茶頭白霜是什么意思啊

茶頭白霜是什么意思啊

茶頭白霜是什么意思啊？答：茶頭白霜是茶葉中的一種物質，是茶葉中的糖類物質經(jīng)氧化作用形成的白色粉末。這種物質的存在，可以增加茶湯的甜度，提高茶湯的的口感。但是，如果長期飲用，會導致牙齒變黃，甚至出現(xiàn)蛀牙。所以，不建議大家長期飲用。另外，茶頭白霜還有一個作用，就是用來泡茶，可可以讓茶湯更加濃郁，喝起來更加香醇。不過，這種茶頭白霜是化學物質，對人體健康不利。因此，大家最好不要長期飲用。

--------普洱茶茶藝表演

表演者：如風

2016年8月28號

一、創(chuàng)意主題：

用茶傳承愛

二、表演者：如風

副泡：陳鏡霖

解說：袁如序

三、培訓機構：宜春云漂茶藝培訓中心

指導老師：譚婧瑤

四、表演準備：

茶具：粉紫色蓋碗，琴棋書畫品茗杯，深紫色茶席

茶品：普洱熟茶老茶頭

音樂：許嵩鋼琴曲山水之間

服裝：淺藍色的中式改良旗袍

五、表演形象設計：

紫色的茶席代表深沉的父愛，白色的品茗杯代表學茶的初心，粉色的蓋碗是對父親愛茶的傳承

六、沖泡程序：詳見表演

七、解說詞：

用茶傳承愛

黃色的保溫杯,抓上一把茶葉,再添上幾匙白糖,續(xù)上開水,這便父親泡的茶。。。小時候,總是趁父親不在,我們姐弟幾個爭先恐后地偷偷喝上幾口才過癮,甜甜的,澀澀的...這便是我對茶的第一個印象。

父親是個喝茶成癮的人.小時候,特別懼怕父親,不敢與他交流,這樣的日子持續(xù)了好久,直到某天,我突然意識到應該打破這種僵局!趁父親生日,心里盤算著要給他一個驚喜！冥冥中,來到了商場的茶具檔口,想起父親的黃色保溫杯早已破爛不堪,果斷挑了個最貴的,寫上一封信,塞進茶杯里,一并給了父親。。。慢慢地,和父親的關系有了緩和

如今,父親的茶杯是換了一個又一個.杯里的茶,種類也越發(fā)的多,不變的是,父親愛喝茶的心,從未變過。。。。 受父親影響,我也成了個喜茶之人,

因為喜茶,開了間茶館如今,喝茶這樣尋常的事,在我的生活里已不可或缺,這是開茶館后漸漸養(yǎng)成的習慣

開了間茶館賣茶,賣這慢慢的時光,這樣的日子說不出哪里好,可確實非常充實,你來,我滿心歡喜,你走,我含笑相送,一如我桌上淡淡的茶,溫暖相候,又如我博古架上的器,靜靜等待,淺淺別離,無車馬喧囂的擁擠,無人來人往的熱鬧,但走進來,一定是和我一樣喜愛喝茶的你,我們一樣深愛繁華都市里隱藏的寧靜時光,在我的小店里,花開莫問,花落不悲,守一顆真誠柔軟的心,修一份沉靜內斂,品一杯淡定與從容。

因為喜茶,來到了“云漂”

來到了這個學茶人的大家庭,初學路上,老師常說的對茶要保持一顆敬畏心,帶著感恩的態(tài)度去盡力泡好每一壺茶。此后，每次端坐于茶臺之上，都充滿了滿滿的儀式感。。。

如今,喝茶這樣尋常的事,在我的生活里已不可或缺,這是學茶后漸漸養(yǎng)成的習慣。喜歡喝綠茶的澄凈怡人，白茶的素雅純凈，黃茶的鮮爽回甘,喜歡青茶的久久韻味,喜歡紅茶的溫暖,當然，我最愛的還是這普洱茶,經(jīng)歷了馬背的磋跎,湯色越發(fā)紅亮，滋味越發(fā)醇厚，杯中散發(fā)出悠悠陳香,在回甘里享受野性之美。

似父愛般包容，讓我難以舍去，常?；匚丁?/p>

如今，我也是做母親的人了，看著自己的孩子，當初與爸爸喝茶的點點滴滴便浮現(xiàn)在眼前。

現(xiàn)在的我時不時的也會泡杯茶，偶爾也讓我的孩子喝一口，把父親對我的愛，對茶的愛，傳承下去。

夢見房頂有白霜的預兆

1、夢見房頂有白霜的預兆

雖易產(chǎn)生不平、不滿之念，招致家庭不和，但幸因知機，而養(yǎng)成（仁德雅量）而能亨通安祥，總之大體平順幸福，而必有相當之成就，只因成功運受到壓制，故成功之后，恐難再伸展?！炯?/p>

吉兇指數(shù)：97（內容僅供參考，不代表本站立場）

2、夢見房頂有白霜的宜忌

「宜」宜唱歌，宜添置新家當，宜斥責不文明行為。

「忌」忌跨界合作，忌買彩票，忌駕駛汽車。

3、夢見房頂有白霜是什么意思

戀愛中的人夢見房頂有白霜，說明在巧遇中認識對象，不利為客，婚姻可成。

夢見房頂，愛情方面將有上升趨勢。但不可太得意忘形，這樣會顯得太輕浮，有可能會被對方討厭，所以要適可而止。

夢見房頂有白霜，對從事傳播業(yè)的人是個有利的日子。很有打破一成不變的模式，帶有冒險感覺中提出什麼創(chuàng)新點子的預感呢。當然對最新流行保持敏感度更是重要，還有與國外相關的資訊也是注意的重點喔。前往公眾活動會場，LUCKY！

