2017年云南茶葉產(chǎn)值

2017年云南茶葉產(chǎn)值

云南，一個(gè)優(yōu)秀的中國(guó)茶葉產(chǎn)區(qū)，以其陡峭的山地、清澈的河流和多樣的氣候類型著稱。2017年，這片土地上的茶葉業(yè)又取得了新的突破，茶葉產(chǎn)值達(dá)到了一個(gè)新高度。以普洱茶、黑茶、綠茶等為代表的優(yōu)質(zhì)茶葉，不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上表現(xiàn)出色，還逐漸走向國(guó)際市場(chǎng)。在這個(gè)濃郁的中國(guó)茶文化背景下，云南茶葉不斷地在世界舞臺(tái)上展現(xiàn)著獨(dú)特的魅力，促進(jìn)著文化交流與經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

緊起來(lái)、動(dòng)起來(lái)、干起來(lái)，全面貫徹落實(shí)黨的二十大精神開局之年這個(gè)春天，云嶺大地處處萌發(fā)蓬勃的氣息。

云南千億級(jí)產(chǎn)業(yè)“云茶”又見(jiàn)新動(dòng)作，提出《云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)工作方案（2023—2025年）》，明確提出在未來(lái)三年內(nèi)，云南將努力實(shí)現(xiàn)從“茶業(yè)大省”向“茶業(yè)強(qiáng)省”的華麗轉(zhuǎn)變。

從“大”到“強(qiáng)”，一字之變，代表的是云南構(gòu)建現(xiàn)代云茶產(chǎn)業(yè)體系，推進(jìn)云茶全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)的一大步。

茶文化

一片葉 兩千年

在數(shù)百萬(wàn)年前，云南地區(qū)，一棵野生茶樹嫩綠的枝葉在微風(fēng)里舒展開來(lái)，先民們注意到它可愛(ài)的姿態(tài)和迷人的香氣，就此沉醉。

三國(guó)時(shí)期，茶葉種植在云南地區(qū)已經(jīng)形成規(guī)模。各民族在長(zhǎng)期對(duì)茶的栽種、加工、儲(chǔ)存和在藥用、食用中積累了無(wú)比豐富的經(jīng)驗(yàn)和技藝，形成了各個(gè)民族獨(dú)特和豐富多彩的茶文化。

茶馬古道上的馬幫文化已經(jīng)成為重要的文旅名片。 楊崢 攝

唐宋時(shí)期，云南的茶葉倚在馬背上，走出大山，遠(yuǎn)赴域外。

到近代，云南茶人于烽煙四起中嘔心瀝血，堅(jiān)持種茶、采茶、制茶、賣茶、研究茶……希望以茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶葉貿(mào)易為救亡圖存添磚加瓦，書寫了多少可歌可泣的故事。

瀾滄景邁古茶園里完好保留著古老的茶樹。 楊崢 攝

近幾年來(lái)，脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興的事業(yè)中，茶葉作為重要的增收渠道，帶動(dòng)貧困家庭走上致富道路。

一路行至今日，這片綠葉，托起百姓生計(jì)、歷史風(fēng)云，有太多值得挖掘和講述的故事。

目前，云南在臨滄市、德宏州、保山市、大理州、楚雄州、普洱市、西雙版納州等地依舊保有野生種、過(guò)渡型、截培種古茶樹資源，在中國(guó)和世界均具有唯一性。

漫山遍野的茶園。 楊崢 攝

2022年11月，《云南省古茶樹保護(hù)條例》審議通過(guò)，將于2023年3月1日開始實(shí)施，對(duì)云南古茶樹的保護(hù)、開發(fā)、利用等多方面的工作進(jìn)行了明確。

