普洱茶水里的懸浮物是什么

小小茶農(nóng) 2023-12-04 20:36:08

普洱茶水里的懸浮物是什么

普洱茶是一種古老傳統(tǒng)的中國茶。相信很多人喝過普洱茶

，會發(fā)現(xiàn)茶水里經(jīng)常會有許多浮在上面的懸浮物

，那么這些懸浮物是什么呢？是有害物質還是有益身體的微生物呢

？下面我們就來探究一下這個問題

。

普洱茶是所有茶類中特別的一種，也是茶市上人們收藏最多的一種茶葉

，愛茶者不一定懂茶

，懂茶者不一定愛茶，普洱茶由于“越老越值錢”

、“越陳越香”一直以來也備受新老茶者喜歡，品鑒

。那么普洱茶該如何鑒別呢

？都說普洱茶水太深，下面是小編在大茶肆上搜集來的

，給大家意見和建議哦

！

普洱茶的鑒別分：

查外形：好的普洱茶外形色澤褐紅，條索肥嫩

，緊結，茶外形松緊適度

，味道有淡淡的桂圓

、玫瑰、樟

、棗

、藕等香味并伴有特殊的陳香

。

看湯色：普洱茶陳期延長

，發(fā)酵時間的增加，普洱茶中不溶性茶紅素復合物逐漸增多

，茶的湯色也就變得越來越紅

。茶湯泛青、泛黃為陳期不足

，茶湯褐黑、渾濁不清

、有懸浮物的則是變質的普洱茶

。

觀葉底：開湯后看沖泡的葉底，要看它的柔軟度

、色澤

、勻度。葉質柔軟

、肥嫩

、有彈性，色澤褐紅

、均勻一致的好

。

品滋味：主要是品嘗普洱茶湯，聞其香味

，嘗其滋味，要求甘甜

、潤滑

、厚重

、陳香

，回味溫和。

決定普洱茶的價格

，主要看茶的原料成本，鮮葉產(chǎn)量現(xiàn)在比較受茶客認可的是名山名寨茶

，品牌茶的價值不太突出

。

古樹茶，也稱大樹茶

，是上百年的野生大樹茶

，營養(yǎng)成分和微生物種群很豐富

，價格自然高昂

。

臺地茶的營養(yǎng)成分單一，一般作為口糧茶

，走量較好

，適合日常飲用，不適合收藏

。

山頭：分為古六大茶山和新六大茶山相同山頭的茶葉不同年份價格懸殊，比如10年前的老班章一餅3萬多

，當年的老班章一餅7000

。

老茶：經(jīng)過10年，甚至20年

、30年陳放

，它里面刺激性成分會相應流失掉，它的口感會更加醇厚柔和，苦澀度沒有新生茶那么高

。名山頭老茶喝一泡少一泡，具有稀缺性

，所以老茶具有很高的收藏價值

，升值空間非常大。

喝普洱茶的人大多都耐性好

，懂得等待

。我喜歡普洱的很大一個原因就是：新茶我們會想五年后它的樣子

，五年的茶我們會想它十年后的樣子

，十年的茶我們會期待它老了的樣子，懷抱寬容與祈盼

，對它現(xiàn)階段的優(yōu)缺點會客觀的分析后再來談個人的偏好

，而它總是光芒萬丈，不會讓人失望

，純凈都是它的歸處，始終如一

，了然于心

，相遇總在明亮處。

總之

，儲存之前

，辨別品質好壞，名山

，陳期，樹齡

，工藝很重要

。收藏一款普洱茶，可以選好產(chǎn)區(qū)的新茶存放

，比如當年的老班章或冰島

。既物美價廉

，還有很大的升值潛力

。普洱茶歷經(jīng)時間的沉淀之后，越是善解人意

，在顯性的美好中與隱性的內(nèi)涵中

，有著無限的可能

，來日可期。

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普洱熟茶的養(yǎng)生功效

　　普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種

。普洱熟茶有什么養(yǎng)生作用呢，下面是我為大家收集整理的普洱熟茶的養(yǎng)生功效

，歡迎大家閱讀

。
　　普洱熟茶的養(yǎng)生功效
　　普洱熟茶是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)渥堆發(fā)酵而成的，這種發(fā)酵是由有益菌參與的一種包括氧化

