安吉白茶大山塢是一級(jí)茶葉，被譽(yù)為茶界的珍稀寶藏
我的綠茶三兄妹中大哥金石洌-野生顧渚紫筍
安吉白茶是大家叫慣了的名字，實(shí)際應(yīng)該叫做-安吉白葉綠茶
安吉
（照片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）
安吉白茶葉子顏色的白化是一種明顯的葉綠素缺失突變的結(jié)果
。類(lèi)似武夷巖茶四大名叢里的白雞冠的白化。早春，安吉白茶的茶芽剛萌發(fā)，因?yàn)闇囟鹊?div id="4qifd00" class="flower right">“白茶”二字，從我得到的資料看
“白葉茶”三字的最早記載
自宋之后文獻(xiàn)，一直未找到明確記載白葉茶的文字資料
。1930年，根據(jù)安吉縣孝豐鎮(zhèn)的縣志記載，在當(dāng)?shù)匾粋€(gè)叫馬鈴崗的地方，發(fā)現(xiàn)了數(shù)十棵野生白茶樹(shù)，“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙后微黃，為當(dāng)?shù)亟鸸馑聫R產(chǎn)”。1982年在安吉縣天荒坪大溪村橫坑塢海拔800m之處，發(fā)現(xiàn)了一株百年以上的白茶樹(shù)
，嫩葉瑩白，僅主脈呈現(xiàn)微綠色，樹(shù)間極少結(jié)籽，它的芽葉形態(tài)與古籍上描述的特別接近，它就是現(xiàn)在安吉白茶的母樹(shù)。浙江大學(xué)茶學(xué)系、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的研究人員經(jīng)過(guò)研究，確認(rèn)安吉白茶主要受低溫誘導(dǎo)發(fā)生突變，把它稱為低溫敏感型白葉茶。經(jīng)過(guò)人工扦插選育繁殖，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)無(wú)性繁殖出了大溪白茶茶苗，并在1996年實(shí)現(xiàn)了初具規(guī)?div id="4qifd00" class="flower right">安吉白茶的最大特點(diǎn)就是鮮爽淡雅
，在所有的綠茶里名列第一。為什么會(huì)這樣呢安吉白茶，玻璃杯泡
有詩(shī)云：“ 山高露潤(rùn)出奇葩，古樹(shù)原生白嫩芽
；隱跡云崖千百載，如今香滿萬(wàn)人家。 ”本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/59841.html.
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