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恩施茶葉種類

小小茶農(nóng) 2023-12-04 12:59:53

恩施茶葉種類

恩施土地肥沃,氣候適宜

,素有“楚之鄂”之稱
,因此也是茶葉產(chǎn)區(qū)之一
。恩施的茶葉種類繁多
,品質(zhì)上乘,深受茶葉愛好者的喜愛
。恩施綠茶是其中的代表品種
,干茶呈卷曲狀,色翠綠
,香氣清新
,口味鮮爽。此外
,恩施紅茶
、黑茶、烏龍茶等也備受消費者青睞
。不同的茶葉品種
,風格各異,能夠滿足不同口味和健康需求的消費者
。恩施的茶葉是當?shù)匚幕蜌v史的有機融合
,具有獨特的文化內(nèi)涵,值得人們?nèi)テ肺?div id="jfovm50" class="index-wrap">、去感受?/p>

長盛川湖北青磚茶

11月29日晚

,我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”,成功通過評審
,列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄
。至此,我國共有43個項目列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄
、名冊
,居世界第一。

長盛川湖北青磚茶

湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心介紹

,我省的恩施玉露制作技藝
、趙李橋磚茶制作技藝和長盛川青磚茶制作技藝此次與國內(nèi)41項傳統(tǒng)制茶技藝及相關(guān)習俗一起
,用一片樹葉的中國呈現(xiàn)向世界展示了茶和天下的中國智慧。此前
,我省已有端午節(jié)
、剪紙、皮影戲
、京劇4個項目入選聯(lián)合國教科文組織人類非遺名錄

“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”是有關(guān)茶園管理、茶葉采摘

、茶的手工制作
,以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實踐
。自古以來
,中國人就開始種茶、采茶
、制茶和飲茶
。制茶師根據(jù)當?shù)仫L土,運用殺青
、悶黃
、渥堆、萎凋
、做青
、發(fā)酵
、窨制等核心技藝
,發(fā)展出綠茶、黃茶
、黑茶
、白茶、烏龍茶
、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶
,2000多種茶品,供人飲用與分享
,并由此形成了不同的習俗
,世代傳承,至今貫穿于中國人的日常生活
、儀式和節(jié)慶活動中

傳統(tǒng)制茶技藝主要集中于秦嶺淮河以南、青藏高原以東的江南

、江北
、西南和華南四大茶區(qū)
,相關(guān)習俗在全國各地廣泛流布,為多民族所共享
。通過絲綢之路
、茶馬古道、萬里茶道等
,茶穿越歷史
、跨越國界,深受世界各國人民喜愛
,已經(jīng)成為中國與世界人民相知相交
、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要媒介,成為人類文明共同的財富

成熟發(fā)達的傳統(tǒng)制茶技藝及其廣泛深入的社會實踐

,體現(xiàn)著中華民族的創(chuàng)造力和文化多樣性,傳達著茶和天下
、包容并蓄的理念
。中國人通過制茶、泡茶
、品茶
,培養(yǎng)了平和包容的心態(tài)
、形成了含蓄內(nèi)斂的品格,提升了精神境界和道德修養(yǎng)。茶的飲用與分享是人們交流
、溝通的重要方式,以茶待客
、長者為先等與茶相關(guān)的禮俗彰顯著中國人謙
、和、禮
、敬的人文精神
。在茶文化的帶動和促進下,我國茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展
,茶科技水平穩(wěn)步提高
。茶文化、茶產(chǎn)業(yè)
、茶科技這篇大文章
,在提供可持續(xù)生計、增進性別平等
,以及促進鄉(xiāng)村振興
、保護陸地生態(tài)系統(tǒng),社會
、經(jīng)濟
、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展等方面也發(fā)揮著積極作用

“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”相關(guān)44個項目已先后列入國務(wù)院批準公布的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。下面就來看看我省列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的恩施玉露制作技藝

、趙李橋磚茶制作技藝和長盛川青磚茶制作技藝

恩施玉露

恩施玉露產(chǎn)自有“世界硒都”之美譽的湖北恩施,茶葉天然富含有機硒

,是中國蒸青針形綠茶的典型代表
,形似松針、清香持久
。恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝包含蒸
、搧、抖
、揉
、鏟、整六大核心技術(shù)和摟
、端
、搓、扎四大手法
。恩施玉露在清朝就與西湖龍井
、武夷巖茶、黃山毛峰齊名
,2018年
,恩施玉露成為大國外交東湖茶敘用茶。

張文旗(中)在茶園

11月29日

,得知中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之時
,國家級非遺項目恩施玉露制作技藝代表性傳承人張文旗,正在恩施玉露的原產(chǎn)地——恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)恩施玉露博物館工地上
,“明年春茶上市的時候
,我們博物館也開門迎客了
,從采茶到喝茶
,博物館是一個可視化、互動界面
,游客可以全身心
、全感官地體驗恩施玉露文化之旅?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!睆埼钠鞂比請笕接浾哒f

