正宗大紅袍如何識別真假,大紅袍如何鑒別

正宗大紅袍是中國茶葉的代表之一，但是市場上也存在著許多假冒偽劣的情況。為了保護消費者的權益，我們需要了解如何識別正宗大紅袍的真假。只有了解了正宗大紅袍的特點和生長條件，才能辨別真正的大紅袍。本文將從外觀、氣味、味道和價格等多個方面，來為大家介紹如何辨別正宗大紅袍的真假。

一：正宗大紅袍如何識別真假

怎么分辨大紅袍茶葉的真假

怎么分辨大紅袍茶葉的真假，大家在買茶葉的時候是不是就怕買到假的茶葉，想要辨別出一款好茶就需要對茶葉的一些了解。特別像大紅袍這樣的好茶，那么怎么分辨大紅袍茶葉的真假？

看外形大紅袍是武夷山烏龍茶的代表，大紅袍是烏黑且呈龍形狀的單葉條索形茶，然后是其他形狀的話就不是大紅袍。聞茶葉大紅袍是傳統(tǒng)菜屬于熟香茶聞的時候有一股茶葉的干香，火香味濃。

味道不是很重，沒有其他的雜味。喝茶湯正宗大紅袍的茶色呈褐黃色，湯色透亮，顏色較重。喝的時候有點微苦，但韻味重。久泡也無苦澀味。

大紅袍真假與品質(zhì)鑒別

聞干茶的香氣，好的茶葉凡香氣高，氣味正。老茶，劣質(zhì)茶氣味不正，犯香氣低?？锤刹枞~的色澤，嫩度，條索，粗細，整碎等；凡色澤勻正，嫩度高，條索或顆粒緊實，粗細一致，碎末茶少的，是上乘茶葉。

好的干茶葉有一定的干度，卻不是炭褐色，拿在手上有種沉重的感覺，品質(zhì)差的茶葉葉脈粗老，色澤不一，身骨輕，葉多大小不一。

茶湯的顏色也是鑒定品質(zhì)的標準，品質(zhì)好的茶湯通常都是橙黃色，清澈，透亮。品質(zhì)較差的顏色暗黃，沉淀物多。

葉底是檢驗大紅袍品質(zhì)的好壞最總要的一點，品質(zhì)好的葉底軟亮，葉緣朱紅，葉子中央淡綠帶黃。摸上去柔軟，不扎手，有點彈性。品質(zhì)差的葉底暗淡，沒彈性，葉子范紅。

專業(yè)人士鑒別大紅袍真假

1、觀感因子： 如茶葉的外形一色澤一滋味一水色一葉底等。

2、物理因子： 如茶葉的暗片一青片一夾奪黝之類等。

3、化學因子： 如灰分一水分一水浸出物一以及香油～單寧～茶素等

一般人怎么鑒別大紅袍真假

可以從外形、顏色、香氣、滋味等四個方面來鑒別：

1、香氣： 香氣清爽，吸入后，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，其香品為上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香為上。清香型（輕焙火）的茶以花香及蜜桃香為上。

2、滋味： 入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無質(zhì)感，淡薄者為下品?？酀兜妮p重往往決定巖茶品質(zhì)高低。沖泡次數(shù)，通常為八泡左右，超過八泡以上者更優(yōu)。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存?！钡恼f法。

3、外形： 干茶的外形色澤也可以作為品質(zhì)鑒別的參考。通常要求外形勻整，條索緊結(jié)壯實，稍扭曲，色澤油潤帶寶色。

陳茶則色澤灰褐。條形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶葉的葉底也可以作為茶葉品質(zhì)的參考，應軟亮勻齊，葉底紅邊明顯。

4、優(yōu)質(zhì)茶應具備： 無明顯苦澀，有質(zhì)感（口中茶水感覺黏，有稠度），潤滑，回甘顯，回味足（初學者不易把握這一巖韻的特點）。

好的大紅袍應該具備什么樣的品質(zhì)