根據(jù)這一條例，云南域內(nèi)樹齡100年以上的野生茶樹和栽培型茶樹，自然保護(hù)區(qū)、國(guó)家公園、風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)的古茶樹等都將受到保護(hù)。相關(guān)責(zé)任部門將根據(jù)古茶樹的分布情況，確定保護(hù)范圍，設(shè)置保護(hù)標(biāo)志，并開展調(diào)查監(jiān)測(cè)、生態(tài)修復(fù)、宣傳教育、技術(shù)規(guī)范、種質(zhì)資源保護(hù)等相關(guān)工作。同時(shí)，鼓勵(lì)推動(dòng)古茶樹茶產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，培育產(chǎn)業(yè)鏈等?？撤ァ⒁圃怨挪铇?，在保護(hù)范圍內(nèi)使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、化學(xué)除草劑以及挖沙采石等行為被明令禁止。

《云南省古茶樹保護(hù)條例》的貫徹落實(shí)，為云南健全古茶樹管理體系奠定了基礎(chǔ)。按照規(guī)劃，到2025年，云南將建成古茶樹種質(zhì)資源圃4個(gè)，建成云南古茶樹大數(shù)據(jù)管理平臺(tái)，形成健全的古茶樹資源管理保護(hù)體系。

漫山遍野的茶園。楊崢 攝

此外，基于云南豐富的茶文化資源，在未來(lái)三年，云南還將加大茶文化宣傳推廣，推進(jìn)茶旅融合發(fā)展，創(chuàng)作一批特色鮮明的茶文化作品，舉辦茶事活動(dòng)，開發(fā)特色茶旅精品線路等。到2025年，云南將打造3個(gè)茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合示范園，10個(gè)茶葉小鎮(zhèn)、茶莊園，10條茶旅游精品線路。

茶產(chǎn)業(yè)

走市場(chǎng) 前路廣

茶的市場(chǎng)有多大？全球公認(rèn)飲茶的國(guó)家有160多個(gè)，有接近30億人喜歡喝茶，粗略估計(jì)，地球上每5個(gè)人中，就有2個(gè)人愛(ài)喝茶。目前，中國(guó)茶園面積約有4900萬(wàn)畝，相當(dāng)于一個(gè)海南島；茶葉年產(chǎn)量超過(guò)300萬(wàn)噸，相當(dāng)于14億人每人2.1公斤。

如果你的感覺(jué)與數(shù)據(jù)不符，那么不妨想一想近期火到官方都不得不提醒“注意安全”的“圍爐煮茶”活動(dòng)、大街小巷隨處可見(jiàn)的“新中式茶飲”?！?022新茶飲研究報(bào)告》顯示，我國(guó)新茶飲市場(chǎng)規(guī)模從2017年的422億增長(zhǎng)至2021年的1003億元。2022年新茶飲規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)1040億元，新茶飲門店總數(shù)約為48.6萬(wàn)家。2023年，市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)1450億元。

滄源縣怕結(jié)村黨員志愿服務(wù)隊(duì)在采摘茶葉。郝亞鑫 攝

如此廣袤的市場(chǎng)對(duì)云南而言是巨大的機(jī)遇。2021年全省茶葉種植面積740萬(wàn)畝，總產(chǎn)量49萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值1071億元，在全國(guó)排名第二；茶企91525家，數(shù)量位列全國(guó)第三，占全國(guó)7.5%。從數(shù)據(jù)來(lái)看，云南茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)突出，茶葉市場(chǎng)上企業(yè)量多。

鳳慶縣安石村民賣茶葉、加工茶葉。 徐雁 攝

然而，很多人提起云茶，除了“普洱茶”“滇紅茶”“大益茶”等，卻少有能脫口而出的品牌。這與云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一些特征相關(guān)——云南特殊的地理氣候條件促使云茶形成了“一山一韻、百山百味”的特色；靠師傅手藝支撐的傳統(tǒng)制茶模式讓云茶的風(fēng)味難以復(fù)刻統(tǒng)一；品牌打造的欠缺讓云茶“品名”多“品牌”少，缺乏叫得響的頭部品牌和龍頭企業(yè)……云茶之痛由來(lái)已久。

