安化黑茶有白色霉點還可以喝嗎?

安化黑茶有白色霉點還可以喝嗎?

安化黑茶有白色霉點還可以喝嗎?答案是肯定的，只要不是霉點就可以喝。因為茶葉中含有豐富的維生素c，這種物質(zhì)可以抑制黑色素的形成，從而達到美白的效果。所以，如如果你發(fā)現(xiàn)自己的皮膚變黑了，不妨試試喝茶吧。另外，茶葉中含有咖啡因，它可以刺激神經(jīng)系統(tǒng)，讓人產(chǎn)生興奮感，從而達到美白的效果。所以說，女人平時多喝茶，可以讓你的皮膚變得白皙細膩。不過，喝茶也要適量，不然可能會傷害身體健康。

陳年安化黑茶的陳香味，容易將陳味誤認為是霉味，其實安化黑茶的陳香味與霉味有本質(zhì)的區(qū)別，安化黑茶是發(fā)酵茶，在一定條件下可以長期保存，隨著長時間的存放，會產(chǎn)生特有的陳香，這種陳香包涵酵香、醇香、木質(zhì)香等，極少接觸過這種氣味的，會誤認為是霉味。

如何區(qū)分安化黑茶是陳味還是霉味？

一看：觀看茶葉是否保存得當(dāng)、干爽，茶葉表面與內(nèi)部是否有真正霉變；但要注意兩點：

① 新茶尤其是茯磚茶，由于剛出烘房不久，茶磚內(nèi)部發(fā)花完成經(jīng)烘房干燥后，磚體內(nèi)形成金花的菌絲并未死亡，因此茯磚買回去后可能磚內(nèi)金花繼續(xù)生長，使得金花越來越茂盛，而這種白色菌絲并非發(fā)霉，隨時間推移，菌絲會自動死亡并消失。

② 存放中的安化黑茶，若不小心因濕度過大，時間太長導(dǎo)致茶表面生出白毛，這只是表層風(fēng)霉，及時擦掉或者取出拿到通風(fēng)干燥的地方進行晾曬即可,也可以抽濕，長出的霉毛過幾天自然會消失，這種風(fēng)霉不會影響茶的口感，反而會加快安化黑茶的轉(zhuǎn)化，口感會更佳優(yōu)良，但內(nèi)部發(fā)霉則屬于變質(zhì)。

二聞：沖泡時更容易分辨，陳味是自然柔和，霉味是有刺激性，沖鼻，不順暢不自然。

在南方梅雨季節(jié)，由于水氣比較重，會比較容易散發(fā)出一種倉味，這種倉味是可以隨著季節(jié)改變而退去的，這種倉味不是發(fā)霉。因此南方茶友在濕度比較重的季節(jié)中要更加注重干燥保存，如果一旦發(fā)現(xiàn)茶上已經(jīng)有這種氣味，也不必擔(dān)心，及時干燥即可。

三品：有陳味的茶湯口感自然無雜味，年份久的安化黑茶口感柔和順暢，霉變的茶，有“麻、掛喉、叮喉”感,口感刺激，難以下咽，這是最為重要的辨別是否霉變的證據(jù)。

安化黑茶性溫和，苦中回甘，有清熱去火，促進消化的功效，適合多個年齡段、不同人群的人飲用，對于有胃腸疾病、飲食不規(guī)律、熬夜上火的人群有著明顯養(yǎng)生保健的功效。

很多人誤將茯茶內(nèi)部的“金花”當(dāng)作“發(fā)霉”？

安化黑茶的“金花”不是有毒的黃曲霉素，實是冠突散囊菌，一種散布在茶磚上的細小金黃色顆粒，對人體有益的益生菌。有一定年份的黑茶，會有大家所看到的黃色菌種，其實這是經(jīng)過歲月轉(zhuǎn)化成的“金花”，主要是以安化黑茶茯磚茶為代表，“金花”是其特色和標志。

這些金花一般存在于茶餅、茶磚的中心，要撬開才能看到；而發(fā)生霉變的黃曲霉多數(shù)是因為存放的時候?qū)е碌?，所以通常會在表面。“金花”是一顆顆的，不存在霉絲，在茶葉里比較牢固，不能輕易擦掉；而黃曲霉必然有霉絲，很容易吹走，再者會與白霉共生。

