紅茶、綠茶、普洱茶、烏龍茶四種茶葉在我們生活中都有著很重要的地位,而且各自有其獨(dú)特的品味和功效。但究竟哪一種茶更好呢?這是一個(gè)比較難以回答的問(wèn)題。因?yàn)槊總€(gè)人的喜好不同,所以選擇茶葉也會(huì)有所不同。但是從茶葉的功效方面來(lái)講,不同的茶葉都有其專有的作用。紅茶有助于提神醒腦,綠茶有益于降壓明目,普洱茶有利于降脂減肥,烏龍茶則有助于美容養(yǎng)顏。因此,根據(jù)自己的需求和口感選擇適合自己的茶葉,才是最理想的選擇。
問(wèn)題一:用什么樣的茶具泡茶最好? “壺為茶之父”。泡什么茶用什么茶具,這也挺有講究的。過(guò)去,愛(ài)茶人喝綠茶喜歡用玻璃杯,喝花茶喜歡用蓋碗,喝烏龍茶喜歡用小紫砂壺和小紫砂杯。近幾年來(lái),有更有講究的:這把紫砂壺專喝烏龍茶,那把紫砂壺專喝綠茶,最好的紫砂壺專喝普洱茶。因茶擇具真是做到家了。說(shuō)到這里,有一點(diǎn)提醒消費(fèi)者:最好別用黑陶茶具泡茶、喝茶,因?yàn)楹谔蘸U量大。回答:現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在沖泡德信紅茶和德信烏龍時(shí)我會(huì)選用陶器,因?yàn)閺钠凡璧慕嵌葋?lái)看,以瓷器和陶器最好,其保溫性好,沏茶能獲得較好的色香味,且造型美觀,具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。但沖泡德信綠茶特別是德信碧螺春和德信銀針時(shí)我一般用玻璃茶具,玻璃茶具可見(jiàn)杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)。至于搪瓷、塑料茶具,雖有輕便、耐用之優(yōu)點(diǎn),但一般為了解渴而臨時(shí)使用。喝烏龍茶最好用紫砂茶具。紫砂茶具買回來(lái)以后,要放在鍋里,加上一把粗茶葉,煮上半個(gè)小時(shí),為了是去掉茶壺表面的蠟質(zhì)和雜質(zhì),使手感比較舒服。您記住喝烏龍茶最好選用宜興產(chǎn)的紫砂茶具。茶坊里喝茶,喝的是感覺(jué)、情調(diào)。所以,價(jià)格也比較貴,有時(shí)喝一次茶比吃一頓飯還要貴。如果我們?cè)诩依锖炔?,不必?gòu)買成套的、昂貴的茶具,照樣可以品到茶的清醇,領(lǐng)略茶藝的神韻。泡綠茶也是有講究的。首先要注意兩點(diǎn):第一就是要用沒(méi)有蓋的玻璃杯來(lái)泡,第二點(diǎn)就是要注意水溫。泡綠茶的水溫不能過(guò)高,大約在80℃左右就可以了。這是因?yàn)榫G茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下來(lái)的茶樹的嫩葉,既然是嫩葉,當(dāng)然就怕高溫了。如果水溫過(guò)高的話,就把茶葉泡壞了。另外呢,如果選取帶蓋子的茶具的話,它不容易散熱,時(shí)間長(zhǎng)了,就把茶葉泡糊了,這個(gè)茶湯也變得非常渾濁,非常不好看。那么,正確的方法應(yīng)該是,水開了之后,您不要馬上就把它倒到杯子里泡綠茶,而是讓它落落火,等一會(huì)兒。等多長(zhǎng)呢?大約一兩分鐘的樣子就差不多了。那時(shí)候的水溫差不多就是80℃左右。還有一種方法非常好,就是把熱水先倒到杯子里面,然后再往里放綠茶。我國(guó)太湖一帶的人,泡碧螺春茶的時(shí)候,都是用的這種方法。
問(wèn)題二:喝茶用什么壺好 壺質(zhì)與泡茶的關(guān)系
壺質(zhì)影響泡茶的效果,這里所指的壺質(zhì)主要是指密度而言,密度高的壺,泡起茶來(lái),香味比較清揚(yáng),密度低的壺,泡起茶來(lái),香味比較低沉。如果所泡的茶,希望讓它表現(xiàn)得比較清揚(yáng),或者說(shuō),這種茶的風(fēng)格是屬于比較清揚(yáng)的,如綠茶、清茶、香片、白毫鳥龍、紅茶,那就用密度較高的壺來(lái)泡,如瓷壺。如果所泡的茶,希望讓它表現(xiàn)得比較低沉,或者說(shuō),這種茶的風(fēng)格是屬于比較低沉的,如鐵觀音、水仙、佛手、普洱(后發(fā)酵茶類),那就用密度較低的壺來(lái)泡,如陶壺。這與我們烹飪所使用的鍋具原理相當(dāng),炒青菜,我們希望炒出來(lái)的青菜又脆又綠,所以我們用鐵鍋猛火快炒。如果煮魚頭,我們喜歡用砂鍋或燉鍋,文火慢煮。如果我們用鐵鍋煮魚頭,當(dāng)然還是可以吃,但是魚湯一定沒(méi)那么稠、那么滑;如果用砂鍋炒青菜呢?那一定很糟糕。
密度與陶瓷茶具的燒結(jié)程度有關(guān),我們經(jīng)常以敲出的聲音與吸水性來(lái)表達(dá),敲出的聲音清脆,吸水性低,就表示燒結(jié)程度高,否則燒結(jié)程度就低。這與壺具的保溫程度又息息相關(guān),我們習(xí)慣性希望茶壺保溫效果要好,事實(shí)上是不一定的,因?yàn)槿绻匦Ч墙^對(duì)需要,那一把壺就要做得厚厚的,質(zhì)地?zé)盟伤傻?,結(jié)果很難賣得出去,再說(shuō),泡茶是在適當(dāng)?shù)臐舛染鸵巡铚钩鰜?lái),那會(huì)在壺內(nèi)保溫?講究的泡茶法甚至于還使用定時(shí)器,浸泡的時(shí)間控制在「以秒計(jì)」呢。
金屬器里的銀壺是蠻好的泡茶用具,密度、傳熱比瓷壺還好?!盖宀琛棺钪厍鍝P(yáng)的特性,而且香氣的表現(xiàn)決定品質(zhì)的優(yōu)劣,用銀壺沖泡最能表現(xiàn)這方面的風(fēng)格。陶瓷器最近流行三分法,將高溫?zé)Y(jié),但又不白,又不透光的一類稱為「火石」,這類壺具所表現(xiàn)的泡茶效果就介乎在「瓷」與「陶」之間。
上不上釉與泡茶的關(guān)系
上釉就像在陶瓷器的土上穿了一件衣服,上釉的讓人欣賞釉色之美,不上釉的讓人欣賞泥土本身的美。宜興紫砂陶藝是后者的代表,而且將泥土的美,泥土的情表現(xiàn)得最為深刻。
談到茶與壺質(zhì)的關(guān)系,壺內(nèi)不上釉的,這層關(guān)系表現(xiàn)得更加明顯,但「得」、「失」間就要從兩方面來(lái)說(shuō):一是我們使用同一把壺在同一類茶上,用久了,「茶」、「壺」間會(huì)有相輔相成的效用,使用過(guò)的茶壺比新壺泡出來(lái)的茶湯,味道要飽和些。但壺的吸水性不能太大,否則吸了滿肚子的茶湯,用后陳放,容易有霉味。從另一方面來(lái)說(shuō),如果使用內(nèi)側(cè)不上釉的茶壺沖泡不同風(fēng)味的茶,則會(huì)有相互干擾的缺點(diǎn),尤其是使用久了的老壺或是吸水性大的壺。有次茶道教室的泡茶考試課上,一位同學(xué)使用了一把久泡重火鳥龍茶的未上釉陶壺沖泡當(dāng)天的考試茶―白毫鳥龍,第一泡幾乎喝不出是什么茶來(lái)。如果只能有一把壺,而要沖泡各種茶類,最好使用內(nèi)側(cè)上釉的壺,每次使用后徹底洗干凈,可以避免留下味道干擾下一種茶。所以評(píng)茶師用以鑒定各種茶葉的標(biāo)準(zhǔn)杯,都采用內(nèi)外上釉的瓷器。
色調(diào)與泡茶的關(guān)系
如果將茶器的質(zhì)地分為瓷、火石?、陶三大類,瓷質(zhì)茶器的感覺(jué)是細(xì)致、高頻的,與不發(fā)酵的綠茶、重發(fā)酵的白毫鳥龍、全發(fā)酵紅茶的感覺(jué)頗為一致。火石質(zhì)茶器的感覺(jué)較為堅(jiān)實(shí)陽(yáng)剛,與不發(fā)酵的黃茶、微發(fā)酵的白茶、半發(fā)酵的蚨?、逃^音、水仙的感覺(jué)頗為一致。陶質(zhì)茶器的感覺(jué)較為粗獷低沉,與焙重火的半發(fā)酵茶、陳年普洱茶的感覺(jué)頗為一致。
