、黃茶： 人們從炒青綠茶中發(fā)現，由于殺青揉捻后干燥不足或不及時
，葉色即變黃
，于是產生了新的品類 --黃茶。 黃茶屬發(fā)酵茶類
，黃茶的制作與綠茶有相似之處
，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶制法的主要特點
，也是它同綠茶的基本區(qū)別
。 黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶
、黃小茶和黃大茶三類
。 代表茶有君山銀針、蒙頂黃芽
、霍山黃芽： 六
、黑茶： 是我國生產歷史十分悠久的特有茶類。在加工過程中
，鮮葉經渥堆發(fā)酵變黑
，故稱黑茶。黑茶既可直接沖泡飲用
，也可以壓制成緊壓茶（如各種磚茶）。主要產于湖南
、湖北
、四川、云南和廣西等省
、自治區(qū)
。因以銷往邊疆地區(qū)為主，故以黑茶制成的緊壓茶又稱邊銷茶。 代表茶有普洱茶： 七
、再加工茶： 以基本茶類-綠茶
、紅茶、烏龍茶
、白茶
、黃茶、黑茶的原料經再加工而成的產品稱為再加工茶
。它包括花茶
、緊壓茶、萃取茶
、果味茶和藥用保健茶等
，分別具有不同的品味和功效。 代表茶：花茶有茉莉花茶
、珠蘭花茶
；緊壓茶有沱茶和六堡茶；速溶茶有綠源牌速溶茶
。
好聽的花茶店名字 聚香閣
雅茗居
茗花軒
茗míng
⒈茶樹的嫩芽
。
⒉茶：香～?div id="4qifd00" class="flower right">
？曙嫛?div id="4qifd00" class="flower right">
。
二.
何謂“茗”？許多字典
、詞典都列二種解釋
，其一是茶的通稱，故有“品茗”
、“香茗”等詞
；其二詳解 “茗”的意義，且擇要列舉如下：
陸羽《茶經》：“一曰茶二曰三曰四曰茗五曰F
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《辭海》：見《玉篇?屮屮部》一說是晚收的茶
。
《辭源》：茶之晚取者
。
《中華字海》：一說是茶的老葉
，即粗茶
。
《漢語大字典》：一說指晚采的茶。
《康熙字典》：茶晚取者
。
氣味: （葉）苦
、甘
、微寒、無毒
。
主治: 1
、赤白痢。用好茶一斤炙過
，搗為還想
，濃煎服一、二碗
。久患痢者
，服此亦交。又方：赤痢用蜜水煎茶服
。白痢用連皮的自然姜汁同水煎茶服
。一方：茶和醋煎，熱服即止
。
2
、大便下血，里急后重
。用細茶半斤碾末
，加百藥煎五個燒存性，每服二錢
，米湯送下
。一天服兩次。
3
、產后便秘
。用蔥涎調茶末服自通，不可服大黃
。
4
、腰痛難轉。煎茶五合
，加醋二合
，一次服下。
5
、陰囊生瘡
。先用甘草湯洗患處，然后用茶末敷貼
。
6
、腳丫濕爛，把茶葉嚼爛敷上
。
7、蠼螋尿瘡。用生油調茶末敷涂
。
8
、痰湍咳嗽。有好茶末一兩
、白僵蠶一兩
，共研為末，泡開水一小碗飲服
，臨臥再加開水泡服一次
。
9、茗
，古通萌
。《說文解字》：萌
，草木芽也
，從草明聲。"常芽
，萌也
，從草牙聲。
，茗
、萌本義是指草木的嫩芽。茶樹的嫩芽當然可稱茶茗
