普洱餅茶怎么撬開

普洱餅茶是一種緊壓茶，撬開需要技巧。首先，用茶針沿著茶餅邊緣輕輕探入，它會自然分裂成若干個小塊。然后，取出一個小塊，用茶刀或茶器輕輕摳出一片茶葉，根據(jù)個人口感選擇一片或多片茶葉，放入茶壺或杯中，注入適量沸水沖泡。每個小塊破碎后的茶葉應(yīng)保持一致大小，以保證泡出的茶湯均勻濃郁。

緊壓是普洱茶的特殊工藝之一，同時也成就了普洱茶的特殊品質(zhì)。因其獨特的滋味口感深受許多茶友厚愛，但是面對傳統(tǒng)的普洱茶形態(tài)——磚、餅或沱，撬茶卻是不得不經(jīng)歷的傷痛。特別是對新茶友來說，拿到茶餅卻不知如何下手，簡直是折磨人。

可能有的人說直接撬就可以，是的，只要是你想要撬，都可以撬開?？赡阒涝趺辞?，才能保持茶條的完整性，避免不必要的浪費嗎？同時又能達(dá)到我們正好需要量嗎？在這里生茶張將一些自己平時開茶的方式，跟大家分享一下。

1、撬茶前的準(zhǔn)備

撬普洱茶前，首先要打開包裹著普洱茶的棉紙，目前市面上常見的普洱茶包裝背面都是有貼紙粘合的，為保證普洱茶不會散漏出來。

普洱茶具有一個特性：陳越越濃越香。想要達(dá)到越陳越濃越香，就需要將普洱茶陳放一定的時間。

但隨著存放時間越長，貼紙和綿紙的粘合度越高，越難撕離，一個不小心，就會扯爛綿紙，不方便包裹剩余的普洱茶。

針對此情況，建議用一個小型吹風(fēng)機，開熱風(fēng)，撕開一個角，一邊吹一邊撕，保證綿紙的完整度。

2、撬茶原則

普洱茶在壓制過程中，為了保證外形好看，會分層放入棉布袋或模具中，再用重力壓好，所以成型的普洱茶內(nèi)部是層式結(jié)構(gòu)。

開茶可以先從松的地方入手。此外，為了便于觀賞葉底，開普洱茶時要盡量不損壞茶葉條索的完整性。

扶著茶餅的手與茶針插入的位置平行，適度用力；為了保持葉面的完整，一層一層將茶葉剝離茶餅；不要貪多，隨時“抽針重來”；

最重要的一點，尤其對新手來說，由于茶針尖銳，撬茶時一定要注意安全，以免誤傷自己。

3、撬茶工具

撬茶工具主要常用的有兩種，茶刀和茶錐。

茶刀：主要適用于壓制較松，條索較大的普洱生餅。

茶錐：主要用于壓制較緊的茶餅，例如熟茶茶餅、熟茶磚茶小沱茶等緊壓茶。

當(dāng)然，選擇哪種工具主要看個人喜好和順手程度，一般情況下，兩者可以互相配合使用。

4、撬茶步驟

不同形制的普洱茶、普洱餅茶、磚茶和沱茶的撬茶方法也略有不同，今天主要側(cè)重于普洱生茶茶餅的撬茶手法。

準(zhǔn)備一把金屬茶刀或茶錐，一個茶盤或托盤，或者干凈的白紙。將茶餅放置于承接物上。

由于普洱生茶條索比較大，餅茶的邊緣比較松散，空隙較大，我們可以從邊緣下手，或者選擇從中間部分入手。

用茶刀水平順著紋理插入餅茶邊緣，稍用點力，把茶刀或茶錐往里推進(jìn)去一些，以至于不會把茶餅撬得很散碎。

向上用力，順著條索或者餅型把茶餅撬開、剝落，再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層層撬開。

只要掌握了撬茶的原則，其他餅型的普洱茶撬取原則與方法亦是殊途同歸，不管是生茶還是熟茶，在撬茶的過程中，都要盡可能的慢一點，沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來撬，這樣可以把茶撬的更完整些，更有利于沖泡。

5、注意事項

在撬茶的過程中要避免用力過猛，失手誤傷自己，切忌用手去把它掰斷，最后，撬開的普洱散茶要注意儲存，防止變質(zhì)和產(chǎn)生其異味。

以上就是生茶張為大家介紹的關(guān)于普洱茶撬茶方法，撬茶時該注意什么問題。生茶張每日分享普洱茶文干貨，歡迎愛茶的您留言交流，有問必答！

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