普洱茶紫砂壺泡法

普洱茶是一種傳統(tǒng)的中國茶，而紫砂壺則是用來泡制茶水的經(jīng)典器具之一。泡茶時，需先用開水清洗壺體，使其溫度升高。然后將適量的普洱茶葉放入壺中，倒入適量熱水，待茶葉展開后將水倒入茶杯，這一步稱為“洗茶”。接下來，再重新倒入適量的熱水，用蓋子蓋好，待茶葉沉淀后，即可品嘗甘醇的普洱茶。泡制時，可根據(jù)自己的口味適量增減茶葉和水量，讓茶湯更加醇香。

紫砂壺如何泡出一杯好的普洱茶？

紫砂壺?zé)o疑是泡茶的最優(yōu)之選，很多茶友反應(yīng)，自己一直用蓋碗泡茶，升級紫砂壺泡茶后，一直感覺沒有蓋碗泡的好喝。針對這種情況小編有幾點使用紫砂壺泡茶方面的心得，談一談和大家分享交流。

1、容量大小的問題，一般泡普洱茶的蓋碗容量就是160毫升至220毫升的。所以在選擇購買紫砂壺時，先看看你平時用的蓋碗是多少毫升的，盡量選擇與平時蓋碗容量相近的或比蓋碗容量略大一點的紫砂壺。

2、投茶量問題，用紫砂壺泡茶的投茶量一定要小于平時用蓋碗泡時的投茶量的1-2克。因為紫砂壺的保溫性比蓋碗好，注水時又很難避免不直接沖茶葉，所以投茶量要比用蓋碗泡時少一些。

3、水溫的問題，這個問題很多茶友會忽略這一點。猶豫紫砂壺的保溫性很好，所以在泡新普洱生茶和原料等級高的熟茶時，水溫要比平時用蓋碗泡時低3度左右（比如平時用蓋碗泡時，水燒開后等60秒左右開始泡茶。用紫砂壺時，水燒開后打開壺蓋60秒左右開始泡茶），不要小看這幾度的差距，對茶湯的口感影響很大的。但是在泡老普洱茶和用料等級低的熟茶時，水溫越高越好，無須等待水燒開后馬上開始泡茶。

4、泡茶的手法問題，紫砂壺泡普洱茶確實不同于蓋碗或其它茶具。在泡茶的手法上也不同于其它茶具。首先來說說用紫砂壺泡新普洱生茶的手法

（1）注水時高度要低于蓋碗注水。

（2）十泡以前，注水完成后，蓋上壺蓋馬上出湯（以品質(zhì)好的普洱生茶為例）。

（3）十泡以后，需要悶幾秒，在注完水后不要馬上蓋上壺蓋，等出湯時再蓋上壺蓋出湯。

泡普洱老茶和熟茶的手法

（1）十泡以前注水時高度要低于蓋碗注水。

（2）十泡以前，注水完成后，蓋上壺蓋用開水淋壺后馬上出湯。

（3）十幾泡以后，需要悶的時候，要適當(dāng)提高注水時的水位，注水完成后馬上蓋上壺蓋，然后用開水淋壺，等要出湯時再淋一下壺馬上出湯。（普洱熟茶在十泡以后，注水時的高度可以略高于老茶）

5、紫砂壺自身問題，紫砂壺由于材質(zhì)問題不光是保溫性好，同時它的透氣性和滲透性也非常好。所以，尤其是新紫砂壺，在使用的前一周或兩周內(nèi)泡出來的茶湯，香氣和滋味都有所下降。這種情況在連續(xù)使用兩周后就會改善，就會恢復(fù)到用蓋碗泡茶時的口感。

而且堅持用下去，紫砂壺泡出的茶湯滋味越來越好。

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