、降解

、聚合等一系列的復雜劇烈的生化反應

，發(fā)酵生成的物質具備獨特的養(yǎng)生功效

。所以熟茶除了具備一般茶葉的養(yǎng)生功效之外，還具備其它茶葉所不具備的獨特的養(yǎng)生功效

。

　　熟普洱茶主要的活性作用成分是茶紅素(TR)

、茶黃素(TF)、茶褐素(TB)

、沒食子酸和維生素C等

。發(fā)酵熟制的普洱茶由于加工過程中微生物的作用

，大分子多糖類物質的轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發(fā)酵中

，維生素C也成倍增加

，這些物質對提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用。發(fā)酵過程使普洱茶中所含的黃酮類物質以黃酮苷形式存在

，黃酮苷具有維生素P的作用

，是防止人體血管硬化的重要物質

。

　　含有豐富有益菌群的熟普洱茶

，在進入人體后不會對胃產(chǎn)生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜

，熟普洱的養(yǎng)生功效之一是對胃有益的保護

，經(jīng)常飲用可以起到養(yǎng)胃和護胃的功效。未轉化的生茶則和綠茶一樣

，對胃有一定的刺激作用。

　　同時

，熟普洱的養(yǎng)生功效根據(jù)研究資料顯示

，因為它經(jīng)過獨特的發(fā)酵過程

，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中含有微量脂肪分解酵的脂肪酶

，這對脂肪分解具有很好的效用

。

　　普洱熟茶養(yǎng)胃的原理

　　1

、熟茶經(jīng)發(fā)酵后

，其大量的衍生物質，基本上屬于小分子

，有利于人體的胃腸道的吸附

，刺激性小。

　　2

、熟茶內(nèi)含的果膠物質遠高于其它茶類

。它不僅體現(xiàn)很好的吸附性,又能粘結和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛,汞和放射性元素,起到解毒作用;同時又能保護胃粘膜,幫助消化

。

　　3

、普洱熟茶養(yǎng)胃的功效，其關鍵點在于發(fā)酵的品質

。有人做過這樣的一個試驗：將綠茶

、普洱茶(三年期熟茶)、普洱茶膏三個茶樣進行沖泡

，然后將三杯茶湯放入冰箱冷藏。待茶湯溫度降至零上5度左右時取出

，觀察茶湯是否出現(xiàn)變化

。這時，我們會發(fā)現(xiàn)

，綠茶的茶湯有大量的乳狀懸浮物

，最為混濁，原因是果膠類物質還原;其次是普洱茶有少量的乳狀懸浮物

，茶湯顏色呈褐色、偏暗

，無通透

，原因也是發(fā)酵過程未完全分解的大分子還原與聚合;最好的應當是普洱茶膏，沒有肉眼可見的懸浮物和雜質

，茶湯顏色與剛沖泡時相比

，稍微偏暗。

　　這個實驗告訴我們

，未發(fā)酵的茶葉內(nèi)含很多大分子物質

，在其茶湯溫度降下后，導致物質的還原與聚合的化學反應

，出現(xiàn)重度混濁

。普洱茶出現(xiàn)的輕度混濁，是發(fā)酵過程不夠

，很多物質沒有被充分降解

。普洱茶膏屬普洱茶深加工的產(chǎn)品

，幾乎都是小分子

，雖然它也存在還原與聚合，但其結果是小分子的聚合

，只是茶湯出現(xiàn)偏暗而已

。我們也可以據(jù)此方法檢測自然發(fā)酵的普洱茶?年份?，?年份?越短的茶

，其混濁物越多

，?年份?越長的茶混濁物越少

。陳化十年以上的?老茶?

，不應當出現(xiàn)肉眼可見到的懸浮物和雜質，湯色也會隨年份的增加愈來愈通透

。三十年以上的?老茶?

