茶葉是世界上最受歡迎的飲品之一，有著豐富的種類和口味
。其中一種備受推崇的茶葉是全發(fā)酵茶一：茶葉中全發(fā)酵的是什么茶葉啊
全發(fā)酵茶有信陽紅茶全發(fā)酵茶有信陽紅茶
1、信陽紅茶：原料是信陽市浉河區(qū)核心茶山的高緯度的鮮嫩茶葉
2、祁門紅茶：簡稱祁紅
3
4
5
、九曲紅梅：又稱九曲烏龍，簡稱九曲紅，是西湖區(qū)的傳統(tǒng)產品，為紅茶珍品?
二：茶葉中全發(fā)酵的是什么茶葉品種
小罐茶一粒一粒的是普洱茶。
一粒一粒的茶是碎銀子
碎銀子在本質上，它也是老茶頭的一種
三：茶葉中全發(fā)酵的是哪種茶
丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于
丨
《1》
這兩天在外地
感覺嘛，總的來說就是
渴了半天，卻一口不敢喝的那種
當然并不是存著鄙視的心思，天下愛茶之人是一家
，何來輕慢之語？只是，有點悲天憫人的情懷浮現(xiàn)在心頭
。就是覺得看到想喝茶愛喝茶的人，都在喝一些明顯品質不好的茶
，明顯沒香沒味的茶時，那種很想幫一把的心情。可能有茶友要抬杠
，說，人家喝了這么多年，一直這樣喝，一直喝得好好的，喝得心情愉快，你干嘛非得來拆穿真相呢？給人添堵你就痛快了？好吧，如果真要這樣反向思維
，我也認了。但村姑陳還是堅持，知道真相
，是所有人的權利。至于因為知道了真相，而受到傷害，那應該自我療愈。這時候，交給茶來解決好了
。一杯香濃甘醇的香茗
，足解平生意。《2》
接下來還會繼續(xù)說真話，揭開茶葉的真相
但是，我并不會有負罪感
賣茶不就應該不賣假茶嗎
白茶怎么可能是咖啡色？
白茶正常萎凋
，是不可能出現(xiàn)咖啡色的——只是清淺的日光萎凋+烘干，溫度還達不到促使茶葉當中的葉綠素大量消失，茶紅素茶褐素大量生成的結果，沒有茶紅素茶褐素，茶葉怎么呈現(xiàn)咖啡色？而大家去看工夫紅茶
，顏色是不是跟“咖啡色”的白茶很像？這就對了，工夫紅茶是百分之四五十的發(fā)酵
，大量生成茶紅素茶褐素，所以顏色呈咖啡色和褐色。而咖啡色白茶跟百分之四五十發(fā)酵程度的工夫紅茶顏色相似
，也是基于同一個原因——發(fā)酵。提高了發(fā)酵程度，加重了發(fā)酵深度
，白茶茶青自然就呈現(xiàn)出咖啡色來了。這就是咖啡色白茶的成因。
《3》
或許有茶友會問
，六大茶類都是要發(fā)酵的，那白茶發(fā)酵重一點，有問題嗎？當然有
。發(fā)酵程度加深，那就違背了白茶的工藝要求
，嚴格意義來說，不按白茶工藝要求來做的茶，就不能算白茶了。舉個栗子
，川菜重辣，閩茶重甜。如果在一盤辣子雞丁里
，調進了閩菜的魚露蝦油白糖當然不正宗了
四川人肯定都不認這盤菜
那么
這種加重發(fā)酵，把紅茶青茶的發(fā)酵程度強加到白茶身上的行為
怎么就可以有那么多茶商蜂擁著去銷售這種既不屬于白茶工藝
行
，就算這種跨界是做為一種嘗試，那好歹要知會消費者一聲吧。告訴消費者
，這是改良的白茶，不是傳統(tǒng)工藝的白茶，至于要不要喝，講清楚說明白之后，由消費者自己來決定。不能欺瞞著消費者
，讓他們蒙在鼓里，認鹿為馬。可悲的是
，當下的實情卻偏偏是，一邊給這四不象戴著白茶的帽子，一邊偷偷加重它的發(fā)酵程度，又當又立，頂著白茶的頭銜行非白茶之事實。實在令人氣憤
《4》
福建之外的地區(qū)
而正宗的綠白二色的春白茶
這是為何
福建之外地區(qū)的愛白茶之人
原因在于
有部分是外省的茶青做的茶
請注意重點，這種茶是沒烘干的
這種“白茶”剛做好之后顏色是綠色的，但因為外省茶農不懂儲存
還有一種
這種茶青生長環(huán)境不好，泥土不夠通透
怎么辦呢
做的時候不要輕攤輕晾
漚一漚
第三種茶，是制茶師原先就打算把它渥堆做舊的白茶
年份真實的老白茶那么少
用渥堆發(fā)酵的方式，把白茶顏色變成咖啡色和黑褐色
這樣就可以賺到翻幾倍的利潤
而這種做舊方法
簡直是一本萬利的買賣
當然會引得利字當頭的茶廠
外省茶友長時間浸泡在這些形形色色的
《5》
有一個可悲的認知是
這是購買消費品的不成文規(guī)定
就像想吃重慶火鍋
畢竟
所以
當?shù)氐娜碎_店賣的當?shù)氐呢?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，再差，也不會像村姑陳在外地喝到的白牡丹那樣
那是牛郎和織女也企望不到的
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。
四：茶葉全發(fā)酵什么意思
中半發(fā)酵的茶就是青茶
，俗稱烏龍茶～全發(fā)酵的茶就是紅茶～后發(fā)酵的茶就是黑茶，也就是以普洱茶為代表～區(qū)別就是口感和湯色都不一樣～發(fā)酵越完全的茶湯色越深，口感也越重～功效上除了具有茶的共性外，也略有區(qū)別～發(fā)酵越完全的茶，茶性就越溫和～本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/60861.html.
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