再就茶器的顏色而言:茶器的顏色包括材料本身的顏色與裝飾其上的釉色或顏料。白瓷土顯得亮潔精致,用以搭配綠茶、白毫鳥龍與紅茶頗為適合,為保持其潔白,常上層透明釉。黃泥制成的茶器顯得甘怡,可配以黃茶或白茶。朱泥或灰褐系列的火石器土制成的茶器顯得高香、厚實(shí),可配以鐵觀音、蚨サ惹?、中培畸R牟櫪唷W仙盎蚪仙畛撂脹林瞥傻牟杵饗緣悶郵怠⒆勻唬配以稍重焙火的鐵觀音、水仙相當(dāng)搭調(diào)。若在茶器外表施以釉藥,釉色的變......>>
問(wèn)題三:喝茶用哪種茶具比較好 10分 茶是生活中不可或缺的飲品之一,喝茶不單單是解渴了,喝茶養(yǎng)生逐漸成為人們休閑養(yǎng)心的選擇。
一、茶具類型。
1、紫砂壺。
最負(fù)盛名的紫砂壺是陶器的一種,成陶火溫在1000~1200°C,質(zhì)地細(xì)密,既不滲漏,又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔,能吸附茶汁,蘊(yùn)蓄茶味,且傳熱緩慢不致?tīng)C手,即使冷熱變得很快,也不致破裂;用紫砂壺泡茶,香味醇和保溫性好無(wú)熟湯味,能保茶真髓,一般認(rèn)為用來(lái)泡臺(tái)灣的烏龍茶,鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色。
2、瓷器茶具。
無(wú)吸水性,音清而韻長(zhǎng),瓷器以白為貴,約1300度左右燒成,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性適中,對(duì)茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),泡茶能獲得較好的色香味,且造型美觀精巧,適合用來(lái)沖泡輕發(fā)酵、重香氣,如文山包種茶、綠茶等。瓷器茶具應(yīng)該是最好的喝茶、品茶的首選,瓷茶具還具有藝術(shù)欣賞價(jià)值和收藏價(jià)值。
3、玻璃杯。
質(zhì)地透明、傳熱快、不透氣,以玻璃杯泡茶,茶葉在整個(gè)沖泡過(guò)程中的上下穿動(dòng)、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色,均可一覽無(wú)遺。玻璃茶具的缺點(diǎn)是容易破碎、較燙手,但價(jià)廉物美。用玻璃茶具沖泡龍井、碧螺春等綠茶,杯中輕露飄渺,茶芽朵朵、亭亭玉立,或旗qiang交錯(cuò)、上下浮沈,賞心悅目別有風(fēng)趣。
飲茶是一種很好的習(xí)慣,因?yàn)榇蠹抑啦鑼?duì)于人體是有很多保健功效的,不過(guò)很多人的泡茶方式都有問(wèn)題,其問(wèn)題的根源基本上都是一樣,就是泡茶的茶杯,要知道泡茶的茶杯不合適,將會(huì)大大降低茶的口感及茶的保健功效,所以選擇正確茶杯是至關(guān)重要的。
二、名茶與茶具搭配。
1、名優(yōu)綠茶:透色玻璃杯,應(yīng)無(wú)色、無(wú)花、無(wú)蓋。或用白瓷、青瓷、青花瓷無(wú)蓋杯。
2、花茶:青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。
3、黃茶:奶白或黃釉瓷及黃橙色壺杯具、蓋碗、蓋杯。
4、紅茶:內(nèi)掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗或咖啡壺具。
5、白茶:白瓷或黃泥炻器壺杯及內(nèi)壁有色黑瓷。
6、烏龍茶:紫砂壺杯具,或白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯。也可用灰褐系列炻器壺杯具。
問(wèn)題四:什么茶用什么茶具泡最好? 綠茶適合用玻璃杯`白茶沖泡選用白瓷或黃泥炻器壺杯,或用反差極大的內(nèi)儲(chǔ)有色的黑瓷,以襯托出白毫。
烏龍用紫沙壺(不泡過(guò)其他茶的壺)`紅茶用蓋碗 黃茶也適合用蓋碗
問(wèn)題五:泡茶應(yīng)該選擇什么樣的茶具 鐵觀音----白瓷茶具/青瓷茶具
鐵觀音是綠茶類中,最受歡迎的一類茶品,以其味香,回甘,口感醇厚,茶湯翠綠,想要突出鐵觀音,選擇白瓷亦或是青瓷茶具,都能很好的突出這類綠茶的特點(diǎn)。
毛尖----功夫茶具/玻璃茶杯
毛尖條索圓滑緊細(xì),有光澤,茶湯碧綠明亮,味道清香,口感甘醇,不管是居家用功夫茶具泡茶,還是用玻璃茶具泡茶,都是很好的突出毛尖的完美口感。
紅茶----紫砂茶具/紅茶茶泡器
紅茶同屬備受青睞的茶品之一,其中當(dāng)屬大紅袍,祁門紅茶最為名聲遠(yuǎn)揚(yáng),由于紅茶和熱水接觸時(shí)間不宜過(guò)久,為此想要泡一壺好紅茶,陶瓷茶具、紫砂茶具、紅茶茶泡器、都是不錯(cuò)的選擇。
普洱----紫砂茶具/飄逸杯
由于普洱的濃度大,為此在選擇茶具時(shí)候最好選擇腹大的壺,這樣能有效避免茶湯過(guò)濃,紫砂質(zhì)感可以很好鎖住普洱的茶香,且紫砂保溫性好,不至于茶湯過(guò)早冷卻。
花草茶----玻璃茶具/陶瓷杯
花草中,帶著各種別樣的芬芳,喝花草茶成為時(shí)下愛(ài)茶人士的休閑娛樂(lè)首選,花草茶選擇可煮的玻璃茶具最佳,讓花草茶置于玻璃茶壺中,用文火慢煮,小杯慢品,別有一份風(fēng)味。
水果茶----玻璃茶具/陶瓷杯
水果茶,不僅同樣是時(shí)下不錯(cuò)的茶品之一,不僅味美,更有水果的甘甜,當(dāng)然同時(shí)食用水果茶中的果肉,也是不錯(cuò)的選擇,為此選擇大玻璃茶壺烹制水果茶,再用玻璃杯飲用,是最佳搭配。
問(wèn)題六:平時(shí)一個(gè)人喝茶應(yīng)該用什么茶具 看是在家里還是辦公室里,在辦公室的話,可以買那種專門用來(lái)泡茶的帶過(guò)濾的陶瓷杯或玻璃杯,一般二三十塊錢,某寶某東上都有麥;在家的話,還可以選擇功夫杯咯~
問(wèn)題七:喝茶用什么材質(zhì)的茶具最好?_ 喝什么樣的茶用什么樣的茶具。。好的茶具可更好品出茶。普洱、黑茶類可以紫砂。鐵觀音、巖茶??捎霉谴伞⒕G茶可用高玻璃杯沖泡。。。。
問(wèn)題八:泡茶的步驟以及需要的哪些茶具? 茶的沖泡關(guān)系到:一、泡茶用水;二、器皿;三、泡茶三要素。
喝茶人人都會(huì),但要沖泡得好喝,茶葉沖泡大有學(xué)問(wèn),同樣質(zhì)量的茶葉,如用水不同或技術(shù)不一,泡出來(lái)的茶湯會(huì)有不同的效果。要泡好一壺茶或一杯茶,要講究實(shí)用性、科學(xué)性及藝術(shù)性。
(1)所謂”實(shí)用性”;就是依實(shí)際需求而言o可以是沖泡一杯”大碗茶”也可是沖泡一壺高貴的名茶。
(2)科學(xué)性;就是t解各類茶葉的特性,以科學(xué)沖泡方式,使茶葉的品質(zhì)能充分的表現(xiàn)出來(lái)。
(3)藝術(shù)性;選擇合適的器皿以及優(yōu)美的沖泡程序。
一、泡罰用水
水質(zhì)的好壞能直接影響茶湯之色、香、味,尤其對(duì)茶湯滋味影響更大。古人十分注重泡茶用水之選擇。
(1)水要甘而潔;
(2)活而清鮮?古書{茶錄}中記載”山頂泉清而輕,山下泉清而重”
(3)儲(chǔ)水要得法;容器要潔凈,忌曬陽(yáng)光。
