鐵觀音入什么經(jīng)

鐵觀音入什么經(jīng)？答：我們這里的烏龍茶，都是經(jīng)過渥堆發(fā)酵的，所以叫烏龍茶。烏龍茶的特點是香氣高揚，滋味醇厚，湯色紅艷，葉底肥厚柔軟。而且烏烏龍茶還有降血脂、降血壓、抗衰老、減肥等功效。但是，很多人不知道的是，其實我們平時喝的普洱茶也是經(jīng)過渥堆發(fā)酵的。今天我們就來說說普洱茶渥堆發(fā)酵的秘密。下面我們就一起來看看吧。首先，我們要了解什么是渥堆發(fā)酵。

央視網(wǎng)消息：位于福建省泉州市的安溪縣是一個有著一千多年茶歷史的古老茶鄉(xiāng)，這里也是世界名茶鐵觀音的發(fā)源地。

每年的9月—10月是鐵觀音秋茶上市的旺季，如果此時來到安溪，就連空氣中都散發(fā)著淡淡茶香。

從15世紀開始，安溪茶農(nóng)就憑借獨特的“半發(fā)酵”制茶技藝，為中國茶的家族成員增添了“烏龍茶”這一全新的種類。傳統(tǒng)的鐵觀音制作有著嚴格的采摘期和采摘技巧，以及曬青、晾青、包揉、烘培等10余道初制和精制的工序，環(huán)環(huán)相扣的制作技藝經(jīng)千年傳承才成就了這杯香高韻足的鐵觀音工夫茶。

2008年，鐵觀音制作技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)鐵觀音制作技藝代表性傳承人 魏月德：我們鐵觀音制作技藝里面，我的看法是把工藝、技藝、知識都要普及，就是要學到很熟練，像做茶的精氣神都要體現(xiàn)出來，要用心地去做就是我們的規(guī)矩。

一葉芳華，百里飄香。今年5月20日，“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”還被聯(lián)合國糧農(nóng)組織正式認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

來源： 央視網(wǎng)

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