下關飛臺

下關 飛臺，下關飛臺位于四川省涼山彝族自治州木里藏族自治縣境內，海拔4000米以上，是世界上海拔最高的高原。這里有一個著名的景點，叫做“飛拉達”?！帮w拉達”是攀巖運動的一種，顧名思義，就是利用自身重力，在懸崖峭壁上進行攀爬的運動。這項運動不僅考驗人的體力，更考驗人的心理素質。在國外，很多人都喜歡挑戰(zhàn)這項運動，因為它可以鍛煉人的意志，磨練人的耐力。但是，在我國，卻很少有人敢挑戰(zhàn)這項運動。

一：下關 飛臺

1、生產地不同：下關沱茶：下關廠部生產的產品；飛臺：代號：FT。是飛臺公司找下關代工的產品。

2、價格不同：飛臺生產的東西要求高些相對好些但也貴點，但都是一樣的東西。

3、生產選料不同：同一批料分選后級別高（細嫩牙頭嫩梢）做為特級沱用料，青壯葉做為甲級沱用料，粗、壯、老、料用做乙，丙，大；

4、口感不同：飛臺的甜度高，廠部的煙味淡點；

擴展資料

沖泡方法

1、選壺：壺的選用最好是續(xù)溫力強的、稍大(比喝烏龍時大約兩三倍)，會比較好些。

2、置茶量：下關沱茶怎么泡?控制茶量是相當重要的。

3、沱茶：細水高沖的降溫會減免酸味，但是如果風味沒了，降溫也失去本來需要的風味。

4、沱茶適時出湯：以第二泡沖出香味為例，第三泡沖沸水，隨便就好，除非一定需要很高的溫度。

5、沖泡后的沱茶：在壺中留點水之后，開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上;比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱，開蓋，壺口沒有蒸汽時，用手指壓壺身，若溫度不會太燙手指可以摸五秒上，再將壺蓋蓋上。壺中留點水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中;溫度要控制，因為這是主要的沖泡。

6、緊結茶性：在緊結茶中(沱、餅、磚)，沖泡到某一泡后，會整個散開一般，緊結茶將他抖散容易出現(xiàn)一些該濃稠的不夠濃稠、刺激性的味道反而容易跑出。

7：茶湯風味問題：在風味問題，一定要提一下。依上述的說法，風味，好象是控制濃度的問題，事實上，要將那種濃稠的底泡出，需要“浸泡時間”。

參考資料

下關沱茶：下關廠部生產的產品。
飛臺：代號：FT。是飛臺公司找下關代工的產品。

只是飛臺生產的東西要求高些相對好些但也貴點，其實說白的都是一樣的東西。
不管是廠部出的還是飛臺的東西。先查查型號的歷史口碑，喝過口感合適才是關鍵。

區(qū)別：同一批料分選后級別高（細嫩牙頭嫩梢）做為特級沱用料，青壯葉做為甲級沱用料，粗、壯、老、料用做乙，丙，大眾沱用料。工藝也基本相同，但對茶的作用不同，原因在茶料的級別上。

二：下關飛臺8623

下關沱茶“FT8623”，以優(yōu)質云南大葉種曬青為原料，用蒼山天然泉水經(jīng)高溫蒸壓而成。外形緊結，呈碗臼狀，色澤烏潤，顯毫。沖泡后湯色橙黃明亮，香氣清純馥郁，滋味醇爽回甘。

FT7573：采摘的高山喬木春茶為原料、經(jīng)機器科學風選、人工精心揀剔，以下關沱茶發(fā)酵技術和傳統(tǒng)壓制技藝壓制而成。一泡時入口香甜，湯色紅濃明透，順滑度和厚度都稍有欠缺。三泡開始喝著更加順滑，浸潤著你的口腔，你的食道，你的胃。四泡滋味飽滿，入口順滑增加，有黏度，甜度凸顯，口腔留香持久悠然。

三：2012下關飛臺t8653

大家好，今天給大家?guī)淼拈_湯是11年飛臺小鐵。飛臺小鐵鼎鼎大名，在茶友心中一直是非常優(yōu)秀的口糧茶。并以其優(yōu)異的性價比著稱。

臺灣飛臺公司在2003年第一次委托下關茶廠定制小鐵餅，在其內飛上注明“FT”的字樣，之后凡是飛臺公司定制的茶都會延續(xù)這一慣例。小鐵餅，每餅125g，四餅一扎。由于是鐵餅，壓制的比一般常規(guī)餅茶要來的緊實，緊壓度高，當然轉化也比較慢。在前幾年的表現(xiàn)度不如常規(guī)餅茶，隨著時間的推移，鐵餅的優(yōu)勢便顯露無疑了。

今天我們開湯的飛臺小鐵是2011年份的，為昆明干倉，接下來我們來看看11年的飛臺小鐵品質如何。

干倉，餅面條索緊湊，拼配撒面，略泛油光。聞之有梅子香?？床枭?，以明黃琥珀色為主，有轉紅趨勢，色澤正常。第一泡，入口厚度一般，生津感覺快于香氣，強度輕，速度非常不錯，香氣為淡煙味，舌底有輕微澀感，微苦，整體滋味尚輕，茶湯沒有雜味，純凈。第二泡，厚度上升極快，順滑如絲，苦澀皆不高，煙味是主導香氣，生津強度中等，口腔里有絲絲涼意。茶氣也快速上升，這一泡體感上升很快。第三泡，厚度有些許上升，口感上出現(xiàn)化感，水路很細膩，生津繼續(xù)，但持續(xù)性比較弱，回甘出現(xiàn)了，舌頭有甜感出現(xiàn)，持續(xù)時間兩秒。同時舌底澀感有體現(xiàn)，口腔中都是清涼感，茶氣陣陣。第四泡，厚度稍降，苦底更強了，煙味收斂不少，梅子韻更明顯，生津在持續(xù)中，強度略降，茶氣緩慢釋放，口腔中澀感很重。第五泡，厚度依舊很好，水路略遜，整體滋味沒有大變化，香氣下降，生津如前，茶氣有比較大的升幅。第六泡，厚度稍降，滋味卻下降明顯，煙味有余韻，生津繼續(xù)，澀感始終如影隨行，難化。第七泡，與前泡風味相似，仍然有揮之不去的澀感在舌面。尾水，甜感不錯，湯質下降線性，飽和度有相當留存，生津和茶氣仍然有所發(fā)揮，第九泡見水。整體評價：三星半，總體上這款11年的飛臺小鐵，有非常不錯的前段表現(xiàn)，整體湯感細膩，煙香梅子香各有重點，生津和茶氣也比較穩(wěn)定，前段有不錯的口腔體驗和喉韻。普洱茶轉化的魅力又不錯的體驗。但它也有非常明顯的短板，就是化不掉的澀感一直持續(xù)整個過程，加上茶湯內質的不足，導致良好的品飲體驗持續(xù)很短。但這一切在這個克價上，顯得不那么重要。太有性價比了，相比較其它年份的小鐵，它還是有很大的轉化空間。

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