一餅餅茶托起了千家萬(wàn)戶的幸福。 楊崢 攝

針對(duì)這些問(wèn)題，在品牌方面，云南在未來(lái)三年將以地理標(biāo)志培育和公共品牌為突破口，一方面做好地理標(biāo)志和公共品牌的培育、申報(bào)、使用工作，另一方面嚴(yán)厲打擊侵權(quán)假冒行為，樹立良好的品牌形象。同時(shí)，通過(guò)活動(dòng)評(píng)選、評(píng)審認(rèn)定、聯(lián)盟組建等方式，集中力量打造云茶品牌集群，提振影響力。

在市場(chǎng)方面，完善市場(chǎng)體系建設(shè)，拓展市場(chǎng)營(yíng)銷模式，品牌形象店、展銷中心、專業(yè)展會(huì)、云茶大講堂、云茶大講堂等都將成為云茶開拓市場(chǎng)的重要方式。2023年起，云南將每年舉辦10場(chǎng)以上有規(guī)模、有影響的展示會(huì)、推介會(huì)。

茶科技

騰飛時(shí) 風(fēng)正起

樹品牌、闖市場(chǎng)的基礎(chǔ)是好品質(zhì)。此次提出的《云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)工作方案（2023—2025年）》，以4大工程11條舉措推動(dòng)云南產(chǎn)業(yè)品質(zhì)提升，為云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展精準(zhǔn)助力。

“茶科技”的概念涵蓋了茶葉種植、加工、質(zhì)檢、銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)。通過(guò)種業(yè)創(chuàng)新提升茶的品質(zhì)，提升工作效率；以深加工技術(shù)的創(chuàng)新提高茶資源的有效利用率，豐富品類；質(zhì)量監(jiān)管技術(shù)的突破強(qiáng)化了茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理；以平臺(tái)攻關(guān)為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入長(zhǎng)遠(yuǎn)動(dòng)力，這也是目前業(yè)內(nèi)公認(rèn)的何以“茶科技”賦能“茶產(chǎn)業(yè)”的重要方式。

在茶葉生產(chǎn)、加工、銷售日益復(fù)雜的當(dāng)下，云南摒棄細(xì)枝末節(jié)，把握茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展本質(zhì)，抓住茶葉文化、產(chǎn)業(yè)、科技三大核心要件，以標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，吸引更多的人才、技術(shù)、資源向茶產(chǎn)業(yè)流動(dòng)，賦予了云南茶葉產(chǎn)業(yè)更美好的“春天”。

素材來(lái)源于新華社、云南日?qǐng)?bào)、云南省政府網(wǎng)、云南網(wǎng)等

策劃：韓煥玉 范春艷

撰文：范春艷

設(shè)計(jì)：陳洪濤

2022云南普洱茶種植面積及總產(chǎn)量

5.28萬(wàn)噸，297萬(wàn)畝。根據(jù)查詢?cè)颇鲜」_信息，其2022年普洱茶總產(chǎn)量5.28噸，種植面積為297畝。云南省，簡(jiǎn)稱云或滇，中國(guó)23個(gè)省之一，位于西南地區(qū)，省會(huì)昆明，東部與貴州、廣西為鄰，北部與四川相連，西北部緊依西藏，西部與緬甸接壤，南部和老撾、越南毗鄰，云南省總面積39.41萬(wàn)平方千米。

云南普洱茶

　　參考下面的網(wǎng)址:

　　http://www.ypta.com.cn/Article02/ShowArticle.asp?ArticleID=147

　　中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，云南是中國(guó)茶葉原產(chǎn)地的中心。全省多處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹，思茅地區(qū)鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣境內(nèi)有一株3000年樹齡的“野生茶樹王”，西雙版納傣族自治州勐?？h南糯山有栽培了八百多年的“茶王樹”，這些依然健在的茶王們是云南悠久茶葉發(fā)展史的有力佐證。

