滇紅金芽的湯色呈橙紅色,這是由于茶葉中的黃酮類化合物和花青素等色素的作用。不同的泡法、時(shí)間、溫度等都會(huì)影響到其湯色。一般來說,若泡法得當(dāng),溫度適宜,湯色會(huì)呈現(xiàn)紅艷透明的美麗顏色。至于好不好喝,湯色與香氣、口感等都有很大關(guān)系。滇紅金芽的香氣濃郁,并帶有一絲果香。在口感上,滇紅金芽容易入口,且甘甜香濃,可以一試。
一:滇紅金芽的湯色什么顏色好喝一點(diǎn)
我想問一下,誰了解滇紅茶,金芽和古樹,哪個(gè)好,差別在哪二:滇紅金芽的湯色什么顏色好看
滇紅金芽屬于紅茶,是產(chǎn)于云南的紅茶。滇紅金芽這種茶是由多用途嫩芽通過一系列技術(shù)制成的。它的外觀是淡黃色的。味道很好,有點(diǎn)甜。那么滇紅金芽是如何讓它變得美味的呢?現(xiàn)在我來教你滇紅金芽沖泡方法。由于滇紅金牙屬于滇紅茶的一種,所以可以用滇紅茶的一般沖泡方法沖泡。應(yīng)注意以下幾個(gè)方面:
1、燒水泡茶
將等量的茶倒入杯中,然后倒入沸水中。茶的溫度也是特別講究的,過熱的茶不醇厚,太低的時(shí)候香氣不能充分釋放。如果是高檔紅茶,最好選擇白瓷杯來觀察其顏色。通常水在八點(diǎn)鐘被沖洗到滿為止。如果在壺里煮,水應(yīng)該先煮,然后加入茶。
2、聞到香味 觀看顏色
紅茶沖泡后,通常在3分鐘后,你可以先聞到它的香味,觀察到紅茶的湯色。沖泡時(shí)間決定了紅茶的甜度。這種做法在喝高級(jí)紅茶時(shí)尤其流行。至于低檔茶,很少有人聞其香味而看其顏色。
3、品嘗味道
當(dāng)茶湯溫度適宜時(shí),你可以舉起杯子來品嘗。特別是,當(dāng)喝高級(jí)紅茶時(shí),品茶者需要在品茶、慢慢品茶和品茶方面下功夫。在慢慢觀察和欣賞的過程中,他們可以品嘗到紅茶的醇香,體會(huì)到喝紅茶的真正趣味。
4.如果所品嘗的紅茶是條形茶,可以沖泡2-3次。如果是碎紅茶,通常只沖泡一次。第二次煮的時(shí)候,味道就很淡。
5、在飲用滇紅茶之前,有必要清洗茶葉以去除茶中的污漬或農(nóng)藥殘留,這更有利于健康并且味道更好。
飲用滇紅金芽茶的功效和作用
滇紅金芽的主要營養(yǎng)成分是茶黃素、茶多酚、兒茶素、咖啡因、茶氨酸、游離氨基酸等營養(yǎng)成分。各種營養(yǎng)素對(duì)茶的顏色、香氣、味道和功效有不同的影響。
1.茶黃素——消除脂肪肝,預(yù)防肝硬化
2、多酚類——抗菌除臭,提高人體綜合免疫力
3、茶元素——延緩衰老,消除自由基
4、腦啡肽——提神抗疲勞、幫助胃腸消化、利尿
茶氨酸-愉悅身心,養(yǎng)胃護(hù)胃,起到很好的鎮(zhèn)靜作用。
三:滇紅金芽是什么香味
近年來,越來越多人都喜歡喝滇紅茶。為什么呢?因?yàn)榈峒t茶有養(yǎng)生的功效,可以暖胃殺菌,這種茶是十分受老年人們喜愛的,無論是茶的香味,還是茶的功效都受愛品茶的人的追捧。誰能不喜歡呢,那滇紅茶的口感如何呢?