現(xiàn)代科技發(fā)達(dá),衛(wèi)生飲用水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)也科學(xué)化
(1)感官指標(biāo):色度不能超過(guò)15度、渾濁度不能超過(guò)5度,不得有異味、異色及肉眼可見(jiàn)物。
(2)化學(xué)指標(biāo):正常PH值為6.5~8.5,總硬度不能高於25度。
(3)氟化物不能超過(guò)1.0毫克/升,氰化物不能超過(guò)0.05毫克/升。
(4)細(xì)菌總數(shù)在1毫升水中不得超過(guò)100個(gè),大腸菌在1升水中不得超過(guò)3個(gè)。
泡茶用水,一般多用天然水。其來(lái)源以山泉水、溪水、井水等最佳!
泡茶用水的選擇
陸羽曾在>中明確指出:其水,用山水上,江水中,井水下。
一般說(shuō)來(lái),天然水中,泉水是比較清凈的,雜質(zhì)少,透明度高,污染少,水質(zhì)最好。但是,由於水源和流經(jīng)途徑不同,所以其溶解物、含鹽量與硬度等均有很大差異,所以并不是所有泉水都是優(yōu)質(zhì)的。中國(guó)號(hào)稱五大名泉;鎮(zhèn)江中冷泉、無(wú)錫惠山泉、蘇州觀音泉、杭州虎跑泉和濟(jì)南趵突泉。
選擇泡茶用水,必須t解水的硬度和茶湯品質(zhì)的關(guān)系。天然水可分硬水和軟水;含有較多量的鈣p鎂離子的水稱為硬水;不容或只含少量的鈣p鎂離子的水稱為軟水。如果水的硬性是由碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起,稱為暫時(shí)硬水。暫時(shí)硬水經(jīng)過(guò)煮沸,所含碳酸氫鹽,就分解成不容性碳酸鹽,這樣硬水變成軟水。平時(shí)用鋁壺?zé)?,壺底之白色沉淀物,就是碳酸鹽。
(A)水的硬度會(huì)影響水的PH值(酸鹼度),而PH值又影響茶湯色澤。當(dāng)PH大於5時(shí),茶湯色澤加深,PH值達(dá)到7時(shí)茶黃素就會(huì)自動(dòng)氧化而損失。
(B)水的硬度會(huì)影響茶葉有效成份的溶解度。軟水中含其他溶質(zhì)少茶葉有效成份的溶解度高,故茶味濃;而硬水含有較多量的鈣、鎂離子,茶葉有效成份的溶解度低,故茶味淡。如水中鐵離子含量高,茶湯會(huì)變成黑褐色這是茶葉多酚類物質(zhì)與鐵作用的結(jié)果。所以泡茶用水以軟水、暫時(shí)硬水為佳。
在天然水中,雨水和雪水屬軟水,泉水p溪水p江河水屬暫時(shí)硬水,部份地下水屬硬水,蒸餾水為人工加工而成之軟水。
二、泡茶器皿之選擇
沖泡茶葉,除了好茶、好水、還要有好的器皿。沖泡花茶,一般常用較大的瓷壺泡茶,然後斟入瓷杯飲用。炒青或烘青綠茶,多用有蓋瓷杯泡茶。烏龍茶宜紫砂茶具,蓋碗茶具。西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春則宜選用無(wú)色透明玻璃杯最為理想。品茗綠茶類,不論用何種茶杯,均宜小不宜大。用大杯則水量多,熱量大,容易使茶葉燙熟,影響茶湯的色香味。上班族常用保溫杯泡茶,這種杯只適合泡烏龍茶或紅茶不宜泡綠茶。
茶具之配套如下:
茶船:供放茶壺之用,有盤型與碗型,其功能一保護(hù)茶壺,二盛熱水保溫并供燙杯。
茶盅:又叫茶海,盛放茶湯之用。
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問(wèn)題九:泡各種茶分別適合用什么茶具? 招待客人,好茶、好水及講究的沖泡方法,再加上精致適宜的茶具,會(huì)更別有一番風(fēng)味,使熱鬧氣氛大增。研究指出,用不同質(zhì)地的茶具沖泡同一種茶,會(huì)出現(xiàn)不同的色澤和味道,故不同的茶類應(yīng)用不同的茶具沖泡。
高檔的名優(yōu)茶,特別是綠茶,應(yīng)用透明的玻璃杯沖泡。邊沖泡,邊觀賞茶色茶形,邊飲用,別有一番情趣。
普通綠茶,可用瓷器茶杯或茶壺沖泡;茉莉花茶,可采用蓋碗茶的形式?jīng)_泡飲用。
紅茶,特別是紅碎茶,宜用高玻璃杯沖泡,使紅艷的茶湯更加誘人。紅茶,也可以用茶壺沖泡后,用咖啡杯飲用。飲用時(shí)可隨意加糖或奶,類似飲用咖啡,別有一番“洋”味。高檔紅茶,也可放入到鈞紅、祭紅或廣彩茶具等裝飾艷麗的茶具中沖泡。
烏龍茶,宜用紫砂茶具沖泡后,用小茶杯飲用,烏龍茶也可選用暖色瓷茶具沖泡,以沸水沖泡后加蓋,可保留濃郁的茶香
問(wèn)題十:泡茶用什么茶具好 唐宋前系煎煮茶汁,茶壺為金屬制器較多,且以“金銀為優(yōu)?!焙笠驔_泡方法風(fēng)行,茶壺主要采用陶瓷制品,并與煮水的壺分開使用。 目前我們常用的茶具有陶瓷,瓷器,玻璃,搪瓷,保溫杯等,種類雖多,但是仍以陶瓷茶具為最好。有人喜歡用保溫杯泡茶,認(rèn)為可保持茶水不涼,特別是在冬天使用的人較多,但是,這種杯子往往會(huì)使茶葉悶熱,顏色變黃,影響茶的香味;有的人愛(ài)用搪瓷缸泡茶,認(rèn)為方便,必要時(shí)還可以加熱把茶葉進(jìn)一步煎,熬出來(lái),這也不好。因?yàn)樘麓赏笟庑圆?,也影響茶味。同時(shí),茶經(jīng)過(guò)煎熬,茶中鞣酸煎出過(guò)多,當(dāng)在消化道吸收后,常和食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成鞣酸蛋白而凝固,影響食欲和消化,甚至發(fā)生便秘,于健康不利。據(jù)研究,用朱砂茶壺泡茶效果最好,因?yàn)檫@種茶具有較好的透氣性,泡的茶有冬天能保溫,夏天可防餿等優(yōu)點(diǎn),加之使用的年代越久,器身色澤就越發(fā)光潤(rùn)古雅,泡出來(lái)的茶也越醇郁芳馨,甚至空壺里注入的沸水都會(huì)有一股清淡的香味。而今國(guó)外許多有茶好的人,則稱紫砂壺為“無(wú)毒餐具”,經(jīng)常使用,會(huì)延年益壽。這就是古今中外講究飲茶的人特別喜愛(ài)紫砂壺的奧秘。其次,用陶瓷,青瓷或白瓷茶杯以及玻璃杯泡茶對(duì)茶味影響也不太大,故在日常生活中使用也較普遍。
問(wèn)題一:紅茶和普爾茶哪個(gè)效果好 普爾茶應(yīng)該是普洱茶,普洱茶的效果比紅茶較好些。
1.紅茶的抗菌力強(qiáng),用紅茶漱口可防濾過(guò)性病毒引起的感冒,并預(yù)防蛀牙與食物中毒,降低血糖值與高血壓。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。
紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素。紅茶在發(fā)酵過(guò)程中多酚類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,會(huì)產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分,其香氣比鮮葉明顯增加,形成紅茶特有的色、香、味。
2.普洱茶自古被認(rèn)為有治理腸胃、解油膩的功能。主食為牛羊肉及淀粉(青稞)的西 *** ,據(jù)說(shuō)只要沒(méi)有茶,就會(huì)生病?,F(xiàn)代中國(guó)、日本及法國(guó)的臨床實(shí)驗(yàn)均顯示普洱茶有降低膽固醇和血脂的功效,對(duì)心血管疾病保健很有幫助。
