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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      綠茶和紅茶茶具有什么區(qū)別,綠茶和紅茶茶具的區(qū)別
      
        
      
            品茶
            2023-12-04 09:16:53
        
      

        
      
           
      茶
      ，是我們生活中的一種中性健康飲品，能夠讓我們感受到自然中的舒適和品味
      。在茶的品種中
      ，綠茶和紅茶是最常見的兩種
      。雖然它們都屬于茶類
      ，但它們?cè)诓枞~的制作
      、飲用方式
      、茶具等方面都有不同之處
      。在這篇文章中
      ，我們將會(huì)探討一下綠茶和紅茶的茶具區(qū)別。
      一：綠茶和紅茶茶具有什么區(qū)別
      紅茶適合青花瓷茶具
      ，青花瓷制品顏色色白
      ，細(xì)致潔凈，瓷器上繪制的圖案十分美觀
      。用青花瓷來沖泡紅茶
      ，可以更加的突出紅茶的湯色，時(shí)期看起來更加的清晰透徹
      ，是沖泡紅茶茶具很好的選擇
      。
      玻璃杯泡綠茶：適于品飲細(xì)嫩的名貴綠茶，便于充分欣賞名茶的外形
      、內(nèi)質(zhì)
      。杯泡法：茶葉與水的比例，因人口味而定
      ，一般以200cc水泡3克茶為適中
      。喜濃飲者可略多加茶，喜淡飲者可略少加茶
      。
      白茶用白瓷蓋碗最好，白瓷蓋碗采用釉面材質(zhì)
      ，光滑細(xì)膩
      ，不吸香吸味，能最大限度的保留白茶的原滋原味
      ，并且碗口大
      ，出水快，既不會(huì)悶杯
      ，又能聞香和欣賞白茶在水中亭亭玉立的姿態(tài)
      ，可謂是沖泡白茶的最佳選手。


      白瓷蓋碗泡白茶
      ，優(yōu)雅而具有藝術(shù)性和樂趣
      ，一般需要單獨(dú)的泡茶臺(tái)
      ，需要泡茶之人的空閑時(shí)間，最好是有幾個(gè)好友一起小啜
      ，分外有情趣
      。

      泡花茶適合用白瓷器茶具或者玻璃茶具；

      泡飲花茶
      ，首先欣賞花茶外觀
      ，白瓷器外表素雅干凈，花茶泡飲
      ，以維護(hù)香氣不致無效散失和顯示茶胚特質(zhì)美為原則
      ，觀察茶在水中漂舞，沉浮
      ，以及茶葉徐徐開展
      ，復(fù)原葉形，滲出茶汁
      ，湯色的變化過程
      ，稱之為目品花茶，三分鐘后
      ，揭開杯蓋
      ，頓覺芬芳撲鼻而來，精神為之一振
      ，稱為鼻品
      ，茶湯在舌面上往返流動(dòng)一二次，品嘗茶味和湯中香氣后再咽下
      ，此味令人神醉
      ，此謂口品，白瓷器茶具高雅素凈
      ，是花茶泡取的首選
      ；