“金花”的產(chǎn)生都是零散地分布，茶葉整體都會存在;而因為黃曲霉是外界存放不當(dāng)引起，會出現(xiàn)某地方成片，某地方?jīng)]有這種現(xiàn)象。作為有益菌的“金花”，與所謂的“發(fā)霉”，是不可混淆為一談的。

經(jīng)專家研究鑒定，“金花”具有顯著降低人體類脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，實現(xiàn)茶葉色、香、味品質(zhì)成分的轉(zhuǎn)化，在長期的飲用觀念中形成了黑茶以有“金花”為上品的觀念，有“茶好金花開，花開茶質(zhì)好”之說。

判斷安化黑茶是否發(fā)霉的時候，大家還需要注意與金花菌區(qū)分開來，很多人會把金花菌誤以為發(fā)霉，這是不正確的。金花菌是黑茶中有益的菌體，有不錯的保健作用，與霉菌是不一樣的。黑茶是不錯的保健茶飲，經(jīng)常飲用對身體的好處很多，特別的適合以上幾類人群飲用。

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安化黑茶保質(zhì)期幾年,過期能用嗎?

3至5年，不能。根據(jù)查詢國家藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)信息得知，黑茶保質(zhì)期的長短，其實國家是有規(guī)定的。在黑茶的存放時間上，國家標準規(guī)定安化黑茶在清潔、防潮、無異味條件下可以保存3至5年。當(dāng)安化黑茶過了保質(zhì)期之后，通常會失去新鮮的味道和香氣，不小心飲用過期茶葉，會出現(xiàn)身體不適、中毒癥狀。因此，建議避免飲用已過期的安化黑茶。

黑茶上有黃霉點能喝嗎

黑茶上有黃霉點不能隨便喝，先要進行觀察辨別。如果茶葉上出現(xiàn)的是益生菌，俗稱金花，就可以直接沖泡， 沖泡出來呈紅亮的顏色，還具有調(diào)理腸胃的作用。如果茶葉有明顯的霉變氣味， 且泡出來的茶色呈棕黑色，就證明已變質(zhì)，不能喝。
黑茶上有黃霉點辨別后再喝

黑茶上有黃霉點首先要進行辨別，因為黃色的霉有可能是一種難得的益生菌，俗稱金花，擁有調(diào)節(jié)人體的腸胃的作用。黃色的霉還有可能是茶葉發(fā)生了霉變，喝了會導(dǎo)致頭暈、腹瀉等癥狀，所以不可以拿來泡茶。

黑茶上有黃霉點可以先看一下它的附著性，如果可以吹散就是黃曲霉，因為黃曲霉的顆粒極細微且附著不緊，而金花是生長在茶葉上的不容易掉落。還可以觀察外觀進行判斷，金花主要呈點狀顆粒，金黃色，而霉菌則是絲狀成片分布。

還有一個很簡單的方法，就可以判斷黑茶是否是產(chǎn)生了霉變，直接將茶葉進行沖泡即可。如果是發(fā)生了霉變的茶葉，泡出來的茶呈碳黑或棕黑色、看起來比較渾濁粘膩，聞起來有極強霉變氣味。而正常的茶葉泡出來后呈紅亮的顏色，聞起來還具有渾厚的茶香。

黑茶保質(zhì)期一般多長時間

按照國家規(guī)矩，所有茶葉都是有保質(zhì)期的，安化黑茶也不例外。但安化黑茶也可以說是在所有茶類中保質(zhì)期最長的，有著越陳越香的特性。

　　在黑茶的存放時間上，國家標準規(guī)定，湖南安化黑茶在清潔、防潮、無異味條件下可以長期保存。不過，這個長期依舊有著其期限所在，一般認為磚茶存放10至15年，千兩茶10至15年，散茶5至10年，其經(jīng)濟、品飲價值較高，高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。

　　那么過了保質(zhì)期，存放15年以上的安化黑茶是不是就不能喝了?其實，只要黑茶沒有霉化變質(zhì)，存放15年以上的安化黑茶還是可以喝的，只是這個時候的黑茶品質(zhì)不再保證“越陳越香”的特性，反而品質(zhì)可能開始下降，這是所謂的“最佳品飲期”。而真正讓黑茶變得和一般食品那樣“變質(zhì)”到不能喝的地步，其時間可能會達到幾十年甚至上百年之久。

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