龍井茶是熱性還是涼性茶

龍井茶是熱性還是涼性茶，其實(shí)并不是絕對的，只要是適合自己的就是好茶。那么什么樣的茶適合泡呢？下面我們一起來看看吧。首先我們要知道什么樣的茶適合泡，這樣才能泡出一杯好茶。一般來說，茶葉的品質(zhì)越好，泡出來的茶湯顏色越深，口感越醇厚，香氣越濃郁，滋味越鮮爽。所以我們在選擇茶茶具時(shí)，要根據(jù)自己的喜好來選擇，不要盲目跟風(fēng)。今天我們就來說說，如何挑選一款適合自己的茶具。

每日商報(bào)

3月21日是今年春分,每到這個(gè)時(shí)候,全國各地都陸續(xù)進(jìn)入了采茶期。而說到茶,就不得不提杭州盛產(chǎn)的西湖龍井茶。西湖龍井迄今已有1200多年歷史,在杭州,老老少少都愛喝上一口正宗的龍井茶。但由于茶本身具有溫?zé)岷疀龅炔煌匦?有的人喝了毫無反應(yīng),而有的人喝了會胃疼、拉肚子。

到底如何正確選擇最適合自己的茶?我們請來杭州市西溪醫(yī)院的醫(yī)生為大家科普如何選擇茶葉。

為何一喝綠茶就胃痛

一喝紅茶就舒服?

中國古典文籍內(nèi)有很多關(guān)于茶的論述,如李時(shí)珍《本草綱目》中論茶為:“苦、甘、微寒、無毒”。從茶的“性”與“味”講起,杭州市西溪醫(yī)院中醫(yī)科仇玲飛醫(yī)師認(rèn)為,物有寒、熱、溫、涼四種特性,其中茶屬微寒,較偏于平、涼,而味苦又甘。不同的人群喝不同的茶,身體的反應(yīng)也不同。

40歲的張華(化名)平時(shí)只要一喝綠茶就胃痛,同時(shí)還伴有拉肚子、舌苔白膩且舌頭厚大等問題。他一直以為是茶葉品質(zhì)不夠好才如此,可喝了高品質(zhì)的綠茶后,仍有上述反應(yīng)。一時(shí)摸不著頭腦的他,便找到了仇玲飛。邱玲飛了解情況后給出了患者答案——多喝紅茶,別喝綠茶。

兩者有何區(qū)別?仇玲飛解釋:“茶普遍性微寒,但是不同的茶根據(jù)發(fā)酵程度,其性味也存在差異,而因?yàn)槿梭w質(zhì)有差異,因此茶作用于身體的反應(yīng)也不同?！?/p>

例如鐵觀音和西湖龍井,由于發(fā)酵程度較低,偏涼性。而紅茶是全發(fā)酵茶,偏熱性。仇玲飛說:“張華本屬脾胃虛寒,喝了偏涼性的綠茶,更會導(dǎo)致身體不適,所以我建議他喝紅茶來改善狀態(tài)?！?/p>

中醫(yī)建議根據(jù)體質(zhì)寒熱選茶

這樣喝才能對“胃口”

“中醫(yī)理論中,性寒與味苦的食物、草藥,都有催泄的作用,泄即疏散、宣泄,所以大部分茶有清熱、解毒、瀉熱、消積、利水、通便、祛痰、疏風(fēng)、消暑等功效。但茶又有甘味,所以在泄的基礎(chǔ)上,又有補(bǔ)的功效,以此防止泄的過度。綜合來看,茶作為一個(gè)性味平和、宣泄有度的食品,也比較適合長期飲用?！背鹆犸w笑著說。

依據(jù)茶葉發(fā)酵程度的不同,茶的性味也有所改變。仇玲飛以西湖龍井明前茶舉例,每年的春季清明前是明前茶的最佳采摘期,這時(shí)候天氣回暖,但是仍有微寒,再加上茶葉未經(jīng)發(fā)酵,所以性偏寒,這時(shí)就不建議脾胃虛寒的人喝該茶。但是如果飲用剛剛炒制后的新茶,就可以降低這份寒氣,使茶趨于平就可以飲用。

胃脾虛寒的人,多因飲食失調(diào)、過食生冷、勞倦過度等原因所致,表現(xiàn)為易感疲勞、舌體胖大有齒痕、四肢不溫、畏寒喜暖等癥狀。仇玲飛則建議這類人群選擇黑茶或紅茶等性溫的茶飲用,以達(dá)到生熱暖胃的效果。而體熱者即可選擇綠茶或黃茶等性微寒的茶,達(dá)到消暑解熱、生津止渴的作用。

很多人經(jīng)常喝茶,會不會對身體造成損傷。仇玲飛認(rèn)為,茶本平和,且藥物性不強(qiáng),正常適量飲用,不會對身體造成損傷和負(fù)擔(dān),因此市民可以放心飲用。

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