普洱茶功效的現(xiàn)代研究共列述20項(xiàng),即減肥、降脂、防治動(dòng)脈硬化、防治冠心病、降壓、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、興奮中樞神經(jīng)、利尿、防齲齒、明目、助消化、抗毒、滅菌、預(yù)防便秘、解酒及其他,部分功效是與中醫(yī)有關(guān),如興奮中樞神經(jīng)與少睡有關(guān)、利尿與排毒有關(guān)等。還能能幫助消化,有效 *** 人體新陳代謝加速分解小腹的贅肉。
問(wèn)題二:普洱茶和紅茶的差別,喝哪個(gè)好 普洱茶和紅茶的差別:
一、類別不同
普洱茶屬于再加工茶類,而紅茶屬于基本茶類?;静桀惏ňG茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類,紅茶就是其中之一。而普洱茶是由曬青毛茶(綠茶類)再經(jīng)特殊工藝加工而成。
二、滋味、香氣不同
普洱茶滋味醇厚,獨(dú)具陳香;紅茶滋味甘醇、鮮爽,甜香馥郁。一個(gè)是陳香,一個(gè)是甜香,二者比較容易區(qū)分。
三、加工工藝不同
以普洱散茶和工夫紅茶為例,普洱散茶加工工藝為:云南大葉種曬青毛茶→渥堆(發(fā)酵)→干燥→分篩→揀剔→拼配成件;工夫紅茶加工工藝為:茶樹鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→塑形→烘干→紅毛茶→精制→烘焙→成品。
其中,云南大葉種曬青毛茶屬于綠茶類,其加工工藝為:云南大葉種茶樹鮮葉→殺青→揉捻→曬干。
四、產(chǎn)品外形不同
普洱茶產(chǎn)品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊結(jié)、重實(shí),色澤棕褐或褐紅;而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成,外形主要有餅、磚、沱等等。
紅茶產(chǎn)品主要有工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶外形以條形為主,也有部分卷曲形的,其色澤烏潤(rùn)、金毫顯露;紅碎茶外形呈細(xì)小的顆粒狀,色澤烏潤(rùn),可再加工成袋泡茶。
另外,普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品,其加工必須以云南大葉種曬青毛茶為原料。而紅茶的原料既可用大葉種,也可用中小葉種,如以大葉種茶樹鮮葉為原料加工而成的“滇紅”和以小葉種茶樹鮮葉為原料加工而成的“祁紅”。
至于哪一種好喝,主要看每個(gè)人的口味;茶唯有“適口為宜”才是真的好喝的茶!
以上回答來(lái)自 只見(jiàn)普洱
問(wèn)題三:紅茶 普洱茶還有烏龍茶哪個(gè)好 烏龍茶 ,紅茶都好,但千萬(wàn)別喝普洱茶。如果你想活久點(diǎn)的話,如果你不想得癌癥的話,遠(yuǎn)離普洱。
從本質(zhì)上講普洱茶是炒作的產(chǎn)物。明明是當(dāng)初賣給少數(shù)民族喝的廉價(jià)粗茶,硬是被炒作意淫出了玄幻文化。陳化可減少云南大葉種茶葉過(guò)重的苦澀,越陳越香在一定時(shí)間內(nèi)有其道理,但更多的是商家炒作的成分。對(duì)陳茶味道的膜拜大多數(shù)是被“多少年多少年”的稀缺性給嚇出來(lái)的,試問(wèn)有多少人喝過(guò)有幾十年陳期的茶?卻一個(gè)個(gè)在那里自我想象幾十年陳茶的美味。就算你真的喝過(guò)了,恐怕大多數(shù)也是因?yàn)閹资炅?,稀缺了,自我想象,自我意淫出?lái)的好味道。頭幾年普洱茶是在發(fā)酵,N年后恐怕更多的不是在發(fā)酵而是在發(fā)腐。越陳越香這人造概念最大的作用是給喝茶人意淫出了希望,“我的茶現(xiàn)在不好喝,沒(méi)關(guān)系,存幾年就會(huì)越來(lái)越好喝了,存?zhèn)€幾十年就能成寶了”于是一個(gè)個(gè)都自我陶醉在存茶中。還有給商家?guī)?lái)了不怕積壓貨,越積壓越發(fā)財(cái),化腐朽為神奇的謀財(cái)妙方。而所謂的收藏價(jià)值,你也不想想,古董值錢是因?yàn)橄∪?,現(xiàn)在市場(chǎng)上存了那么多普洱茶,而且年年還有新茶被存放,這東西能稀缺到哪里?有稀缺恐怕也是商家捂出來(lái)的假稀缺。而普洱茶那簡(jiǎn)直靈丹妙藥的效果也明顯是炒作的產(chǎn)物,功效是有功效的,但茶還是茶,是保健食品,不是仙丹。其實(shí)普洱茶所具備的保健功效其他茶類中也都具備,而如果說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,新鮮的總比陳腐的好吧。一群騙子跟一群傻子硬是將普普通通用來(lái)喝的茶打造成了“皇帝的新裝”。
還有普洱茶非常不衛(wèi)生:
一般的茶都是以新為貴,普洱卻偏以陳為貴。一般的茶都需密封保存,普洱茶卻偏要暴露在空氣中。再說(shuō)陳年普洱茶又不是陳酒。酒是密封保存,雜物不易進(jìn)入,而且還是強(qiáng)烈殺菌的。普洱是透氣存儲(chǔ)的,不僅沒(méi)有酒精的殺菌功效,還可能會(huì)長(zhǎng)蟲,發(fā)霉,經(jīng)長(zhǎng)年存放后,還滋生大量細(xì)菌(當(dāng)年少數(shù)民族是煮著喝的,而現(xiàn)在我們大都是泡著喝普洱的),衛(wèi)生情況實(shí)在值得懷疑。
一般茶葉都是葉葉可見(jiàn)的,而普洱是壓成一塊的餅,廠家生產(chǎn)的時(shí)候,壓進(jìn)了什么雜質(zhì)你也看不見(jiàn)。別告訴我大廠出的衛(wèi)生有保障,在中國(guó)要是有保障,就不會(huì)有三聚氰胺了。 特別是1973年“發(fā)明”的熟茶,還需在灑水堆積的濕熱環(huán)境下進(jìn)行所謂的渥堆發(fā)酵恐怕更是不大衛(wèi)生。更恐怖的是奸商在陰暗潮濕的骯臟環(huán)境里速成做舊,冒充陳年普洱。難怪普洱茶宣揚(yáng)要洗兩次茶。
問(wèn)題四:紅茶好還是普洱茶好 紅茶的功效我們大致可以分為:抗氧化延緩衰老、強(qiáng)壯骨骼、舒張血管、養(yǎng)胃護(hù)胃、抗癌、消炎殺菌、解毒、生津清熱、利尿、提神消疲
問(wèn)題五:喝紅茶和普洱哪個(gè)更有益? 照這么說(shuō),普洱就是神品了?其實(shí),要根據(jù)自己身體條件、季節(jié)選擇適合的茶,身體適應(yīng)第一。我也鐘愛(ài)普洱,卻見(jiàn)不得把茶說(shuō)到天上去。我賣茶,一定建議各取所需。其實(shí),茶類大多功能相類,主要原因是:茶為堿性,弱堿性身體自然好多了。喝水多了,新陳代謝自然好多了。茶又有偏向的,功能是有傾向。對(duì)腸胃最好最溫和的,當(dāng)然是紅茶和普洱這一類的全發(fā)酵茶。普洱也不是越陳越好,只是稀少了。那個(gè)茶不抗癌、減肥、抗氧化等?倒是覺(jué)得要培養(yǎng)喝茶的習(xí)慣,品種不妨多一些,因?yàn)槔虾纫环N茶,容易味覺(jué)疲勞,沒(méi)了樂(lè)趣。
問(wèn)題六:紅茶與普洱的區(qū)別 總體來(lái)講,紅茶養(yǎng)胃,普洱茶的老茶和熟茶對(duì)胃 *** 比較小不傷胃但絕穿談不上養(yǎng)胃,普洱茶養(yǎng)胃是一種不客觀的說(shuō)法。茶性本寒涼,紅茶屬于完全發(fā)酵,已經(jīng)改變了寒涼的本性,所以養(yǎng)胃。