　　云南有得天獨(dú)厚的自然地理環(huán)境，適宜茶樹生長(zhǎng)。茶諺曰：“高山云霧出名茶”。云南省地處高原，但緯度較低，氣候溫暖濕潤(rùn)，雨量充沛，“晴時(shí)早晚遍地霧，，陰雨成天滿山云”，土壤中又富含有機(jī)質(zhì)，特別適于茶樹生長(zhǎng)，有利于茶樹的芽葉長(zhǎng)期保持鮮嫩，進(jìn)行光合作用，增加養(yǎng)分的積累，提高了茶葉中蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、咖啡堿、多酚類、芳香油等有效成分的含量，因而云南茶葉的內(nèi)在品質(zhì)特佳。長(zhǎng)期以來(lái)經(jīng)過(guò)各族人民的辛苦培育，云南大葉種茶已成為馳名中外的優(yōu)良茶樹品種，以其鮮葉制出的各類茶葉，如滇紅、滇綠、普洱茶、沱茶、七子餅茶等等，色艷、香濃、味醇、形美，是深受人們喜愛(ài)的茶葉品種。

　　普洱茶、七子餅茶，均為綠茶，普洱茶為歷代貢品，茶味醇厚爽口，香氣濃郁。在過(guò)去人們慣以普洱茶作為云南茶葉的通稱，即云南所產(chǎn)茶葉都稱為“普洱茶”。我們這里所講的普洱茶，是以特殊制茶工藝制成的一類茶葉。

　　普洱茶產(chǎn)于云南省南部西雙版納傣族自治州和瀾滄江沿岸各縣。普洱茶有散茶和緊茶兩種。散茶外形條索粗壯、重實(shí)、色澤褐紅。緊茶則是由散茶壓制而成，外形端正勻整，并按其形狀而命名。如長(zhǎng)方形的稱為“磚茶”，正方形的稱為“方茶”，圓餅形的稱為“餅茶”。由于經(jīng)過(guò)特殊工藝制作，茶葉中對(duì)人體有益的茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)充分氧化，因此普洱茶品質(zhì)別具一格，湯色紅黃、香氣馥郁、滋味醇厚回甜，飲后令人口角生香、回味無(wú)窮，而且茶性溫和，有較好的藥理作用。

　　普洱茶有著悠久的產(chǎn)銷歷史。普洱是云南省南部的一個(gè)縣，是重要的商業(yè)集鎮(zhèn)和茶葉加工集散地。西雙版納和瀾滄江沿岸各地所產(chǎn)的茶葉，多經(jīng)普洱運(yùn)銷各處，普洱茶即因之得名。明代，普洱茶即作為專有名詞載入書籍。清朝前期《滇海虞衡志》一書中記載：“普茶名重于天下，此滇之所認(rèn)為產(chǎn)而資利者也，入山作茶者數(shù)十萬(wàn)人，茶客收買運(yùn)于各處，每盈路。”我國(guó)古典名著《紅樓夢(mèng)》中，對(duì)普洱茶亦有描述。由此可見(jiàn)，普洱茶聲名之著。

　　最近幾年，盡管擁有“普洱”這樣的中國(guó)名茶，云南茶葉企業(yè)在與其他地區(qū)和國(guó)家的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)中正日益失去市場(chǎng)。

　　“現(xiàn)在，云南本地的茶葉企業(yè)效益都不行了，情況很令我們擔(dān)心?！?004年4月，云南省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄒家駒說(shuō)，“但是有一種很奇怪的現(xiàn)象，在我們手上很平常的普洱茶一旦被臺(tái)灣、香港商人買走后，無(wú)論價(jià)格還是名聲很快就翻番了?！?br>
　　買茶好像買玉石

　　對(duì)于外界茶商大量進(jìn)入思茅，以各種各樣的方式參與茶葉活動(dòng)，人們意見(jiàn)不一。思茅市一名茶商說(shuō)：“他們太喜歡沽名釣譽(yù)了，許多被他們拿到外面銷售的普洱茶，經(jīng)常是以次充好，改變生產(chǎn)日期，甚至用出茶書來(lái)提高價(jià)格，欺騙消費(fèi)者?！?br>
　　鄒家駒說(shuō)：“臺(tái)灣普洱茶書的功利意識(shí)太強(qiáng)，出書人自己有什么存貨就編造什么歷史，往往都是以介紹、愛(ài)護(hù)普洱茶的名義，但目的都是為了賣高價(jià)。

