金駿眉是不是綠茶

金駿眉是不是綠茶？其實(shí)不然，它是一種高檔的紅茶，也是我國最古老的茶種之一。在宋代，金駿眉就已經(jīng)出現(xiàn)在宮廷中，成為皇家貢茶。而且，金駿眉的制作工藝是我國最傳統(tǒng)的制茶工藝，采用的原料都是上等的綠茶，所以它的價(jià)格自然不菲。不過，這種茶葉雖然貴，但是喝起來卻非常好喝，口感醇厚厚、味道清香，深受人們的喜愛。

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶是中國的瑰寶。中國飲茶之久、茶區(qū)之廣、茶藝之精、名茶之多、品質(zhì)之好，堪稱世界之最。中國名茶是眾多茶類中一顆顆璀璨的明珠，在我國茶業(yè)發(fā)展史上占有重要地位。從秦漢三國作為藥食，到魏晉南北朝漸成佳飲，一盞清茶，就能尋見煙塵俗世的市井人生，品味塵埃飛揚(yáng)的生活百態(tài)。

您如果愛茶、懂茶，那么“金駿眉”這個(gè)名字肯定聽過！作為紅茶翹楚、中國頂級(jí)紅茶之一，金駿眉的創(chuàng)制開啟了中國紅茶走向復(fù)興的時(shí)代，受到了一眾茶友的追捧。越來越多的茶人、茶友、茶文化愛好者，對(duì)金駿眉的歷史淵源、產(chǎn)地生態(tài)、茶樹品種等知識(shí)有著迫切的需求。那么今天我們就一起來了解一下名茶“金駿眉”吧。

金駿眉 · 誕生

2005 年，在正山小種第二十四代傳人江元?jiǎng)紫壬膸ьI(lǐng)下，武夷茶人顛覆傳統(tǒng)紅茶制作工藝，用單個(gè)芽尖，研究創(chuàng)制出了中國首泡極品紅茶——金駿眉。金駿眉投放市場(chǎng)后，令世人嘆為觀止，深受文人雅士、業(yè)界人士及消費(fèi)者推崇。

金駿眉 · 制作

金駿眉全程都由制茶師傅手工制作，每500g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽，是難得的茶中珍品。

金駿眉· 命名

“名正是金，好名遠(yuǎn)揚(yáng)。”名利，名利，有名才有利。名在先，利在后，有好名才有好利?？鬃釉唬骸懊徽齽t言不順，言不順則事不成。”茶葉作為商品，必須要有一個(gè)叫得響的名字。那么“金駿眉”三個(gè)字都各代表什么含義呢？

所謂“金”，言其色、展其實(shí)、喻其價(jià)。 金銀銅鐵錫，金為首?！敖稹闭呱S而亮，貴重，稀有，能保值增值。 用“金”作為“金駿眉”名稱的首字，有三層含義：一是金駿眉干茶外形條索緊秀，身骨重實(shí)，有“金”的重量；二是干茶金黃黑相間，色澤油潤(rùn)發(fā)亮，湯色金黃，有“金”的顏色；三是“金圈”寬厚，茶黃素含量高，只采頭春，一年一次，以芽頭為原料。 明前為金，芽頭為金。 制作 500 克金駿眉約需用 7.5 萬個(gè)芽頭。 由于原料稀有難得，有“金”的價(jià)值。

所謂“駿”，表其形、彰其源、寄其望?！膀E”在《辭?！分?，有四種解釋：一是良馬；二是迅速；三是大；四是通“峻”，高的意思?！对娊?jīng)·大雅·崧高》曰：“駿極于天?！庇谩膀E”作為“金駿眉”名稱的第二個(gè)字，其含義也有三：一是金駿眉干茶外形略彎曲，似海馬狀（中藥），葉底秀挺鮮活，有萬馬奔騰之勢(shì)。 二是高山出好茶。 金駿眉生長(zhǎng)在武夷山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，海拔平均在 1 000 米以上，落差極為懸殊，終日云霧彌漫，生態(tài)環(huán)境獨(dú)一無二，非常適宜茶樹生長(zhǎng)。 其山有高“駿”之勢(shì)。 三是希望金駿眉研發(fā)問世后，能在中國紅茶市場(chǎng)中，脫穎而出，有駿發(fā)之勢(shì)。

所謂“眉”，顯其精、現(xiàn)其技、耐沖泡?！懊奸L(zhǎng)為壽，壽者長(zhǎng)也?！庇谩懊肌弊鳛榻痱E眉名稱的尾字，同樣有三層含義：一是金駿眉為對(duì)傳統(tǒng)正山小種制作工藝改革和創(chuàng)新的結(jié)果。 從原料的采摘標(biāo)準(zhǔn)看，正山小種是 2 ～ 3 葉開面，金駿眉為單芽。 芽吸天地之靈氣，乃茶之精華。 自古以來都是用之制作卓越綠茶，并依形稱之為貢眉、珍眉等。《紅樓夢(mèng)》有 260 多處寫到茶，在第四十一回《櫳翠庵茶品梅花雪怡紅院劫遇母蝗蟲》中，寶玉、黛玉、妙玉、寶釵之清流所品珍貴名茶“老君眉”，就是用芽頭制作，依形命名的。 二是茶芽似眉，乃細(xì)長(zhǎng)之物，非常之柔嫩。 用之制作金駿眉紅茶，必須輕采輕放、輕揉慢揉，用心、精心鑄造。 三是金駿眉耐沖泡，香氣獨(dú)特，留香持久。 用桐木雙泉寺泉水可連續(xù)沖泡十二次以上，色澤不退，湯色金黃，味道不減，口感依然甘甜飽滿，實(shí)乃茶中可遇不可求的珍品。

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