普洱分成生茶和熟茶,生茶是傳統(tǒng)的形式,屬于后期緩慢發(fā)酵,要通過(guò)十年乃至更久,才能轉(zhuǎn)化茶性;熟茶是上世紀(jì)70年代中期的產(chǎn)物,人工渥堆發(fā)酵,一般發(fā)酵到50-70%,也不是徹底轉(zhuǎn)化,也需要放3-5年。
另外,俗話說(shuō)濃酒淡茶,就算紅茶也別跑得太濃,就算不傷胃,對(duì)心臟和腎臟的壓力也會(huì)太大。
問(wèn)題七:紅茶和普洱茶哪個(gè)更有益健康 普洱茶基本功效 1、降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化。 法國(guó)巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)院臨床教學(xué)主任艾米爾?卡羅比醫(yī)生用云南普洱沱茶臨床試驗(yàn)證明:“云南普 普洱茶洱茶對(duì)減少類脂化含物、膽固醇含量有良好效果”。中國(guó)昆明醫(yī)學(xué)院也對(duì)云南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨床試驗(yàn),并與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對(duì)比,普洱茶的療效高于安妥明。長(zhǎng)期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少,所以長(zhǎng)期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng),所以對(duì)高血壓和腦動(dòng)脈硬化患者有良好治療作用。普洱茶,相對(duì)對(duì)血管軟化效果好,對(duì)促進(jìn)腸道循環(huán)排毒效果差一些。 2、防癌、抗癌 科學(xué)家通過(guò)大量的人群比較,證明飲茶人群的癌癥發(fā)病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素,普洱茶殺癌細(xì)胞的作用強(qiáng)烈。 3、健齒護(hù)齒 普洱茶中含有許多生理活性成分,具有殺菌消毒的作用,因此能去除口腔異味,保護(hù)牙齒。 4、護(hù)胃、養(yǎng)胃 在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生 *** 作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著胃的表層,對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層,長(zhǎng)期的飲用普洱茶后可以起到護(hù)胃、養(yǎng)胃的作用。這是國(guó)內(nèi)外崇尚飲用普洱茶的消費(fèi)者稱謂普洱茶為“美容茶 ”、“益壽茶”的主要原因。 5、抗衰老 茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用,云南大葉種茶所含兒茶素,總量高于其他茶樹品種,抗衰老作用優(yōu)于其他茶類。同時(shí),普洱茶在加工過(guò)程中,大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖,維生素C成倍增加,這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用,起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。 6、防輻射 據(jù)廣東中山大學(xué)何國(guó)藩等用普洱茶進(jìn)行的研究結(jié)果表明,飲用2%普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。 7、醒酒 《本草綱目拾遺》載:“普茶最治油蒙心包,刮腸、醒酒第一。” 事實(shí)醫(yī)學(xué)證明:茶葉中的茶多酚能促進(jìn)乙醇代謝,對(duì)肝臟有保護(hù)作用。使乙醇代謝能正常順利進(jìn)行。喝茶能增加血管收縮功能。茶堿具有利尿作用,能促使酒精快速排出體外,減少酒醉后的危害。飲茶還可以補(bǔ)充酒精水解所需的維生素C,興奮被酒精麻醉的大腦中樞。因而起到解酒作用。并且用茶解酒,絕對(duì)不會(huì)傷害脾胃,不會(huì)使醉者大量嘔吐,發(fā)生反胃的痛苦。 8、美容 普洱茶能調(diào)節(jié)新陳代謝,促進(jìn)血液循環(huán),調(diào)節(jié)人體,自然平衡體內(nèi)機(jī)能,因而有美容的效果,在海外被稱為“美容茶”。 9、普洱茶的其他妙用 明目: 青普喝后的茶渣乘熱敷于眼部幾分鐘,長(zhǎng)期堅(jiān)持,有明目的作用。尤其是長(zhǎng)期面對(duì)電腦顯示器的網(wǎng)蟲、白領(lǐng)等等,因?yàn)槠斩栌蟹垒椛涞淖饔茫赃@一招尤其有效。 養(yǎng)腳: 熟普喝后的茶渣集中起來(lái)煮水可泡腳,因?yàn)槭觳栊詼?,泡腳后能促進(jìn)足部血液循環(huán),使全身經(jīng)絡(luò)更加通暢,而且還能防治凍瘡,冬天還能很好的暖足作用。尤其是對(duì)中、老年人特別有效。 保健功效 千百年來(lái),普洱茶深受廣大消費(fèi)者青睞,皆因茶質(zhì)優(yōu)良。同時(shí)普洱茶的獨(dú)特風(fēng)味,還與其有個(gè)自然轉(zhuǎn)化的過(guò)程有關(guān),轉(zhuǎn)熟后的普洱茶,經(jīng)過(guò)特殊的加工程序,壓裂成大小不同、形狀各異的茶團(tuán),置于干燥處自然陰干。再按運(yùn)輸要求,包裝入簍,運(yùn)住外地。云南地處祖國(guó)邊疆,西雙版納地處云南邊睡,山高水險(xiǎn).在古代交通極為艱難,茶葉的外運(yùn)全靠馬幫牛幫,山路上耽擱的時(shí)間很長(zhǎng),有的路段馬幫一年只能走兩趟,牛幫則一年只能走一轉(zhuǎn),茶在馬背、牛背上長(zhǎng)時(shí)間顛簸, 日曬風(fēng)吹雨淋,使其內(nèi)含物質(zhì)徐徐轉(zhuǎn)化,導(dǎo)致普洱茶的獨(dú)特澤更明、陳香風(fēng)味更濃。 藥效功能倍增。柴萼著于公元1......>>
問(wèn)題八:紅茶好還是普洱好 沒(méi)有說(shuō)那種比那種好的,各有各的風(fēng)格。
衛(wèi)生情況來(lái)說(shuō),紅茶好。生普一般也還可以,熟普嘛.....要喝就別想太多。
問(wèn)題九:普洱茶和紅茶有什么區(qū)別? 從茶葉基本分類來(lái)說(shuō),普洱茶屬于黑茶類,是后發(fā)酵茶;紅茶即紅茶類,是全發(fā)酵茶;
外形區(qū)別:普洱有散茶及緊壓茶(磚、餅、沱等)之分;紅茶一般為散茶,又分紅條茶和紅碎茶,紅條茶根據(jù)產(chǎn)地又分祁紅、滇紅、宜紅等等……
湯色之別:普洱有生茶和熟茶之分,生茶湯色黃綠明亮(年份越長(zhǎng)越紅變),熟茶湯色紅濃明亮;紅茶湯色均紅葉紅湯;
香氣:普洱香氣眾多,生茶一般清香為主,熟茶以陳香為上;紅茶一般蜜糖香,甜香,焦糖香,根據(jù)種類、產(chǎn)地不同而不同……
耐泡度:普洱茶為云南特產(chǎn),以大葉種為原料,茶多酚含量高,耐泡度高;
紅茶大、中小葉種為原料的都有,看產(chǎn)地,但耐泡度均不及普洱。
太多……說(shuō)不完!
