茶葉沖水后產(chǎn)生的泡沫
原創(chuàng) | 義芳君說茶
不論是綠茶
、紅茶有些連成一片
老茶人眼里，這些都是見怪不怪
，不值一提。一道“春風(fēng)拂面”，外加沸水沖洗，如秋風(fēng)掃落葉一般，一下子就無憂解決了。可茶小白們就極不淡定了
，內(nèi)心里滋生了無限種疑問：“這是啥呀？會不會是臟東西呢？該不會是農(nóng)藥殘留吧？！究竟要不要刮干凈呢？……”其實
，只要我們深入了解產(chǎn)生這些泡泡的兩種主要成分，你就完全沒有必要擔(dān)心了！
第一
，茶皂素。日常生活中
，大家一定磨過豆?jié){泡茶時產(chǎn)生的這些白色小泡泡大部分源于茶葉內(nèi)含物質(zhì)里一種叫做“茶皂素”的糖苷類化合物。
它本身具有很強的起泡力
，加上采用沸水、高沖的泡茶手法，更加能激發(fā)茶葉內(nèi)質(zhì)，使得茶葉內(nèi)含的這種物質(zhì)更加充分、快速地釋放出來。第二
，水汽泡。現(xiàn)代制茶工藝中機(jī)械化程度已經(jīng)很高，“用力過猛”或者焙火程度過高
，容易導(dǎo)致茶末增多。此外，茶葉從鮮葉采摘到進(jìn)入制作環(huán)節(jié)
，再到拼堆分揀、分裝運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，品控不過關(guān)的話，容易受到外界環(huán)境的“污染”還有一個因素也是不能忽視的，尤其對于懶人來說
泡完茶不及時清理
這樣一來
至于農(nóng)殘
總之，泡茶時出現(xiàn)這些小泡泡
，完全屬于正?div id="d48novz" class="flower left">第一沖比較多
本文由義芳君原創(chuàng)撰寫，每日分享茶文干貨
??????一般情況下，泡茶有泡沫是很常見的一種現(xiàn)象
泡茶有泡沫怎么回事
??????我們在泡茶時，由于水流的振蕩
泡茶的步驟要領(lǐng)
??????我們想要泡茶，首先要做好相應(yīng)的準(zhǔn)備
泡茶的注意事項
??????1
泡茶起沫有三種原因造成的一是茶葉當(dāng)中茶皂素的原因引起的，二是因為茶葉外形的白毫所產(chǎn)生的
，三是茶葉內(nèi)參雜碎末或者茶屑較多。但是可以肯定的是茶葉沖泡的時候出現(xiàn)泡沫與茶葉的質(zhì)量是沒有關(guān)系的。這是因為茶葉當(dāng)中含有的茶皂素具有很強的氣泡能力。但對其色、香、味及品質(zhì)都不會產(chǎn)生任何影響本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/59800.html.
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