云南滇紅歲月傳承人是誰(shuí)

云南滇紅歲月傳承人是張家灣先生。他是云南茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)茶道“茶子”等級(jí)評(píng)審專家，同時(shí)也是滇紅茶制作技藝的傳承人。自上世紀(jì)70年代開始，張家灣就開始研究茶葉，經(jīng)過(guò)多年的努力，他終于成為了滇紅茶制作方面的專家。他既通過(guò)口傳實(shí)踐，也在書面上留下了他的研究成果，為滇紅茶的傳承和發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。在他的引領(lǐng)下，越來(lái)越多的人開始認(rèn)識(shí)到云南滇紅茶的獨(dú)特魅力，將滇紅茶推向全國(guó)乃至世界的舞臺(tái)。

“滇紅”就像它的名字，亦如其所在的瀾滄江腹地一樣，仿佛有著一抹神秘的色彩，成為繚繞人心間的美景。

村民加工茶葉 徐雁 攝

“‘滇紅’以它特有的香高味濃而著稱于世，以它獨(dú)特的形美色艷馳名中外……”中國(guó)著名紅茶專家、機(jī)制茶之父、滇紅創(chuàng)始人馮紹裘先生在《滇紅史略》中這樣寫到。在戰(zhàn)火紛飛的年代，大師用“形美、色艷、香高、味濃”的滇紅茶為鳳慶贏得了世界滇紅之鄉(xiāng)的贊譽(yù)，而國(guó)際茶人在評(píng)價(jià)云南茶葉時(shí)更稱，“云南茶葉以此為最”。

鳳慶茶廠滇紅茶 張彤 攝

一個(gè)滇紅，就使天下的紅茶遜色三分，那是怎樣的一種茶呢？芽壯而肥，金毫顯露，條形壯實(shí)，盈盈一水間，脈脈不得語(yǔ)，玫瑰的色澤盛風(fēng)情萬(wàn)種，和琴棋書畫詩(shī)酒平起平坐。或許，也只有這瀾滄江的水、鳳慶縣的山才能滋養(yǎng)出“滇紅”如此靈秀的身段。

鳳慶一景 楊茂芳 攝

滇紅之鄉(xiāng)，顧名思義，在這片古老的土地上，每一條溪流，每一塊山巒，每一座村落，都會(huì)向你訴說(shuō)關(guān)于茶的神秘。

鳳慶一景 楊茂芳 攝

歲月流年，“滇紅茶制作技藝”靜靜地穿越時(shí)空的隧道，芳步婷婷、不染征塵，正如它的名字一樣，傳承的是智慧，詮釋著云南人文色彩、悠久歷史和文化多樣性，飄逸于歷史和塵世之外。

到滇紅之鄉(xiāng)，擎一盞醇香的紅茶，任幽香沖去了浮塵，沉淀了思緒，心情，悠靜而長(zhǎng)遠(yuǎn)。

國(guó)家級(jí)非遺傳承人張成仁帶徒授藝 供圖

小貼士：

鳳慶素有滇西文獻(xiàn)名邦之美稱，境內(nèi)旅游資源豐富，除了參天古茶樹錦秀茶尊外，還有瀾滄江上的巨“人”——小灣電站，儒家建筑鳳慶文廟、紅龜文筆塔，茶馬古道必經(jīng)的魯史古鎮(zhèn)、中國(guó)滇紅第一村安石村等景觀。

鮮葉晾曬 臨滄市文化和旅游局供圖

鳳慶是我國(guó)最大紅茶生產(chǎn)基地，素有“世界滇紅之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。1958年，滇紅特級(jí)工夫紅茶被認(rèn)定為國(guó)家外事禮茶。1986年，作為國(guó)禮贈(zèng)送來(lái)華訪問(wèn)的英國(guó)女王伊麗莎白二世。2014年，臨滄鳳慶“滇紅茶制作技藝”被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄。

鳳慶粑粑卷、山胡椒醬、鵪鶉肉湯、毛豆腐、涼拌茶樹花等小吃是鳳慶縣的特色美食，到了一定要去嘗嘗。

《早安云南》清晨的第一聲問(wèn)候，是專屬你的“云南美”

指導(dǎo)：中共云南省委網(wǎng)信辦

主辦：云南省文化和旅游廳 云南日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)

協(xié)辦：各州市宣傳部、各州市文旅局

承辦：云南網(wǎng)

監(jiān)制：劉曉桐 楊洪文

策劃：鎖華媛 劉曉穎

統(tǒng)籌：楊之輝 林云冬 羅蓉嬋 何沐 曹璐 唐麗娜 張碧玉 郭凱

圖片編輯：楊吉娟

本期文案：黃磨西

海報(bào)制作：呂明華

視頻制作：楊健藝

圖片：臨滄市文化和旅游局

視頻素材：臨滄市文化和旅游局

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