　　有人從2004年春的廣交會(huì)上給鄒家駒帶來(lái)一張《普洱茶圖譜》。圖上的鳳凰沱茶，標(biāo)明是20世紀(jì)70～80年代生產(chǎn)的。無(wú)獨(dú)有偶，他不久前看到臺(tái)灣2000年出版的《普洱茶譜》一書上也標(biāo)明早期鳳凰沱茶產(chǎn)于20世紀(jì)70年代，后期鳳凰沱茶產(chǎn)于20世紀(jì)80年代。

　　鄒家駒說(shuō)：“這些圖譜太離譜了，南澗生產(chǎn)鳳凰沱茶是20世紀(jì)90年代的事。我聽(tīng)說(shuō)在上海、廣州等不少地方鳳凰沱茶圖案上的鳳凰都貴得分單眼皮雙眼皮了。真好笑，印刷上的問(wèn)題都有文章做?！?br>
　　“廣州芳村賣的云南《普洱茶圖譜》謬誤太多了，這樣使渾水摸魚者宰客會(huì)更加得心應(yīng)手。”鄒家駒說(shuō)，“現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的所謂陳年普洱茶，絕大部分都不是真的。普洱茶消費(fèi)者，特別是普洱茶經(jīng)營(yíng)者，買茶時(shí)不能只靠耳風(fēng)、只靠眼里誘人的標(biāo)貼，還要充分使用自己的嗅覺(jué)和味覺(jué)，運(yùn)用頭腦和知識(shí)，品評(píng)出歲月，品評(píng)出歷史?！?br>
　　云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授周紅杰說(shuō)：“這些問(wèn)題可以說(shuō)是現(xiàn)在普洱茶‘商文化’的重要內(nèi)容，這種文化的出現(xiàn)對(duì)普洱茶的發(fā)展短時(shí)間內(nèi)表現(xiàn)出推進(jìn)作用。然而，負(fù)面的影響將是對(duì)云南茶葉的重大損害。最大的悲哀是云南的茶人不懂云南茶葉，而追隨外來(lái)‘名人’，盲目崇拜，并相互利用過(guò)分炒作，使普洱茶失去了本來(lái)面目，進(jìn)入了神秘的文化行業(yè)?！?br>
　　周教授認(rèn)為目前市場(chǎng)上以香港、臺(tái)灣為主流的普洱茶已經(jīng)成為看包裝、講年代、視陳舊、比名氣、尋來(lái)源等玄學(xué)體系。而真正講科學(xué)、講客觀、講真實(shí)需要花很多的時(shí)間?！斑@些問(wèn)題需要引起茶學(xué)界、云南省政府的重視了?！彼f(shuō)，“我們從事茶葉教學(xué)的人時(shí)常無(wú)法解釋，為什么許多人要去把學(xué)氣功的或是看大門的、做小生意的外來(lái)人都奉為‘茶王’，而不愿學(xué)習(xí)一點(diǎn)科學(xué)的知識(shí)。”

　　鄒家駒有一名酷愛(ài)普洱茶的朋友，前些日子在昆明一家茶館喝了一壺?fù)?jù)說(shuō)是50年的普洱磚茶，消費(fèi)2000多元。鄒問(wèn)他味道如何，他卻不知道如何回答。鄒告訴這名朋友肯定上當(dāng)了，云南大學(xué)外語(yǔ)系畢業(yè)的一名女導(dǎo)游興奮地告訴過(guò)他，不久前她帶了一名印度人到那家茶館買茶，三筒茶的價(jià)格3000多元。印度人前腳走，店主后腳主動(dòng)跟上給了她1000多元的回扣。

　　“現(xiàn)在對(duì)于許多不懂普洱茶的人來(lái)說(shuō)，其價(jià)格的離奇變化完全可以用買賣玉石來(lái)比喻了?！编u家駒感慨地說(shuō)，“什么都可以作假，但歲月假不了，滄桑歲月流失在普洱茶上的陳香和滋味假不了?！?br>
　　誰(shuí)來(lái)整合普洱茶