。后來茗
、萌、芽分工
，以茗專指茶（茶）嫩芽
，所以，徐鉉校定《說文解字》時補：茗
，茶芽也
。從草名聲。] 茗何時由草木之芽演變而專指茶芽
？舊題漢
東方朔著
，晉張華注《神異記》載：余姚人虞洪入山采茗，晉郭璞《爾雅》
，苦茶注云：早取為茶
，晚取為茗，或一曰F
，蜀人名之苦茶
。唐前飲茶往往是生煮羹飲
，因此，年初正
、二月采的是上年生的老葉
，三、四月采的才是當年的新茶
，所以晚采的反面是茗
。以茗專指茶芽，當在漢晉之時
。茗由專指茶芽進一步又泛指茶
，沿用至今。
中國有哪些名花茶
？ 茉莉花茶是花茶中的主要產品
。用茉莉花窨制花茶已有悠久的歷史，早在南宋時
，施岳《步月?茉莉》詞中就有茉莉花焙茶的記述
，該詞原注：“茉莉嶺表所產……此花四月開，直至桂花時尚有玩芳味
，古人用此花焙茶
。”茉莉鮮花色白
，香氣清幽濃郁
，通常是夏秋季開花，夜間開放吐香
，花不開不香
，花邊開放邊吐香，完全開放以后
，基本不再釋放香氣
。根據茉莉花的這一吐香規(guī)律，花農總是白天采摘含苞待放的大花蕾
，夜里將剛開始開放的茉莉花與茶葉一起拌和
，花開釋香，茶吸收花香
，窨制10多小時后
，花開香盡，窨制完畢
，篩分出茉莉花
，茶葉再加鮮花二次窨制，好的花茶通常要窨三
、四次
。茉莉花茶的品質特點是茉莉花香濃郁
，沖泡和飲用過程中，滿室花香
，給人一種舒心愉悅的感受
。花茶的種類
茉莉花茶主產于福建
、廣西、四川
、湖南
、江蘇、浙江等地
。原來福建是我國茉莉花茶的主產區(qū)
，近10多年來，廣西橫縣利用當地優(yōu)越的自然條件
，大力發(fā)展茉莉花的生產
，現今全國有近一半的茉莉花茶是在廣西橫縣加工的。我國茉莉花茶的主要品類有上述各地產的茉莉烘青
、茉莉毛峰
，浙江、安徽的茉莉大方
，江蘇蘇州的茉莉蘇萌毫
，福建、廣西的茉莉大白毫
、茉莉白毛猴
、茉莉毛尖、茉莉繡球
、茉莉龍珠
、茉莉白雪毫、茉莉金絲銀鉤
、茉莉白雪芽
、茉莉凌云白毫、茉莉香片等
。我國茉莉花茶的主要品牌有：北京的京華茉莉花茶
、吳裕泰花茶、張一元花茶
、四川的龍都香茗
、湖南的猴王牌茉莉花茶、福建茉莉花茶
、廣州茉莉花茶
、臺灣香片等
。
珠蘭花茶,主產于安徽歙縣，其次是福建漳州
、廣州等地
。窨制珠蘭花茶的香花有米蘭和珠蘭兩種，珠蘭和米蘭花小如珠
，黃白色
，淡雅清香，窨制成的珠蘭花茶有珠蘭烘青
、珠蘭毛峰
、珠蘭大方等，通常茶葉原料好
，花香清雅鮮爽而持久
，耐沖泡、耐貯藏
。
白蘭花茶,是以白蘭花或黃蘭
、含笑等香花窨制的花茶。白蘭花香氣濃郁
，黃蘭又稱黃緬桂
，淡黃色，含笑有香蕉香味
。白蘭花有時也作為茉莉花茶窨制時“打底”用
，也就是茉莉花中摻入少量白蘭花瓣，以增加茉莉花茶香氣的濃度
。
玫瑰花茶,是用紫紅色的玫瑰花瓣窨制的花茶
。除玫瑰花外，還有薔薇
、香水月季等都可使用
。茶坯常用紅茶，窨制好的玫瑰紅茶
，清飲或加糖飲用
，都有濃郁的甜香味。
玳玳花茶,是用玳玳花窨制的花茶
，玳玳花有開胃通氣的藥理作用
，被譽為“花茶小姐”。玳玳花適宜于窨制烘青
、炒青花茶
。花茶有哪些種類？花茶有什么功效?