上學的人夢見房頂有白霜，意味著成績差，不能達到理想。

做生意的人夢見房頂有白霜，代表在房地產(chǎn)方面得財利不少。

本命年的人夢見房頂有白霜，意味著家神祖先牌位不安，諸事不如意，宜謹慎。

懷孕的人夢見房頂有白霜，預示生男，夏占生女，忌動土損胎氣。

夢見房頂有白霜，按周易五行分析，吉祥色彩是黑色，幸運數(shù)字是4，財位在正東方向，桃花位在西北方向，開運食物是蘑菇。

夢里的屋頂，通常象征某種保護、庇佑。

出行的人夢見房頂有白霜，建議延期或臨時有事故改變日期。

做生意的人夢見白霜杯傘，代表勿信謠言，勤勞補過，秋來好轉，夏占失利。

夢見房頂有玉米，按周易五行分析，幸運數(shù)字是8，桃花位在正西方向，財位在西北方向，吉祥色彩是紫色，開運食物是餃子。

本命年的人夢見瓦上有白霜，意味著凡事不要固執(zhí)，忠實待人順利如意。少外出。

本命年的人夢見房頂有窟窿，意味著在夏秋間獲財利，后半年順利如愿。

夢見早上起白霜，按周易五行分析，財位在正東方向，桃花位在西北方向，幸運數(shù)字是4，吉祥色彩是橙色，開運食物是獼猴桃。

夢見大樹有白霜，按周易五行分析，吉祥色彩是綠色，財位在正南方向，桃花位在東南方向，幸運數(shù)字是3，開運食物是杏仁。

做生意的人夢見大樹有白霜，代表營業(yè)不順利而停止下來，宜退守。

做生意的人夢見地上有白霜，代表五金機械業(yè)，貿(mào)易中盤商得財利，要有恒心。

戀愛中的人夢見房頂有動靜，說明經(jīng)過一段口角而后重新建立感情。

懷孕的人夢見白霜杯傘，預示生女，冬占則生男，小心保養(yǎng)。

夢見地上有白霜的預兆

1、夢見地上有白霜的預兆

成功順利伸展，無障礙而向上發(fā)達，基礎境遇亦安泰，事事順利，興盛隆昌，終生得幸福繁榮，身心健泰，保得長壽幸福?！敬蠹?/p>

吉兇指數(shù)：76（內容僅供參考，不代表本站立場）

2、夢見地上有白霜的宜忌

「宜」宜探親，宜洗澡時踢浴室墻壁，宜刷卡。

「忌」忌訂機票，忌散步，忌爽約。

3、夢見地上有白霜是什么意思

懷孕的人夢見地上有白霜，預示生女，無男。慎防流產(chǎn)。

夢見早上起白霜，按周易五行分析，財位在正東方向，桃花位在西北方向，幸運數(shù)字是4，吉祥色彩是橙色，開運食物是獼猴桃。

夢見地上有白霜，需要放松的一天。你今天雖然覺得自己還是精力旺盛，不過為事業(yè)奔波勞碌了一周，很應該好好放松一下，聽聽音樂是不錯的做法。健康方面，關節(jié)部位較有可能受傷，選擇柔體操、瑜伽等運動比較安全。此外，新的戀愛機緣通過朋友的關系來到你的身邊，好好把握吧！

本命年的人夢見白霜，意味著朋友之事少管，易受連累，職業(yè)或住址變更。

做生意的人夢見地上有白霜，代表五金機械業(yè)，貿(mào)易中盤商得財利，要有恒心。

夢見路人被車撞地地上有血，按周易五行分析，財位在正北方向，桃花位在正南方向，幸運數(shù)字是7，吉祥色彩是藍色，開運食物是面包。

做生意的人夢見房頂有白霜，代表在房地產(chǎn)方面得財利不少。

戀愛中的人夢見房頂有白霜，說明在巧遇中認識對象，不利為客，婚姻可成。

做生意的人夢見洗衣機上全是白霜，代表在順利中須防挫折，小心勿擴大投資。

懷孕的人夢見洗衣機上全是白霜，預示生女，冬占生男，水土不服小心飲食。

戀愛中的人夢見自己腿上長白霜了，說明親人有意見，不可灰心，終有希望成婚。

夢見地上有好多白霜，這兩天的你在工作上容易與他人發(fā)生口角喔，雖然你是無心的，但因表達的內容不甚貼切，會令人感到受傷，其實你自己心里也會不好受！建議這兩天少說話，多作點事，才不會與他人產(chǎn)生不必要的口舌是非，將思緒沈淀整理一下，然后再好好出發(fā)吧！

夢見霜通常在提醒你，立足現(xiàn)實，不要因為盲目追求曇花一現(xiàn)的享受，而失去生活中最基本的幸福。這是你的自我保護機制，對你脫離現(xiàn)實的欲望，有所警覺的表現(xiàn)。

做生意的人夢見白霜，代表守舊不變動為佳，有財利、宜薄利多銷。

夢見白霜杯傘，靈活外還帶有穩(wěn)重氣息，展現(xiàn)出你平日不易見到的一面。對生活的想法上轉換也會使運氣跟著好轉喔。不會毛毛躁躁的讓別人也對開始你刮目相看喲。而戀愛上更有新機會的預感，在富有古典、文化氣息的地方更有好機會喲。而星星形狀的飾品是這兩天的幸運物呢，讓戀愛運有光芒閃耀的作用喔。