　　但是也有人對(duì)各種各樣炒作普洱茶價(jià)格的情況持樂(lè)觀態(tài)度。

　　“茶葉價(jià)格的內(nèi)外有別，往往在于營(yíng)銷手段，而普洱茶本身的品質(zhì)并不差，現(xiàn)在最為缺乏的就是營(yíng)銷。”思茅市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室副主任夏兵說(shuō)，“如果市場(chǎng)能接受，就說(shuō)明普洱茶具備這樣的價(jià)值，只是以前人們沒(méi)有重視；如果市場(chǎng)不接受，則怎么努力、吹噓也沒(méi)有用?！?br>
　　夏兵認(rèn)為：“現(xiàn)在思茅所有茶企業(yè)的效益都不行，根本沒(méi)有力量去和別人競(jìng)爭(zhēng)。本來(lái)上海、湖北等許多專家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)普洱茶有良好的保健作用，并且已經(jīng)從中提取出有效成分，但是目前一直沒(méi)有爭(zhēng)取到國(guó)家權(quán)威部門的科學(xué)認(rèn)定?！庇纱怂z憾地認(rèn)為：“普洱茶的茶文化和茶品位一直沒(méi)有被營(yíng)銷出來(lái)，所以想爭(zhēng)取更高的經(jīng)濟(jì)利益，想大規(guī)模擴(kuò)展高端市場(chǎng)明顯底氣不足。”

　　目前，思茅本地的茶企業(yè)基本上還處于賣茶葉原料的境地，很多連生存都成問(wèn)題，根本談不上獲取高利潤(rùn)。思茅的茶葉效益在云南省內(nèi)已經(jīng)是最好的，所以可以想象云南全省茶葉行業(yè)的低迷狀態(tài)。而作為每年有近10億元財(cái)政赤字的思茅地方政府已經(jīng)沒(méi)有能力“自己建設(shè)自己，自己發(fā)展普洱茶”。

　　“我認(rèn)為引進(jìn)外資是最好的辦法，包括引進(jìn)一些先進(jìn)的管理和營(yíng)銷方法，不僅僅是普洱茶，整個(gè)云南的茶葉行業(yè)都需要這樣的整合和變革了?！毕谋f(shuō)，“我不反對(duì)外面的茶商們千里迢迢來(lái)思茅投資、認(rèn)養(yǎng)，或者承包茶園經(jīng)營(yíng)，不管是名義上還是資金上的，因?yàn)樗麄冊(cè)谕饷鏋榱速嶅X，努力宣傳的都是普洱茶、云南茶的好處。只要我們政府的管理、服務(wù)工作跟上了，都可以給云南茶葉帶來(lái)良好的影響和結(jié)果，成為我們發(fā)展的機(jī)遇?！?br>
　　夏兵還說(shuō)：“我一直在和許多人說(shuō)，如果我們的茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，就必須做好讓別人先發(fā)財(cái)?shù)乃枷霚?zhǔn)備；如果我們一開始就太多考慮得失，提前去討價(jià)還價(jià)，那么就我們現(xiàn)在的茶葉條件很難吸引來(lái)最好的合作伙伴?！?br>
　　“現(xiàn)在，如果有人能夠從種植、加工和銷售上整合云南普洱茶，即全部壟斷云南普洱茶市場(chǎng)，將形成一個(gè)巨大的利益空間。”思茅市的一名茶葉官員說(shuō)。

　　2004年4月初，一家北京企業(yè)自己找到思茅市，表示經(jīng)過(guò)調(diào)查研究，認(rèn)為思茅的普洱茶具有很大的開發(fā)價(jià)值，他們希望能夠進(jìn)行合作。具體的做法是：由政府出面做工作，讓思茅市所有的茶葉企業(yè)通過(guò)合同的方式全部賣給北京公司，然后由他們進(jìn)行統(tǒng)一營(yíng)銷。這家公司還表示：“如果一切順利，下一步將考慮在思茅投入巨資，建立專門的生產(chǎn)基地?！?br>
　　“我們應(yīng)該歡迎更多這樣的合作者，甚至競(jìng)爭(zhēng)者。”夏兵說(shuō)。

