在這個炎炎夏日，一杯清涼怡人的冰鎮(zhèn)私房茶是多么令人歡喜?div id="4qifd00" class="flower right">
你們猜猜
反正不是我的
刷了一大圈，發(fā)現(xiàn)大家賣的年貨還是老幾樣
伯爵紅茶脆片
說實話
今年上新的口味就是：伯爵紅茶，把裊裊茶香拌進奶香酥脆的脆片里
它的做法其實蠻簡單的，不需要打發(fā)黃油
，將脆片部分所有材料都拌在一起就ok了。我這次往里面加了一丟丟紅茶碎，奶香混合茶香
，就很清爽，你們要是做別的口味，把它替換掉就行~做這個我比較建議大家用專用的模具
，出來的形狀大小會更規(guī)整好看一些，要是不介意，直接擠在油紙上也成~上面的堅果我用的是堅果禮盒里的杏仁
，它比較大顆，吃起來也更過癮！伯爵紅茶脆片
>>>制 作 時 間<<<
35min
>>>烹 飪 器 材<<<
烤箱
>>>烹 飪 食 材<<<
份量：約75-80片
杏仁部分：
黃油 10g / 白巧克力 10g
水飴 10g / 杏仁 90g
脆片部分：
蛋清50g
全蛋液 20g / 淡奶油 10g
糖粉35g / 低筋面粉 55g
紅茶碎2g / 融化黃油 40g
>>>制 作 過 程<<<
1、先來弄杏仁部分：碗中放入10g黃油
、10g白巧克力和10g水飴，放入微波爐高火一分鐘融化（隔水融化也可以）然后倒入90g杏仁，翻拌讓每顆杏仁都裹上液體，備用2、再來做脆片糊糊：碗中放入50g蛋清
，20g全蛋液，10g淡奶油和35g糖粉，手持打蛋器攪拌均勻后，過篩入55g低筋面粉，加入2g紅茶碎，攪拌均勻3
、40g黃油分次加入糊糊中，每次都需要吸收后，再加下一次，全部加完后4、裱花袋剪小小個的口
，在脆片烤盤中，擠入一個5毛錢硬幣大小的圓，厚度約0.5cm，擠好后，把杏仁放在糊糊的正上方放入預(yù)熱好的烤箱里，上下火150℃
，烘烤20分鐘（有熱風(fēng)模式的開起來）出爐后等涼透脫模，脆片就做好啦！一股腦將它倒進小籃子里
，呀~今天大賺：滿滿一筐銅錢呢（狗頭）~微微一晃動，脆片彼此摩擦出‘窸窸窣窣’的聲響
，聽上去怪悅耳的。拿起一個丟進嘴里
，酥脆的聲音立馬響徹腦海，緩緩譜出了一曲帶著紅茶香、奶香的樂章。巴旦木的堅果香也很有存在感
，一嚼開就在嘴里流淌開來，油潤的口感很是特別，搭配著香香的脆皮，不知不覺就干掉了半筐~之前有寶寶問過
，我們在大批量烘烤這些餅干、脆片、以及用水浴法的時候，會不會傷到烤箱？正常來說
，烤箱的壽命一般是五年以上其實只要我們正確使用烤箱
Tips：
1
2、沒有模具也是可以的
3
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