上學的人夢見早上起白霜，意味著將近錄取邊緣，文科成績較差。

本命年的人夢見瓦上有白霜，意味著凡事不要固執(zhí)，忠實待人順利如意。少外出。

本命年的人夢見白霜杯傘，意味著有財利可得，慎防口舌是非，豐收之運。

做生意的人夢見別人頭上有白霜，代表起初經(jīng)營不利，慢慢上軌道之后比較順利。

本命年的人夢見別人頭上有白霜，意味著要以理智處事，勿沖動，防小人，或官司水邊小心。

茶的起源與傳說

茶是茶樹芽葉加工而成的一種飲料。但是，對于不少人來說，不一定就都知道它起初并不作飲料，其名其字最早也不叫或書作"茶"，對于茶樹的性狀、演化和原產(chǎn)地等等，可能知者更少。因此，為加深大家對于茶葉歷史文化的全面了解，在本書開篇，有必要把茶樹及其原產(chǎn)地和茶的發(fā)現(xiàn)、利用等等，首先作些概略的介紹。
（一）茶樹和茶葉
茶樹是一種多年生的常綠木本植物。在我國，如陸羽《茶經(jīng)》所說："茶者，南方之嘉木也"，早先是生長在南方的一種樹種。
茶樹的學名為Camelliasinensis（L．）O．Kurtze，在植物分類系統(tǒng)中，屬被子植物門（Angiospermae），雙子葉植物綱（Dicotyledoneae），原始花被亞綱（Archichlamydeae），山茶目（Theales），山茶科（Theaceae），山茶屬（Camellia）。在現(xiàn)存的文獻中，茶的學名，最早見之于1753年瑞典杰出植物學家林奈的《植物種志》中。在書中，把茶的學名定為"TheasinensisL．"。
這里指示性的"sinensis"，即是拉丁文"中國"之意。
那么，這種原先只種于中國的茶樹，長得又怎樣呢？在近代科學出現(xiàn)之前，我國古籍中，千余年來，都沿用陸羽的這樣描述："其樹如瓜蘆，葉如---d子，花如白薔薇，實如--揲擔?莖如丁香，根如胡桃。"關于茶樹的這些比擬，這也是我國古代對植物外部形態(tài)能夠采用和一般常見的描述方法。按現(xiàn)在植物學和茶學的介紹來說，其外部形態(tài)因受外界環(huán)境條件的影響和分枝習性的不同，植株有喬木、半喬木和灌木之分；樹冠有直立狀、披張狀、半披張狀等多種類型。茶芽在未萌發(fā)前為錐形，有2-3鱗片披護。葉多為橢圓或卵圓，單葉、互生，葉緣呈鋸齒狀，葉面富革質，主脈明顯與側脈末端相連，嫩葉有茸毛?；▽俣梯S總狀花序，白色少數(shù)為粉紅色，兩性花。果為蒴果，果皮綠色，成熟后為暗褐色，種子大小因品種而有不同。根系有主根、支根和細根組成，主根粗大垂直生長，支根與細根呈水平分布在耕作層內。 ?
茶樹和其他栽培植物一樣，都是由野生經(jīng)馴化而演變?yōu)樽魑锏?。十分明顯，茶樹由野生變?yōu)樵耘?，其直接原因，是由于它用作飲料的飲用價值。唐朝詩人盧仝，在其一首贊美茶的詩歌中吟："一碗喉吻潤；兩碗破孤悶；三碗搜枯腸，惟有文字五千卷；四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通靈仙；七碗吃不得，唯覺兩腋習習清風生。"
唐朝時飲茶用碗，歌詞中夸張茶飲七碗，就會羽化成仙。
世界上從來就沒有什么神仙，茶葉當然也不是什么仙藥；不過，由于茶葉中含有大量營養(yǎng)和藥用價值較高的成分，所以，它不失是一種有益人體健康的良好飲料。據(jù)分析，茶葉中含有300多種化學成分，其中如蛋白質、脂肪、氨基酸、碳水化合物、維生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，就都是人體不可缺少和各具功效的重要營養(yǎng)及藥用物質。這中間的有些成分，實際是一個大類，如茶多酚，就包括有30多種的酚類物質；維生素，又可具體分為維生素A、B1、B2、B3、B5、B6、C、D、E、K、H、P和肌醇等10多種成分。至于茶在防病和治病方面的作用，不只我國古書中有很多記載，也為現(xiàn)在國內外醫(yī)藥界所一致肯定。如茶葉對于防治痢疾、腸胃炎、腎炎、肝炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、冠心病、癌癥、白細胞減少和輻射損傷等等，都具有不同程度的功效。如茶葉特別是綠茶的抗癌作用，據(jù)日本靜岡縣的調查，發(fā)現(xiàn)茶區(qū)特別是綠茶產(chǎn)地，癌癥的發(fā)病率和死亡率，就明顯比其他地方要低。這一調查，與日本岡山大學藥學部奧田拓男教授對茶單寧（茶多酚）物質抗癌試驗的結果相一致。奧田拓男的研究指出，茶單寧對引起突然變異的變異原，有明顯的抑制作用?，F(xiàn)在基本弄清，茶葉中的抗癌成分，主要是兒茶素；這種成分，在綠茶中約含15％-20％。此外，茶葉中所含的維生素C和E，也具一定的抗癌輔助效用?？赡苷且驗檫@樣，茶在國外才有"安全飲料"、"保健飲料"、"健康長壽飲料"等各種各樣的贊譽之稱。在千千萬萬的野生植物中，發(fā)現(xiàn)和選擇出用茶葉芽葉來作飲料，這無疑是對人類和世界文化的一大貢獻。而這一重大發(fā)現(xiàn)，不是別的正是我們中國和中華民族的豐功和偉績。在古代的一個很長時期里，世界上只有我國飲茶和懂得種茶與制茶；后來，大抵至唐代，我國東鄰的朝鮮和日本，才首先從我國學會飲茶、種茶而漸漸形成為東方乃至全球性的一種獨特文化。