恩施玉露

因為早年沒買到恩施玉露而投身培育、重塑恩施玉露品牌的張文旗

,以“外來者”的姿態(tài)加入到這項非遺技藝傳承中來
,“進入現(xiàn)代社會的制茶技藝要進化成非遺傳承
,早已不是單純手藝人的自發(fā)行為了,需要各界力量
、多樣人才的共同推進
。”

“一定要借助這次申遺成功的契機

,大張旗鼓地宣傳好恩施玉露
,讓更多人特別是年輕人了解茶,愛上茶
,參與到茶的事業(yè)中
,這樣才能生生不息,傳承下去
?div id="4qifd00" class="flower right">
!睆埼钠炫d奮地說:“茶,源自中國
,盛行世界
,既是全球同享的健康飲品,也是承載歷史和文化的‘中國名片’
。恩施玉露的蒸青工藝帶給了綠茶更為鮮爽的口感
,更好的保留了茶中的營養(yǎng)物質(zhì)。恩施玉露非遺技藝應(yīng)世代傳承
、不斷發(fā)展
,始終堅持原產(chǎn)地傳統(tǒng)工藝制茶,打造一個高標準
、高品質(zhì)
、高價值的世界范圍內(nèi)的高端綠茶品牌,讓更多人愛上喝茶
,更好地傳承和弘揚中國茶文化
。”

恩施玉露

趙李橋磚茶

權(quán)威(左一)在莫斯科與友人交流

萬里茶道飄香萬里

,清末的羊樓洞已是國際名鎮(zhèn)
,是萬里茶道的重要生產(chǎn)加工集散中心。趙李橋磚茶的前身是羊樓洞磚茶
,俗稱“洞茶”
。趙李橋磚茶制作一直延續(xù)傳統(tǒng)人工渥堆發(fā)酵工藝,趙李橋磚茶適應(yīng)高寒地帶及高脂飲食地區(qū)人群飲用
,從羊樓洞
、趙李橋至恰克圖再至圣彼得堡的萬里茶道是中俄傳統(tǒng)友誼和中國磚茶文化傳播史的見證。

趙李橋青磚茶

趙李橋磚茶制作技藝省級代表性傳承人權(quán)威給記者講述了2014年他在俄羅斯的一個故事:“當時有位老先生看到我們的磚茶

,十分激動
,說自己年輕時喝過這個茶
,后來幾十年沒喝過了。現(xiàn)在又看到
,就像見到一個多年沒見的老朋友
。老先生品嘗我們的茶之后,表示就是自己懷念了幾十年的老味道
。我后來送了老先生一塊磚茶
,讓老朋友陪陪他?div id="4qifd00" class="flower right">
!?/p>

趙李橋青磚茶

中國和蒙古國在抗疫中羊來茶往的佳話

,不僅續(xù)寫了趙李橋磚茶萬里茶道知己多的傳奇,也讓外形更為年輕化的“輕”磚茶引吸更多關(guān)注
。趙李橋磚茶制作技藝第五代代表性傳承人陳軍海向記者介紹
,如今的青磚茶,不僅有傳統(tǒng)的長方形和圓形緊壓青磚茶
,還推出了巧克力型
、顆粒型的“輕”磚茶,以其時尚化
、年輕化的理念
,吸引著追求方便快捷的茶文化愛好者選購,拓寬著青磚茶消費的年齡邊界和人群

長盛川青磚茶

長盛川青磚茶制作技藝

,以鄂西南優(yōu)質(zhì)茶葉為原料,經(jīng)過渥堆發(fā)酵
、高壓制成茶磚的一種黑茶制作技藝
。其產(chǎn)品明清以來就是西北各族人民的必備飲品,并被譽為“生命之飲”
,是南北方民族交往交流交融的載體和民族團結(jié)的紐帶
;同時也是與俄羅斯和歐洲各國交流的媒介,是文明互鑒的使者

