，是茶葉中的茶皂素引起的。第二，是茶葉外觀的白度造成的。第三，茶葉中人參或茶葉的碎屑較多。不過可以肯定的是，茶葉在沖泡過程中的起泡與茶葉的品質(zhì)無關(guān)。這是因?yàn)椴枞~中含有的茶皂素有很強(qiáng)的起泡能力。但不會(huì)對其色、香、味、質(zhì)產(chǎn)生任何影響，所以無法辨別其好壞。喝茶溫度高容易得食道癌個(gè)人覺得泡茶最需要注意的是水的溫度。茶的溫度會(huì)直接影響人的健康。專家表示，喝茶、喝水溫過高容易誘發(fā)食道癌。早在2011年，世界癌癥國際研究機(jī)構(gòu)就指出了這樣一個(gè)問題。如果你喝的茶的溫度高于68.8攝氏度，它被歸類為熱茶。如果茶的溫度超過70攝氏度，可能會(huì)誘發(fā)食道癌。而且患它的幾率是普通人的八倍。所以我提醒你少喝水，少吃對你生命健康來說太熱的食物。制作六堡茶的水呢俗話說，水是茶之母。沖泡六堡茶的水也是如此講究。泡茶的水最好用山里的泉水，但是因?yàn)槿谖覀兇蟪鞘幸话悴蝗菀渍业剑赃x擇純凈水也是可以的。與水的選擇相比，泡茶時(shí)使用可控的水溫也很重要。沖泡六堡茶最好選擇100度的開水，因?yàn)榱げ韬休^多的粗老茶葉，只有高溫開水才能散發(fā)出里面的茶香。需要注意的是，六堡茶屬于后發(fā)酵茶，其茶中所含的一些物質(zhì)很容易溶于水，所以如果浸泡時(shí)間過長，很容易發(fā)苦，影響整體口感。

白毫銀針如何沖泡

白毫銀針的沖泡方法如下：

1

、投茶量的選擇：不同的煮泡器，容量不一，放多少茶量才算合適呢？這個(gè)可以這么來定：投茶量剛好占煮泡器容量的三分之一為宜。

2

、水溫的選擇：為了不影響白毫銀針的茶體和白毫，泡茶的水溫以85℃~90℃為佳。

3

、沖泡的方法：白毫銀針的茶體非常嫩，白毫也非常容易浸出，所以在沖泡第一泡的時(shí)候，熱水應(yīng)沿著茶杯緩慢沖入，不要太急，不可拉高迅速直沖，以免影響茶葉品相，同時(shí)避免茶芽大量脫毫令茶湯渾濁。然后蓋上蓋子，立即出湯，記住不要來回波動(dòng)茶葉。

白毫銀針沖泡注意事項(xiàng)

1、沖泡白毫銀針的茶具通常是無色無花的透明玻璃茶具

，品飲者可從各個(gè)角度欣賞到杯中茶的形色和變幻的姿色。

2、沖泡時(shí)熱水不可直接澆在茶芽上

，應(yīng)盡量沿著邊緣注水，這樣既不會(huì)損傷茶芽品相，又不至于因?yàn)椴柩看罅棵摵亮畈铚儩帷?/p>

3

、第一泡后每泡的沖泡時(shí)間調(diào)整為30-60秒