　　中國(guó)擁有世界23％的茶葉品種，但茶葉的世界生產(chǎn)份額卻只有6％。以產(chǎn)大葉茶為主的云南省目前茶葉產(chǎn)量每年約160萬(wàn)擔(dān)，為中國(guó)第三產(chǎn)茶大省，但是云南的茶文化在中國(guó)處于低水平狀態(tài)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于沿海地區(qū)。張順高教授說(shuō)：“雖然云南是產(chǎn)茶大省，并且在喝茶方面有著悠久歷史，但是云南幾乎沒(méi)有什么中國(guó)知名的茶葉品牌，當(dāng)然中國(guó)在國(guó)際上也沒(méi)有什么知名的茶葉品牌?！?br>
　　現(xiàn)在，包括云南省在內(nèi)的中國(guó)生產(chǎn)、加工茶葉的地點(diǎn)極其分散，而且制茶技術(shù)很少更新改良。大部分中國(guó)茶葉出口是散裝，而不是像國(guó)際通行的那樣，用精心包裝的集裝箱出口。

　　誰(shuí)更重視云南茶產(chǎn)業(yè)？

　　20世紀(jì)80年代初，香港港九茶葉商會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭宏廉就在廣州交易會(huì)上告訴鄒家駒：香港民眾在長(zhǎng)期的普洱茶飲用中發(fā)現(xiàn)，用越南、泰國(guó)乃至大陸廣西、廣東原料生產(chǎn)的普洱茶，應(yīng)市可以，但不宜長(zhǎng)期存放；而用云南大葉種原料生產(chǎn)的普洱茶，耐放耐泡，如加工得當(dāng)，在長(zhǎng)期自然陳化中去掉較為強(qiáng)烈的苦澀味，滑口陳香，必定成為普洱茶之極品。

　　鄒家駒說(shuō)：“那些年在交易會(huì)上，廣東、四川和貴州的普洱茶攤位上門可羅雀，我的身邊卻時(shí)時(shí)擠滿了港澳茶商。云南普洱茶得以傳播發(fā)展，在眾多的競(jìng)爭(zhēng)者中獨(dú)樹一幟，與云南普洱茶產(chǎn)區(qū)內(nèi)豐富的古生和栽培型大茶樹有著密切的關(guān)系?！?br>
　　對(duì)比下來(lái)，目前作為生產(chǎn)普洱茶的云南人好像都不如外地人懂普洱茶，“這是可笑又可氣的事情”。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授周紅杰說(shuō)：“歷史上所指的普洱茶，實(shí)際上是以云南大葉種茶制成的曬青毛茶為原料、經(jīng)加工整理而成各種云南茶葉的統(tǒng)稱?，F(xiàn)代的普洱茶是將曬青毛茶后發(fā)酵處理精制而成。有人不懂茶葉歷史，將兩者混淆起來(lái)，搞出什么普洱紅茶、普洱綠茶、普洱……等等，令人發(fā)笑。”

　　前些年，為了追求經(jīng)濟(jì)利益，云南許多地方片面強(qiáng)調(diào)高產(chǎn)，強(qiáng)調(diào)低產(chǎn)茶園改造，致使大片古生茶園消失。國(guó)家茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心主任駱少君認(rèn)為：“萬(wàn)畝成片集中的良種茶園不是好事。生態(tài)環(huán)境沒(méi)有了，病蟲害發(fā)生頻繁，不得不大量使用農(nóng)藥，而使茶葉農(nóng)殘超標(biāo)，嚴(yán)重影響了銷售和出口。”