（二）茶樹原產(chǎn)地和原始分布中心
我國是世界上最先飲茶、最早業(yè)茶的國家，當然也就是茶樹原產(chǎn)的地方。筆者認為，我們這里所說的"原產(chǎn)地"，實際應該就是指人工栽培以前的原始分布區(qū)。歷史的事實告訴我們，任何一種作物和栽培植物，特別是在古代條件下，都有一個馴化過程，換句話說，即都是從野生采集而后才發(fā)展為人工栽培的。因此，我們可以肯定地這樣說，至少在古代，首先利用和栽培某種植物的國家或地區(qū)，也就是該種植物原產(chǎn)的區(qū)域；這是一種規(guī)律和真理。
既然是這樣，那么為什么還要談什么茶樹原產(chǎn)地問題呢？這是因為近一二十年來，在我國茶學家，掀起了一股茶樹原產(chǎn)地討論熱，可謂百家爭鳴、百花齊放，不僅討論出了多種看法，甚至爭論出了成見，所以我們在這里也順便談談我們的看法。
關于前一段我國茶樹原產(chǎn)地的討論，我們首先肯定，是有成績的。因為，這場討論的實質，大多數(shù)參與者的動機和目的，是在于證明茶是中國原產(chǎn)。這一點，無論是在陳椽先生的論著中，還是在陳彬藩和吳覺農(nóng)先生的大作中，他們從各種不同角度，利用一切學科的有關成果，從茶樹的演化形成、自然環(huán)境的變遷、野生茶樹的分布以及茶的詞源學等等，廣征博引，為這方面的研究，積累了不少材料，提供了大量的論據(jù)，這無疑是一種進步和深入。但是，重復一個命題，每一本書上都把這些問題羅列一遍，就顯得重復和多余。所以，筆者在強調討論要有新意的同時，在這里我們也不準備重復大家已經(jīng)提出和一致的那些內容。
有人把這場討論說成是和外國某些資產(chǎn)階級學者的論戰(zhàn)和學術爭論。其實在國外并沒有找到多少對立面，我們是自己出題自己做；論而未戰(zhàn)，論而也沒有多少爭。因此，我們所批駁的，除個別人還活著外，都是故人故語。如提出"茶樹原產(chǎn)印度說"的始作俑者--英國駐印度的殖民官員勃爾基兄弟，是上一世紀20-30年代的事情。其后各書提到的1877年，貝爾登在《阿薩姆茶樹》所說的中國和日本的茶樹，是"由印度輸入"的謬說，這與其說他們是"故意歪曲事實，詆毀中國是茶樹原產(chǎn)地的形象"；還不如說他們是為了爭取在印度或南亞發(fā)展種茶的支持和對中國茶史的無知。
因為，在19世紀20年代，作為英國在印度的主要統(tǒng)治機構--英國東印度公司，他們對維護與中國的茶葉貿(mào)易，比在印度和南亞殖民地發(fā)展種茶更感興趣。英國東印度公司，從17世紀起，壟斷中國出口茶葉貿(mào)易整整有二個世紀。在這一中英茶葉貿(mào)易的過程中，如果說前一時期由于倫敦茶葉貿(mào)易和轉口的不斷增長，英國長期處于逆差的不利境地的話，那么，18世紀后期起，英國東印度公司發(fā)明用走私鴉片來抵銷貿(mào)易逆差后，他們同中國的貿(mào)易，便迅速由平衡轉變?yōu)轫槼?。有人估計，至上一世紀前期，英國東印度公司的船只，在廣州卸下他們捎帶的鴉片，一圓不花，就能裝回滿船的茶葉和巨額的白銀。所以，對于英國的東印度公司來說，不但要弄清在印度能不能種茶，而且還要算一算種茶和種鴉片誰更合算的問題。
事實也是如此，對于當時在南亞英屬殖民地種茶的阻礙，并不在于中國茶業(yè)的悠久歷史和世界茶葉貿(mào)易的獨占地位，而主要的，還在于英國東印度公司的不夠重視和不予支持。因為不說19世紀20年代，就是到19世紀中期，當時在印度的英人宣傳"印度是茶樹原產(chǎn)地"，呼吁在印度發(fā)展種茶的整個過程中，并沒有也不需要否定中國些什么。恰恰相盡，倒是他們一次次組織到中國考察、收購茶籽茶苗和招聘中國的種茶、制茶技工，把他們宣傳發(fā)展茶業(yè)變成一個大張旗鼓的效法中國的活動。舉例來說，如早在1788年，英國有位叫彭克斯的科學工作者，專門就印度引種茶樹和發(fā)展茶業(yè)諸問題，編印了一本小冊子。1815年，一位哥特博士對彭克斯的小冊子又進行了修訂、補充，向有關方面，力諫在孟加拉西北大力發(fā)展種茶。另外，在這期間還特地組織過科學考察團，深入到中國茶區(qū)進行考察和搜集茶種。但是，所有上述這些努力，都因東印度公司取消極的態(tài)度，使印度發(fā)展茶業(yè)的要求和計劃，一直停留在紙上。到上一世紀二三十年代，由于1833年東印度公司壟斷中國茶葉貿(mào)易的合同的到期和清朝政府拒絕續(xù)訂的因素，英國國內和在印度的一批殖民主義者，更加積極地倡導在印度和南亞發(fā)展種茶。