綠茶要放冰箱保存嗎

綠茶要放冰箱保存嗎？一般來(lái)說(shuō)，綠茶的保存溫度在5℃-15℃之間，超過(guò)這個(gè)溫度，茶葉容易變質(zhì)，甚至發(fā)霉。所以建議大家在家中存放綠茶的時(shí)候，最好將其放放入干燥通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射。另外，茶葉不要與其他食物一起存放，以免串味。如果想要長(zhǎng)期保存，可以將茶葉密封好，放入冰箱冷藏藏。綠茶是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷牟桀?，它的保質(zhì)期一般在3年左右，但是有些綠茶的保質(zhì)期可能會(huì)更長(zhǎng)一些。

綠茶是中國(guó)的主要茶類之一。綠茶是不發(fā)酵茶，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，由此得名。

綠茶喝的就是它的鮮，保存綠茶非常重要。保存好了，可以一直喝到新鮮的茶葉；反之，茶葉變質(zhì)變味。那么綠茶怎么保存比較好呢？

冰箱廣泛使用，非常便捷。很多人也會(huì)把綠茶放在冰箱里面進(jìn)行保存，那冰箱保存是冷藏，還是冷凍呢？

不管是冷藏，還是冷凍，對(duì)于綠茶是有著非常好的保鮮效果，區(qū)別就在于空氣中含水量的不同。所以，要說(shuō)究竟是冷藏好，還是冷凍好呢？

主要取決于你的儲(chǔ)藏與品飲計(jì)劃。

1、3個(gè)月內(nèi)和短期頻繁飲用的綠茶，可將茶葉密封好，裝入鐵罐容器內(nèi)，放置在冰箱0~5℃冷藏保存；

2、超過(guò)3個(gè)月或短期內(nèi)不飲用的綠茶，可將綠茶密封放入容器內(nèi)，在容器外層套一個(gè)袋子，放入冰箱冷凍室-5℃溫度保存即可。

綠茶的保存方法：

1、罐藏法

容器選用馬口鐵罐，或其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性。

重要的是茶要干燥，無(wú)異味，袋口封好，放置在陰涼處即可。

2、塑料袋貯茶法

選用密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。

3、冰箱保存法

綠茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。

此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。

不同茶葉的保存方法不同，用冰箱存茶也不是適用于任何茶。不過(guò)，綠茶茶葉冷藏的時(shí)候也有諸多需要注意的問(wèn)題，那樣才能較好的保存好茶葉。

綠茶保存注意事項(xiàng)：

1、忌氧氣

綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大下降。

每次取茶喝茶，切記先把封口封好。

2、忌異味

綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。

因而，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法去除。

3、忌潮濕

一般大多數(shù)茶葉都具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適合，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)作霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。

所以回南天、黃梅天的時(shí)候，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。

4、忌高溫

綠茶類茶葉比較適合低溫保存。溫度過(guò)高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。

5、忌陽(yáng)光

陽(yáng)光會(huì)推進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使綠茶茶葉質(zhì)量變壞。

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