何建剛沖泡長盛川磚茶

鑫鼎生物科技有限公司董事長

、長盛川青磚茶第十九代傳承人何建剛說,長盛川青磚茶制作技藝始于明
、盛于清
,曾持御賜紅色雙龍票暢銷歐亞
,在萬里茶道沿線開設(shè)了260余個分號
,被譽為“萬里茶道上的瑰寶”,歷經(jīng)20代人傳承654年至今仍興盛不衰
。進入新的時代
,長盛川繼續(xù)傳承復(fù)興傳統(tǒng)青磚茶
,并以鑫鼎生物科技有限公司為龍頭,帶動長江沿岸鄂西南
、鄂西山區(qū)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)
,運用現(xiàn)代生物制藥的理念來提升工藝水平和產(chǎn)品質(zhì)量。目前長盛川依托武陵山區(qū)海拔800米以上高山富硒茶樹資源
,從技術(shù)
、人才、產(chǎn)品
、市場
、品牌多方著手,形成集茶樹種植
、茶葉加工
、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品銷售
、文化交流為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈
,帶動了周邊26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)131個村30萬畝以上茶園增效、近10萬余農(nóng)戶增收
,有效促進了當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展

長盛川一直是萬里茶道上活躍的文化使者,何建剛介紹

,長盛川將借申遺成功的契機
,將非遺制茶技藝與現(xiàn)代科技手段相融升級產(chǎn)品,以優(yōu)秀傳統(tǒng)文化結(jié)合時代需求時代特征呈現(xiàn)獨特的文化體驗
。以茶為媒
,用非遺文化架起中國與世界人民交流交往交融的文化橋梁,讓世界看到了一個歷史悠久
、充滿活力
、文明和諧、自信開放的中國

(湖北日報全媒記者王晶 通訊員袁娟)

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恩施的土特產(chǎn)有哪些品種


一、恩施土特產(chǎn)有哪些品種


恩施土特產(chǎn)有恩施尤魯

、恩施土豆
、沙油板栗、恩施醬餅
、大吉珍大米
、恩施黑豬肉、幽香兒
、中華童子梅
、恩施竹筒酒、恩施酸蘿卜
、蕨菜餅
、綠豆皮、鶴峰茶
、來鳳鳳頭姜
、利川山藥。


恩施尤魯是恩施的名茶
,具有三綠
,即茶青、湯青和葉底青
。恩施尤魯茶是我國傳統(tǒng)的蒸青綠茶
,以一芽一葉或一芽二葉深綠色的鮮葉為原料,經(jīng)蒸汽殺青制成
。恩施尤魯制作嚴格
,芽葉須嫩勻,成品茶條緊細勻
,圓潤光滑
,色澤翠綠,香氣清新



恩施馬鈴薯是恩施的傳統(tǒng)名優(yōu)產(chǎn)品
。恩施人喜歡吃土豆,煮土豆煮土豆
,燕麥粉也土豆粉
。恩施山區(qū)的馬鈴薯品質(zhì)最好,恩施馬鈴薯在西南山區(qū)有優(yōu)勢
,會突出恩施富硒馬鈴薯
。恩施土豆特色鮮明,肉色均勻,口感細膩
,香味鮮美



板栗產(chǎn)于恩施市沙地鄉(xiāng)
。板栗樹冠緊湊
,樹姿粗壯,呈半開式
。種出來的板栗質(zhì)量很好
。沙地板栗平均單果重11克,果面紅
、亮
、美、易剝
、味甜
、營養(yǎng)豐富。


恩施醬餅是湖北省恩施州恩施市的傳統(tǒng)小吃
。恩施土家醬餅的特點是香
、甜、辣
、脆
,口感豐富,香中有香
,綿中有嫩
,辣而不燥,外酥里嫩
。是恩施地區(qū)最具代表性的小吃之一
,也是當?shù)氐奶禺a(chǎn)。


鶴峰茶是湖北恩施的名茶
。鶴峰茶歷史悠久
,西晉就有記載。2012年被列為中國國家地理品牌產(chǎn)品
。恩施鶴峰縣四季分明
,雨水充沛,晝夜溫差大
,終年云霧繚繞
,特別適合種植茶葉。種植的鶴峰茶湯清澈明亮
,滋味鮮醇
,香氣宜人,回味無窮,被稱為女王茶被英國人



、恩施特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn)可以帶走


恩施可以帶走的特產(chǎn)有鳳頭江、恩施尤魯
、西蘭卡普
、宣恩火腿、來鳳楊梅
、巴東土家臘肉
、雷家坪扎諾特、鮮軒
、徐建
、徐_、徐_
、七味
。特別是土家和苗族特色的地方小吃吸引了許多游客。


專業(yè)介紹


1.鳳頭江:因其形似鳳頭而得名
,主產(chǎn)于湖北省恩施土家族苗族自治州來鳳縣
。鮮姜無麩質(zhì),脆嫩
,富硒
,多汁,辣味適中
。用它做調(diào)料炒著吃很好吃



2.恩施尤魯:恩施尤魯產(chǎn)于湖北恩施。湖北產(chǎn)茶歷史悠久
。早在唐代就已聞名遐邇
,至今仍是中國重要的產(chǎn)茶省份。


3.西蘭卡普:西蘭卡普面料:土家語西蘭卡普是土家織錦
。在土家語中
,希蘭意味著床上用品,卡普意味著花
,和西蘭卡普指土家族的花被
。人們經(jīng)常把這個詞地球在花卉床上用品以表明這一民間工藝所蘊含的土家族民族特色。


