古樹紅茶和普洱茶的區(qū)別

古樹紅茶和普洱茶都是國(guó)內(nèi)知名的特色茶品。雖然它們都屬于茶葉類別，但它們有著截然不同的特點(diǎn)和飲用方法。首先，古樹紅茶是通過精選高品質(zhì)紅茶葉烘焙而成，口感獨(dú)特，香氣濃郁。而普洱茶則是用云南大葉種茶樹上的葉子制作的壓縮茶餅，口感澀爽，有降脂減肥的效果。古樹紅茶和普洱茶的區(qū)別不僅在于它們的來源和加工工藝，也包括了飲用習(xí)慣和文化背景。下面我們具體來分析一下。

資深茶友對(duì)山頭茶的的極致追求，源于古樹山頭茶本身所具備的高端品質(zhì)，尤其是名山名寨的古樹，口感表現(xiàn)更是精彩，讓人由衷贊嘆。

在大家都在追山頭古樹茶的當(dāng)下，真正的名山古樹茶由于量少、價(jià)高，注定只能成為少數(shù)茶客的杯中之物，然而茶客千千萬，有沒有什么辦法，可以花較少的錢喝真正的名山古樹？

古樹香氣口感各種各樣，你要試圖總結(jié)，十分困難，但古樹即使香氣高口感重，個(gè)別品種甚至很苦或者澀，但口腔的感覺仍然是細(xì)膩豐富的。

古樹普洱茶好喝嗎？好喝！貴嗎？真心貴！

古樹普洱茶都是好茶嗎？當(dāng)然不一定，古樹茶水平也是參差不齊，我們需要選擇性價(jià)比高的品種。這就涉及到一個(gè)根本性的問題，什么是好茶？我相信好茶是有標(biāo)準(zhǔn)的，但實(shí)事求是講，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)目前還不那么明朗，這也說明市場(chǎng)還不是那么成熟。

優(yōu)質(zhì)普洱茶的特征：

順：順滑。優(yōu)質(zhì)的新茶、熟茶都具備這一特點(diǎn)，茶湯喝起來很順滑流暢。

活：茶葉茶湯有活性，滋味鮮活，尤以生茶比較明顯。

純：純正。除純料等特指概念外，好茶滋味也可以說純正，即品飲時(shí)沒有其它雜味，此茶品特點(diǎn)明顯，如“勐海味”“煙香味”“冰島冰糖甜”等。

甘：回甘或生津。優(yōu)質(zhì)茶湯對(duì)口舌的味覺反應(yīng)快速。

滑：順滑、柔滑。尤其是有年份的優(yōu)質(zhì)熟茶，順滑感非常強(qiáng)。

醇：醇厚、醇正。醇厚一定是跟年份有關(guān)，年份長(zhǎng)的好茶，滋味醇厚，而新茶不具備這樣的條件。但就醇正來說，好的新茶可以喝出醇正，因此能用醇正來形容新茶的口感。

選購(gòu)茶葉是一門技術(shù)活，每個(gè)人口味不同，古樹普洱茶依據(jù)品牌，茶種，年份，其中變化也有上千。

為此，鑒別普洱茶要通過多個(gè)步驟來識(shí)別，不能單憑看，一定要去沖泡品飲，喝了才能分辨，有時(shí)還需要對(duì)比沖泡才能看得更清晰。

但是所有這些鑒別的方法，都必須建立在掌握一定的，基礎(chǔ)知識(shí)的前提下，古樹普洱茶的品種更多、更復(fù)雜，不同產(chǎn)區(qū)、不同山頭、甚至是不同的寨子產(chǎn)出的大樹茶都各不相同，很難從外觀上辨識(shí)出來。

其實(shí)，再好的茶單憑眼睛去看，是沒有辦法去鑒別的，只有，親自去喝、品一品才有可能區(qū)分出來。

一般來講，品鑒普洱茶有三個(gè)步驟：

1、看干茶，看沖泡，看葉底

普洱茶是由云南大葉種，茶樹制成的茶，古樹茶的葉片會(huì)更大、更長(zhǎng)一些；從香氣上來講古樹茶的香氣更強(qiáng)烈、更持久，這個(gè)一定要在有茶的對(duì)比的情況下才能夠感受得更加直接。

這就是在沖泡的過程當(dāng)中，香氣，葉片的伸展，還有茶湯的顏色變化，還有他的耐泡度，大樹茶和小樹茶(臺(tái)地茶）會(huì)有比較明顯的區(qū)別。

茶葉沖泡完，對(duì)比液體會(huì)發(fā)現(xiàn)大樹茶的葉子，更加柔韌、富有彈性，然后從色澤上來講會(huì)更加烏暗，葉脈更明顯，而小樹茶的葉子更飽滿和黃綠。

2、聞茶香，品茶湯

具體的評(píng)議過程當(dāng)中，從茶湯的顏色變化、口感的飽滿度、包括香氣持久程度等多個(gè)方面，大樹茶和臺(tái)地茶的區(qū)別是非常明顯的。

大樹茶和古樹茶的香氣霸冽，持久，品飲飽滿度更好，然后有些大樹茶可能會(huì)表現(xiàn)得比較苦澀，如果哪兩種茶湯的顏色區(qū)域變化會(huì)發(fā)現(xiàn)，小樹茶口感偏空洞無物。

而大樹茶則非常的飽滿、有內(nèi)容，一個(gè)形象的說法就是，我們?nèi)ズ群軡獾男∶字嗪秃劝组_水的這種區(qū)別。

3、找相近的大樹茶對(duì)比沖泡

如果對(duì)于茶葉的知識(shí)了解得不是很多，特別是對(duì)大樹茶了解不多的話，還可以通過第三步驟就是找相近的大樹茶，或者是臺(tái)地茶來進(jìn)行對(duì)比沖泡。

正所謂不怕不識(shí)貨，就怕貨比貨，茶葉好不好，對(duì)比一泡就能看出來。

即使是再不懂茶的人，通過這樣的對(duì)比沖泡也能夠，鑒別出一款茶的品質(zhì)到底怎么樣。

還有很多茶友們購(gòu)買古樹普洱茶時(shí)又愛又怕，其實(shí)，只要遵守一定的客觀規(guī)律，即使在千變?nèi)f化的古樹普洱茶市場(chǎng)中也能挑選出心滿意足的好茶。

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