      對(duì)于沖泡茶胚細(xì)嫩的高級(jí)花茶，宜用玻璃茶杯
      ，水溫在85度左右
      ，取泡一杯的茶量，放在潔凈無味的白紙上
      ，干嗅花茶香氣
      ，察看茶胚的質(zhì)量，取得花茶質(zhì)量的初步印象
      ，在泡花茶時(shí)
      ，玻璃杯更具有欣賞效果。
      根據(jù)茶種類的不同
      ，所選用泡茶工具自然也不同
      。綠茶屬于不發(fā)酵茶
      、名優(yōu)綠茶多數(shù)以芽頭為原料，這樣的茶建議使用明玻璃杯
      、白瓷蓋碗沖泡
      。透明玻璃杯散熱快，不會(huì)出現(xiàn)悶壞茶葉的情況
      。加上散熱快的特點(diǎn)
      ，也比較適合夏天喝。
      黃茶屬于輕發(fā)酵茶
      ，茶性比較溫和
      ，建議使用透明玻璃杯、白瓷蓋碗
      。
      白茶屬于微發(fā)酵茶
      ，傳統(tǒng)工藝制作簡(jiǎn)單，不需要?dú)⑶?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，也不需要揉捻
      ，只?jīng)過萎凋和干燥而來。推薦沖泡用具是白瓷蓋碗
      、玻璃杯
      、煮茶壺（特定適用于老白茶）
      烏龍茶種類、派系繁多
      ，本文以閩北烏龍（武夷巖茶）為例
      ，推薦使用白瓷蓋碗。
      紅茶也同樣適用白瓷蓋碗
      ，理由是白瓷蓋碗不吸收香氣
      ，能將所有的香氣保留。其次
      ，白瓷蓋碗不吸味
      ，絲毫不會(huì)搶奪茶湯里的風(fēng)味。再者白瓷蓋碗方便出水
      ，可完美實(shí)現(xiàn)根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整茶湯濃淡程度
      ，最后，白瓷蓋碗散熱快
      ，不會(huì)造成悶壞茶葉的局面
      。
      黑茶屬于后發(fā)酵
      ，有霉菌參與轉(zhuǎn)化
      。推薦使用紫砂壺、煮茶壺
      ，紫砂壺
      ，有小氣孔
      ，這些小氣孔具有吸附作用，在沖泡時(shí)
        ，可吸附這些雜味
        。再者，陳年黑茶也適合用煮茶法
        。
      資料來源：小陳茶事
      二：綠茶和紅茶茶具一樣嗎
      在很多人的眼里
        ，磚茶粗糙的外表，沉重的倉(cāng)味
        ，讓他們對(duì)磚茶看法頗多
        。
      磚茶既沒有綠茶的鮮嫩，也沒有紅茶飽滿的薯香味
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？蛇€有很多人喜歡喝磚茶？是因?yàn)榇u茶獨(dú)特的價(jià)值
        ，磚茶的特色與其他茶葉大不相同
        。
      1選料
      每年的清明節(jié)前，漫山遍野的采茶人便爭(zhēng)先恐后的趕著采春茶
        ，春茶用來做鮮嫩的綠茶或紅茶
        。即便是稍微次一點(diǎn)的茶，也要采摘一芽一葉
      ，或者一芽二葉
      。
      而磚茶卻不是，磚茶要在第一波茶葉采摘半個(gè)月后
      ，茶人們才開始收集制作原料
      ，別的茶類棄之不顧的粗枝大葉卻是磚茶的主要原料，往往將粗枝大葉連帶長(zhǎng)長(zhǎng)的茶梗一塊裝進(jìn)茶簍里
      。
      2茶梗
      對(duì)于磚茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)中
      ，對(duì)梗含量有明確要求。這主要緣于成品茶后期良性轉(zhuǎn)化的需要
      。沒有一定的含梗量
      ，茶餅和茶磚缺乏一定支撐的空間，易壓制得過緊
      ，氧氣不便供應(yīng)
      ，不利于后發(fā)酵，影響金花(冠突散囊菌)的生長(zhǎng)和繁殖
      。由此茶品便難以有一個(gè)好的品質(zhì)
      。除此之外，泡制取茶
      ，也不便于撬開
      。
      磚茶的含梗量均有標(biāo)準(zhǔn)可依
      ，例如普通茯磚茶的含梗量就需要小于等于20%，天尖含梗量應(yīng)小于等于5%
      ，貢尖應(yīng)小于等于6%
      ，生尖應(yīng)小于等于10%。
      3特殊金花
