云南白茶貴不貴_云南白茶為什么便宜

云南白茶貴不貴_云南白茶為什么便宜

云南白茶貴不貴？答案是肯定的，云南白茶貴！為什么這么說呢？因為云南白茶屬于大宗茶，產(chǎn)量非常少，一斤都不到10克，所以價格自然是不菲的。但是這這個價格并不是最貴的，最貴的是普洱茶，普洱茶的價格可以說是最貴的，一斤普洱茶的價格高達幾萬元，甚至十幾萬元。那么問題來了，普普洱茶這么貴，為什么還有人買呢？今天我們就來聊一聊這個話題。

初識白茶：白茶為什么叫白茶

你想過沒有 ?

白茶為什么叫白茶 ?

白茶為什么叫白茶?

白茶這一名字到底如何而來? 顧名思義，這一類茶葉看上去是白色的。根據(jù)國標定義，是以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶。

白茶需要采摘新鮮的芽葉，而白茶的芽頭和嫩葉的葉背有很多白絨毛 (按茶樹品種和嫩度決定)。但如果是粗老葉，背后就不會有那么多的白毫，也不是所有品種的茶樹都是以白毫多而著稱的。先將芽葉薄薄地平鋪于水篩上讓其自然失水 (這一制作工藝被稱為萎凋)，輕度發(fā)酵而不經(jīng)殺青。待芽葉晾至七八成干時，再用文火烘干即成茶。整個制茶過程不炒不揉，最大程度保留了白色茸毛和葉片的完整性，因此成茶看起來如銀似雪。

白茶的產(chǎn)地

白茶在一般的地區(qū)并不多見，其原產(chǎn)地是中國福建，主要產(chǎn)區(qū)有福鼎、政和、松溪和建陽等地，其中福鼎和政和是目前生產(chǎn)白茶最集中的兩個地方。

當然，云南現(xiàn)在也產(chǎn)白茶。不過和福建所產(chǎn)的白茶相比，云南白茶在加工過程中并未經(jīng)過炭焙烘干，只用陽光直曬干燥，因此更顯甜香熱情。

白茶與中國皇帝的故事

說到為世人廣泛流傳、品飲的白茶，就不得不聊聊它與中國古代的一位宋皇的不解之緣。中國宋朝第八位皇帝宋徽宗趙估，不僅才華橫溢而且尤愛嗜茶。他在自己親著的《大觀茶論》中就明確指出:“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄。須制造精微，運度得宜，則表里昭澈。如玉之在璞，它無與倫也?！笨梢?，白茶就是他的摯愛。因為喜歡當?shù)剡M貢的白茶，所以將自己的年號“政和”賜名于產(chǎn)地。

不過，宋徽宗所說的天下第一白茶曾失傳多年，后人一直沒有充分證據(jù)表明其究竟是現(xiàn)在的哪種白茶和今天我們所說的白茶工藝迥異。在這樣似懂非懂的情況下，倒也增添了一絲神秘感。

話說回來，我們現(xiàn)在所認識的白茶又該如何分級呢?

白茶的分級

白茶的分級主要根據(jù)其不同的采摘標準和加工技藝，總的來說可分為三個級別:白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉 (壽眉和貢眉形態(tài)相似，所以雖然有兩個名稱但是視為同一級別)。

1.白毫銀針

根據(jù)國標定義，白毫銀針以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

白毫銀針在所有的白茶中最為珍貴，因為它的采摘難度極大且制作要求精致。

制作白毫銀針茶的原料只選取茶樹的肥壯芽頭，因此其采摘周期非常短。加之采摘之后須及時加工，其產(chǎn)量較其它白茶來說也就更低了。所謂物以稀為貴，在這里也表現(xiàn)了出來。

既勻凈又富有光澤，呈銀灰白白毫銀針的成茶肥碩而多茸毛，色。聞起來清爽而又毫香強烈，還夾有淺花香。陳年白毫銀針的香氣則轉(zhuǎn)為太妃糖方向的甜香，并伴有梅子香和花蜜香等。陳年的白毫銀針在當前非常罕見，因為按照以前的品飲標準,白毫銀針應(yīng)該再三年內(nèi)喝掉，能夠留下來陳化的優(yōu)質(zhì)原料非常少。