桂花茶,是用金桂
、銀桂
、丹桂和四季桂窨制的花茶。金桂秋季開花
，花色金黃
；銀桂秋季開花，花色黃白
；丹桂秋季開花
，花色橙紅；四季桂
，一年四季開花數次
，花色淡黃。金桂和銀桂花香濃郁
，丹桂和四季桂花香淡雅。桂花茶主產廣西
、福建
、四川、浙江等地
。著名的品類有桂林的“桂花毛尖”
、安溪的“桂花烏龍”、重慶的“桂花紅茶”
、杭州的“桂花龍井”等
。
柚子花茶,是由柚子花窨制的花茶。柚子花適于窨制紅
、綠茶
，具有濃郁的甜香，主產于廣西
、福建
、廣東等地。
伐 金銀花茶,是用金銀花窨制的花茶
，金銀花既有清雅的花香
，且有清涼的藥理作用，金銀花茶常用于夏季的解暑
，也屬一種保健茶
。
菊花茶,常用普洱茶作茶坯，窨制后的茶葉被稱為“菊花普洱”
，簡稱“菊普”
，這種茶在廣東、香港等地很受歡迎
，菊普湯色紅褐
，滋味醇和
，入口甘涼，茶味
、菊花味協調爽口
，類似芹菜香濃郁。
我想起個花茶名字 茉莉花茶
有關茶的名字 1
、杭州龍井
龍井
，本是一個地名，也是一個泉名
，而現在主要是茶名
。龍井茶產于浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為“獅
、龍
、云、虎”四個品類
，其中多認為以產于獅峰的老井的品質為最佳
。
龍井屬炒青綠茶，向以“色綠
、香郁
、味醇 、形美”四絕著稱于世
。好茶還需好水泡
。“龍井茶
、虎跑水”被并稱為杭州雙絕
。虎跑水中有機的氮 化物含量較多
，而可溶性礦物質較少
，因而更利于龍井茶香氣、滋味的發(fā)揮
。
沖泡龍井茶可選用玻璃杯
，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展
，一旗一槍
，，上下沉浮
，湯明色綠
，歷歷在目，仔細觀賞，真可說是一種藝術享愛
。
2
、太湖碧螺春
產于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成
；高級的碧螺春
，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩
。炒成后的干茶條索緊結
，白毫顯露，色澤銀綠
，翠碧誘人
，卷曲成螺，故名“碧螺春”
。
此茶沖泡后杯錠白云翻滾
，清香襲入，是國內著名的名茶
，(gaosh)常被作為高級禮品
。
3、黃山毛峰
產于安徽黃山
，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵
、吊橋閹
、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密
，日照短
，云霧多，自然條件十分優(yōu)越
，茶樹得云霧之滋潤
，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質
。
黃山毛峰采制十分精細
。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌
，香如白蘭
，味醇回甘。 黃山名茶眾多
，除毛峰外
，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等
，都各具特色
，膾炙人口。
4
、廬山云霧
產于江西廬山
。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江
，南傍鄱陽湖
，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長
。 廬山云霧芽肥毫顯
，條索秀麗，香濃味甘
，湯色清澈
，是綠茶中的精品。
5
、六安瓜片
產于皖西大別山茶區(qū)
，其中以六安、金寨
、霍山三縣所產品最佳
。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形
，因而得名
，色翠綠，香清高
，味甘鮮
，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津
，而且還有極強的助消化作用和治病功效
，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效
，因而被視為珍品
。
6、恩施玉露
產于湖北恩施
。湖北產茶歷史悠久
，早在唐代就已很著名，現仍是我國的重要產茶省份
。恩施玉露是我國保留下來的為數不多的一種蒸青綠茶
，其制作工藝及所用工具相當古老
，與陸羽《茶經》所載十分相似。
恩施玉露對采制的要求很嚴格
，芽葉須細嫩
、勻齊，成茶條索緊細
，色澤鮮綠
，勻齊挺直，狀如松針
；茶湯清澈明亮
，香氣清鮮，滋味甘醇
，葉底色綠如玉
。“三綠”(茶綠
、湯綠
、葉底綠)為其顯著特點。
日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后
，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶
，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質各有特色
。
7
、白毫銀針
這是一種白茶，產于福建北部的建陽
、水吉
、松政和東部的福鼎等地。
白毫銀針滿坡白毫色白如銀
