湖南安化黑茶的功能功效

湖南安化黑茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，因?yàn)槠洫?dú)特的制茶工藝和產(chǎn)地的地理?xiàng)l件而備受矚目。除了風(fēng)味獨(dú)特外，安化黑茶還有許多健康功效，如促進(jìn)人體新陳代謝、幫助消化、改善心血管健康、降低血壓等。在這篇文章中，我們將更加深入地介紹湖南安化黑茶的功能功效，讓您更加了解這種保健茶的健康價(jià)值。

一：湖南安化黑茶的功能功效

近年來(lái)，安化黑茶逐漸受到大家的青睞，那怎樣喝才能更營(yíng)養(yǎng)呢?以下是我為你整理的，希望能幫到你。

1、補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)

安化黑茶富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類(lèi)物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于飲食中缺少蔬菜和水果的地區(qū)人們來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期適量飲用安化黑茶，有助于補(bǔ)充各種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。

2、助消化

安化黑茶含有大量的咖啡堿成分，能 *** 腸胃，提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。喜歡吃肉的朋友們，不妨多喝安化黑茶，有助于解油膩、消食哦。

3、降脂

相關(guān)的流行病學(xué)調(diào)查表明，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用適量的安化黑茶，對(duì)人體的血壓、血脂、血管硬化具有良好的調(diào)節(jié)作用，還可以有效地調(diào)控體重和體形。

4、延緩衰老

常飲安化黑茶，具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的功效哦。主要是由于安化黑茶含有豐富的抗氧化物質(zhì)，這些物質(zhì)都具有清除自由基的功能。

5、抗癌

研究證明，安化黑茶對(duì)腫瘤細(xì)胞具有明顯的抑制作用。經(jīng)常喝些安化黑茶，能夠起到良好的防癌、抗癌功效，是一種天然健康的防病茶飲。

6、防治糖尿病

在相關(guān)的含量測(cè)定中，測(cè)定結(jié)果表明安化黑茶的茶多糖含量極高，是降血糖的主要成分。因此，經(jīng)常飲用安化黑茶，有助于預(yù)防和治療糖尿病。

7、降血壓

日本報(bào)道指出，茶葉中的氨基酸、茶氨酸等成分，具有抑制血壓升高的功效。安化黑茶富含氨基酸，所以，飲用該茶具有降血壓的功效。各位高血壓患者，不妨試試。

8、殺菌消炎

安化黑茶九大功效中的殺菌消炎功效，主要?dú)w功于茶黃素和茶紅素等成分。這些成分對(duì)肉毒芽桿菌、腸類(lèi)桿菌、蠟樣芽孢桿菌等有明顯的抑制作用，能抵抗流感病毒的侵襲。

9、利尿解毒

安化黑茶含有大量的咖啡堿，咖啡堿能 *** 膀胱，提高腎臟的尿液量，促使體內(nèi)的有害物質(zhì)及時(shí)排出體外，既能利尿，又有助于解毒。
安化黑茶怎么喝更營(yíng)養(yǎng)
經(jīng)過(guò)熬煮安化黑茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能充分溶解到茶水中去。熬煮過(guò)后的安化黑茶不僅口感神韻更佳，對(duì)人體的各項(xiàng)保健功能也更為突出。

安化黑茶歷史悠久，千百年來(lái)一直是邊疆人民的日常生活必需品。在邊疆，由于自然環(huán)境惡劣以及飲食習(xí)慣偏重于牛羊肉的緣故，人們一直保持著古老的飲茶習(xí)慣，即先把茶熬煮過(guò)再飲用，這樣不僅口感神韻更佳，而且保健功效更為突出，甚至令其它沖泡飲用類(lèi)的茶“火候欠佳”。

安化黑茶的熬煮其實(shí)很簡(jiǎn)單，待水溫加熱到開(kāi)，放入適量黑茶***此時(shí)無(wú)需加壺蓋***，沸騰熬煮2分鐘關(guān)火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣后即可飲用。由于安化黑茶的陳、醇特點(diǎn)，專(zhuān)家建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時(shí)，其味將更加醇香;此外，還可以在每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中，第二天飲用，這樣茶的深度發(fā)酵過(guò)程更充分，保健價(jià)值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。

二：湖南安化黑茶作用

"金花"是一種黃色顆粒狀菌體，學(xué)名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯磚茶內(nèi)，茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”，金花普遍、茂盛、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質(zhì)要求。

