普洱茶的香氣有幾種

普洱茶的香氣有幾種形成機(jī)理，一是渥堆發(fā)酵，二是氧化還原，三是陳化。其中渥堆發(fā)酵是普洱茶最重要的一種形成機(jī)理，也是影響普洱茶品質(zhì)的關(guān)鍵因素。那么么什么是渥堆發(fā)酵呢？為什么要渥堆發(fā)酵呢？下面我們一起來了解一下。”。。。其實(shí)，普洱茶的渥堆發(fā)酵就是在一定的溫度、濕度、時(shí)間條件下，通過人工堆積發(fā)酵的一種方法。

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