:三
、恩施特產(chǎn)有什么恩施的地理位置


1.恩施特產(chǎn)有恩施尤魯
、金絲桐油、利川莼菜
、板橋黨參
、來鳳鳳頭江和利川黃連
。恩施尤魯是我國傳統(tǒng)的蒸青綠茶,以一芽一葉或一芽兩葉的鮮葉為原料
,經(jīng)蒸汽殺青制成
。金絲桐油是湖北來鳳縣著名的土特產(chǎn),P濃度高
,色澤橙黃



2.恩施州位于湖北省西南部,湖南
、湖北
、重慶三省(市)交界處
,東經(jīng)1082312~1103808
,北緯290710~312413。西與重慶黔江區(qū)相連
,北與重慶萬州區(qū)相連
,南與湖南湘西土家族苗族自治州相連,東北與神農(nóng)架林區(qū)相連
,東與宜昌市相連
。州域東西長約220公里,南北長約260公里
,面積2.4萬平方公里


湖北的名茶是什么茶 湖北的名茶有哪些

1、咸安磚茶——赤壁青磚茶

;咸安隸屬于咸寧市
,位于湖北省的東南部,這里的磚茶久負盛名
,始于明朝
,盛于清代,迄今有400多年的歷史
。磚茶
,顧名思義,就是像磚頭塊一樣的茶葉
,又稱蒸壓茶
,這種工藝制作的茶葉,很適合古代長途販運
,起源于唐代
,據(jù)說就是在湖北發(fā)明的這種茶葉制作工藝,后傳播到邊疆地區(qū)
,近代
,湖北的磚茶占有一定的市場地位
,其中咸安磚茶遠近聞名,是用天然優(yōu)質(zhì)的老青茶為原料
,具有生津解渴
、清心明目的效果。另外
,同屬咸寧的赤壁
,青磚茶歷史悠久,也是同類名茶


2
、漳河茶葉;漳河茶葉是湖北荊門的特產(chǎn)
,主要以荊門市漳河鎮(zhèn)所產(chǎn)的茶葉為優(yōu)
,特別是觀音茶,具有一定的知名度
,屬于漳河茶葉的翹楚
。漳河鎮(zhèn)因漳河水庫而得名,這里風景優(yōu)美
,水潤大地
,很適合茶葉的生長,所長之茶
,茶湯谷黃透綠
,清澈明亮,回味無窮


3
、五峰茶;五峰茶產(chǎn)地在湖北宜昌
,因五峰土家族自治縣故而得名“五峰茶”
,這里屬于鄂西南邊陲,武陵山支脈
,山多水潤
,適合茶葉生長,山間終年煙霧繚繞
,一年四季氣候溫和
,雨水充沛,土壤肥沃
,所以才形成了五峰“云霧山中出好茶”的自然條件
,被譽為中國名茶之鄉(xiāng)。

4
、宜紅茶
;宜紅茶是紅茶的一種
,主要產(chǎn)于湖北宜昌,又稱宜紅
、宜昌工夫茶
,注意,這里的工夫茶
,不同于功夫茶
,閩粵的功夫茶,是指泡茶的技法
,宜昌工夫茶
,更是指茶葉,所謂工夫
,來之不易
,不過,也往往混用
,讓人搞不清
。宜紅茶不只限于宜昌
,它是產(chǎn)于武陵山系和大巴山系的湖北
、湖南三市州,即湖北的宜昌市
、恩施土家族苗族自治州
、湖南的常德市等20多個縣,茶葉具有條索緊細
,色澤烏潤
、香味鮮爽的特點。

5
、木魚綠茶
;所謂木魚綠茶,是指產(chǎn)于湖北神農(nóng)架林區(qū)木魚鎮(zhèn)的一種茶
,神農(nóng)架林區(qū)
,林海茫茫,是動植物的天堂
,木魚鎮(zhèn)更是山大林密
,茶區(qū)高山云霧出好茶,主要分芽茶和炒青兩種
,具有香氣高
,滋味甘醇的特點,是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品


6
、富硒茶
;富硒茶是湖北恩施的特產(chǎn),其中以“恩施玉露”最著名
,之所以叫富硒茶
,是因為恩施是“世界硒都”,土壤富含硒元素
,富硒茶自然是深受人們青睞
。恩施玉露久負盛名,在不同的時期
,可能有不同的稱謂
,是我國傳統(tǒng)蒸青綠茶,中國十大名茶之一
,在國外
,也有極高的知名度。

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