      在加工過程中磚茶會(huì)產(chǎn)生一種獨(dú)特的金黃色顆?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！鸹?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，學(xué)名叫“冠突散囊菌”，是一種對(duì)人體非常有益的益生菌體
      。被列入國(guó)家機(jī)密
        ，它有較強(qiáng)的降脂、降壓
        、調(diào)節(jié)腸內(nèi)代謝的特殊功效
        。
      4生長(zhǎng)土壤特別
      “上者生爛石，中者生礫壤
        ，下者生黃土
        ，土壤風(fēng)化完全，石礫較多
        ，雜色
        ，通透性能好，富含有機(jī)質(zhì)和各種礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！弊尨u茶在生長(zhǎng)的過程中有效品質(zhì)成份和保健營(yíng)養(yǎng)更豐富。
      5喝茶與養(yǎng)生
      江南的人一般喜歡喝綠茶
        ，鮮嫩的綠茶在玻璃杯中一浮一沉
        ，伴隨著茶香的香味演繹出最曼妙的舞姿。綠茶喝它的鮮爽
        ，越新鮮的綠茶越好喝
        ，但綠茶保質(zhì)期在一年左右，時(shí)間再長(zhǎng)
        ，綠茶的香氣便慢慢消散
        。
      但磚茶卻不是，磚茶可以煮著喝
      ，作為100%后發(fā)酵茶
      ，在100℃的高溫可以把磚茶的營(yíng)養(yǎng)成分全部發(fā)揮出來，所謂一煮菌
      ，二煮茶
      ，三煮四煮是精華；同時(shí)磚茶沒有保質(zhì)期，越老越好
      ，越陳越香。不僅好在口感
      ，更好在其養(yǎng)生價(jià)值
      。所以磚茶也被稱為“能喝的古董”。
      不影響睡眠
      ，與紅茶
      、綠茶相比，磚茶的咖啡堿
      、茶多酚含量明顯降低
      ，茶多糖、沒食子酸等含量明顯增加
      ，香氣成分中酯類
      、醇類、醛類化合物都明顯減少
      。所以
      ，喝磚茶不會(huì)引起失眠。磚茶含有的茶氨酸是一種腦內(nèi)神經(jīng)傳遞基質(zhì)
      ，具有調(diào)節(jié)大腦興奮或鎮(zhèn)靜的功能
      ，讓人提高睡眠質(zhì)量。
      三：綠茶和紅茶茶具的區(qū)別
      茶從古至今都是最受人歡迎的飲品之一
      ，隨著人們生活水平的提高
      ，茶也逐漸成了人們生活中的必需品，親朋好友到家中作客更少不了一杯熱茶招待
      ，這也表示了我們中華人民熱情好客
      。
      我國(guó)被稱為茶葉大國(guó)，茶葉種類繁多
      ，每年產(chǎn)出的茶葉數(shù)量也頗為龐大
        ，而且每一類茶都各有特色，滋味豐富
      ，不過人們最常喝的還是紅茶和綠茶
      ，那么這2種茶到底有啥區(qū)別呢？行家建議：了解清楚不吃虧
      ，不同季節(jié)
      ，不同人群適合的茶葉也不同，下面筆者就帶大家了解清楚2者的區(qū)別
      。
      紅茶屬于溫潤(rùn)型的茶
      ，而且經(jīng)過了發(fā)酵，外形金毫顯露，茶湯的滋味比較濃郁甘甜
      ，香氣比較馥郁
      ，茶湯顏色也偏紅潤(rùn)，這類茶非常適合秋冬飲用
      ，眼看已入深秋
      ，多喝紅茶無疑是對(duì)身體很友好的，而且此茶茶性溫和
      ，更適宜體質(zhì)偏寒的人來喝
      。
      綠茶屬于清爽型的茶，此類茶并未經(jīng)過發(fā)酵
      ，外形白毫明顯
      ，葉片更加鮮嫩，茶湯滋味偏清涼爽口
      ，入口先苦后甜
      ，香氣清雅芬芳，茶湯顏色青綠透亮
      ，這類茶適合春夏去飲用
      ，因?yàn)椴栊云鞜釙r(shí)飲用有祛暑解渴的作用
      ，秋冬不宜過多飲用
      ，體質(zhì)燥熱的人可適當(dāng)多飲。
      已然深秋
      ，最近大多地區(qū)天氣迅速轉(zhuǎn)涼
      ，出門涼颼颼的冷風(fēng)襲來，這個(gè)季節(jié)無疑是適合喝紅茶的季節(jié)
      ，可許多人會(huì)面臨不知如何挑選茶葉的問題
      ，筆者經(jīng)常和茶圈內(nèi)好友一起品茶論茶，下面這款紅茶被眾多茶客當(dāng)成寶
      ，喜歡喝茶的朋友可以試試
