黑茶葉的功效與作用及禁忌

黑茶，是一種經(jīng)過自然發(fā)酵和儲(chǔ)藏的茶葉，也是茶葉中的“紅酒”。黑茶富含多種營養(yǎng)素，如多酚類、兒茶酚類、氨基酸類、微量元素等。它因具有降脂減肥、清熱解毒、促進(jìn)消化、抗菌消炎、美容養(yǎng)顏等功效，備受人們青睞。但是，由于每個(gè)人的體質(zhì)不同，黑茶也有一些禁忌需要注意。在飲用黑茶時(shí)，應(yīng)根據(jù)自身的情況酌情添加，以免引起不良反應(yīng)，影響健康。

“春雨貴如油，春茶貴如金?！苯?jīng)過一整個(gè)冬天的積蓄與修養(yǎng)，春日里茶香四溢，深得中老年人的喜愛；而年輕人則更偏愛咖啡，特別是上班族，常調(diào)侃自己“咖啡續(xù)命”~

且相較而言，不論是咖啡還是茶，比起汽水、奶茶、果汁等飲料可健康多了：

*咖啡中的咖啡因能調(diào)節(jié)大腦蛋白的代謝過程，從而提升認(rèn)知能力，增強(qiáng)記憶力和學(xué)習(xí)效果；還能幫助降低血液里有害膽固醇的水平，從而降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)；能抑制尿酸產(chǎn)生所需的酶，從而減少尿酸的生成……

*茶葉中的茶多酚，抗衰力更是比維生素E強(qiáng)18倍，還能幫助抑制和殺傷大腸桿菌、傷寒桿菌等；還能抑制血小板凝聚，防止血栓形成……

那么，有些人就會(huì)有疑問了，既然這兩種飲品這么好，能不能一起喝？身體會(huì)不會(huì)更受益？今天可可就為大家一一解惑~

1

咖啡+茶

多種疾病風(fēng)險(xiǎn)雙重降低

1能降低死亡率

天津醫(yī)科大學(xué)的研究人員收集了近50萬人群的數(shù)據(jù)，分析了咖啡和茶單獨(dú)或組合飲用與總死亡率和特定原因死亡率的關(guān)聯(lián)。研究結(jié)果如下：

在只喝咖啡的情況下

①參與者每天飲用1杯咖啡，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)最低；而每天飲用約5杯，具有最低的消化系統(tǒng)疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)。

②與每天不飲用咖啡者相比，飲用咖啡

在只喝茶的情況下

①每天飲用3杯茶具有最低的全因死亡風(fēng)險(xiǎn)，而每天飲用約6杯茶具有最低的消化系統(tǒng)疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)。

②與每天不飲用茶的相比，每天喝2~4杯茶的參與者，死于全因、心血管疾病和呼吸系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)達(dá)到最低水平。其中，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)顯著降低23%。

在咖啡+茶的情況下

與不喝咖啡和茶的人相比，每天喝

2降低肥胖和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

茶和咖啡都有咖啡因，因而對(duì)于打工人來說，是不錯(cuò)的“續(xù)命神器”，但其實(shí)這兩類含咖啡因的飲料還“附贈(zèng)”了另一個(gè)優(yōu)勢——助力減肥！

近日，來自卡羅林斯卡學(xué)院以及多國院校聯(lián)合開展的孟德爾隨機(jī)化研究顯示：血漿中較高的咖啡因濃度，產(chǎn)熱反應(yīng)就會(huì)有所增加，消耗的能量更高，能有效降低人體內(nèi)的脂肪含量，對(duì)2型糖尿病的發(fā)生有預(yù)防作用。

具體來說，血漿中咖啡因每增加1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差，發(fā)生2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低19-23%。

3降低中風(fēng)和癡呆風(fēng)險(xiǎn)

天津醫(yī)科大學(xué)的團(tuán)隊(duì)就“咖啡+茶”的聯(lián)合效應(yīng)進(jìn)行了研究，結(jié)果顯示:咖啡和茶組合飲用比只喝其中一種降低中風(fēng)和癡呆疾病風(fēng)險(xiǎn)的效果更好。具體來說：

①每天喝2-4杯咖啡可使中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低8-12%，喝2-4杯茶可使中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低16%，而每天2-3杯咖啡+2-3杯茶可以使中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)顯著降低32%。

②與不喝咖啡和茶的人相比，每天喝0.5-1杯咖啡和2-3杯茶的人患中風(fēng)后癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)降低一半(50%)。

所以，既愛喝茶，又愛喝咖啡的人，不妨繼續(xù)保持這個(gè)好習(xí)慣~但要獲取咖啡、茶飲的好處，也有些許講究，不可盲目！

2

不論喝茶還是咖啡

都要牢記這四點(diǎn)

