喝茶餅有什么好處和壞處

喝茶餅有什么好處和壞處？今天我們就來(lái)聊聊這個(gè)話(huà)題。首先我們要明白，茶餅的主要成分是茶葉，所以它本身并不含咖啡因，也不會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，更不會(huì)導(dǎo)致失失眠。但是如果長(zhǎng)期飲用，就會(huì)引起失眠。因?yàn)椴枞~中含有咖啡因，這種物質(zhì)會(huì)使人產(chǎn)生興奮感，從而使人難以入睡。所以，對(duì)于經(jīng)常飲茶的人來(lái)，一定要注意不要過(guò)量飲用。否則，不僅會(huì)影響睡眠，還會(huì)對(duì)身體造成傷害。

要說(shuō)近幾年風(fēng)頭正盛的茶，恐怕是白茶無(wú)疑了。

白茶不炒不揉，只經(jīng)萎凋、干燥兩道工序，更好地保留了其豐富的內(nèi)含物質(zhì)，香氣、滋味更近自然，如同一位不染纖塵的素雅美女。

另外，隨著人們對(duì)健康的重視，健康消費(fèi)主義越來(lái)越盛行，越來(lái)越多人開(kāi)始選擇加工工藝簡(jiǎn)單，口味清甜干爽的白茶。

因此，白茶不論是熱度、銷(xiāo)量，還是價(jià)格，都一年高過(guò)一年。

按照形態(tài)來(lái)分，白茶可分為散茶與餅茶，白茶的餅茶大約在2006年左右出現(xiàn)。自從餅茶出現(xiàn)之后，關(guān)于白茶散茶與餅茶孰優(yōu)孰劣的爭(zhēng)論一直沒(méi)有中斷。

有些人認(rèn)為，傳統(tǒng)白茶工藝只有萎凋、干燥工序。

而白茶的壓餅工藝包括高溫汽蒸、壓制，再經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間低溫烘干，在工藝上已經(jīng)脫離傳統(tǒng)白茶的范疇；而且白茶經(jīng)壓餅后，其香氣、滋味和內(nèi)含物質(zhì)都發(fā)生了一些變化，所以不如散茶更正宗。

另一部分人的觀點(diǎn)則認(rèn)為，白茶茶餅的出現(xiàn)，是市場(chǎng)自然發(fā)展和人們需求的結(jié)果。

在歷史上，茶的形態(tài)和飲茶方式一直處于變化之中。比如明朝朱元璋時(shí)的廢團(tuán)興散，就是茶業(yè)上一次重大的變革。

這一變革，不僅能飲茶方式更簡(jiǎn)便，而且逐步誕生了六大茶類(lèi)，讓人們喝茶的選擇更豐富。

因而，白茶茶餅的出現(xiàn)，也是符合市場(chǎng)需求和人們的喝茶需求的。

而且白茶茶餅更利于運(yùn)輸，存儲(chǔ)，減少干茶的斷碎，并在轉(zhuǎn)化過(guò)程中香氣能更好地轉(zhuǎn)化出陳香、藥香。

其實(shí)，白茶餅自出現(xiàn)以來(lái)，大多數(shù)茶友都比較接受，畢竟茶是要面向大眾的，不是小圈子里的自嗨。對(duì)于圈內(nèi)一些茶人對(duì)散茶、餅茶的糾結(jié)，難免有些庸人自擾了。

茶，不論是何種形態(tài)，還是要以好喝為上。那么，白茶的散茶在壓制成餅后，其香氣、滋味等會(huì)發(fā)生哪些變化呢？

有研究者把白牡丹散茶壓制成了茶餅，并比較了二者在色澤、滋味、香氣等方面的區(qū)別。

色澤上，白牡丹經(jīng)過(guò)蒸壓后，干茶的色澤由灰綠變?yōu)榫G黃；茶湯的色澤也變深了，同時(shí)葉底的色澤也從灰綠變?yōu)辄S綠。由于經(jīng)過(guò)壓制，所以餅茶葉底的完整度不如散茶。

滋味和香氣上，白牡丹散茶的茶湯喝起來(lái)更鮮爽，毫香明顯，但是香氣中還略帶青氣；

白牡丹餅茶鮮爽度不如散茶，不過(guò)甜醇度有所提升，同時(shí)經(jīng)過(guò)蒸壓后，低沸點(diǎn)的青草氣消失，香氣從花香逐漸向果香、甜香方面發(fā)展，而且經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間陳化后，餅茶會(huì)出現(xiàn)更為明顯的陳香、棗香、藥香等香氣。

內(nèi)含物質(zhì)方面，白茶散茶經(jīng)壓餅后，水浸出物含量、茶多酚、黃酮含量減少，氨基酸及可溶性糖含量增加。

因此，其茶湯的鮮爽度有所降低，而甜醇度有所增加。

一言以蔽之，白茶散茶與餅茶并無(wú)孰優(yōu)孰劣之分，而是各有各的特點(diǎn)。如果喜愛(ài)傳統(tǒng)形態(tài)，偏好清爽感覺(jué)的茶友，可以收散茶；如果是想長(zhǎng)期、大批量存放，那么省空間的餅茶更佳。

另外，現(xiàn)在隨著人們生活節(jié)奏的加快以及對(duì)泡茶簡(jiǎn)便性需求的提升，白茶除了大茶餅之外，也有不少茶企推出了特別方便攜帶、方便沖泡的小方塊茶餅。

比如祥源茶就在繼喜盈眉·五年老白茶之后，又推出了小方片裝的喜盈眉·五年白牡丹及賽白玉·福鼎銀針，每盒均為20片，每片4g，非常方便攜帶和沖泡。

其中，喜盈眉·五年白牡丹精選優(yōu)質(zhì)牡丹原料，干倉(cāng)存放，經(jīng)五年陳化，茶性轉(zhuǎn)溫，青澀已褪去，口感甘醇綿柔。

賽白玉·福鼎銀針甄選管陽(yáng)鎮(zhèn)高海拔生態(tài)茶區(qū)春茶原料，每斤白毫銀針有超過(guò)四萬(wàn)個(gè)芽頭，醇、甜、柔，毫香蜜韻顯。

這兩款茶方便攜帶和沖泡，一片一泡，可休閑自飲、招待親朋，也可旅途中攜帶品飲或禮贈(zèng)他人，有意者可在祥源官方旗艦店了解詳情哦~

參考：部分圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/59056.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 普洱的味道是什么味道

下一篇: 阿里山烏龍茶有什么香味,阿里山烏龍茶···