如1825年，英國技術協(xié)會公開設獎，獎勵在印度或英國其他殖民地種茶最多和茶質最好的業(yè)主。1934年1月，英國駐印度總督，正式批準成立"印度茶業(yè)委員會"，專門負責印度引種中國茶樹的研討。印度茶業(yè)委員會成立不久，就開展了兩方面工作：一是廣泛散發(fā)通告，宣傳適宜種植茶樹的氣候、土壤和其他環(huán)境條件；二是派秘書戈登到中國，專門研究茶的栽培、制造方法，采購茶種以及雇傭茶工等等。自此以后，在英國和印度的文獻中，到中國引種茶樹的記載不斷，其中尤以1850-1851年引種的最為理想。這次從中國采購的茶種，運至加爾各答時色澤仍很鮮艷，后來栽種東北山區(qū)成活的12000株，其品質完全表現(xiàn)出不亞于阿薩姆土種的優(yōu)良性狀，一度成為引種中國茶樹成功的范例。
所以，從上面英國殖民者一方面宣稱"印度是茶樹原產(chǎn)地"，一方面又不斷大量從中國引種茶樹的史實來看，當時他們提出"印度是茶樹原產(chǎn)地"的看法，并不是為了否定中國，主要的也只是為他們在印度發(fā)展茶業(yè)多造一條輿論。因此，如果說"茶樹原產(chǎn)印度"帶有否定中國是茶樹原產(chǎn)地的意味的話，那么，這最多也只是一種以明顯的謊言來換取社會對發(fā)展印度茶業(yè)的許可和支持的做法。當然，我們這樣說，并不包括上一世紀后期和本世紀個別借"茶樹原產(chǎn)印度說"，蓄意混淆事實、貶低中國茶業(yè)功績的偽學者。但是，把話回過頭來說，這樣的人，畢竟是個別又個別，值不值得花這么多時間、精力去批駁？似可重新考慮。這一點，國外學術界的反映，頗可參考。他們的茶學家對過去英國人說的"印度是茶樹原產(chǎn)地"既不盲從，對我國近年有關茶樹原產(chǎn)地的申辯，也沒有表現(xiàn)出多少特別興趣。
因為，和上面所說那樣，我們如果把茶樹原產(chǎn)地作為原始分布來理解，那么，中國作為飲茶和茶業(yè)最早濫觴的國家，不管印度是否也是茶樹原產(chǎn)地，其史實本身就是無須其他證明、無可動搖的當然原產(chǎn)地。道理十分淺顯，不論是栽培植物或者還是馴養(yǎng)動物，它們的引種，特別是古代，總只會也只能是引進那些價值已經(jīng)顯現(xiàn)或被人類馴化利用的這樣對象。當然，野生動物或植物的分布，在一定的外在因素作用下，也會出現(xiàn)地域上的變更或擴大，但這些都屬于自然傳播的范疇。自然傳播和人工引種的區(qū)別，在于后者是一種自覺的行動。這也就是說，在印度和世界上還無人知道茶樹為何物和何用時，我們的先民，是絕不會在古代把茶樹從印度遠帶到中國來培育的。因此，中國最早發(fā)現(xiàn)和利用的茶葉，只會也只能是原來就生長在我國的茶樹。這里順便補說一句，可能正是因為上面所說的簡單道理，所以，各國茶學家對于英國人提出的"茶樹原產(chǎn)印度說"，沒有和少有應者；對我國前一段茶樹原產(chǎn)地的討論，也無有反對者。這就是說，上一世紀冒出"印度茶樹原產(chǎn)地"問題后，即便有人想利用它來否定中國茶樹原產(chǎn)地的地位，但在國際茶學界，并沒有大亂，實際受此影響不大。在茶樹原產(chǎn)地問題上，國外不怎么亂，但在我國前一段討論中，倒顯得有點偏激和混亂。
偏激，是把個別當一般，把英國個別學者在茶樹原產(chǎn)問題上的圖謀，當作一種正式的觀點或傾向來批判、對待，把問題看得嚴重化，以至有的文章由學術討論，變成了學術批判?；靵y各人討論的基點和角度不一，各持各說。我們的觀點較清楚，茶樹原產(chǎn)地，就是指茶樹人工栽培以前茶樹原來分布的地區(qū)。但也有一部分學者，把原產(chǎn)地理解為"茶樹的原始產(chǎn)地"，即茶樹起源的地區(qū)來看待。如有的文章堅持，我國"云南和西雙版納是茶樹的原產(chǎn)地和原產(chǎn)中心"；很明顯，這種意見，就把原產(chǎn)地看作為茶樹"種的發(fā)源地"，把人工栽培以前的分布中心，看成為茶樹的原生中心（一稱起源中心）。對原產(chǎn)地的這二種理解，"原來"、"原始"只一字之差，但在時間上，則兩者內容，已相去數(shù)千萬年。茶樹起源于什么時候呢？有人據(jù)植物學分類的方法，推斷茶樹"發(fā)生在中生代的末期至新生代的早期"，具體年代，"起源至今已有6000萬年至7000萬年歷史"。而人工栽培前的分布，不妨更早一些，從茶的發(fā)現(xiàn)、利用算起，說到頂，以"神農(nóng)時代"起算，也只數(shù)千年和上萬年的時間。對茶樹原產(chǎn)地的二種不同理解，不但時間相差甚遠，而且滄海桑田，二者在環(huán)境的變化上也很大。如第三紀初期，中國大陸和印度次大陸，還是隔海相望的二塊陸地，現(xiàn)在號稱"世界屋脊"的喜馬拉雅山，不是連接而正是分隔中國和印度的地槽海域。