問(wèn)題十:普洱茶是紅茶嗎?? 普洱茶的“生”“熟”之分 普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。是中國(guó)茶葉中極具特色的茶類,在目前市場(chǎng)上的普洱茶商品分類上,按產(chǎn)品的特性,有自然分類和學(xué)科分類。自然分類即把未經(jīng)渥堆發(fā)酵加工的曬青毛茶制成品俗稱為普洱生茶。學(xué)科分類普洱茶是工藝茶,即采用人工發(fā)酵加工制成的普洱茶,俗稱為普洱熟茶。保持傳統(tǒng)風(fēng)格的 自然醇化的普洱茶產(chǎn)品、其品質(zhì)的好壞,關(guān)鍵是選料和貯放的條件陳化時(shí)間都會(huì)起到直接的 作用。人工發(fā)酵的普洱茶,其品質(zhì)形成與原料選擇、加工工藝、貯放條件等相關(guān),缺一不可。其中加工工藝尤為復(fù)雜,除了控制好水分(濕度)、溫度、光線、空氣(氧氣)等條件外,控制有益微生物是這類普洱茶良好品質(zhì)形成的關(guān)鍵措施,能否控制這些因素是發(fā)酵普洱茶品質(zhì)穩(wěn)定與否的重要環(huán)節(jié)。 無(wú)論是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間自然醇化或人工發(fā)酵工藝的普洱茶品,目的是讓曬青毛茶的苦澀濃烈性味得到收斂,雜味散失,轉(zhuǎn)化為茶湯明亮、醇厚甘滑、溫潤(rùn)香純的優(yōu)良普洱茶品。 普洱,很早就被譽(yù)為茶中減肥之冠。每餐后一杯普洱茶能夠有效的 *** 你的新陳代謝,加速脂肪分解。 許多醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明,持續(xù)以恒的喝普洱茶能降低血脂盡30%(當(dāng)然視個(gè)體而不同). 普洱茶與脂肪的代謝有很深的關(guān)連。根據(jù)研究資料顯示,因?yàn)樗?jīng)過(guò)獨(dú)特的發(fā)酵過(guò)程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,這對(duì)脂肪分解具有效用。 麴菌后發(fā)酵普洱茶可抑制體重增加,減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂。 另附普洱茶瘦身的飲用方法: 1.想保持身材、維持體重:每日沖泡普洱茶來(lái)代替一切飲料,以茶代湯、以茶代水,禁喝其他飲品與其他餐點(diǎn),皆正常食用。 2.想減肥用:除了上述要做到之外,另外沖泡一杯放到隔夜,清晨早上空腹喝,這個(gè)方法可以快速減重。 3.如遇交際應(yīng)酬、及其他飯局,若不想讓熱量吸收太多:應(yīng)於餐中配喝普洱茶,若在外不便請(qǐng)放飯局結(jié)束后盡快飲用,最好不超過(guò)二個(gè)小時(shí),愈早愈有效;若是於茶樓飲茶,則最好點(diǎn)用普洱茶為佳。 養(yǎng)生茶 需要持之以恒 不是一兩天能見(jiàn)效果的 要堅(jiān)持 時(shí)間長(zhǎng)了你就能感受到變化了 但是是以保健為主的
紅茶應(yīng)該用什么茶具泡最好
紫沙壺,陶器,青瓷茶具都可以。我個(gè)人喜歡紫砂,因?yàn)榘l(fā)酵茶適合高溫悶泡,同時(shí)用紫砂壺嘴濾出比較有手感,而且可以養(yǎng)壺,壺養(yǎng)就了會(huì)有鮮亮色澤。蓋碗瓷器適合場(chǎng)賞湯色,但分茶的時(shí)候稍不方便。但是有玻璃的公道杯也可以彌補(bǔ)非透明茶壺的不足
用什么茶具泡紅茶最好,適合泡紅茶的茶具選擇
紅茶茶具選擇
紅茶的美味完全取決于它在壺里的跳躍運(yùn)動(dòng)和燜香時(shí)間。所以,一把適用的茶壺是不可少的。茶葉若是在狹小的封閉空間里,即使注入熱水,它還是沒(méi)辦法有充分的跳躍運(yùn)動(dòng)。惟有讓茶葉能在壺中有充分的跳躍活動(dòng),它的精華才能完全釋放出來(lái),也就是說(shuō),能提供茶葉適當(dāng)環(huán)境的,也只有茶壺而已。
茶壺 挑選茶壺以矮胖,略呈圓形為佳,圓形的小茶壺和陶制的茶壺也可以用。
沖泡美味紅茶不可缺少的是茶壺。要讓茶葉能在壺中盡力表現(xiàn)它的長(zhǎng)處,那就先選個(gè)好壺。
注入口以呈直型為佳,前端短直的注入口比較容易控制水量。
選有止滑桿的壺蓋,倒水時(shí)即使不用手指撐住,壺蓋也不會(huì)掉落。
把手方便就手,把手寬度要夠?qū)挘奖闶种覆迦?,而且易握?br>
茶壺本身不需要有過(guò)濾茶渣功能。如果真要選擇有過(guò)濾茶渣功能的茶壺,也以挑選過(guò)濾孔較大的為宜。
造型以矮胖呈圓形為佳。有純白的骨瓷和乳白的新骨瓷等材質(zhì)。如果只是一般用途的話就沒(méi)必要選用太高價(jià)值的。
量體選用有雙杯組(500毫升左右)和6杯組(1000毫升)就應(yīng)該夠用了。
惟例外的是,喝紅茶時(shí),如果杯子內(nèi)緣有顏色或圖案,就不大合適,因?yàn)檫@樣一來(lái),就無(wú)法欣賞到紅茶迷人的茶色了。
挑選喝純紅茶杯:
如果喜歡欣賞純紅茶的茶色的人,那就挑選白色淺底寬口的茶杯。
造型小而壁薄,茶杯以小型且杯壁薄者為佳。容量約200ml,杯底淺的比較能反映也茶水顏色。
內(nèi)側(cè)以全部白色為佳。如果喜歡純紅茶的茶色,那就挑選全白色的杯子,如果有花樣點(diǎn)綴的更好。
紅茶加上牛奶所形成的亞麻色一點(diǎn)也不會(huì)遜于紅茶的艷麗色澤和喝純紅茶一樣,還是選用全部白色的茶杯為好,不過(guò)內(nèi)側(cè)有花紋的茶杯一點(diǎn)也不會(huì)有損奶茶的國(guó)色天香。
至于杯壁的厚度選擇,用厚一點(diǎn)茶杯比較有保溫的效果。因?yàn)?,有點(diǎn)保溫的紅茶比較能品嘗出它的韻味。
挑選調(diào)配奶茶的茶杯:
襯托出奶茶那美麗的亞麻色澤,就得挑選稍稍厚一點(diǎn)的茶杯。
