金駿眉祁門紅茶哪個好?祁門紅茶是中國十大名茶之一,產(chǎn)于安徽省祁門縣,因其外形條索緊結(jié)勻整,色澤烏潤顯毫,香氣鮮爽持久,滋味醇厚回甘,湯色紅艷明亮,葉底勻齊成朵而得名。祁紅工藝獨特,采用傳統(tǒng)工藝精制而成,具有香高味醇,外形美觀,耐沖泡等特點。祁紅的制作技藝被列入國家級非物質(zhì)文文化遺產(chǎn)。祁門紅茶是中國十大名茶之一,產(chǎn)于安徽省祁門縣,因產(chǎn)于祁門而得名。
一:金駿眉祁門紅茶哪個好
二:同等價位的金駿眉與祁門紅茶哪個好?
金駿眉在紅茶里算得上首屈一指的了,因為其只在桐木關1500-1700這個海拔范圍內(nèi)生長。但是也不可一概而論,所有的茶都分等級,品質(zhì),同等等級的金駿眉更好,價格也更昂貴,因此市面常見的金駿眉,大多都是假的,很多都是用兩種茶葉混合再一起,造成金、黑兩色,所以賣茶還是謹慎些多了解些的好,如果自己喝,沒必要追求價格,實惠的話,還是祁紅,便宜一些么
三:金駿眉與祁門紅茶的外觀區(qū)別
同樣是紅茶,正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅,它們有何不同?
喝茶品茗,對于中國人來說是再尋常不過的事了。不管是親朋來訪,還是獨自休閑的時候,總喜歡泡上一壺茶,滿滿享用。中國作為茶葉大國,自然也少不了好茶。根據(jù)茶葉的制作工藝和發(fā)酵程度,茶葉又分為紅茶、白茶、黑茶、綠茶、黃茶、烏龍茶。
要說到受眾最廣的茶葉,那非紅茶莫屬了!紅茶,屬于全發(fā)酵茶葉,茶性很溫和,而且喝起來清甜可口的,甜得恰到好處,不會過分,回甘好,喝在嘴里回味很久。尤其是在天冷的時候,能喝上一杯暖暖的紅茶再合適不過了。
紅茶,在世界范圍內(nèi)均有生產(chǎn)。不同地方產(chǎn)出來的口紅品質(zhì)和口感都有差別。今天我們就來聊聊中國這4大紅茶,正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅,雖然都屬于紅茶,但它們之間又有何不同?
祁門紅茶祁門紅茶,與阿薩姆紅茶(印度阿薩姆)、大吉嶺紅茶(印度大吉嶺)、錫蘭高地紅茶(斯里蘭卡),被譽為世界4大紅茶。祁門紅茶,是產(chǎn)生自安徽黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶的茶葉。
祁門紅茶,它的形態(tài)細小猶如眉毛,茶葉的香氣也非常持久,似果香又似蘭花香,國際茶市上把這種香氣專門叫作“祁門香”。祁門紅茶,不僅國人喜歡,就連英國女王和王室都對它情有獨鐘。
祁門紅茶,它的茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮,口感鮮醇酣厚,即使與牛奶、白砂糖調(diào)制飲品,它的香氣不但沒有減弱,反而變得更加馥郁。因此,有了“祁紅特絕群芳最,清譽高香不二門””的說法。
正山小種正山小種,產(chǎn)自武夷山桐木關,是紅茶最早的品種,世界上的紅茶都是在正山小種的制茶基礎上創(chuàng)新,所以,它可以說是紅茶的鼻祖。正山小種,它的外形條索肥實,由于經(jīng)過了熏制使得茶葉熏制使得茶葉。
雖然正山小種,顏色看起來是黑的,但是泡水后茶湯湯色則是呈現(xiàn)深琥珀色,通透清澈,滋味醇厚,帶有桂圓味,回味悠長。
金駿眉不少人會將金駿眉與正山小種混為一談。雖然正山小種和金駿眉都產(chǎn)自武夷山桐木關,但是它們制作工藝上是有差別的。正山小種,采用的是茶葉是一芽二葉或者一芽三葉。而金駿眉,則是選茶樹最鮮嫩的部位,就是剛長出來的嫩芽。
因此,金駿眉的外形與正山小種相差很大,它外形細長,呈金,呈金、黃、黑三色相間,且以黑色為主,會帶些金色的毫尖。如果單單從茶葉的鮮嫩程度上來看,比正山小種更勝一籌。
除了原材料的差異外,金駿眉的工藝,則是在正山小種的傳統(tǒng)制作工藝的基礎上進行了改進。金駿眉的發(fā)酵程度更低,而且還減少了煙熏的工藝,甚至不經(jīng)過煙熏工藝,這樣可以很好保留花香,同時更好地體現(xiàn)茶芽的蜜香。
由于金駿眉沒有經(jīng)過少煙熏或者無煙熏工藝,因此它沖泡出來的口感雖然更清淡,但是更為甘甜,香氣馥郁,茶湯順滑綿軟、細膩,不僅有果香味,還有花香味,泡出來的湯色是金黃色。
滇紅滇紅,是大葉種紅茶,它與祁門紅茶、正山小種、金駿眉的茶種差異很明顯。它采摘于比較大的類似于喬木的茶樹。滇紅,它無論是香氣還是口感都比較濃烈,少了那種清新感,比較適合喜歡喝大濃茶的朋友。
紅茶沖泡注意事項
想要沖泡出來的清甜回甘,口感好,我們也要注重沖泡紅茶的方法。不少人會使用沸水沖泡紅茶,但其實沖泡紅茶的最佳溫度是90℃。過高的溫度,會加速紅茶中的咖啡堿、茶多酚等酸澀的物質(zhì)的溶出,讓茶湯變得酸澀難喝。
沖泡紅茶,除了要注重水溫外,選擇合適的茶具也很重要。有的人會使用紫砂壺沖泡紅茶,但是紫砂壺保溫性好,會讓紅茶中的苦澀物質(zhì)浸出來,而且出水慢,容易留根,很影響了紅茶的口感。
沖泡紅茶講究得出湯快,這樣沖泡出來的紅茶味道清香甘甜,茶湯也是金黃并略點琥鉑色的。因此沖泡紅茶的茶具,建議選用雙耳泡茶器,它能做到一秒出茶湯,同時茶水分離,讓紅茶茶湯清甜。
除了雙耳泡茶壺外,蓋碗也是不錯的選擇。蓋碗,它不吸收香氣、不吸收湯水、方便控制出水、散熱快不會悶壞茶葉,堪稱“全能茶具”,不管是紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶都可以用它沖泡。
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