白茶的重要制作步驟是萎凋,也就是將鮮葉攤放在竹席上進(jìn)行低溫干燥,這樣可以有效去除鮮葉中的水分,保持茶葉的色澤和香氣。萎凋時(shí)間一般控制在3-5天左右,時(shí)間過(guò)長(zhǎng),茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失,口感也會(huì)變差。萎凋好的茶葉,可以直接裝袋,然后用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏,隨吃隨取。如果果想要延長(zhǎng)保存時(shí)間,可以將茶葉放入冰箱冷藏室,這樣可以保存一個(gè)月左右。但是不建議放入冰箱太久,否則容易滋生細(xì)菌,影響健康。
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