1、活： 系指潤滑、爽口有快感而無滯澀感，喉韻清洌。

2、甘： 系指回甘時間短而快捷，清爽甘潤。

3、清： 系指清純不雜，清快舒適，清麗明亮（指茶湯、葉底）

4、香： 系指口含茶湯有芬芳馥郁之氣，沖鼻而出，飲后有齒頰留芳之感。

5、濃： 系指濃而厚醇，無明顯苦澀感。

6、厚： 系指茶底厚薄，啜之有骨，持久不變，可謂“舌本常留甘盡日”之感。

7、韻： 即指"巖骨花香"中的巖骨而言。

8、持久性： 系指口腔舒適快感的持久性，而不是苦澀及雜味的持久性，優(yōu)質(zhì)茶應飯前飲茶，飯后尚感有余香。

綜上，專業(yè)人士方法不實用，所以還是一般的方法比較管用。

大紅袍屬于什么茶

大紅袍是烏龍茶的一種，并且是烏龍茶中的佳構，這種茶葉重要生產(chǎn)在中國福建的武夷山，它也叫武夷山巖茶。聽說這種茶葉的茶樹生長在武夷山的巖縫之中，那邊天氣奇特，茶葉質(zhì)量尤其好，并且滋味甘醇。

質(zhì)量好的大紅袍既有綠茶的清香也有紅茶的'甘醇，是中國烏龍茶中質(zhì)量最佳的存在。

大紅袍怎么泡

1、大紅袍這種茶葉的耐泡性尤其強，平常沖泡時它適宜對比高的水溫，沏茶的水最佳能維持九十八度到一之間。大紅袍這種茶葉適宜用紫砂茶具大概其他陶瓷茶具，要是利用茶壺沖泡大紅袍，茶葉的數(shù)目應該占到茶壺容量的12。

2、大紅袍這種茶葉也可以用杯子來沖泡，每克茶葉適宜充入25毫升的滾水，在向杯子中沖水時，應該讓廢水從高處突入到杯子中，沖到杯子非常滿，再用杯子蓋把它外貌的泡沫去掉，然后蓋上蓋燜泡十五秒。

3、大紅袍第一泡時十五秒就能出湯，第二次沖泡時出湯時間應該在三十秒擺布，之后每一增添一泡，出湯時間都要適量延伸。正常環(huán)境下，挨次放入了大紅袍，可以重復沖泡六到七次。

4、平常沖泡大紅袍是茶葉與水的比例，以及出湯的時間都沒有明白嚴酷的劃定，上面所先容的只是一個參考尺度，各人沖泡大紅袍肯定要掌握一個根本原則，那便是沖泡之后盡快出湯，要是浸泡時間過長，會讓茶湯的口感變差。

大紅袍的功夫泡法

大紅袍這種茶葉可以用來沖泡效用夫茶，沖泡要先洗杯，落茶，再參加開水沖泡。

在茶葉沒有完整睜開曩昔把水倒掉，完成洗茶，接下來才氣把滾水進步突入到茶杯中，讓茶葉滾動，泡制二分鐘之后把茶湯倒入到茶杯中，趁熱逐步品飲，品飲時要先聞其香，后嘗其味。

大紅袍的簡單泡法

大紅袍平常也可以用簡樸要領舉行沖泡，沖泡時可以取六到八克茶葉放在茶杯中，參加九十五度以上的開水，搖勻之后快速把水倒掉，到達醒茶以及洗凈的目標。

然后再次突入開水，兩分鐘之后就可以逐步飲用，飲用三分之一之后就要二次續(xù)水。

沖泡大紅袍的注意事項

平常沖泡大紅袍時另有一些必要細致的處所，俗話說的好，茶葉便是三分茶七分泡，要是泡欠好，就能品嘗大紅袍的誘人滋味。

平常沖泡大紅袍最應該細致便是水溫，它必要用九十五度以上的滾水沖泡，水溫過低無益于大紅袍中營養(yǎng)成分的析出，此外沖泡大紅袍時茶葉與水的比例也很首要，應該每一兩百毫升水，用五克擺布的茶葉。

二：正宗大紅袍如何識別好壞

1、湯色

判斷大紅袍的好壞可以看湯色，品質(zhì)好的大紅袍沖泡后湯色橙紅明亮，“巖韻”顯著，香氣醇和持久。品質(zhì)差的大紅袍沖泡后湯色偏黑偏暗，香氣也不是很純粹。

2、葉底

判斷大紅袍的好壞可以看葉底，品質(zhì)好的大紅袍沖泡后葉底肥厚潤綿似絲綢，茶形飽滿勻整，色澤紅褐。品質(zhì)差的大紅袍沖泡后葉底輕薄較硬，色澤呈黑褐或灰褐色。