1每天別超過這個(gè)量

所謂“過猶不及”，再好的東西，也要“適可而止”。因此喝茶和咖啡也要講究個(gè)度~

①茶葉，每天不超過12克

茶葉不能太濃，濃茶中含有大量咖啡因、茶堿等，可能會(huì)刺激腸胃，增加胃病甚至胃癌風(fēng)險(xiǎn)；還含有較高的氟，喝多了有可能誘發(fā)結(jié)石。

因此，健康的成年人一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。

②咖啡，每天3-5杯

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)等5機(jī)構(gòu)日前聯(lián)合發(fā)布的《咖啡與健康的相關(guān)科學(xué)共識(shí)》建議：健康成人，每天3-5杯是適宜的，即每天攝入不超過210-400毫克咖啡因。

特別要注意的是：有些人對(duì)咖啡因較為敏感，喝茶或喝咖啡后容易出現(xiàn)心跳加快甚至心慌的情況，就要少喝甚至不喝。

2三種時(shí)候不宜喝

①晚飯后

咖啡因大概需要8個(gè)小時(shí)左右才能代謝排出，若在晚餐后喝咖啡和茶，容易影響睡眠。

建議早餐或午餐后喝，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助消化，也不容易刺激腸胃，影響睡眠。

此外，也不建議喝咖啡或茶熬通宵，通過咖啡因刺激神經(jīng)系統(tǒng)，“強(qiáng)迫性”地保持清醒，其實(shí)是在加重身體負(fù)擔(dān)，長期如此，更易引發(fā)健康危機(jī)。

②酒后

飲酒會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，使心跳加快、血管擴(kuò)張，而茶葉和咖啡中所含的咖啡因，也有加速心跳的作用。因此酒后喝茶、喝咖啡，都會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，易誘發(fā)意外。

③服藥時(shí)

像感冒藥、安眠藥、維生素、甲狀腺激素藥物等，都不建議喝含咖啡和茶相關(guān)的飲品，因?yàn)槠渲械目Х纫蚝枉匪岢煞?，可能干擾藥物代謝，并相互作用，發(fā)生不良反應(yīng)。

3四類人最好敬而遠(yuǎn)之

①生長發(fā)育期的兒童?？Х纫驎?huì)影響鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

②有嚴(yán)重高血壓、心臟病以及血液循環(huán)障礙疾病的患者。其中的茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質(zhì)會(huì)興奮中樞神經(jīng)，引起腦血管萎縮，增加發(fā)生意外的風(fēng)險(xiǎn)。

③有胃腸道疾病的人，包括胃潰瘍、十二指腸潰瘍等，咖啡和茶有可能影響潰瘍面的愈合，加重病情。

④病后需靜養(yǎng)的人、甲亢、結(jié)核病人?？Х纫蚝筒鑹A使人興奮，這些人就無法很好地休息，脾氣也會(huì)變急躁。

3

花式喝“健康飲品”

好處翻倍

1茶葉，變抹茶，抗氧成分翻倍

把茶葉的新芽摘除后蒸制，然后晾干，碾成粉，就是抹茶。經(jīng)過研磨，茶葉中的物質(zhì)變成更小的顆粒，其中的茶多酚、生物堿、氨基酸等成分更容易在水中溶解，使得茶葉中的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到更大。

有研究表明，抹茶所含的抗氧化劑是低檔綠茶的137倍，是其它優(yōu)質(zhì)茶的3倍。

2黑咖，加點(diǎn)奶，抗炎效果提升

咖啡的品種有很多，有人喜歡黑咖啡、意式濃縮，有人喜歡拿鐵、摩卡等，那究竟哪種更好呢？

哥本哈根大學(xué)的研究人員在《食品化學(xué)》上發(fā)表的研究表明：當(dāng)在咖啡中加入牛奶后，咖啡中富含的多酚（主要為咖啡酸CA和綠原酸CGA）和牛奶中的關(guān)鍵蛋白質(zhì)（半胱氨酸Cys）居然可以相互結(jié)合并穩(wěn)定存在。

而這樣的結(jié)合，使得免疫細(xì)胞對(duì)抗炎癥的效果增加了兩倍！

因此，想要獲得“咖啡+牛奶”雙倍好處的人不妨選擇拿鐵、澳白，但不建議額外加糖。

小貼士：除了最基礎(chǔ)的咖啡，市面上越來越多的咖啡會(huì)加入奶油、風(fēng)味糖漿、巧克力、氣泡水等，這種最好少喝，熱量、飽和脂肪相對(duì)較高。

（我是大醫(yī)生官微）

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