，湯色變化也不會太明顯。

　　所以

，普洱熟茶最養(yǎng)胃的喝法

，應該是每日早晨空腹飲用一杯溫熱的熟茶湯

，最好是普洱茶膏或三年期以上品質較好的普洱熟茶。如果條件允許

，飲用十年以上自然發(fā)酵的普洱生茶當然更好

。特別是對胃酸過多，或者患有胃炎及胃潰瘍的人而言

，飲用時如果再加上一勺蜂蜜

，其養(yǎng)胃的功效更是明顯

。
　　普洱茶的養(yǎng)生秘笈
　　1.防治冠心病

　　冠心病

，又稱冠狀動脈粥樣硬化性心臟病。飲茶對防治冠心病有效

。據(jù)統(tǒng)計資料表明

，不喝茶者冠心病的發(fā)病率為3.1%

，偶爾喝茶的降為2.3%，常喝茶的(喝三年以上)只有1.4%

。此外，冠心病的加劇

，與冠狀動脈供血不足及血栓形成有關

。而茶多酚中的兒茶素以及茶多本酚在煎煮過程中不斷氧化形成的茶色素，經(jīng)動物體外實驗均提示有顯著的抗凝

、促進纖溶

、抗血栓形成等作用。

　　2.降壓

　　高血壓指收縮壓或擴張壓增高

，超過正常水平。動脈硬化不但導致冠心病

，而且與高血壓關系也十分密切

。降壓即降低血壓。茶葉中的茶多酚

、維生素C和維生素P等都是防治高血壓的有效成分

。尤其茶多酚及兒茶素和茶黃素對血管緊張素轉化的活性有明顯抑制作用，都能直接降低血壓

。

　　3.深層排毒、纖體緊膚

　　普洱茶可以生津止渴

，消暑

、解毒、通便

。特別適合有便秘困擾的MM

，借助普洱茶，能夠調節(jié)腸胃

，恢復正常功能。徹底解決因便秘引起的痘痘以及?淑女殺手?的口臭問題

。

　　4.普洱茶的茶性溫和

　　都市中生活

、工作緊張，壓力大

，飲食不規(guī)律

，胃病普遍，氣血偏虛

。普洱茶是養(yǎng)胃

、補氣的良藥。其中的咖啡因經(jīng)多年陳放發(fā)酵

，喝后不會興奮

。過去，慈禧太后就有晚上喝普洱茶的習慣

。

　　5.天然保健飲料

　　普洱茶防癌保健功能經(jīng)醫(yī)學界證實后

，增強了茶人的信心。普洱茶去脂消食

，減肥瘦身的藥理特性吸引了無數(shù)愛美塑身族，中年發(fā)福者更是離不開普洱茶

。熱飲令腸胃舒適

，對便秘、尿頻的療效最佳

。普洱茶補氣固精

，對于男性陽痿、前列腺炎也有很好的效果

。普洱茶越陳(存放時間久)

，補氣壯陽效果越好

。

　　6.健牙護齒

　　普洱茶中含有許多生理活性成分

，具有殺菌消毒的作用。有專家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)普洱茶具有抗牙齒菌斑形成的作用

。

　　7.消炎

、殺菌、治痢

　　醫(yī)藥界研究及臨床實驗證明

，普洱茶有抑菌作用

，濃茶汁日服十次

，可以治療細菌性痢疾

，這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關。

　　8.養(yǎng)胃

、護胃

　　在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用

，粘稠

、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層

，對胃產(chǎn)生有益的保護層，長期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃

、護胃作用

。

　　9.抗衰老

　　普洱茶在加工過程中

，大分子多糖類物質轉化成大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加

，這些物質對提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用

，起到了養(yǎng)生健體

、延年益壽的功效

。

　　10.防輻射

　　研究結果表明，飲用2%普洱茶湯可以解除鈷60輻射引起的傷害

。

　　11.促進睡眠

，養(yǎng)生佳品

　　雖然只是泡茶方法的小小差異，卻會帶來迥然不同的結果

。

　　普洱茶最好在睡前喝

，而在睡前喝普洱茶

，一定記住要用沖泡而不是浸泡的方法

。熱水注入，泡出茶湯后

，就要將茶湯與茶葉分開來

，保持茶葉干爽，不能長時間讓水浸泡著茶葉

。沖泡能夠安神定驚

，使人更好地入睡;而浸泡卻正好相反

，會讓你提神醒腦，更加清醒

。

　　12.健康減肥

　　要想減肥

，一定記住是在飯后半小時喝普洱茶。這是因為剛吃過油膩的飯菜

，普洱茶能夠去油膩

，及時地排除體內(nèi)多余的脂肪

。而如果在飯前半小時喝普洱茶

，則會起到完全相反的增肥作用。

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