如果上面茶樹起源的年代推斷不錯，那么，原產(chǎn)地作為起源地來理解，其時印度還屬海中孤島，與茶樹的系統(tǒng)演進和最終形成，似乎不大可能；這一意義上的茶樹原產(chǎn)地或原產(chǎn)中心，大致也只會是中國大陸。但是，如果作為人工栽培以前的原來分布來說，那么，中印之間浸漫海水的地槽，在印度次大陸和亞洲大陸并合的過程中，早已碰撞成隆起的喜馬拉雅山脈，把二塊大陸連成了一體；經(jīng)過數(shù)以千萬年的同體變化、發(fā)展，在我國發(fā)現(xiàn)和開始利用茶葉之前，在印度鄰近中國的地區(qū)，已有茶樹及其亞種分布，這也不是不可能的。對茶樹原產(chǎn)地的理解和概念不同，時間、環(huán)境條件和結果也就不可能相同，我們不能要求二個不同角度得出一個和自己一樣的結論。所以，筆者傾向于這樣一種看法，原產(chǎn)地如果作為起源地或起源中心來理解，這完全與印度無涉，說原產(chǎn)我國西南、云南或我國西南、西雙版納是原產(chǎn)中心，各自作為一家之說，事實沒有多大出入，二種說法應當是都是可以成立的。這也就是說，我們認為在印度次大陸和中國古代大陸之間，茶樹的起源地域或中心，只能是一個。而且，從諸多因素來看，也只會是在今天的中國陸地，而不會是第三紀以前喜馬拉雅山地槽海域彼岸的印度。對于這點，這是憑今天的知識就能作出肯定的。至于具體起源于中國或中國西南什么地方？現(xiàn)在各人提點自己看法，作為一種預言，我們相互間不作肯定和否定，把幾千萬年以前的事，留待我們后代科學條件許可后去做，應當是可以，也較為合適的。
如果把茶樹原產(chǎn)地作為人工栽培前的原始分布來理解，我們把西南、西雙版納說成唯一的原始分布地和分布中心（原產(chǎn)地和原產(chǎn)中心），就未必一定正確，而且在茶樹的生存、演進過程中，有點否定種的自然傳播了。茶樹人工栽培前的原始分布地和分布中心，較茶樹的起源地和起源中心，范圍無疑要寬闊得多。過去，我們對茶樹原產(chǎn)地持上一種理解的人，一看到人家提及在印度、緬甸發(fā)現(xiàn)有野生茶樹，就敏感地認為是對我國茶樹發(fā)源地和起源中心的一種否定或設疑，想方設法回避和否定這一事實。其實回避不如承認，在我國茶葉界，很多人是心照不宣，都知道印度開始和最初發(fā)展種茶，主要是引進我國的茶種和茶葉生產(chǎn)技術，但是后來獲得成功的決定性因素，不是引種中國而是改植印度土生茶樹的結果。關于印度土茶的記載，最早見之于1815年駐印英軍拉第爾上校的報告。其稱在阿薩姆新福山中的土著，習慣采集一種野生茶葉，加工制作成為飲料，也和緬甸人一樣加油、蒜等佐料食用。這報道可以是傳聞，不一定親眼所見。1823年，英軍R．勃魯士少校至新福貿(mào)易，在滯留期間至附近山林作植物調查，親自發(fā)現(xiàn)了野生茶樹。之后，印度野生茶樹，也引起了其兄C．A．勃魯士的興趣。1836年，C．A．勃魯士在薩地亞建立了一個專門種植野生茶樹的茶園；1837年，他在薩地亞附近的馬坦克又發(fā)現(xiàn)幾處野生茶產(chǎn)地；1839年，進一步在那加山、梯旁和古勃倫山一帶，新找到了120處野生茶產(chǎn)地。通過廣泛調查，C．A．勃魯士歸結指出，緬甸和印度的"野生茶產(chǎn)區(qū)，自伊洛瓦底江至阿薩姆以東之中國邊境，綿亙不絕"。
除新福和薩地亞外，所謂 "阿薩姆土生茶"的野生茶樹，1855年在錫爾赫特的張卡尼山等地，也有大量發(fā)現(xiàn)。應該指出，這種分布范圍很廣的阿薩姆土生茶，不但在品種上自成一統(tǒng)，而且大部分都是自然分布，其在印度生長的歷史，肯定早于我國茶的飲用和人工栽培之前；所以，從這些事實來說，稱印度也是茶樹的原始分布區(qū)或"原產(chǎn)地"，不但完全能夠成立，實際也并不排斥和否定我國是茶樹起源中心和原產(chǎn)地的結論。近年我國關于茶樹原產(chǎn)地的論著很多，眾說角度不一，根據(jù)不一，觀點也有不少不相同之處。本文對于大家都提到和一致之處，不作重復，僅就個人粗見，對前一段討論和爭論，作些歸納和分析。
（三）茶的最初利用和茶業(yè)的起源 在上一節(jié)中，我們從不同角度，論證了我國不但是茶樹的原始分布地區(qū)，而且也是唯一的茶樹起源中心。但是，在茶業(yè)上，我國對于世界和人類的貢獻，還不在于我國原產(chǎn)了這種植物；主要的，還在于是我們的祖先，首先發(fā)現(xiàn)和利用了這種植物，并把它發(fā)展形成為一種獨特的世界文化。我國有關飲茶的起源，現(xiàn)存的文獻中，第一個涉及的是唐陸羽《茶經(jīng)》。陸羽在是書"六之飲"中指出："茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。"隨后在"七之事"中又進一步指出，所謂"神農(nóng)氏"，就是指"炎帝"；說明我國茶的飲用，是起源于"三皇"時代。具體根據(jù)呢？陸羽引《神農(nóng)食經(jīng)》"茶茗久服，令人有力悅志"為佐證。這里非常明確，陸羽在《茶經(jīng)》毫不含糊地肯定，稱我國飲茶，是始于悠遠的史前時代。