      。
      ◆ 仙霧鳳茗
      仙霧鳳茗是產(chǎn)茶大省四川省的特色紅茶，這款茶因?yàn)槠焚|(zhì)優(yōu)秀性價(jià)比高備受茶客的追捧
      ，而且茶葉的制作工藝被列為“國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”
      ，此工藝非常精妙，保留了鮮葉中大量的有機(jī)物質(zhì)
      ，營(yíng)養(yǎng)豐富又好喝
      。
      此茶的價(jià)格實(shí)惠，從創(chuàng)制以來就不到100元
      ，非常適合老百姓喝
      ，因此也成了許多老百姓都愛喝的“口糧茶”
      。
      茶樹生長(zhǎng)在海拔1000米的烏蒙山脈上，山中空氣清鮮
      ，雨天居多
      ，土壤濕潤(rùn)肥沃，茶樹常年被雨露云霧滋潤(rùn)
      ，茶樹根部壯實(shí)
      ，而且高山晝夜溫差明顯，茶樹生長(zhǎng)得速度較慢
      ，葉片充分汲取了土壤中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，長(zhǎng)得也非常鮮嫩
      ，飽滿多汁
      ，滋味美妙。
      品質(zhì)特點(diǎn)：
      此茶外形飽滿壯碩
      ，茶骨重實(shí)
      ，條索細(xì)挺，葉片顏色烏褐發(fā)亮
      ，油潤(rùn)有光
      ，香氣馥郁，茶葉沖泡后湯色紅潤(rùn)亮澤
      ，香氣隨之彌漫到鼻尖
      ，嘗上一口茶湯，滋味清甜醇和
      ，柔滑綿潤(rùn)
      ，飲后使人感到舒適。
      雖然深秋不適宜喝綠茶
      ，但是烏龍茶性平穩(wěn)
      ，是四季都適合適喝的茶類，具備了紅茶的醇和又有綠茶的鮮爽
      ，下面這款烏龍茶也是不錯(cuò)的選擇
      ，大家也可以看看。
      ◆ 凍頂烏龍
      凍頂烏龍茶是臺(tái)灣知名度非常高的茶
      ，此茶是半發(fā)酵茶
      ，茶樹生長(zhǎng)在凍頂山脈上，這里海拔高
      ，年降雨量充沛
      ，空氣濕度大，溫度適宜
      ，山林茂密
      ，因此茶樹也生長(zhǎng)得茂盛
      。
      此茶采摘于春季嫩葉，使用的是傳承百年的包揉制茶工藝制作而成
      ，而且此茶非常珍貴
      ，每年產(chǎn)量稀少。
      品質(zhì)特點(diǎn)：
      此茶外形珠圓玉潤(rùn)
      ，顆粒緊結(jié)壯實(shí)
      ，形似珍珠，茶骨厚實(shí)
      ，勻整美觀
      ，淡淡的奶香撲鼻而來，顏色是墨綠色
      ，葉片沖泡后湯色橙黃透亮
      ，清澈無暇似琥珀，喝上去滋味芳醇甘甜
      ，馥郁悠長(zhǎng)
      ，細(xì)膩柔潤(rùn)，入喉鮮爽柔滑
      ，飲后生津止渴
      。
      

          
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      明
        、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官?gòu)S
        ，專燒進(jìn)貢的瓷器
        。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
        ，特派廠官
        ，經(jīng)費(fèi)出自地方，編役人夫
        ，設(shè)窯達(dá)五十幾座
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會(huì)變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的，不可能一泡就變白
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                              
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
        ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
        ，幾年生茶樹，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手