有花紋的亦無(wú)妨,喝奶茶用的杯子內(nèi)側(cè)還是以無(wú)花紋為佳,不過(guò)有花紋也無(wú)妨。
容量及厚度,標(biāo)準(zhǔn)容量為200ml,不過(guò)稍微大一些也無(wú)所謂,杯底稍稍深一些,杯壁稍稍厚一些。
把手要能讓手指從容伸入為宜。
喝紅茶用什么茶具好
現(xiàn)在人越來(lái)越講究生活的品質(zhì),喝茶不再是為了生津解渴,更多的是學(xué)著品茶,而一泡茶的好壞與茶具是緊密相連的,不同的茶具沖泡出來(lái)的茶其味道都是不一樣的,那么?今天中國(guó)茶葉網(wǎng)我就為您講解一番。 紅茶芬芳的味道,必需用適當(dāng)?shù)牟杈叽钆?,?lái)襯托出紅茶獨(dú)特的優(yōu)美。茶葉的沖泡最根據(jù)其不同的共性選擇適宜的茶具,紅茶屬于全發(fā)酵茶,發(fā)酵程度較高,?喝紅茶可以用紫砂壺、青茶瓷材質(zhì)杯子、汝瓷杯或玻璃杯。 1、紫砂壺 透氣性好泡紅茶不易變味 泡紅茶,首選為紫砂壺,因?yàn)樽仙皦赝笟庑阅芎?,使用其泡茶不易變味,暑天越宿不餿。紫砂壺能吸收茶汁,壺內(nèi)壁不刷,沏茶而絕無(wú)異味。紫砂壺經(jīng)久使用,壺壁積聚“茶銹”,以致空壺注入沸水,也會(huì)茶香氤氳,這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān),是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。紫砂壺使用越久,壺身色澤越發(fā)光亮照人,氣韻溫雅。 2、汝瓷 釉彩鮮艷配紅茶恰到好處 汝瓷也是很好的選擇。汝瓷是我國(guó)宋代“汝、官、哥、鈞、定”五大名瓷之一。名瓷之首,汝窯為魁。汝窯的工匠,以名貴的瑪瑙入釉,燒成了具有“青如天,面如玉,蟬翼紋,晨星稀,芝麻支釘釉滿足”典型特色的汝瓷,配紅茶為當(dāng)之無(wú)愧的選擇。 3、青花瓷 韻味十足令紅茶湯色清晰 青花瓷是一種運(yùn)用天然鈷料為色料,在瓷胎上用筆描繪紋飾,再聚透明釉,最后在高溫中一次燒成的釉下彩瓷器。釉下鈷料在高溫?zé)珊蟪尸F(xiàn)出藍(lán)色,習(xí)慣上稱為“青花”。青花的魅力在于瓷質(zhì)細(xì)潔而色白,釉下彩的藍(lán)色彩繪,幽靚蒼翠,圖案裝飾雅俗共賞。青花瓷泡紅茶,能使紅茶的湯色清晰,為之泡紅色之上選。 4、玻璃茶壺 透明性強(qiáng)可直觀茶色 在很多茶葉店里面,一般使用玻璃茶壺來(lái)沖泡紅茶,特別是高檔的紅茶,容易看到紅茶的茶湯的色澤,使用玻璃茶壺,使紅茶的美感盡現(xiàn)。 紅茶是屬于全發(fā)酵茶,不管,茶葉都不能直接倒入沸水中,必須等開水靜置半分鐘后在沖泡,并且紅茶茶葉在開水中不宜停留太久。
紅茶 用什么紫砂壺
其實(shí)若要客觀的評(píng)價(jià)和欣賞茶葉本身,那么蓋碗更方便適合。若是為了養(yǎng)壺,那么隨便什么茶干凈的去養(yǎng)都可以,不用過(guò)于糾結(jié)。
若一定要用紫砂壺泡紅茶,泥料上而言,淺色系的團(tuán)泥段泥或本山綠泥易不小心養(yǎng)得色彩不均勻,當(dāng)避免。紫泥清水泥底槽清朱泥等較深色的都能用來(lái)泡紅茶。器型上而言,紅茶也是很有寬容度的,因?yàn)樗侨l(fā)酵茶,國(guó)內(nèi)的紅茶工藝基本上除了碎茶主要是揉捻成針形或是自然干燥的細(xì)條形,膨脹率不像青茶類那么大【揉捻成團(tuán)的泡開后舒展不開容易悶出異味】,故 題主 或許優(yōu)先考慮嘗試一下【多大的紫砂壺投入幾克的干茶】更有意思些。
另,全發(fā)酵的紅茶的沖泡溫度往往推薦100度,除非全是嫩芽可96度左右,所以紫砂的透氣性和保溫性或許會(huì)稍損紅茶的香氣卻可以令茶湯口感更濃醇。
紅茶用什么茶具泡
宜用紫砂器具。紅茶最具特色的沏泡法有兩種:一種是傳統(tǒng)泡法,主茶具為紫砂小壺、白瓷小杯及形似碗狀的茶船等。這一泡法至今在福建一帶保留著。另一種是用雙層排水茶盤代替茶海,上置瓷質(zhì)小蓋碗與小瓷杯。這一泡法在廣東潮汕一帶風(fēng)行。近年來(lái)臺(tái)灣茶人根據(jù)科學(xué)泡茶之需要,設(shè)計(jì)增加了聞香杯、茶盅等茶具。源于:品十茶城
斯里蘭卡紅茶用什么壺泡最好?用什么杯喝為最佳?
瓷器最傳統(tǒng)的,玻璃杯最時(shí)尚。
喝紅茶有什么好處紅茶用什么杯子泡為好,該怎么泡紅茶。
紅茶養(yǎng)胃還可以提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、抗氧化、延緩衰老、抗癌、舒張血管、有益心臟。喝多了有沒(méi)有壞處不太清楚,但是凡是講個(gè)適量不是??梢匀ベI那種半保溫的雙層杯子:紅茶趁熱喝更好。1.用來(lái)泡紅茶的水不能是隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水。 2.往茶壺或品茗杯倒入沸水時(shí),要以以漸歇的方式溫杯,避免水溫變化太大。 3.第一次沖泡紅茶的時(shí)間大概是2分鐘到3分半鐘,依泡紅茶的次數(shù)遞減。
4.可依個(gè)人喜好,在里面加入糖或牛奶,這樣澀味會(huì)減低而且口感也變的豐富一些。
泡紅茶用什么茶具,什么茶具適合泡紅茶
看你個(gè)人喜好,好一點(diǎn)有條件的話可以選擇一款紫砂壺,1000左右的就可以?;蛘卟A匾部梢?br> 泡紅茶適合用什么茶具?
紅 茶 還 可 以 用 蓋 碗 或 者 用 玻 璃 壺 沖 泡 , 這 樣 可 以 欣 賞 茶 湯 的 色 澤 。 我 平 常 泡 紅 茶 用 的 得 意 壺 , 蠻 不 錯(cuò) 的 , 推 薦 給 大 家 , 它 的 玻 璃 是 高 硼 硅 玻 璃 , 無(wú) 雜 質(zhì) 、 透 明 度 高 , 而 且 耐 熱 , 遇 高 溫 不 會(huì) 炸 裂 。
喝紅茶的熟茶最好用什么茶具?
綠茶用玻璃杯,紅茶用紫砂 花茶用陶瓷
陶瓷的比較好.