3、滋味

判斷大紅袍的好壞可以品滋味，品質(zhì)好的大紅袍品飲后口感順滑、滋味醇厚、香氣純正清長、杯底有余香。品質(zhì)差的大紅袍品飲后苦澀味濃重，并且無回甘滋味

三：正宗大紅袍如何識別真?zhèn)?/strong>

大紅袍是武夷巖茶的一個品種，位于九龍窠的6株母樹已有360多年，我們現(xiàn)在品飲的大紅袍則是由母樹嫁接而來，分為純種大紅袍及拼配大紅袍。大紅袍價格昂貴，因此在選購的時候要注意鑒別真假，否則買到假茶就得不償失了。那么，如何鑒別大紅袍？

大紅袍因受環(huán)境、地理位置的影響，此茶產(chǎn)量較少，因此在購買過程中一定要懂得鑒別此茶的好壞。具體方法如下：

1、外形

大紅袍的干茶外形勻整，嫩度高，條索或顆粒緊結(jié)壯實，稍扭曲，粗細一致，色澤油潤帶寶色為質(zhì)優(yōu)。陳茶的色澤則呈灰褐。條形茶條索松散，葉脈突出，葉表粗老，色澤不一，身骨輕飄，碎茶多；顆粒茶松泡，大小不一，色澤花雜，均為次。

2、氣味

第二步鑒別的時候當然是聞茶葉的氣味了。聞大紅袍，辨別茶葉香氣是否純正、高低和長短。香氣以高而持久為佳，香高而不持久為次，香低而短的品質(zhì)較差，帶有煙、焦、酸、餿、霉、悶以及異味的品質(zhì)為最差。熟香型的大紅袍以果香和奶油香為上，清香型的大紅袍以花香和蜜桃香為上。

3、湯色

大紅袍的湯色主要從茶湯的深淺、亮暗、清濁等來鑒別。

優(yōu)質(zhì)的大紅袍，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗，光澤一致，清而不濁。大紅袍的湯色必須在鑒別滋味前進行，先嘗滋味，茶湯減少，各碗的容量不一，會導致碗中湯色變得深淺不一。喝入口后有些微苦甘甜的香味，絕不會是苦澀味。

4、價格

市面上對于大紅袍茶葉的價格可是層出不窮，價格多變的到底哪個才是真實的呢？

一般來說，大紅袍茶葉的價格都不會太低，最起碼都要在一百元以上一斤才是正常的價格。最貴的會達到六百元以上，所以平常朋友們不要貪小便宜去購買一些幾十塊錢一斤的大紅袍茶。畢竟劣質(zhì)或便宜的大紅袍茶可能會對身體造成不同程度的影響。

通過以上幾個步驟我們可鑒別大紅袍偽劣。從2006年12月1日開始實施的武夷巖茶國家新標準，取消了武夷巖茶原料產(chǎn)區(qū)的劃分和茶樹品種分類，增加了大紅袍產(chǎn)品的等級劃分。該標準把大紅袍設立三個級別，分別是特級、一級、二級。具體如下：

1、特級大紅袍

外形上條索勻整、潔凈、帶寶色或油潤，香氣上，銳、濃長或幽、清遠，滋味上，巖韻明顯、醇厚、固味甘爽、杯底有香氣，同時，特級大紅袍湯色清澈、艷麗、呈深橙黃色，葉底軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色。

2、一級大紅袍

外形上呈現(xiàn)出緊結(jié)、壯實、稍扭曲的特點，稍帶寶色或油潤，整體較為勻整，在香氣上，濃長或幽、清遠，滋味上，巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香，湯色則較清澈、艷麗、呈深橙黃色，葉底較軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色。

3、二級大紅袍

外形、色澤、香氣、葉底等方面大大不如前兩者，但是在滋味上，仍有巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香。外形、色澤、香氣、葉底等方面大大不如前兩者，但是在滋味上，仍有巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香。

上述內(nèi)容就介紹到這里，不同級別的大紅袍其品質(zhì)特征不同，因此鑒別的時候也根據(jù)自己要買的茶葉等級來看。大紅袍的價格都不低，因此如果看見很便宜的大紅袍茶，很有可能就是劣質(zhì)的、假的茶葉。

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