• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      安溪縣產(chǎn)鐵觀音的鄉(xiāng)鎮(zhèn)
      
        
      
            茶百科
            2023-12-05 00:01:52
        
      

        
      
           
      安溪縣產(chǎn)鐵觀音的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有四個(gè)
      ，分別是黃壩鎮(zhèn)、大溪鎮(zhèn)
        、赤溪鎮(zhèn)和平陽(yáng)鎮(zhèn)。這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)位于福建省南部，距離福州市約100公里
      ，素有"鐵觀音之鄉(xiāng)"的美譽(yù)
        。這里地勢(shì)崇山峻嶺
        ，氣候溫和濕潤(rùn)
        ，是鐵觀音茶生產(chǎn)的適宜區(qū)
      。鐵觀音茶味道醇厚，香氣濃郁
      ，因茶水色澤如鐵似銅
      ，故名鐵觀音。這里的鐵觀音是以傳統(tǒng)手工工藝制作的
      ，而且采用優(yōu)質(zhì)的茶樹(shù)
      ，制作出來(lái)的茶葉品質(zhì)上乘，十分受歡迎
      。
      眾所周知
      ，好的安溪鐵觀音干茶沉重緊結(jié)，色澤砂綠油潤(rùn)帶白霜
      ，湯色金黃清澈
      ，葉底如綢面一樣肥厚軟亮，有天然花果香
      ，更有獨(dú)一無(wú)二的悠
      、活、雅的觀音韻
      。
      那么
      ，都是安溪鐵觀音，不同的產(chǎn)地之間
      ，是否也會(huì)存在區(qū)別呢
      ？
      的確如此。
      眾所周知
      ，土壤是決定樹(shù)種好壞且賦予其特質(zhì)的重要因素
      ，就如小種紅茶有正山與外山之分，巖茶有正巖
      、半巖之分
      ，鐵觀音產(chǎn)區(qū)也有內(nèi)安溪和外安溪之分。
      內(nèi)安溪地處安溪的西部
        ，屬于高海拔茶區(qū)
        ，氣候溫和，日照短
        ，晝夜溫差較大
        ，云霧彌漫，雨量充沛
        ，土壤理化性能好
        ，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。
      而外安溪地處安溪縣城交接部
        ，海拔較低
        ，日照時(shí)間長(zhǎng)，溫差變化不大，土層較薄
        ，因此外安溪相對(duì)于“內(nèi)安溪”茶
        ，品質(zhì)上肯定是存在差別的。
      那么
        ，它們具體都有哪些差別呢
        ？
      福建農(nóng)林大學(xué)品質(zhì)研究所專(zhuān)業(yè)人員收集了來(lái)自福建安溪縣祥華、劍斗
        、金谷
        、感德、龍涓
        、虎丘
        、蘆田、長(zhǎng)坑共8 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的鐵觀音春茶茶樣
        ，對(duì)比了其感官差異
        ，而且用具體的數(shù)據(jù)分析了其內(nèi)含物質(zhì)方面的差別。
      從內(nèi)含物質(zhì)方面來(lái)看
      ，這8個(gè)產(chǎn)區(qū)鐵觀音的茶多酚平均含量為23.65%
      ，其中最高的為感德，為27.93%
      ，最低的為劍斗
      ，含量為19.58%      ；
      咖啡堿平均含量為1.66％
      ，劍斗最高
      ，祥華最低      ；
      水浸出物平均含量為39.29％
      ，金谷最高
      ，劍斗最低；
      黃酮類(lèi)含量平均值為6.89%
      ，祥華最高
      ，達(dá)到7.6%，金谷最低
      ，只有6%
      。
      接下來(lái)，是這8個(gè)主產(chǎn)地區(qū)的感官評(píng)價(jià)
      ，研究者從外形
      、香氣、湯色
      、滋味
      、葉底5方面進(jìn)行了感官評(píng)價(jià)
      ，并給出了各項(xiàng)得分以及總分。
      外形方面
      ，蘆田最高
      ，為18.1，劍斗和龍涓墊底
        ，為17.1
        ；
      香氣上，祥華表現(xiàn)最好
        ，達(dá)到了27分，金谷最低
        ，得分為24.5
        ；
      湯色上，祥華
      、蘆田
      、虎邱和感德都比較高      ，均為4.5
      ，而長(zhǎng)坑和金谷最低
      ，均為4.3；
      滋味上
      ，同樣是祥華最高
      ，得到31.2分，金谷最低
      ，為28.9分
      ；
      葉底方面，祥華
      、虎邱最高
      ，均為9分，金谷最低
      ，分值為8.4分
      。
      結(jié)合5項(xiàng)因素總分來(lái)看，祥華以89.6分得到了最高的評(píng)價(jià)
      ，蘆田
      、虎邱、感德整體表現(xiàn)也比較出眾
      ，而總得分最低的為金谷
      ，分值為83.3。
      結(jié)合感官評(píng)價(jià)以及生化成分?jǐn)?shù)據(jù)分析后
      ，研究者認(rèn)為
      ，地域?qū)﹁F觀音春茶感官品質(zhì)的影響達(dá)到非常顯著的水平，而綜合品質(zhì)則以祥華和感德最佳。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/62252.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
      ，注重分享
      ，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的
      ，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)
      ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實(shí)
      ，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      云南白族三道茶介紹
      
                        
      云南白族三道茶去過(guò)云南的人都會(huì)聽(tīng)說(shuō)白族的三道茶
      ，而較為正宗的三道茶
      ，則需要深入云南大理，去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)
      ，才能體會(huì)到
 
                
            
 
                
            
      
                
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      實(shí)木茶盤(pán)怎么保養(yǎng)
      
                        
      實(shí)木茶盤(pán)怎么保養(yǎng)茶盤(pán)一般用來(lái)放置茶杯茶壺的東西
      ，但其實(shí)也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水。那么日常使用中
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開(kāi)始有官?gòu)S
      ，專(zhuān)燒進(jìn)貢的瓷器。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
      ，也稱(chēng)景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官，經(jīng)費(fèi)出自地方
      ，編役人夫
      ，設(shè)窯達(dá)五十幾座，專(zhuān)門(mén)燒造御器即貢器
                
                  、清時(shí)期官窯的發(fā)展.png" alt="明
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過(guò)之后花是會(huì)變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的
      ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
      ，有可能是買(mǎi)到了假貨
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
      ，天寒地凍
      、萬(wàn)物蟄伏
      、寒邪襲人，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬(wàn)物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”
      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門(mén)累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門(mén)往西
      ，轉(zhuǎn)過(guò)街角，就會(huì)看見(jiàn)一棟古色古香
      、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問(wèn)
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹(shù)
      ，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手