貫通了無量山與東南亞，各個民族進(jìn)行著各種交流，而茶葉必然是其中很重要的組成部分。茶籽在古道上不斷流通與播種，由于茶馬古道增加了原始的大理茶品種之間的有性交流機(jī)會，使得其基數(shù)變大，變異個體增加，其中一種變異使得葉子變大變軟，不適應(yīng)高海拔原始森林環(huán)境而導(dǎo)致其難以存在。但有幾顆種子被水流帶出了高山，滯留到了低海拔的河溝邊，這里水分充足，氣候溫暖，大葉子導(dǎo)致的蒸騰變多，也因?yàn)榄h(huán)境可完全維持。就這樣，第一株葉背長絨毛的“變種怪茶”出現(xiàn)在了世界上。之后，一個馬幫的兄弟發(fā)現(xiàn)了它，這種茶滋味足，容易加工，而且吃起來更好吃，相對吃多點(diǎn)也不會不舒服。再之后，大理茶的栽培歷史就結(jié)束了，葉背長絨毛的“變種怪茶”成為了主流的茶樹，就是今天栽培型云南大葉種的始祖。

我在第二節(jié)和本節(jié)的兩個假設(shè)中，可推演出勐庫大葉茶的起源，其實(shí)是茶馬古道。是人類商業(yè)活動的交流，激發(fā)和誕生了勐庫大葉茶。

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第四節(jié)、元江糯茶與勐庫大葉茶的類比

勐庫大葉茶其實(shí)質(zhì)并不是一個嚴(yán)格的品種，而是一種文化認(rèn)同，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)同這種葉形大的茶樹，認(rèn)為其品質(zhì)好，就稱其為“大葉茶”，外面的人就稱其為“勐庫大葉茶”。

我們可以用元江糯茶來做類比，肖時英先生在1956年到元江豬街考察糯茶。發(fā)現(xiàn)各家茶地的糯茶形態(tài)各不相同，但可找出的一個共同點(diǎn)，就是村民都認(rèn)為，自己家最好的那幾株茶就是糯茶。

可見“元江糯茶”就是一個典型的文化概念，并不是具備品種學(xué)意義的名稱?！佰聨齑笕~茶”顯然也是一個文化概念，但是隨著品種純度的提高，各種性狀的逐漸成規(guī)模，這個名稱則漸漸具備了更具象的含義，于是“勐庫大葉茶”成為了“勐庫大葉種”。

所以，是文化觀念造就了品種，而不是基因造就的品種。

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