金花茂盛與否是茯磚茶品質(zhì)的體現(xiàn)?！敖鸹ā鄙L(zhǎng)好的茶滋味醇和，經(jīng)過(guò)在加上后期的轉(zhuǎn)化，苦澀味逐漸褪去，更能去油膩，利消化。

“金花”，實(shí)質(zhì)上是安化黑茶茯磚茶加工過(guò)程中，在特定的溫、濕度條件下，通過(guò)特定工藝生長(zhǎng)成的一種有著多種保健功能的益生菌，其產(chǎn)生的黃色閉囊殼似細(xì)小花斑，均勻地附著在茯磚茶中，俗稱(chēng)“金花”。

一、“發(fā)花”對(duì)茯磚茶品質(zhì)帶來(lái)的改變是什么？

有研究表明，經(jīng)過(guò)“發(fā)花”后的茯磚茶，其氨基酸、茶多酚、黃酮類(lèi)、咖啡堿、可溶性糖及水浸出物都有不同程度的下降。

咖啡堿下降10.85％，有利的降低了茯磚茶的苦澀味；茶多酚中的黃酮類(lèi)下降51.52％；氨基酸降低了36.84％，氨基酸的下降、與糖類(lèi)發(fā)生的反應(yīng)和轉(zhuǎn)化，是茯磚茶香氣多變的重要原因?？扇苄蕴羌八鑫锖孔兓钚?，分別只有5.9％和2.34％。

而“金花”的形成是大量微生物的產(chǎn)生，繁殖，氧化聚合的過(guò)程，而微生物繁殖和氧化聚合的過(guò)程中產(chǎn)生的分泌物，有效的減少了茯磚茶的粗澀味，增加了醇和的滋味，對(duì)改善茯茶的滋味品質(zhì)取到了積極作用。

“金花”具有特殊的保健作用。由于“金花”即冠突散囊菌的存在，使得茯磚茶具有了不同于其他茶類(lèi)的色、香、味，并且促消化、降脂減肥、治療心血管疾病等保健作用更為突出。

二、金花的五大作用

1、改善茶葉的品質(zhì)。

冠突散囊菌利用從茶葉中獲取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行自身代謝轉(zhuǎn)化，滿足自身的營(yíng)養(yǎng)需要，同時(shí)產(chǎn)生多酚氧化酶、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶葉中物質(zhì)的氧化、聚合、降解、轉(zhuǎn)化，達(dá)到茯磚茶特有的色、香、味。

2、抗氧化作用。

冠突散囊菌吸收茯磚茶中的茶多酚后分泌生產(chǎn)了多種生物活性成分，具有消除自由基的能力。

3、抵制有害菌。

冠突散囊菌在生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生不利于其他微生物存在的代謝產(chǎn)物，抵制有害菌的生長(zhǎng)。

4、提高酶的活性。

冠突散囊菌能提高淀粉酶、蛋白酶的活性，同時(shí)可以抵制脂肪酶的活性。

5、調(diào)節(jié)維持腸道微生物菌群平衡。

雖然冠突散囊菌的成分尚未測(cè)知，但真菌壁所含的幾丁質(zhì)、幾丁質(zhì)聚糖是一類(lèi)特殊的膳食纖維，能促進(jìn)腸道中的梭菌屬XIVa簇形成，減輕高脂肥胖。

三：湖南安化黑茶的種類(lèi)和各自功效

安化黑茶含有大量對(duì)人體有益的化合物、維生素和微量元素。包括茶多酚、茶色素、氨基酸和茶多糖等特殊化合物，維C、維E、維B1、維B5和各類(lèi)人體必須的氨基酸、硒、鋅、鐵、鉀、氟等微量元素，能夠有效補(bǔ)充新陳代謝所需的營(yíng)養(yǎng)。一般來(lái)說(shuō)，日常飲用黑茶最顯著的功效是解油膩、促消化、通腸胃，增加消化系統(tǒng)的代謝功能。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的研究成果表明，黑茶具有降低血脂、阻斷脂肪合成、調(diào)降血糖、預(yù)防心血管疾病等多種作用。

對(duì)于以奶酪和牛羊肉為主食的邊區(qū)牧民，上千年來(lái)黑茶是不可缺少的飲料，是人體必需的一些維生素、微量元素的主要

隨著生活水平的不斷提高，現(xiàn)代人的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生重大改變，肉類(lèi)產(chǎn)品成為人們的日常主食，飲用黑茶逐漸成為內(nèi)陸地區(qū)茶飲料的重要品種。

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