普洱茶的味道究竟應(yīng)該是什么味道

普洱茶的味道應(yīng)該是醇厚、柔和的，有一定的陳香和苦澀味。經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)谋４婧痛蓟?，其味道?huì)更加醇厚且具有獨(dú)特的香味。同時(shí)，普洱茶還具有一些特殊的口感，例如口感潤(rùn)滑、回甘，而且能夠慢慢釋放出來(lái)?？傊斩璧目诟惺欠浅?fù)雜但又相對(duì)平衡的。

對(duì)一般茶而言，喝茶都喝個(gè)鮮，當(dāng)年的新茶，滋味、香氣和品韻都是品飲者最為認(rèn)同的，而普洱茶卻喝個(gè)“陳”，而且“越陳越香”。

說(shuō)到普洱茶的口感，每個(gè)人的感知味覺(jué)不同，所得到的口感也不同，不同茶區(qū)的普洱茶口感也不同。

其實(shí)品普洱茶滋味的關(guān)鍵是靜心品茗，靜心品茗的時(shí)候，能品到一份怡然自得的好心情。

所謂“品普洱茶”，是指茶湯喝進(jìn)口腔內(nèi)所產(chǎn)生的多種感覺(jué)，包括味道、水性、生津、陳韻等各種滋味。

在普洱茶的世界里，當(dāng)茶湯飲入口，湯性的七類(lèi)感覺(jué)就在口腔中彌散開(kāi)來(lái)，將其歸納為普洱茶的＂水性＂。

水性可以分為滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶的正面特色，而薄和利則是一些負(fù)面性的影響。

這些都是我們喝茶的時(shí)候經(jīng)常會(huì)碰到的情況，今天我們就一起來(lái)看一下這七種口感的感官體驗(yàn)是什么樣的吧。

1、滑，是普洱茶湯入口后一種濕潤(rùn)柔和的感覺(jué)，似絲綢般順滑。

水性醇滑是普洱茶的一大特色，這是其他茶類(lèi)不具備的。這種醇滑感往往與普洱茶的貯存時(shí)間有關(guān)，陳化時(shí)間越長(zhǎng)，醇滑感越優(yōu)異，品茗時(shí)越感舒順親切，這往往是許多普洱茶愛(ài)好者所鐘愛(ài)的。

2、厚，是普洱茶在口腔中的飽滿(mǎn)感。

普洱茶的厚度與它質(zhì)地相關(guān)，茶湯在一定強(qiáng)度，溶于水中物質(zhì)成分較多的，在口感上比較溫厚稠密，這種稠密感即是老茶客們所說(shuō)的“厚”，茶味飽滿(mǎn)的茶湯入口后有一種坦蕩舒張氣勢(shì)，醇厚而實(shí)在。與“厚”相反的是“薄”，水性薄的茶湯喝到口腔里，水質(zhì)感受輕且蕭條。

3、活，最靈性，活潑的水性，是品茗者一貫重視的茶湯優(yōu)美度。

活的口感如同陳韻一樣，在口腔中生成一種活的感受。因?yàn)楸容^抽象，要靠個(gè)人多次實(shí)際培養(yǎng)，無(wú)法以文字或言語(yǔ)描述。水溶性物質(zhì)的增加，直接影響水性活潑品味。所以只有干倉(cāng)普洱茶，才可能有最好的活性品味表現(xiàn)，活性能給人活潑、愉快、力量的感受。

4、砂，喝過(guò)茶湯之后，口腔內(nèi)有一種砂砂的感受。

如同喝了一碗紅豆湯，留下口中那種濃郁感受，這種砂砂感受會(huì)帶給口腔一種舒服的感受。

普洱茶水性的砂感，透過(guò)口腔感受，使人有一種粗獷而濃郁的感受，砂感是普洱熟茶水性的一大特色，而普洱生茶則不易見(jiàn)到。

5、化，入口即化同樣是陳年好茶的表征。

普洱生茶的水性要達(dá)到化的境界，通常必須要貯放十來(lái)年以上，而且還要在比較理想的環(huán)境中陳化。入口即化，喝了沒(méi)喝，是一句品茗普洱茶時(shí)，對(duì)茶湯水性最高境界的贊嘆語(yǔ)。

6、利，最快捷，會(huì)出現(xiàn)單薄的感受。

因?yàn)樘〉乃?，使得口腔接觸茶湯有觸及利刃的感受，繼而引起單薄、偏激、難過(guò)的感受，心理產(chǎn)生排斥和拒絕。

一般的邊境普洱茶或現(xiàn)在新樹(shù)茶有所制成的新鮮青餅普洱茶品，茶湯水性多半會(huì)出現(xiàn)刃利現(xiàn)象。

7、薄，最輕揚(yáng)，沒(méi)有坦蕩舒張氣勢(shì)，水質(zhì)也感覺(jué)輕且蕭條。

和水性厚恰好相反，水性薄的茶湯喝到口腔里，沒(méi)有坦蕩舒張氣勢(shì)，水質(zhì)也感受輕且蕭素。

由于水性薄而造成小器的格局，使品茗者產(chǎn)生了輕浮、薄弱、不安穩(wěn)而抗拒的感覺(jué)，茶湯水性多半會(huì)顯得單薄。

普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期緊扎密封，茶身很干燥，開(kāi)封后立即沖泡品飲，茶湯水性常常會(huì)顯得薄，甚至?xí)欣那樾?，所以我們需要醒茶，也是這個(gè)道理。

總的來(lái)說(shuō)，不論喝什么普洱茶，只要正確的飲用，對(duì)身體健康有好處，同時(shí)自己也喜歡，那么它就是好喝的茶。

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