泡毛尖茶的水溫是多少

泡毛尖茶的水溫應(yīng)該在85℃-95℃之間。過高的水溫會(huì)燙傷茶葉，破壞茶葉的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使茶湯苦澀、渣多。而過低的水溫則不能充分釋放茶葉的香味和營(yíng)養(yǎng)成分，導(dǎo)致茶湯口感較淺、清淡。因此，在泡毛尖茶時(shí)，最好使用溫度適中的水，可以讓香味和口感都達(dá)到最佳效果。可以先將水燒開，然后稍等片刻，等溫度降到適當(dāng)?shù)姆秶笤倥莶琛?/p>

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