紫砂陶瓷茶具的制作工藝。這種工藝在明清時(shí)期得到了發(fā)展,并逐漸形成了獨(dú)特的風(fēng)格。它以紫砂泥為原料,經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫桑哂猩珴蓽貪?rùn)、質(zhì)地堅(jiān)、不吸水、不變形等特點(diǎn)。因此,紫砂壺的造型多樣,有方形、圓形、三角形、梅花形等。其中,三角形紫砂壺最為常見(jiàn),因?yàn)樗膲厣肀容^平,所以在泡茶時(shí),可以用手握住壺把,使茶葉順著壺身的曲線流下,這樣就不會(huì)出現(xiàn)倒茶的情況了。
我是一個(gè)老茶客,一天要泡三次茶,早中晚各泡一次,對(duì)茶具也有些了解!!俗話說(shuō)磨刀不誤砍柴工,做好了準(zhǔn)備,方能事半功倍。泡茶也一樣,想要泡出一杯可口的茶,首先要選對(duì)、用對(duì)茶具。在我們?nèi)粘=佑|的茶桌上,也深有體會(huì)……
今天給大家推薦五款茶具,根據(jù)你自己的需求進(jìn)行選擇,但愿給茶客帶來(lái)一點(diǎn)啟迪~~~
1、玻璃茶具
玻璃茶具透明的,泡茶的時(shí)候,可以很清楚地看到茶葉的起伏與茶湯的變化,具有很好的觀賞價(jià)值。玻璃茶具泡茶,茶湯的鮮艷色澤,茶葉的細(xì)嫩柔軟,茶葉在整個(gè)沖泡過(guò)程中的上下穿動(dòng),葉片的逐漸舒展等,可以一覽無(wú)余,可說(shuō)是一種動(dòng)態(tài)的藝術(shù)欣賞。
特別是沖泡各類名茶,茶具晶瑩剔透,杯中輕霧縹緲,澄清碧綠,芽葉朵朵,亭亭玉立,觀之賞心悅目,別有風(fēng)趣。而且玻璃杯價(jià)廉物美,深受廣大消費(fèi)者的歡迎。玻璃器具的缺點(diǎn)是容易破碎,比陶瓷燙手。不過(guò)也有一種經(jīng)過(guò)特殊加工的鋼化玻璃制品,不易破碎,通常在火車上和餐飲業(yè)中使用。玻璃具有密度高、氣孔小、可以最大程度保留茶香,泡不同的茶葉不會(huì)出現(xiàn)串味的情況。
因此適合泡:綠茶、水果茶、花茶等具有較高的觀賞性、趣味性的茶。
2、陶瓷茶具
陶瓷茶具一般是以有高嶺土、紫砂泥等原材料燒制而成的泡飲茶葉的專門(mén)器具,包括陶瓷茶壺,陶瓷蓋碗,陶瓷茶杯,陶瓷茶盤(pán),陶瓷茶托、陶瓷茶洗等。在這里只說(shuō)陶瓷蓋碗,蓋碗的歷史非常悠久,相傳起源于唐代。
蓋碗最大的特點(diǎn)是外形優(yōu)美時(shí)尚,具有很強(qiáng)的觀賞性,由蓋、碗、托三部分組成。具有導(dǎo)熱快、散熱快和清洗方便的特點(diǎn)。
因此用蓋碗泡茶,不會(huì)燜茶。所以紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶皆可用蓋碗泡。
3、紫砂茶具
紫砂器具在我國(guó)已有2400多年的歷史,一直以來(lái),紫砂之所以受到人們的喜歡,紫砂茶具,是中國(guó)一種傳統(tǒng)茶具,源自宋代至明武宗正德年間,制作材料是紫砂礦土,由紫泥、綠泥和紅泥三種基本泥構(gòu)成,因其特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu),能吸收茶香、茶色、茶味,因此茶壺使用越久,泡出來(lái)的茶越香越醇,有“一壺不侍二茶”之說(shuō)。
一是因?yàn)橥庥^的精美百變,二是因?yàn)樽仙捌骶哂脕?lái)泡茶??梢宰畲笙薅鹊剡€原茶香。并且紫砂壺透氣性能好,就算是夏天的隔夜茶,也不容易變味。
所以紫砂茶具適合泡烏龍、鐵觀音等。
4、純鈦茶具
純鈦茶具是一種新型茶具材質(zhì),可能隨著最近幾年的純鈦保溫杯的逐漸出現(xiàn),純鈦茶具才逐漸走入人們的視野,可能愛(ài)茶人很多還沒(méi)有使用過(guò)純鈦茶具。
先進(jìn)的純鈦制造工藝,永遠(yuǎn)不會(huì)碎的、兼顧家居和戶外旅游的便攜茶具。鎧斯經(jīng)典作,健康不吸茶味。
純鈦茶具采用的是純鈦材質(zhì)打造的,耐酸堿抗腐蝕,鈦表面還形成了一種特殊的氧化膜,細(xì)菌無(wú)法生長(zhǎng),因此純鈦茶具用來(lái)泡茶,不擔(dān)心重金屬析出,放一段時(shí)間也不會(huì)有細(xì)菌的滋生。純鈦是一種“親生物金屬”,廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)人體植入領(lǐng)域。
因此純鈦茶具泡茶,是健康安全的選擇。純鈦還擁有比強(qiáng)度高,質(zhì)量輕的特點(diǎn),因此純鈦的茶具也方便出去露營(yíng)或者是旅游、出差攜帶。
因此純鈦泡茶器套裝無(wú)論你泡什么茶都可以。花茶、綠茶、紅茶、黑茶都可以輕松應(yīng)對(duì),還能保持茶的本味。
5、蓋碗茶具
蓋碗,是茶具界的萬(wàn)金油,適用性廣,只要掌握好出湯時(shí)間,及時(shí)分離茶水,無(wú)論泡什么茶,它都能勝任。
蓋碗材質(zhì)多樣,瓷質(zhì)最為常見(jiàn),從實(shí)用性來(lái)說(shuō),普通的白瓷蓋碗就夠用了。需要注意的是,用蓋碗沖泡細(xì)嫩的綠茶時(shí),最好快速出湯,不要加蓋久悶在功夫茶泡法中,最關(guān)鍵,也是最核心的,就是蓋碗。
蓋碗作為主泡器,擔(dān)當(dāng)著巨大的責(zé)任。當(dāng)然,它也不負(fù)眾望地,能夠極大程度地呈現(xiàn)出茶葉的原汁原味。大家最常用的,是白瓷蓋碗。一來(lái),白瓷蓋碗的價(jià)格實(shí)惠,平民百姓都能輕松拿下。并且,由于新手在練習(xí)的過(guò)程中,難免會(huì)手滑,造成破碎。就算家里同時(shí)準(zhǔn)備兩三個(gè),為了磕磕碰碰后能及時(shí)補(bǔ)充上,也不心疼。
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