對于陸羽的"茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)"的觀點，歷來就有贊同、持疑和否定三種不同的態(tài)度。如現(xiàn)在持疑和否定者的文中就提出："神農(nóng)是我同上古的傳說人物，是由于某些社會需要追塑出來的一種偶像，并非實有其人"；二是《神農(nóng)食經(jīng)》、《神農(nóng)本草》等一類的"神農(nóng)書，是漢以后儒生的偽托，并非真的是神農(nóng)所寫"。是的，上面所說二點，都是事實。如我國一些古籍中，稱神農(nóng)或炎帝"七十四"或"十七世有天下"，有的說"傳八世，合五百二十歲 這里把"神農(nóng)氏"，就明顯看作為一個時代，而不是看作為一個單個的人。至于在這個時代，如《說文》在序中所講："神農(nóng)氏結繩為治，而統(tǒng)其事"，當時還沒有文字，自然也就不會有神農(nóng)著的書。所以，所有這些，學術界并沒有什么分歧。這里，我們對神農(nóng)這位人面龍顏的神人的真實性，不妨再作些補充。神農(nóng)到底是怎樣的一個形象呢？如《易·系辭》中載："神農(nóng)氏作，斫木為耜，揉木為耒，耒耜之利，以教天下"；再如《周書》"神農(nóng)耕而作陶"；《史記·補三皇本紀》："神農(nóng)氏以赭鞭鞭草木，始嘗百草，始有醫(yī)藥"；《春秋·命歷序》："其教如神，使民粒食"；《本草》："神農(nóng)嘗百草，一日而遇七十毒，得茶以解之"；《淮南子·修務訓》："神農(nóng)祀于明堂，明堂之制，有蓋而無四方"；《說文》："琴，禁也，神農(nóng)所作"等等。 上面這些引文說明什么呢？說明傳說中的"神農(nóng)氏"不但是一位"并耕而王"的氏族或部落領袖，而且也是一位農(nóng)業(yè)、制陶、醫(yī)藥、粒食、飲茶、明堂和琴瑟等眾多事物的發(fā)明者。神農(nóng)有這么多發(fā)明，是不是說其人的確實存在就更有證據(jù)了呢？！不然，這些資料不但不能證明反而有損或否定神農(nóng)的真實存在。道理很簡單，這許多發(fā)明，特別是如農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、制陶等重大發(fā)明，決不是某一個個人一生而只能是某一人類群體長期的經(jīng)驗或智慧結晶。所以，傳說愈是把神農(nóng)的發(fā)明創(chuàng)造說得很多，愈是神化，就愈揭示其本身乃是一種對整個神農(nóng)氏族或時代的擬人化表現(xiàn)。 當然，我們引錄上面這些內容，并不是為了否定神農(nóng)存在的真實性，主要的，還是為了說明茶的發(fā)現(xiàn)、利用也始于史前。這些資料又怎么能夠證明飲茶也起源史前呢？可以的，現(xiàn)在雖然沒有獲得飲茶起源史前的直接證明，但我們借助有關考古和民族志材料，多少還是可以為飲茶的起源求得某些根據(jù)的。上述有關神農(nóng)的傳說，最初均見于我國古代文獻，其所反映的內容，都是有文字記載以前有人稱為"古史傳說時代"的內容。說明白些，這些上古的傳說記載，記敘的是史前或原始社會的事情。上面我們提到了，"神農(nóng)"不但是農(nóng)業(yè)的肇創(chuàng)者，也是制陶、醫(yī)藥、原始音樂和祭祀等多種事業(yè)和文化的發(fā)明"人"，這些在古代，在近代考古學和民族學建立以前，一代代的相傳，也一代代的未得到證明。自從考古學和民族學建立、發(fā)展起來后，這些傳說時代留下來的傳說，陸陸續(xù)續(xù)大都為考古發(fā)掘所證實了。如上面提到的神農(nóng)發(fā)明農(nóng)業(yè)、陶器、醫(yī)藥、粒食、飲茶、音樂和祭祀等傳說，現(xiàn)在除茶以外，都證明為史前即有的內容。
或許有人會說，神農(nóng)傳說距進入文明的時間不遠，可能要可靠些，更早的內容，就不一定可靠了。事實并不是這樣的情況，如《莊子·盜跖篇》記稱："古者禽獸多而人民少，民皆巢居以避之。晝拈橡栗，暮棲樹上，故命之曰有巢氏之民。"《禮含文嘉》載："遂人始鉆木取火，炮生為熟，令人無腹疾，有異于禽獸。"《尸子》載："庖犧氏之世，天下多獸，故教民以獵。"《五經(jīng)異義》中也提及："太古之時，未有布帛，人食禽獸肉，而衣其皮，知蔽前未知蔽后。"這些傳說，比神農(nóng)傳說的時代更早，但考古和民族學提供的資料一致證明，這些也正是遠古人類的經(jīng)歷的不同階段上的一種生活寫照。有些對傳說缺乏研究的人，一聽到"傳說"這個名字，就將之與虛妄和荒誕聯(lián)系起來，一律斥之為不可信，這是不對的。事實告訴我們，我國上古的很多傳說，雖然經(jīng)過千載百代、千嘴百口，內容中摻雜了大量迷信、失實的成分；但是，只要我們透過、剔除這些摻附的雜質以后，我們就不難從中還是多少可以找出一些確鑿的史跡或合理內核來的。