取決于沖什么茶
一般沏茶用的杯子最好選用不含有釉的陶瓷杯(例如:紫砂壺)...
由你喝的茶葉而定
這個(gè)取決你的泡的是什么茶葉,不同的茶葉所選的杯子和水溫都不同。
紫砂。
我覺(jué)得應(yīng)視個(gè)人愛(ài)好!個(gè)人認(rèn)為陶瓷的好!
宜興紫砂壺沏茶最好
因茶擇具。
“壺為茶之父”。泡什么茶用什么茶具,這也挺有講究的。過(guò)去,愛(ài)茶人喝綠茶喜歡用玻璃杯,喝花茶喜歡用蓋碗,喝烏龍茶喜歡用小紫砂壺和小紫砂杯。近幾年來(lái),有更有講究的:這把紫砂壺專喝烏龍茶,那把紫砂壺專喝綠茶,最好的紫砂壺專喝普洱茶。因茶擇具真是做到家了。說(shuō)到這里,有一點(diǎn)提醒消費(fèi)者:最好別用黑陶茶具泡茶、喝茶,因?yàn)楹谔蘸U量大。
1.用什么樣的茶具泡茶最好?
回答: 現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在沖泡德信紅茶和德信烏龍時(shí)我會(huì)選用陶器,因?yàn)閺钠凡璧慕嵌葋?lái)看,以瓷器和陶器最好,其保溫性好,沏茶能獲得較好的色香味,且造型美觀,具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。但沖泡德信綠茶特別是德信碧螺春和德信銀針時(shí)我一般用玻璃茶具,玻璃茶具可見(jiàn)杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)。至于搪瓷、塑料茶具,雖有輕便、耐用之優(yōu)點(diǎn),但一般為了解渴而臨時(shí)使用。
平常,我們常喝的茶是烏龍茶、花茶還有綠茶,假如現(xiàn)在您面前有3種茶具,分別是玻璃的、紫砂的和瓷的,您知不知道這3種茶具分別用來(lái)泡什么茶呢?
喝烏龍茶最好用紫砂茶具。紫砂茶具買回來(lái)以后,要放在鍋里,加上一把粗茶葉,煮上半個(gè)小時(shí),為了是去掉茶壺表面的蠟質(zhì)和雜質(zhì),使手感比較舒服。您記住喝烏龍茶最好選用宜興產(chǎn)的紫砂茶具。
泡烏龍茶的時(shí)候,水溫一定要高,得95℃以上,最好是剛剛開的沸水。為什么這樣呢?因?yàn)槟脽岬乃畞?lái)泡烏龍茶的話,它就可以比較快地讓茶香飄出來(lái),讓茶湯的顏色變得濃郁起來(lái)。
茶坊里喝茶,喝的是感覺(jué)、情調(diào)。所以,價(jià)格也比較貴,有時(shí)喝一次茶比吃一頓飯還要貴。如果我們?cè)诩依锖炔?,不必?gòu)買成套的、昂貴的茶具,照樣可以品到茶的清醇,領(lǐng)略茶藝的神韻。
泡綠茶也是有講究的。首先要注意兩點(diǎn):第一就是要用沒(méi)有蓋的玻璃杯來(lái)泡,第二點(diǎn)就是要注意水溫。泡綠茶的水溫不能過(guò)高,大約在80℃左右就可以了。這是因?yàn)榫G茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下來(lái)的茶樹的嫩葉,既然是嫩葉,當(dāng)然就怕高溫了。如果水溫過(guò)高的話,就把茶葉泡壞了。另外呢,如果選取帶蓋子的茶具的話,它不容易散熱,時(shí)間長(zhǎng)了,就把茶葉泡糊了,這個(gè)茶湯也變得非常渾濁,非常不好看。那么,正確的方法應(yīng)該是,水開了之后,您不要馬上就把它倒到杯子里泡綠茶,而是讓它落落火,等一會(huì)兒。等多長(zhǎng)呢?大約一兩分鐘的樣子就差不多了。那時(shí)候的水溫差不多就是80℃左右。還有一種方法非常好,就是把熱水先倒到杯子里面,然后再往里放綠茶。我國(guó)太湖一帶的人,泡碧螺春茶的時(shí)候,都是用的這種方法。
很多北方人都喜歡喝花茶。那么喝花茶的時(shí)候,最好用蓋碗來(lái)泡,效果就比較好。為什么呢?主要是為了留住茶香。泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點(diǎn),大約是90℃~95℃左右就比較好。沖好水之后,您就可以把茶蓋蓋上,然后悶上兩三分鐘就可以喝了。
瓷器最好.玻璃器皿次之.
現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在沖泡德信紅茶和德信烏龍時(shí)我會(huì)選用陶器,因?yàn)閺钠凡璧慕嵌葋?lái)看,以瓷器和陶器最好,其保溫性好,沏茶能獲得較好的色香味,且造型美觀,具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。但沖泡德信綠茶特別是德信碧螺春和德信銀針時(shí)我一般用玻璃茶具,玻璃茶具可見(jiàn)杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵......
壺為茶之父”,泡什么茶用什么茶具,很有講究。近年來(lái),喝茶更有講究:這把紫砂壺專喝烏龍茶,那把紫砂壺專喝綠茶,最好的紫砂壺專喝普洱茶。需要提醒的是,最好別用黑陶茶具泡茶、喝茶,因?yàn)楹谔蘸U量大。到底用什么樣的茶具泡茶最好?x0dx0ax0dx0a現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在沖泡紅茶和烏龍茶時(shí)應(yīng)選用陶器,因?yàn)閺钠凡璧慕嵌葋?lái)看,陶器保溫性好,沏茶時(shí)能獲得較好的色香味,且造型美觀,具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。但沖泡綠茶特別是碧螺春和銀針時(shí)一般應(yīng)用玻璃茶具,玻璃茶具可見(jiàn)杯中輕霧縹緲、澄清碧綠及朵朵茶芽的美態(tài)。至于搪瓷、塑料茶具,雖有輕便、耐用的優(yōu)點(diǎn),但一般是為了解渴而臨時(shí)使用。x0dx0ax0dx0a此外,紫砂茶具買回來(lái)以后,要放在鍋里,加上一把粗茶葉,煮上半個(gè)小時(shí),以便去掉茶壺表面的蠟質(zhì)和雜質(zhì),使手感比較舒服。喝烏龍茶最好選用宜興產(chǎn)的紫砂茶具。x0dx0ax0dx0a泡烏龍茶的時(shí)候,水溫一定要高,得95℃以上,最好是剛剛開的沸水。因?yàn)橛脽岬乃畞?lái)泡烏龍茶的話,可以比較快地讓茶香飄出來(lái),讓茶湯的顏色變得濃郁起來(lái)。x0dx0ax0dx0a泡綠茶也是有講究的,要注意兩點(diǎn):一是要用沒(méi)有蓋的玻璃杯來(lái)泡,二是要注意水溫。泡綠茶的水溫不能過(guò)高,大約在80℃左右就可以了。因?yàn)榫G茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下來(lái)的茶樹的嫩葉,既然是嫩葉,自然怕高溫。另外,如果選取帶蓋子的茶具的話,因不容易散熱,時(shí)間長(zhǎng)了,就把茶葉泡糊了,茶湯也變得非常渾濁,非常不好看。x0dx0ax0dx0a正確的方法應(yīng)該是,水開了之后,不要馬上就把它倒到杯子里泡綠茶,而是讓它落落火,一兩分鐘后再泡。還有一種方法是把熱水先倒到杯子里面,然后再往里放綠茶。太湖一帶的人,泡碧螺春茶的時(shí)候,都是用這種方法。x0dx0ax0dx0a很多北方人喜歡喝花茶。喝花茶的時(shí)候,最好用蓋碗來(lái)泡,主要是為了留住茶香。泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點(diǎn),大約是90℃~95℃。沖好水之后,把蓋蓋上,然后燜上兩三分鐘就可以喝了
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