沖泡之后，新鮮的白毫銀針芽針條狀分明、嫩勻明亮，湯色清澈柔亮，淡雅而呈杏黃色，聞著清香純和、毫香鮮濃。輕啜一口，口中清醇鮮爽、毫味十足，還可感受到明顯的香與豆香而后回甘生津、回味清爽醇厚。

2.白牡丹

根據(jù)國標定義，白牡丹以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一、二葉為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)知。

白牡丹的成茶勻齊潔凈，毫心肥厚，葉背多茸，芽葉相抱，灰綠潤澤。聞著有毫香，還夾有花香、木香和青草香。

沖泡后的葉底可見茶葉肥嫩、芽心較多，顯得明亮。茶湯呈清澈的淺琥珀色，有著清新的花香氣，和白毫所帶有的特殊的毫香，喝著鮮甜清爽。多數(shù)白牡丹呈現(xiàn)的是豆香和毫香，如果帶有花香則證明工藝比較優(yōu)秀。

3.貢眉和壽眉

貢眉被新的國標規(guī)定其為: 以群體種茶樹品種的嫩梢為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品;壽眉以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

貢眉和壽眉的品質(zhì)比白牡丹更次一級，其原料采摘時間在白牡丹之后，選用的是一芽多葉或者不帶芽的葉。與前兩級白茶相比，其采摘期最長，產(chǎn)量也是最大的，占白茶總產(chǎn)量的50%以上。其中只有以群體種 (小菜茶) 原料制作的才能叫貢眉。

這一級別的成茶葉態(tài)稍卷瘦小，不帶毫或少毫，比較均勻潔凈，葉片顏色葉片顏色灰綠、黃褐、暗紅間雜。香氣清高鮮爽，淡雅的豆香、花香中還伴有青草香。

其沖泡后的葉底舒張，較粗老，有些葉片呈暗紅色，茶湯呈橙黃色。喝起來比較清甜醇爽，茶湯與嫩度較高的白毫銀針和白牡丹相比更有厚度跟甜潤感。

此外，根據(jù)原料品質(zhì)的不同，以上三級白茶還可細分為:

白毫銀針:特級、一級;

白牡丹:牡丹王、特級、高級、一級、二級;

貢眉:特級、一級、二級、三級;

壽眉:一級、二級。

最近想買白茶，有沒有茶友教教怎么選購到品質(zhì)好的？

白茶屬于半發(fā)酵茶，在我國以福建省福鼎市、白沙鎮(zhèn)和建陽市產(chǎn)的為最佳。白茶因其嫩芽含毫，制作時搓揉較少，烘焙以低溫為主，使得白茶保留了茶葉的天然香味和營養(yǎng)成分，也更具有保健功效，深受廣大茶友的喜愛。

一、接下來就根據(jù)自己的個人經(jīng)驗來給大家分享一下選購白茶時的一些技巧。

觀察茶葉顏色 好的白茶不論是新茶還是老茶，干茶顏色越油潤，越有光澤，其茶葉的品質(zhì)就越高，自帶的清香和口感也就越優(yōu)越。如果在購買白茶時發(fā)現(xiàn)茶葉的色澤暗沉，并且有一定發(fā)紅發(fā)黑的情況，則品質(zhì)很有可能，會有一定的問題，不適合購買。

之前不懂的時候買過一次茶葉有些發(fā)黑的白茶，剛開始覺得沒什么可能無傷大雅，但等買回來泡著喝的時候才發(fā)現(xiàn)，它的口感根本就沒有白茶的特點，雖然有一定的清香，但是并不濃烈，更多的是苦澀感，實在是沒有什么值得品嘗的點。

