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    鐵觀音茶發(fā)黃還能喝嗎
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-12-03 16:29:27
        
    

        
    
           
    鐵觀音茶作為中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，一直以來(lái)備受喜愛
    。然而
    ，有時(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)鐵觀音茶在保存過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃的現(xiàn)象，讓人產(chǎn)生困惑
    。那么
    ，鐵觀音茶發(fā)黃之后還能繼續(xù)享用嗎
    ？對(duì)此，讓我們一起來(lái)深入了解
    。茶葉的變色往往是由其內(nèi)部化學(xué)成分與外界環(huán)境因素相互作用的結(jié)果
    。鐵觀音茶發(fā)黃可能是因?yàn)椴枞~含有豐富的多酚類物質(zhì)，而這些物質(zhì)在長(zhǎng)期暴露于空氣中或與水分反應(yīng)后會(huì)產(chǎn)生氧化反應(yīng)
    。然而
    ，發(fā)黃并不意味著茶葉變質(zhì)或不能飲用
    。實(shí)際上，鐵觀音茶發(fā)黃后的口感和香氣可能會(huì)有所變化
    ，但只要確保保存環(huán)境干燥
    、清潔
    ，并正確飲用
    ，它仍然可以提供獨(dú)特的茶香和固有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    。因此
    ，不必過(guò)于擔(dān)心
    ，鐵觀音發(fā)黃后仍然可以繼續(xù)品嘗
    ，將其作為一種享受
    。
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    天氣轉(zhuǎn)冷
    ！
    這個(gè)時(shí)候，很多茶客們開始轉(zhuǎn)喝濃香型鐵觀音
    ，而濃香型鐵觀音也粉墨登場(chǎng)
    ，成為冬季茶葉的新寵
    ！
    和清香型鐵觀音相比
    ，濃香型鐵觀音發(fā)酵充足，性溫和
    ，具有暖胃的功效
    。長(zhǎng)期飲用
    ，有利于降血壓、血脂
    、膽固醇
    ，保護(hù)心血管！
    濃香型鐵觀音的保健功效
    冬天喝茶以濃香型鐵觀音為上品
    。濃香型鐵觀音甘溫，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣
    ；濃香型鐵觀音中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹
    ，能增強(qiáng)人體的抗寒能力
    ，還可助消化、去油膩
    。
    研究發(fā)現(xiàn)濃香型鐵觀音可以減少中風(fēng)和心臟病的發(fā)病率
    。中風(fēng)和心臟病正是冬季高發(fā)的疾病
    ，因此有心腦血管疾病的老人在冬季經(jīng)常泡上一杯暖暖的濃香型鐵觀音
    ，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用
    。此外
    ，常用濃香型鐵觀音漱口或直接飲用還有預(yù)防流感的作用
    ，這在冬天也是很有必要的。而喝濃香型鐵觀音對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松
    、降低皮膚癌發(fā)病率也有獨(dú)到的作用
    ，這樣使?jié)庀阈丸F觀音的受眾更廣泛。由于濃香型鐵觀音是一種發(fā)酵茶
    ，刺激性弱
    ，還特別適合腸胃和身體比較虛弱的人
    。
    專家提醒，喝濃香型鐵觀音時(shí)注意一定要熱飲
    ，最好現(xiàn)喝現(xiàn)泡
    ，如果放的時(shí)間長(zhǎng)了，營(yíng)養(yǎng)和口感都會(huì)打折扣
    。
    濃香型鐵觀音茶的“五大特點(diǎn)”
    1
    香氣濃郁
    ，滋味醇厚
    ，口感厚實(shí)
    經(jīng)過(guò)烘焙過(guò)的茶葉成色較重，顏色發(fā)黃或發(fā)黑
    ，但是口感非常純正
    ，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的茶湯代表。
    2
    炒米香
    、蘭花香、果味甜香三香合一
    經(jīng)火候烘焙后使兒茶素物質(zhì)轉(zhuǎn)化
    ，滋味醇和厚重；糖化作用使多糖轉(zhuǎn)化為單糖
    ，內(nèi)含100多種香氣物質(zhì)
    ，比清香型鐵觀音更多;
    3
    音韻顯著，既耐泡又耐保存
    濃香型鐵觀音因火候不同
    ，分為輕火，中火
    ，老火；又因烘焙材料不同
    ，分為炭焙型與烘焙型
    ，從而產(chǎn)生不同香韻
    ，精明的老茶客能從中享受到不同的愉悅口感
      。
    4
    溫和解膩、暖胃
    濃香型鐵觀音
      ，溫火慢焙
      。優(yōu)質(zhì)鐵觀音的形成需要通過(guò)三天三夜72小時(shí)
      。一般最少也需要12小時(shí)的烘焙
      。烘焙后的茶葉具有溫性，更適合人體的需要
      。
    5
    安全衛(wèi)生
    濃香型鐵觀音制作時(shí)，至少要在120到130℃的烤箱里長(zhǎng)時(shí)間烘烤
      ，起到殺菌作用； 清香型鐵觀音則在100℃以下烘干
      ，由于火候等原因
      ，香氣也不會(huì)耐久。
    編輯：黃玥 戴玉 關(guān)景森
    審核：高山
    合作微信：gaoshan030405
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/59936.html.
    
          
    
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