福鼎老白茶的等級(jí)劃分_福鼎老白茶等級(jí)排序

福鼎老白茶，作為中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，具有著悠久豐厚的歷史和文化底蘊(yùn)，是茶葉愛(ài)好者們所追捧的佳品。然而，福鼎老白茶的等級(jí)劃分卻是眾多茶葉愛(ài)好者們所關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題。福鼎老白茶的等級(jí)劃分一般根據(jù)外形、香氣、口感、色澤等因素來(lái)進(jìn)行評(píng)定，等級(jí)高低決定了福鼎老白茶的市場(chǎng)價(jià)值和消費(fèi)價(jià)值。隨著福鼎老白茶在茶葉市場(chǎng)上的不斷升值，人們對(duì)其等級(jí)劃分的認(rèn)知也越來(lái)越深刻。本文將對(duì)福鼎老白茶的等級(jí)劃分進(jìn)行詳細(xì)的探討，為廣大茶葉愛(ài)好者提供一份茶葉等級(jí)劃分的參考。

一：福鼎老白茶的等級(jí)劃分

福鼎白茶4個(gè)等級(jí)是白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

福鼎白茶根據(jù)樹(shù)種以及原料的不同分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個(gè)等級(jí)，其中根據(jù)感官品質(zhì)的差異，白毫銀針又分為特級(jí)、一級(jí)；白牡丹分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)；貢眉分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)；壽眉分為一級(jí)、二級(jí)。

白毫銀針采摘：以大白茶或水仙茶樹(shù)品種的單芽為原料，采時(shí)只在新梢上采下單芽，采制以春茶頭一、二輪的頂芽品質(zhì)最佳，到三、四輪后多系倒芽，較瘦小。成茶后芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀。

工藝：遵從傳統(tǒng)日曬、復(fù)式萎凋等自然萎凋工藝。鮮針攤于水篩上，置于通風(fēng)場(chǎng)所，晾至含水率20-30%時(shí)，移至烈日下曬干。待含水率達(dá)10-20%時(shí)，攤于焙籠上，用文火烘至足干。晴天也可先曬后風(fēng)干。毛茶經(jīng)揀剔好為精茶，復(fù)焙后趁熱裝箱。

口感：杯中茶芽豎立有致、豐潤(rùn)怡然。沖泡時(shí)茶色清亮杏黃，毫香濃顯，茶香甜長(zhǎng)，入口甘馨鮮爽，沁人心脾。

壽眉采摘：采摘時(shí)期為春、夏、秋三季。原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽四葉或是不帶芽的葉片或嫩梢為主。

口感：滋味以甘甜為主，略有清香和花香，存放過(guò)的壽眉，滋味由甘甜和清香轉(zhuǎn)為醇和溫潤(rùn)，煮過(guò)之后有糯香、棗香、藥香、年代久遠(yuǎn)的陳香味。

二：福鼎老白茶的等級(jí)圖片

福鼎白茶有不同的品種和等級(jí)之分，它的種類(lèi)主要有白毫銀針、白牡丹、壽眉和新工藝白茶四種，四種福鼎白茶的等級(jí)劃分也有所不同，白毫銀針?lè)譃樘丶?jí)、一級(jí)兩個(gè)級(jí)別，白牡丹的等級(jí)分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)三個(gè)級(jí)別等。福鼎白茶的品質(zhì)區(qū)分可以從它的色、香、味、形、氣、質(zhì)六個(gè)方面來(lái)進(jìn)行判斷。下面一起來(lái)了解一下福鼎白茶的分類(lèi)和等級(jí)吧。

一、福鼎白茶分類(lèi)等級(jí)

福鼎白茶是福鼎市的特產(chǎn)，根據(jù)茶葉品質(zhì)可分為不同的品種和等級(jí)，下面為大家介紹福鼎白茶的品種：

1、白毫銀針

白毫銀針是品質(zhì)最好的福鼎白茶，鮮葉原料全部是茶芽，制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此得名，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱(chēng)，泡出的茶湯湯味醇厚，香氣清芬。白毫銀針的等級(jí)分為特級(jí)和一級(jí)兩個(gè)級(jí)別。

2、白牡丹

白牡丹也是品質(zhì)比較好的福鼎白茶，其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，因此得名，它是采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的。白牡丹的等級(jí)分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)三個(gè)級(jí)別。

3、壽眉

壽眉是用采自菜茶品種的短小芽片和大白茶片葉制成的福鼎白茶，又稱(chēng)貢眉，由于其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。貢眉或壽眉的制作原料為一芽二葉至一芽三葉，采摘時(shí)要求茶芽中含有嫩芽、壯芽。壽眉分為特級(jí)壽眉、一級(jí)壽眉、二級(jí)壽眉和三級(jí)壽眉四個(gè)等級(jí)。

4、新工藝白茶

新工藝白茶又稱(chēng)新白茶，是福鼎有關(guān)茶廠為適應(yīng)港澳市場(chǎng)的需要研制的新產(chǎn)品，原料是選用一芽二、三葉茶青，在傳統(tǒng)白茶工藝中加輕揉捻制成，原料嫩度要求相對(duì)較低。新工藝白茶分為特級(jí)和一級(jí)兩個(gè)級(jí)別。

二、怎么區(qū)分福鼎白茶的品質(zhì)

福鼎白茶的品質(zhì)有高有低，根據(jù)品種、等級(jí)的不同會(huì)有所不同，一般我們可以通過(guò)以下幾個(gè)指標(biāo)來(lái)判斷：

