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茶葉發(fā)酵工藝流程

小小茶農(nóng) 2023-12-04 14:15:32

茶葉發(fā)酵是茶葉加工的重要環(huán)節(jié)之一，其作用是通過(guò)酵素的作用使茶葉產(chǎn)生特殊的風(fēng)味和香氣

。茶葉發(fā)酵工藝流程分為萎凋
、揉捻、發(fā)酵和殺青四個(gè)主要步驟
，每一步驟對(duì)茶葉的品質(zhì)和口感都有至關(guān)重要的影響
。本文將詳細(xì)介紹茶葉發(fā)酵的具體工藝流程及其原理。

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