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首頁(yè) >> 茶常識(shí)

普洱茶的儲(chǔ)藏溫度濕度

小小茶農(nóng) 2023-12-05 09:21:13

普洱茶是一種儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)發(fā)生變化的茶類

。在儲(chǔ)存普洱茶的過(guò)程中
，溫度和濕度的控制是非常重要的
。目前廣泛認(rèn)可的儲(chǔ)存溫度為20℃~25℃
，濕度不超過(guò)70%。在較高濕度的環(huán)境下
，普洱茶容易受潮變質(zhì)
，而較低濕度則會(huì)導(dǎo)致茶葉干燥
。同時(shí)
，在較高溫度和濕度下儲(chǔ)存，普洱茶的陳化速度會(huì)加快
，但是茶的質(zhì)量會(huì)下降。因此
，普洱茶最好是儲(chǔ)存在溫度適宜
、濕度適中的環(huán)境里，以保證茶葉的品質(zhì)和口感
。

普洱茶陳化速率與貯存環(huán)境溫度

、濕度相關(guān)
。

在溫度

、濕度較高的廣東，茶樣轉(zhuǎn)化速率整體更快
，但同一批茶樣在兩個(gè)地區(qū)存儲(chǔ)一定時(shí)間后，感官品質(zhì)上出現(xiàn)了不同的差異。

香氣上

，新疆倉(cāng)儲(chǔ)的茶樣比較純正
，后期整體偏果香。而廣東茶樣則出現(xiàn)了一定的粗
、煙味，陳化后期出現(xiàn)陳香
。

滋味上

，隨著儲(chǔ)存時(shí)間延長(zhǎng)，新疆倉(cāng)儲(chǔ)的茶樣味道從粗澀轉(zhuǎn)為濃醇
，而廣東存儲(chǔ)的茶樣滋味純正，但醇厚感不足
，偏淡薄
。

當(dāng)然，也并不意味著普洱茶的存儲(chǔ)環(huán)境越干燥越好

。太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢，茶湯也會(huì)帶有輕微的燥感
，所以要有一定的濕氣
。

在較為干燥的環(huán)境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水

，令空氣中濕度稍微增大。

但是太過(guò)潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶的快速變化

，容易形成“霉變”。濕度應(yīng)人為的控制
，年平均濕度不要高于75％
，所以更應(yīng)注意及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，散發(fā)水份
。

除此之外，保存普洱時(shí)還要注意空氣流通

，流通的空氣有利于茶葉中微生物的繁衍
，但不能放在陽(yáng)臺(tái)上，因?yàn)殛?yáng)臺(tái)放置的茶
，茶氣都給吹走了，品飲起來(lái)會(huì)淡然無(wú)味。

另外

，也不要放在有異雜味的環(huán)境中
，否則會(huì)造成茶葉串味，所以
，廚房也是不適宜擺放的
。

除了以上幾點(diǎn)，存放普洱時(shí)溫度也不能太高或太低

，最好保持在20℃~30℃之間，溫度太高會(huì)加速茶葉發(fā)酵
，會(huì)有酸感
。

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