　　20世紀(jì)70年代中，銷往西藏的云南緊壓茶出了問(wèn)題。藏民反映飲后出現(xiàn)頭昏、腹痛、腹瀉等癥狀。國(guó)家民委專門派人下來(lái)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：那時(shí)茶葉產(chǎn)量有限，云南省茶葉公司文件規(guī)定可以收購(gòu)一部分荒野茶（開始叫叢茶）拼入邊銷茶。不知是拼配比例出了問(wèn)題，是銷區(qū)不對(duì)路，還是采摘不認(rèn)真，誤采誤收了類似野生茶葉的其他植物?？傊?，云南緊壓茶從此大批退出了西藏市場(chǎng)。

　　云南大學(xué)茶學(xué)系教授蔡新說(shuō)：“我們的祖先在長(zhǎng)期接觸野生茶樹的過(guò)程中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，知道哪些樹種可食用，哪些樹種不可食用。盲目籠統(tǒng)地說(shuō)食用野生茶葉好是會(huì)出問(wèn)題的。勐海巴達(dá)大茶樹也屬大理種，但不能食用。在茶葉拼配中使用過(guò)多的伊洛瓦底種（也叫滇緬種），同樣是有害無(wú)益的。

　　目前，對(duì)比外界對(duì)云南茶葉的積極關(guān)注，云南省內(nèi)的一些狀況卻令人不解。對(duì)外自稱“世界茶鄉(xiāng)、普洱茶都”的思茅直到2003年8月才成立了專門的政府管理機(jī)構(gòu)，10月才開始工作。而在思茅市所有的領(lǐng)導(dǎo)中，對(duì)茶葉工作歷來(lái)只有“分管的領(lǐng)導(dǎo)，沒(méi)有專管的領(lǐng)導(dǎo)”。

目前茶葉產(chǎn)量最多是哪個(gè)省

福建茶產(chǎn)產(chǎn)量最多.
福建省我國(guó)產(chǎn)茶的重要地區(qū)，而且盛產(chǎn)名茶，各具特色，悲聲中外。紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶爭(zhēng)奇斗艷。單在烏龍茶中，鐵觀音、大紅袍、本山、梅占、佛手、黃金桂、白芽奇蘭等等，品種繁多。
近年來(lái)，安溪鐵觀音聲明鵲起，在振興安溪經(jīng)濟(jì)、使這個(gè)國(guó)定貧困縣一躍而成為全國(guó)具有競(jìng)爭(zhēng)力的百?gòu)?qiáng)縣發(fā)展過(guò)程中，起著重要作用。觀音鐵韻，韻味深長(zhǎng)。其超凡之品質(zhì)，永續(xù)之發(fā)展，毋庸置疑。

　　對(duì)鐵觀音的最準(zhǔn)確、簡(jiǎn)潔的表訴，應(yīng)該是“不冷不熱20斤”。紅茶性熱，綠茶性涼，鐵觀音屬半發(fā)酵茶，不冷不熱，其性溫和，四季咸宜。

　　在福建，從古雷灣畔到玉女峰下，從太姥山巔到汀江河畔，茶鄉(xiāng)一個(gè)接一個(gè)，茶山一座連一座。福建已成為全國(guó)最重要的茶區(qū)之一，創(chuàng)下了茶葉產(chǎn)量、種類、產(chǎn)值、出口創(chuàng)匯和烏龍茶產(chǎn)量等多項(xiàng)全國(guó)第一，閩茶獨(dú)特魅力盡現(xiàn)。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007年，福建有茶園240萬(wàn)畝，年產(chǎn)量20萬(wàn)噸，毛茶產(chǎn)值50億元，涉茶行業(yè)產(chǎn)值超200億元，茶業(yè)生產(chǎn)人員400萬(wàn)人，涉茶人員超過(guò)1200萬(wàn)人，茶業(yè)收入占主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民年均收入的30%。

　　茶樹滿山金滿山。茶農(nóng)因茶致富，茶產(chǎn)業(yè)已成為福建一大富民產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)。

　　科技興茶，一樹富萬(wàn)家

　　連續(xù)5年，福建每年投入5500萬(wàn)元支持重點(diǎn)茶葉品種開發(fā)，在多方運(yùn)作下，如今，福建已形成了通過(guò)科技創(chuàng)新推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的氛圍。

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