1、色

優(yōu)質(zhì)福鼎白茶沖泡出來(lái)的茶湯淡綠清亮，色澤清晰、光澤度明顯、潤(rùn)度飽滿(mǎn)，老白茶呈紅褐色；劣質(zhì)福鼎白茶泡出的茶湯湯色泛黃尚亮。

2、香

好的福鼎白茶毫香濃郁、清鮮純正、清高持久，質(zhì)量差一些的則表現(xiàn)為淡薄、生青氣、發(fā)霉失鮮、有紅茶發(fā)酵氣。

3、味

用優(yōu)質(zhì)福鼎白茶茶葉泡制的茶湯滋味濃厚、清甜醇爽，毫味十足且爽口。

4、形

不同品種的白茶形狀鑒定也不同，白毫銀針茶外形品質(zhì)以毫心肥壯、鮮艷、銀白閃亮為上以芽瘦小而短、色灰為次；白牡丹外形品質(zhì)以葉張肥嫩、葉態(tài)伸展、毫心肥壯、色澤灰綠、毫色銀白為上，以葉張瘦薄、色灰為次；壽眉葉張肥嫩、夾帶毫芽為佳。

5、氣

品質(zhì)好的福鼎白茶茶氣濃郁純正，有一種獨(dú)特的陳香，香氣馥郁，香高而持久，茶氣充足，有一種甜爽之味。

6、質(zhì)

即原料好，好的福鼎白茶原料屬小喬木，中葉，早生種，福鼎白茶的原料還有古樹(shù)茶、春茶、夏茶、冬茶之分，其中夏茶是比較差的。

三：福鼎老白茶等級(jí)怎么分

福鼎白茶有不同的品種和等級(jí)之分，它的種類(lèi)主要有白毫銀針、白牡丹、壽眉和新工藝白茶四種，四種福鼎白茶的等級(jí)劃分也有所不同，白毫銀針?lè)譃樘丶?jí)、一級(jí)兩個(gè)級(jí)別，白牡丹的等級(jí)分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)三個(gè)級(jí)別等。福鼎白茶的品質(zhì)區(qū)分可以從它的色、香、味、形、氣、質(zhì)六個(gè)方面來(lái)進(jìn)行判斷。

一、福鼎白茶分類(lèi)等級(jí)

福鼎白茶是福鼎市的特產(chǎn)，根據(jù)茶葉品質(zhì)可分為不同的品種和等級(jí)，下面為大家介紹福鼎白茶的品種：

1、白毫銀針

白毫銀針是品質(zhì)最好的福鼎白茶，鮮葉原料全部是茶芽，制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此得名，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱(chēng)，泡出的茶湯湯味醇厚，香氣清芬。白毫銀針的等級(jí)分為特級(jí)和一級(jí)兩個(gè)級(jí)別。

2、白牡丹

白牡丹也是品質(zhì)比較好的福鼎白茶，其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，因此得名，它是采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的。白牡丹的等級(jí)分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)三個(gè)級(jí)別。

3、壽眉

壽眉是用采自菜茶品種的短小芽片和大白茶片葉制成的福鼎白茶，又稱(chēng)貢眉，由于其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。貢眉或壽眉的制作原料為一芽二葉至一芽三葉，采摘時(shí)要求茶芽中含有嫩芽、壯芽。壽眉分為特級(jí)壽眉、一級(jí)壽眉、二級(jí)壽眉和三級(jí)壽眉四個(gè)等級(jí)。

4、新工藝白茶

新工藝白茶又稱(chēng)新白茶，是福鼎有關(guān)茶廠為適應(yīng)港澳市場(chǎng)的需要研制的新產(chǎn)品，原料是選用一芽二、三葉茶青，在傳統(tǒng)白茶工藝中加輕揉捻制成，原料嫩度要求相對(duì)較低。新工藝白茶分為特級(jí)和一級(jí)兩個(gè)級(jí)別。

二、怎么區(qū)分福鼎白茶的品質(zhì) 福鼎白茶的品質(zhì)有高有低，根據(jù)品種、等級(jí)的不同會(huì)有所不同，一般我們可以通過(guò)以下幾個(gè)指標(biāo)來(lái)判斷：

1、色

優(yōu)質(zhì)福鼎白茶沖泡出來(lái)的茶湯淡綠清亮，色澤清晰、光澤度明顯、潤(rùn)度飽滿(mǎn)，老白茶呈紅褐色；劣質(zhì)福鼎白茶泡出的茶湯湯色泛黃尚亮。

2、香

好的福鼎白茶毫香濃郁、清鮮純正、清高持久，質(zhì)量差一些的則表現(xiàn)為淡薄、生青氣、發(fā)霉失鮮、有紅茶發(fā)酵氣。

3、味

用優(yōu)質(zhì)福鼎白茶茶葉泡制的茶湯滋味濃厚、清甜醇爽，毫味十足且爽口。

4、形

不同品種的白茶形狀鑒定也不同，白毫銀針茶外形品質(zhì)以毫心肥壯、鮮艷、銀白閃亮為上以芽瘦小而短、色灰為次；白牡丹外形品質(zhì)以葉張肥嫩、葉態(tài)伸展、毫心肥壯、色澤灰綠、毫色銀白為上，以葉張瘦薄、色灰為次；壽眉葉張肥嫩、夾帶毫芽為佳。

5、氣

品質(zhì)好的福鼎白茶茶氣濃郁純正，有一種獨(dú)特的陳香，香氣馥郁，香高而持久，茶氣充足，有一種甜爽之味。

6、質(zhì)

即原料好，好的福鼎白茶原料屬小喬木，中葉，早生種，福鼎白茶的原料還有古樹(shù)茶、春茶、夏茶、冬茶之分，其中夏茶是比較差的。

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