手摸干茶葉 選購白茶時，可以通過手來適當?shù)拿幌虏枞~，通常好的白茶抓一把干茶，指腹部會有一定的刺痛感，這是因為好的白茶茶葉硬挺，輕搓會有脆感，并且容易折斷，清楚茶葉的芽頭還會有扎手的感覺，這說明茶葉的含水率達標，品質(zhì)是沒有問題的。這個方法在我實際購買時屢試不爽，保證了茶葉的質(zhì)感后，就相當于保證了茶葉的加工方式，那么對茶葉本身的口感和品質(zhì)也就多了一層保障。

聞一聞茶香 通常好的白茶，干茶葉香氣就很純正，泡出來的茶湯有著清幽的香氣。還會有毫香花香，荷花香，棗香等香氣，如果茶葉中出現(xiàn)其他不同的味道，或者其他雜味，霉味等，那么久不建議購買，要么是茶的品質(zhì)有問題，要么是茶存儲的時間過長導致變質(zhì)，或者說喪失了原本的品質(zhì)。

品嘗茶湯 最重要的一點，自然就是親口來品嘗茶湯，好的白茶茶湯口感香濃甜醇，并且如果是新的白茶，會有鮮爽清甜的味道，如果是成年的老白茶，會有醇厚甘甜的味道，如果茶味過于的淡，或者說明顯的粗澀，那么多半這款茶的品質(zhì)并不高，并不優(yōu)秀，因此也就不建議購買。

觀察泡展的茶葉 優(yōu)質(zhì)的白茶茶葉泡展后，茶底鮮亮顏色有活力，茶葉比較勻稱，大小比較均勻，并且葉脈的走線非常清晰，茶葉也更有韌性，如果是劣質(zhì)的白茶，它的茶底會顏色發(fā)暗，輕微捏一下炮炸或者茶葉會有明顯的腐爛感。

以上是我針對白茶挑選時的技巧總結(jié)，如果想要挑選到品質(zhì)優(yōu)秀的白茶，可以根據(jù)以上的技巧仔細的去觀察嘗試。

二、接下來再推薦幾款我所嘗試過并且覺得不錯的白茶。

蝴蝶牌老樹白茶 目前在天貓上一罐75g，只需要44元。第一次喝老樹白茶的時候，查了一下說用涼水沏茶就行，相當于用來了冷泡會更好，所以我用的是涼水沏茶，茶湯干凈，花果香味明顯，主要是淡淡的牡丹清香，配合上茶葉的茶香，兩種味道非常的契合，我很喜歡。也很經(jīng)泡，很滿意。

再有需要說明一下，買前看到有人評論說茶葉罐上茶整下面茶碎，收到后我全倒出來看過，上下茶是一樣的，并沒有那種情況，推薦給茶友們。

下關(guān)沱茶白月光 這款茶它的外形是壓縮成茶餅狀的，單品是200g，在天貓下關(guān)沱茶旗艦店98元，有一點不好，就是他不包郵。

他的茶葉看起來很油潤，擴展之后看起來都非常精致，確實如商家宣傳的一樣，基本上都是一芽一葉的茶葉，原產(chǎn)地是來自于云南。打開包裝的時候，光茶餅就可以明顯的聞到茶的芳香，花香味很濃，但泡出來聞起來就會簡單一些，喝起來味道很足，甜度比較高，個人認為好像有一點點滇紅的味道，泡出來的茶湯橙黃明亮，更像是老白茶。通常情況下，連泡六次后湯色會明顯變淡，味道也會變淡。相對來說還是比較經(jīng)泡的。

綠雪芽四季白茶 這是一款產(chǎn)自福建的福鼎白茶，包裝比較簡單一些，是背光的塑料袋包裝，一袋30g，在天貓上是19塊9的價格。

我品嘗的話，有老白茶的藥香，柔和清甜，味道也非常的自然舒展，仿佛是更多了一份歲月的味道。

人體的味道比較淡一些，但是入口很甜，如果只看干茶葉的話，看起來會比較粗糙，畢竟是一款平價茶，可能加工工藝上并沒有那么精細，但原材料確實比較優(yōu)質(zhì)，但自于我國的白茶之鄉(xiāng)福建，單從這個價格來說，還是非常配得上它的味道的，非常適合作為日常愛喝白茶朋友的口糧茶。

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