滇紅茶中品質(zhì)最優(yōu)的為"滇紅特級(jí)禮茶",是以一芽一葉的原料加工制成的,成品呈現(xiàn)出條索緊實(shí)肥壯、苗鋒秀麗完整、金毫多而顯露、滋味濃厚鮮爽、香氣高醇持久、葉底紅勻明亮的特點(diǎn)。
滇紅碎茶又稱滇紅分級(jí)茶,是經(jīng)滇紅功夫茶揉切制成的,外形顆粒重實(shí)、十分勻齊,油潤有光澤,內(nèi)質(zhì)香氣甜醇,湯色紅艷,滋味鮮爽濃強(qiáng),葉底紅勻明亮。
滇紅茶的形狀:條索緊結(jié)、肥壯;茶色:烏潤顯金毫;茶香:鮮濃高長;茶味:濃厚鮮爽;最宜茶具:陶瓷茶具;沏泡方法:水溫90°C左右,沖泡2~3分;最佳產(chǎn)地:云南省滇南、滇西兩個(gè)自然區(qū)。
滇紅工夫產(chǎn)于云南省滇南、滇西兩個(gè)自然區(qū),屬大葉種類型的工夫茶,以外形肥碩緊實(shí),金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨(dú)樹一幟,因而稱著于世。
滇紅工夫茶因采制時(shí)期不同,其品質(zhì)具有季節(jié)性變化,一般春茶比夏、秋茶好,主要是以一芽二葉的鮮葉為原料。滇紅工夫的品飲多采用加糖和奶調(diào)和飲用為主,加奶后的茶香滋味依然濃烈。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮,一般高檔滇紅,茶湯與茶杯接觸處常顯金圈,冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象,冷后渾出現(xiàn)得早代表茶的品質(zhì)較高。
采摘標(biāo)準(zhǔn)
每年從3月初到11月底,一年可采9個(gè)月的茶葉。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉。-般春茶采摘毫色較淺呈淡黃色的芽葉,夏茶采摘毫色呈菊黃色的芽葉,秋茶采摘毫色呈金黃色的芽葉。
辨茶品飲方法
1.從外形上看,滇紅工夫條索緊結(jié)、肥碩,干茶顏色烏潤顯金毫。
2.沏泡后,茶香鮮濃高長,茶湯紅濃透明,葉底紅勻明亮。
3.入口后,滋味濃厚鮮爽,刺激性較強(qiáng)。
沖泡宜忌
1.沏泡滇紅工夫,最好選用陶瓷茶具,水溫要在90°C左右。沏泡之前,要先溫壺,目的是使稍后泡茶時(shí)冷熱不至于相差太懸殊。
2.投茶量要依茶具大小和個(gè)人口味而定,沏泡時(shí),要將水沿著壺壁沖入壺中。
3.沏泡滇紅工夫的時(shí)間一般是2~3分鐘,不要沖水之后馬上出湯。
4.千萬不要因?yàn)榈峒t工夫的外表如同普洱茶表面樣呈紅褐色而洗茶, 沏泡紅茶是不需要洗茶的。
滇紅茶種類特征
1、滇紅金針
也稱金針滇紅,該款茶因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精致而成,相對(duì)來說級(jí)別是比較高的一款茶品,相對(duì)市場,相對(duì)同價(jià)位下,品質(zhì)以鳳慶的為“優(yōu)”。
2、滇紅松針
該款茶制作和命名上是金針滇紅的兄妹茶品,在采摘一芽一葉的茶料,精制而成。市面價(jià)格上相對(duì)要比金針低,口感等卻也特別優(yōu)質(zhì),以鳳慶產(chǎn)的為最“明顯”。
3、滇紅金芽
也稱金芽滇紅,該款茶條形自然飽滿,茶芽直(金芽)或稍彎曲(也有人稱為半曲金芽),也是以形命名的一款茶。精采單芽精致而成,相對(duì)來說級(jí)別較高,相對(duì)市場,相對(duì)同價(jià)位下,品質(zhì)也以鳳慶的為“優(yōu)”。
4、滇紅金螺、紅螺
該款茶采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的茶料,精制而成。形狀如“螺”而得名,市面的滇紅“螺”有好些品級(jí)。
5、滇紅金絲
該款茶采摘單芽,精制而成。形狀如絲而得名,也稱金絲滇紅。
6、野生滇紅茶
該款茶紅茶,色澤偏黑,茶品級(jí)別無要求,嚴(yán)格意義上講,是在采摘原料上有區(qū)別(野生茶或放荒茶為原料),工藝特別。但目前市場上也是以特別工藝為主,建議在選購的時(shí)候,稍加了解和注意。
滇紅“濃醇”
滇紅屬于大葉種紅茶,具有“薯香”和“濃醇”的特點(diǎn)。
“薯香”:香氣濃郁高沖,散發(fā)出標(biāo)志性的薯香,并伴有甜甜的花果香,飽滿奔放。
“濃醇”:滇紅不像小種那么甜,但是濃醇,還有股韌勁。曾有茶人說“品滇紅,如品云南的女子,熱情奔放,氣韻悠長,甘香醇厚,怡情大方,喝過便不曾忘,因?yàn)閺膩砭筒幌胪?。?/p>
滇紅整體風(fēng)格是醇厚感更強(qiáng),大葉種茶明顯的特點(diǎn),口感略帶些酸味、色澤橘紅透明,煞是濃醇誘人。有些朋友從滇紅入門,喜歡上那股濃烈之后都不愿意接受其他紅茶了,他們對(duì)滇紅的喜愛,與從小種過渡過來的還不太一樣。
一般喝茶比較多的老茶客會(huì)比較多的選擇滇紅茶。
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