黃山毛峰是一種優(yōu)質(zhì)綠茶,茶葉等級主要分為特級、一級、二級、三級和四級,其中特級是最高等級,呈細(xì)長的芽葉,黃綠色,含有豐富的茶氨酸和茶多酚,口感清香,回甘醇厚;一級茶葉葉子略粗,色澤綠中微黃,口感柔和,回甘有余;二級茶葉葉形平整,顏色翠綠,口感清香;三級茶葉色澤翠綠,味道偏苦;四級茶葉形態(tài)不規(guī)則,顏色發(fā)黃,味道較劣。等級越高,茶葉品質(zhì)越好,價值也相應(yīng)提高。
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