因此，基于上面所說這些，我們認為我們有理由提出這樣一種看法：即凡是在我國文獻中沒有記錄而只有傳說時代傳說中涉及其始的事物，大抵基本上都是發(fā)生在史前的內容。關于飲茶，除"發(fā)乎神農(nóng)"的傳說以外，我國現(xiàn)存的文獻中，沒有記述其始的記錄；所以，盡管神農(nóng)諸多發(fā)明都獲得唯獨飲茶沒有得到考古的證明，但我們仍然可以也應該肯定，飲茶也是起源于史前。因為從邏輯的角度來看，有關神農(nóng)發(fā)現(xiàn)、利用茶葉的傳說，和神農(nóng)肇創(chuàng)農(nóng)業(yè)、陶器、醫(yī)藥等傳說，在性質和流傳來說，沒有什么大的區(qū)別，所以，考古發(fā)現(xiàn)的農(nóng)業(yè)、制陶和醫(yī)藥等其他實物材料，不但是他們自身，也是有關神農(nóng)包括茶葉在內的其他發(fā)明傳說的證明。關于飲茶起源史前這點，我們也可從我國民族志的材料中獲得一定旁證。如生活在我國興安嶺一帶的鄂倫春人，他們本世紀前期，社會形態(tài)還停留在氏族社會階段，那里天寒地凍，不產(chǎn)茶葉，可是他們都知道采摘"黃芹、亞格達的葉子"來沖泡作飲料。 簆
生活在北方的鄂倫春人知道用黃芹、亞格達的葉子"當茶喝"，為什么我國南方原始氏族社會的居民，就不能采取茶樹鮮葉來作飲料呢？！ 上面我們以考古和民族學證明，我國上古有關神農(nóng)眾多發(fā)明的傳說，基本都是史前即有的內容，所以相信飲茶也當是始于史前。但茶學界有一種相反的觀點，認為既然神農(nóng)的其他發(fā)明已為考古所證實，那么"在考古學對茶葉、茶器尚無新的發(fā)現(xiàn)以前"，就還不能確定飲茶開始的年代。筆者認為，這種看法，是一種本可以確定現(xiàn)在將之推到永遠也難以證實的偏見。大家都知道，人們最初飲用的茶葉，大都是從茶樹上直接采摘和未經(jīng)加工的鮮葉，這種鮮葉是很難保存在地層中也難以留下痕跡的。我們從長沙馬王堆漢墓出土的情況也可獲得一定的說明。在馬王堆墓中出土的登記隨葬物品的竹簡中，有"?"笥的記載；在出土的大量竹笥中，也發(fā)現(xiàn)捆有"?笥"木牌的?笥。"?"有學者考證即"~--"，系《爾雅》指茶的~--。漢朝茶的飲用和生產(chǎn)在巴蜀和荊楚就已比較發(fā)展，這時煮飲的茶葉也已不是鮮葉而是加工的成茶。經(jīng)過干燥加工的茶葉在馬王堆這樣密封、防腐良好的墓穴中都未能夠找到它們的殘跡，試問，我們在現(xiàn)在南方山重崗連的蒼茫山間，何處去找最先飲茶者的遺址？找到這樣遺址，又怎么能發(fā)現(xiàn)和分辨最先飲用的茶葉？！第二，歷史的常識告訴我們，茶器或茶具，是在茶葉生產(chǎn)和飲用的一定發(fā)展階段上產(chǎn)生的，人們最初烹煮和盛、飲茶葉用的，也就是當時人們日常使用的灶器和食具。史前還沒有形成專門的茶器，要求考古提供茶器來證明史前是否已經(jīng)飲茶，這能說不是一種故意的作難嗎？所以，我們認為與其等待不可能獲得的證明來證明，還不如接受已經(jīng)有些能可證明的證明為好。說到底，我們是相信我國飲茶"發(fā)乎史前"的。 zH樞`?4e
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我國有關神農(nóng)的傳說，不但為我們顯示了飲茶起源史前的線索，而且也為茶葉的發(fā)現(xiàn)、利用以至發(fā)展為飲用的過程，提供了這樣一個輪廓。 ?8? 粌N!
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前面我們據(jù)陸羽《茶經(jīng)》，已指出，神農(nóng)時代的下限，是傳說中的"炎帝"時的原始氏族社會末期。這里，據(jù)上面所引的《新語》和《淮南子》內容，我們也不難確定，神農(nóng)時代的上限，當是前農(nóng)業(yè)的原始采集階段。人們在前農(nóng)業(yè)的采集經(jīng)濟活動中，通過不同的需要，"求可食之物，嘗百草之災"，發(fā)明了農(nóng)業(yè)；為使大家"知所避就"，"嘗百草之滋味，水泉之甘苦"，創(chuàng)建了原始的醫(yī)藥。從采集的這二個不同用途和發(fā)展來說，茶的發(fā)現(xiàn)和利用，顯然不是與農(nóng)業(yè)（食用）而只能是與原始醫(yī)藥相聯(lián)系的。古籍中所謂"神農(nóng)嘗百草，一日而遇七十毒，得茶以解"反映的，也正是這一背景。這就是說，神農(nóng)的傳說資料還為我們顯示，茶的發(fā)現(xiàn)和利用，最初不是作為飲料而是作為草藥顯之于世的。

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